A. 怎樣做面疙瘩才好吃
麵疙瘩湯
特點：此湯滑潤，湯鮮味美，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鐵質等，
原料：
主料麵粉50克，雞蛋1個，蝦仁10克，菠菜20克。輔料高湯200克，香油2克，精鹽2克，味精少許。
製作：
1、將雞蛋磕破，取雞蛋清與麵粉和成稍硬的面團揉勻，擀成薄片，切成黃豆粒大小的丁，撒入少許麵粉，搓成小球。2、將蝦仁切成小丁；菠菜洗凈，用開水燙一下，切末。
3、將高湯放入鍋內，下入蝦仁丁，加入精鹽，開後下入麵疙瘩，煮熟，淋入雞蛋黃，加入菠菜末，淋入香油。
疙瘩湯的家常做法
先說拌疙瘩吧，無論吃什麼口味的這個都一樣。
很多人口味都不一樣，有喜歡喝稠稠的，有喜歡喝湯是湯，疙瘩是疙瘩的。關鍵就在於
疙瘩怎麼拌。
先找一個盆，塑料的，不銹鋼的都行，沒有特殊要求，好洗就行。
根據飯量，把麵粉倒入盆內。然後加水。
加水的學問就大了，想吃稠的呢，可以把水調成連續滴的小細流，滴入盆中的時候，用筷子不斷攪拌，到盆中的粉大部分成為小疙瘩且尚有些許粉末的時候停止。這樣拌出的疙瘩小而散，且帶有粉末，入水後迅速散開，使湯起稠。要想吃清亮些的，就可以一次多加些水，攪拌過程中形成一些大塊面團，用筷子將其打爛，打成不規則的合適塊頭，保留些許小塊頭和極少粉末，這樣的成品有咬頭，湯也清亮爽口。如果塊太大不好用筷子打沒有關系，直接用干凈的手在下鍋的時候撕捏成長條、片狀就行。
疙瘩湯有葷有素，都很好吃。
先說素的吧，個人之見，西紅柿雞蛋的最好。先燒水，加入鹽、花椒粉、蔥花（有感冒的食客可以加點姜，很有效）、剁碎的西紅柿，燒開後打入雞蛋花，有喜歡的可以打兩個荷苞蛋進去，雞熟了後，將上述疙瘩倒進去，快速攪拌，起鍋前加香油和少許味精。這種做法，非常適合剛剛旅行完下火車或飛機的人，解乏溫胃，實是佳品。也適合頭天喝多了，第二天需要調養的人。我和樓上的一樣，放假回家剛剛進門就讓娘做一碗西紅柿雞蛋疙瘩湯，兩碗下肚，倦意全無。
再說葷的吧。所謂葷的呢，一定要有肉，還不能是肉片或肉絲，一定要是肉丁，而且要有若干比例肥的。這個超市專門有賣的。對應的菜呢，我比較喜歡豆角和尖椒，大白菜湊和。豆角最好是圓潤細嫩的五月鮮，扁豆角也湊和，尖椒嫩就行，二者做的時候都得切碎，豆角順橫斷面切成小丁，尖椒切成絲就行。水燒開後，和上面一樣，加入調料，然後加入肉丁，要撇開沫，要慢火熬出油來，要能聞得見香味，然後加入菜，五分鍾後加入疙瘩，不斷攪拌至均勻後，加入適量老抽至湯變色，這個時候你就會聞到一股非常奇特的香味，五分鍾後起鍋。上高中的時候我常常自己做，一頓至少能吃兩大海碗！
蔬菜疙瘩湯
材料：麵粉半碗，香菇末，瘦肉末，青菜（或者白菜）切碎，切碎的海米幾粒，雞蛋一隻，鹽少許
做法：
1.鍋燒熱後，加少許色拉油燒熱，將肉絲先放入鍋內煸炒至變色，
2.再放入香菇末煸炒至出香味，加兩小碗水燒。
3.半碗麵粉用涼水調成細細的麵疙瘩備用。
4.湯燒滾後，將麵疙瘩倒入鍋內煮滾後，加蛋，隨後加碎青菜和海米粒，再煮至菜變軟。
5.起鍋前放入香油，少許鹽調味即可。
小秘訣：做麵疙瘩時，水要一點點的徐徐的到入碗內，並且做到邊倒水邊不停得攪拌，這樣麵疙瘩才會做得又小有細，入鍋即熟，小寶寶也很容易入口。麵疙瘩千萬記得不要煮得時間太長，煮成了麵糊買相就不好看了，吃起來也會覺得怪怪得了。
