⑴ 蔬菜批拉的學名li綠色球狀皮硬和山東洋辣疙瘩差不多
【苤藍】
又稱茄蓮，球莖甘藍，為十字花科二年生草本植物。按球莖皮色分綠、綠白、紫色三個類型。按生長期長短可分為早熟、中熟和晚熟三個類型。早熟品種植株矮小，葉片少而小，定植後50-60天收獲，代表品種有北京早白、天津小纓子等。中、晚熟品種植株生長勢強，葉片多而大，定植到收獲需80-100天。代表品種有笨苤藍、大同松根、雲南長擘藍等。
⑵ 辣皮子是什麼是一種食物還是佐料
一種食物也是佐料，貴州人常用辣椒經油酥後加鹽，味精，花椒，作為菜，或零食
⑶ 腌鹹菜疙瘩為什麼發軟,皮爛
應該是環境潮濕溫暖，而且鹽分不夠造成的吧！如果放到通風陰涼處可能會比較好！
⑷ 我腌制的辣菜噶大怎麼掉皮呢
鹽分不適當！
⑸ 辣皮子是咋做成的
辣皮就是粉皮。
粉皮是對用大米、紅薯澱粉、綠豆澱粉、馬鈴薯澱粉、蠶豆澱粉等，製作成薄片食物的統稱,有鮮干兩種,鮮的即可食用,乾的便於存放運銷.
粉皮加工原料可以有多種，如大米、紅薯澱粉、綠豆澱粉、馬鈴薯澱粉、蠶豆澱粉等，現在也有地方用木薯澱粉來加工鮮粉皮。
⑹ 滾辣皮子怎麼做
干辣椒用水泡軟。待用
⑺ 辣辣的豆腐皮零食的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
豆腐皮 四張
油 豆腐皮量一半
鹽 適量
花椒粉 適量
麻油 適量
雞精 適量
自然 適量
辣椒粉 適量
辣辣的豆腐皮零食的做法
國內放適量水，豆腐皮上蒸籠蒸五分鍾辣辣的豆腐皮零食的做法 步驟1
拿出來後，切成菱形辣辣的豆腐皮零食的做法 步驟2
熱油，冒煙油就熱了。油量大概是豆腐皮量的一半，不太愛吃油膩的，油量可以根據愛好辣辣的豆腐皮零食的做法 步驟3
熱油的同時，往豆腐皮裡面放調料，辣椒粉，鹽，麻油，自然，花椒粉，雞精。也可以放椒鹽，沒有的話就放花椒粉或者十三香辣辣的豆腐皮零食的做法 步驟4
油熱了以後，稍微放會兒晾著些，然後澆入盆中，拌勻，美味的辣豆皮就好了！如果有封口的食品袋子可以裝在裡面，吃的時候更方便~
⑻ 像芥菜疙瘩,皮像紫薯,裡面是紅色的,這是什麼水果或蔬菜
我在俄羅斯也看見了，網上查半天也不知道是什麼東西，按大頭菜處理，等會兒炒肉試試
⑼ 芥菜疙瘩削皮後,晾乾皺皮為啥顏色會變成藍黑色
表皮被氧化成藍黑色.形成保護膜.所以表皮下還是白色的.