特點：各種蔬菜營養豐富，麵疙瘩細膩爽滑，就算是沒長牙齒的小寶寶也可以吃。
疙瘩湯的做法。
西紅柿一個，（最好用hothouse西紅柿，雖然貴但是好吃）切丁，一根蔥切蔥花，香菜少許，切小段，找一個盆子放麵粉，麵粉多少根據個人需要根據我的經驗,一杯麵粉（大約300ml)剛好夠兩個人喝。炒鍋上火倒油，油五成熱時放入蔥花，把鍋爆香，放西紅柿丁稍炒，放兩瓣蒜（蒜要切丁）放老抽少許（老抽主要是上顏色，放多少自己掌握）鍋中加水（大約1500ml）開大火。碗中打一個雞蛋，用筷子打散備用。
下面該准備疙瘩了，這個最要水平，掌握不好疙瘩會很大，標準的疙瘩應該是黃豆粒大小，這樣做出來才好吃。水龍頭打開，讓細細的水流出要很細很細，把麵粉放到水龍頭下，像一個方向快速攪麵粉，這樣就會形成很多小顆粒。
鍋中水開以後，撈凈浮沫，放鹽，糖，味精，雞精，調味道，鹽應該比其他多方一些，其他少放一些就可以，放多少應該跟據個人喜好自由掌握。把雞蛋慢慢倒入鍋中，同時拿勺子向一個方向快速的攪，只有這樣雞蛋才會成絲。然後把疙瘩放入鍋中，開鍋後煮三分鍾即可，臨出鍋時點上香油，放上香菜即可。
注意事項：
1）把麵粉做成疙瘩時，水龍頭的水一定要很小，水大疙瘩拌不細。
2）水不要太多，太稀了不好吃．
B. 麵疙瘩怎麼做
麵疙瘩湯
特點：此湯滑潤，湯鮮味美，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鐵質等，
原料：
主料麵粉克，雞蛋1個，蝦仁10克，菠菜20克。輔料高湯200克，香油2克，精鹽2克，味精少許。
製作：
1、將雞蛋磕破，取雞蛋清與麵粉和成稍硬的面團揉勻，擀成薄片，切成黃豆粒大小的丁，撒入少許麵粉，搓成小球。2、將蝦仁切成小丁；菠菜洗凈，用開水燙一下，切末。
3、將高湯放入鍋內，下入蝦仁丁，加入精鹽，開後下入麵疙瘩，煮熟，淋入雞蛋黃，加入菠菜末，淋入香油。
疙瘩湯的家常做法
先說拌疙瘩吧，無論吃什麼口味的這個都一樣。
很多人口味都不一樣，有喜歡喝稠稠的，有喜歡喝湯是湯，疙瘩是疙瘩的。關鍵就在於
疙瘩怎麼拌。
先找一個盆，塑料的，不銹鋼的都行，沒有特殊要求，好洗就行。
根據飯量，把麵粉倒入盆內。然後加水。
加水的學問就大了，想吃稠的呢，可以把水調成連續滴的小細流，滴入盆中的時候，用筷子不斷攪拌，到盆中的粉大部分成為小疙瘩且尚有些許粉末的時候停止。這樣拌出的疙瘩小而散，且帶有粉末，入水後迅速散開，使湯起稠。要想吃清亮些的，就可以一次多加些水，攪拌過程中形成一些大塊面團，用筷子將其打爛，打成不規則的合適塊頭，保留些許小塊頭和極少粉末，這樣的成品有咬頭，湯也清亮爽口。如果塊太大不好用筷子打沒有關系，直接用干凈的手在下鍋的時候撕捏成長條、片狀就行。
疙瘩湯有葷有素，都很好吃。
先說素的吧，個人之見，西紅柿雞蛋的最好。先燒水，加入鹽、花椒粉、蔥花（有感冒的食客可以加點姜，很有效）、剁碎的西紅柿，燒開後打入雞蛋花，有喜歡的可以打兩個荷苞蛋進去，雞熟了後，將上述疙瘩倒進去，快速攪拌，起鍋前加香油和少許味精。這種做法，非常適合剛剛旅行完下火車或飛機的人，解乏溫胃，實是佳品。也適合頭天喝多了，第二天需要調養的人。我和樓上的一樣，放假回家剛剛進門就讓娘做一碗西紅柿雞蛋疙瘩湯，兩碗下肚，倦意全無。
再說葷的吧。所謂葷的呢，一定要有肉，還不能是肉片或肉絲，一定要是肉丁，而且要有若干比例肥的。這個超市專門有賣的。對應的菜呢，我比較喜歡豆角和尖椒，大白菜湊和。豆角最好是圓潤細嫩的五月鮮，扁豆角也湊和，尖椒嫩就行，二者做的時候都得切碎，豆角順橫斷面切成小丁，尖椒切成絲就行。水燒開後，和上面一樣，加入調料，然後加入肉丁，要撇開沫，要慢火熬出油來，要能聞得見香味，然後加入菜，五分鍾後加入疙瘩，不斷攪拌至均勻後，加入適量老抽至湯變色，這個時候你就會聞到一股非常奇特的香味，五分鍾後起鍋。上高中的時候我常常自己做，一頓至少能吃兩大海碗！
蔬菜疙瘩湯
材料：麵粉半碗，香菇末，瘦肉末，青菜（或者白菜）切碎，切碎的海米幾粒，雞蛋一隻，鹽少許
做法：
1.鍋燒熱後，加少許色拉油燒熱，將肉絲先放入鍋內煸炒至變色，
2.再放入香菇末煸炒至出香味，加兩小碗水燒。
3.半碗麵粉用涼水調成細細的麵疙瘩備用。
4.湯燒滾後，將麵疙瘩倒入鍋內煮滾後，加蛋，隨後加碎青菜和海米粒，再煮至菜變軟。
5.起鍋前放入香油，少許鹽調味即可。
小秘訣：做麵疙瘩時，水要一點點的徐徐的到入碗內，並且做到邊倒水邊不停得攪拌，這樣麵疙瘩才會做得又小有細，入鍋即熟，小寶寶也很容易入口。麵疙瘩千萬記得不要煮得時間太長，煮成了麵糊買相就不好看了，吃起來也會覺得怪怪得了。
特點：各種蔬菜營養豐富，麵疙瘩細膩爽滑，就算是沒長牙齒的小寶寶也可以吃。
疙瘩湯的做法。
西紅柿一個，（最好用hothouse西紅柿，雖然貴但是好吃）切丁，一根蔥切蔥花，香菜少許，切小段，找一個盆子放麵粉，麵粉多少根據個人需要根據我的經驗,一杯麵粉（大約300ml)剛好夠兩個人喝。炒鍋上火倒油，油五成熱時放入蔥花，把鍋爆香，放西紅柿丁稍炒，放兩瓣蒜（蒜要切丁）放老抽少許（老抽主要是上顏色，放多少自己掌握）鍋中加水（大約1500ml）開大火。碗中打一個雞蛋，用筷子打散備用。
下面該准備疙瘩了，這個最要水平，掌握不好疙瘩會很大，標準的疙瘩應該是黃豆粒大小，這樣做出來才好吃。水龍頭打開，讓細細的水流出要很細很細，把麵粉放到水龍頭下，像一個方向快速攪麵粉，這樣就會形成很多小顆粒。
鍋中水開以後，撈凈浮沫，放鹽，糖，味精，雞精，調味道，鹽應該比其他多方一些，其他少放一些就可以，放多少應該跟據個人喜好自由掌握。把雞蛋慢慢倒入鍋中，同時拿勺子向一個方向快速的攪，只有這樣雞蛋才會成絲。然後把疙瘩放入鍋中，開鍋後煮三分鍾即可，臨出鍋時點上香油，放上香菜即可。
注意事項：
1）把麵粉做成疙瘩時，水龍頭的水一定要很小，水大疙瘩拌不細。
2）水不要太多，太稀了不好吃．
C. 海鮮麵疙瘩湯的家常做法
海鮮麵疙瘩湯的家常做法
用料
麵粉（麵疙瘩） 80克
生粉（麵疙瘩） 40克
溫水（麵疙瘩） 50克
鹽（麵疙瘩） 1撮
花蛤 5個
基圍蝦 6尾
蟶子 5個
毛蟹 1隻
麵粉 1湯匙
植物油 2湯匙
蔥段 5克
姜絲 1撮
西紅柿（切塊） 半個
水 500克
青菜 2顆
鹽 2茶匙
白鬍椒粉 1/2茶匙
海鮮麵疙瘩的做法
麵疙瘩：
將所有食材混合揉搓成面團。
D. 海鮮疙瘩面怎麼做如何做好吃
用料
麵粉（麵疙瘩） 80克
生粉（麵疙瘩） 40克
溫水（麵疙瘩） 50克
鹽（麵疙瘩） 1撮
花蛤 5個
基圍蝦 6尾
蟶子 5個
毛蟹 1隻
麵粉 1湯匙
植物油 2湯匙
蔥段 5克
姜絲 1撮
西紅柿（切塊） 半個
水 500克
青菜 2顆
鹽 2茶匙
白鬍椒粉 1/2茶匙
海鮮麵疙瘩的做法
麵疙瘩：
將所有食材混合揉搓成面團。
E. 麵疙瘩湯北京人叫什麼
老北京疙瘩湯，北京傳統美食，以西紅柿、雞蛋、麵粉、番茄醬、蔥姜、小蔥香菜等為基本原料，經過熱加工而成的具濃厚北京地方特色的地方名吃。
F. 長魚可以燒什麼的做法
材料
高粱粉，開水，綠紅辣椒各一個，小蔥1根，大蒜1瓣，山西老陳醋2勺，食鹽1/2茶匙，小蔥，熟白芝麻1匙，黃瓜
做法
1.和制高粱麵粉必須用開水，一般高粱粉與開水的比例為高粱粉：開水=1：1，所以，先在火上燒一壺開水
2.准備1小碗高粱麵粉
3.高粱麵粉放在和面盆里，倒一些燒開的水澆在高粱粉上
4.用筷子迅速把開水和高粱粉攪拌均勻，形成帶有大量乾粉的麵疙瘩
5.再往乾粉上倒一些燒開的水
6.用筷子迅速把開水和高粱粉攪拌均勻，形成沒有乾粉的麵疙瘩
7.用開水和好的面團燙手，所以，手上套一個保鮮袋或一次性手套，隔著保鮮袋用手揉揣麵疙瘩
8.把麵疙瘩揉製成粗糙的面團
9.用手抓一把粗糙的面團在手心用力，五指並攏向手中心擠壓面團，如果粗糙面團鬆散不宜抱成團，或者粗糙面團可以成團但是周圍有面屑，面團不夠細膩，需要往粗糙面團上再撒適量的開水
10.直到用手抓起面團可以形成表面光滑細膩的面團
11.用手把面盆里的面團反復揉制幾次
12.形成表面光滑細膩的面團，面團表面蓋一塊干凈廚用布，放在一邊餳制20分鍾
13.案板上搓單股「高粱面魚魚」的方法）用手揪一小塊餳好的面團，放在案板上，用手把就下的面團反復揉幾次
14.形成表面光滑的面團
15.用手掌心把面團搓成大拇指般粗的細長條面團
16.用手從細長條面團上揪下一個大拇指甲蓋大小的面劑子，把揪下的面劑子放在案板上，手掌心按在面劑子上，且手掌與面劑子傾斜成約30度角，用手的後掌際輕輕滾動搓制面劑子
17.面劑子被搓成一端粗，一端細，形如「小魚」般，這就是「搓魚魚」名字的由來
18.手掌心繼續按在面劑子上，且手掌與面劑子傾斜成約30度角，用手的後掌際輕輕滾動搓制面劑子，且手掌逐步向前移動
19.第17步搓好的面劑子粗端部分被搓細搓長
20.手掌心繼續按在面劑子上，且手掌與面劑子傾斜成約30度角，用手的後掌際輕輕滾動搓制面劑子，且手掌逐步向前移動
21.第19步搓好的面劑子粗端部分被搓成如第5步搓好的面劑子細端部分一樣，面劑子被搓成一個「兩端尖，中間略鼓且粗細均勻」的細長面條，這就是最後搓好的「長魚魚
22.案板上搓三股「高粱面魚魚」的方法）用手揪一小塊餳好的面團，放在案板上，用手把就下的面團反復揉幾次
23.形成表面光滑的面團
24.用手掌心把面團搓成大拇指般粗的細長條面團
25.用手從細長條面團上揪下6個大拇指甲蓋大小的面劑子，把揪下的面團3組為一列並排放在案板上
26.左右手掌心分別按在兩列面團的3個劑子上，且手掌與面團傾斜成約30度角，用手的後掌際輕輕滾動搓制面劑子
27.並列的6個面劑子被搓成一端粗，一端細，形如「小魚」般，這就是「搓魚魚」名字的由來
28.手掌心繼續按在面劑子上，且手掌與面劑子傾斜成約30度角，用手的後掌際輕輕滾動搓制面劑子，且手掌逐步向前移動
29.第26步搓好的面劑子粗端部分被搓細搓長，手掌心繼續按在面劑子上，且手掌與面劑子傾斜成約30度角，用手的後掌際輕輕滾動搓制面劑子，且手掌逐步向前移動
30.第28步搓好的面劑子粗端部分被搓成如第5步搓好的面劑子細端部分一樣，面劑子被搓成一個「兩端尖，中間略鼓且粗細均勻」的細長面條，這就是最後搓好的「長魚魚
31.手掌上搓三股「高粱面魚魚」的方法）1.用手揪一小塊餳好的面團，放在案板上，用手把就下的面團反復揉幾次，形成表面光滑的面團
32.用手掌心把面團搓成大拇指般粗的細長條面團
33.用手從細長條面團上揪下3個大拇指甲蓋大小的面劑子，把揪下的面團3個面劑子並排放在左手掌心上
34.右手掌心按在左手掌心裡3個劑子上，且手掌與面團傾斜成約30度角，用手的後掌際輕輕滾動搓制面劑子
35.並列的3個面劑子被搓成一端粗，一端細，形如「小魚」般，這就是「搓魚魚」名字的由來
36.右手掌心按在左手掌心裡3個劑子上，且手掌與面團傾斜成約30度角，用手的後掌際輕輕滾動搓制面劑子
37.第35步搓好的面劑子粗端部分被搓細搓長
38.右手掌心按在左手掌心裡3個劑子上，且手掌與面團傾斜成約30度角，用手的後掌際輕輕滾動搓制面劑子
39.第37步搓好的面劑子粗端部分被搓成如第5步搓好的面劑子細端部分一樣，面劑子被搓成一個「兩端尖，中間略鼓且粗細均勻」的細長面條，這就是最後搓好的「長魚魚
40.蒸架上鋪一層油紙，搓好的「高粱面魚魚」成環形放在油紙上
41.鍋里放適量的冷水，把蒸架放在鍋里支好
42.蓋好鍋蓋，開大火蒸制約10分鍾左右，至面條熟
43.蒸熟的面條取出放在案板上晾涼
44.晾涼的面條用手輕輕拉制，把粘在一起的面條拉鬆散
45.准備新鮮綠、紅辣椒各一個、小蔥1根、大蒜1瓣
46.新鮮新鮮綠、紅辣椒用刀切成丁
47.鍋里放油，放入辣椒丁煸至出香辣味
48.淋入2勺山西老陳醋
49.加入1/2茶匙食鹽
50.燒煮至出濃濃的醋香味，關火，把湯汁放至冷卻
51.大蒜放在碗中，用擀麵杖搗壓成蒜泥
52.晾涼的湯汁倒在蒜泥里
53.小蔥切花放入碗中，撒入1匙熟白芝麻
54.抖散的熟高粱面條放在碗中
55.黃瓜切細絲
56.黃瓜絲放在面條上
57.淋入調好的酸辣蒜泥汁
58.攪拌均勻即可食用
G. 嵊泗麵疙瘩怎麼製作
1:疙瘩湯的用料很簡單：麵粉、蔥、蒜、蕃茄、雞蛋用料處理：麵粉做成麵疙瘩，這一步很重要哦！做成疙瘩，可不是面塊塊呀。小魚的做法就是把麵粉放進一個小碗里，拿一雙筷子，水龍頭開開，但要很小.水。一滴一滴地滴到碗里，這時就要用筷子不停地攪動。如果水太多就先關了水龍頭快速攪拌。蕃茄切成小塊，自己覺得合適就行。大蒜和蔥都切成丁。蛋要打散。做法：燒開油，放入蔥花，炒出香味就放剛才切好的蕃茄。翻炒一下。再入入蒜丁炒。接著放入老抽（老抽多少關繫到成品的顏色深淺）鹽、放入適量的水。大火煮開後轉小火，放入蛋花。用筷子向同一方向攪拌，最後放入攪好的麵疙瘩，再煮一下加入味精就行了。注意放進麵疙瘩以後也要攪拌一下以妨粘鍋哦 2:三鮮滴：。麵粉1杯 。西紅柿1個 。雞蛋1隻 。蔥1根 。鹽 。糖 。白鬍椒粉 。香油 。雞湯3杯 。水7湯匙 准備工作： 1。西紅柿切小塊。 2。雞蛋打散，加少量鹽。 3。蔥切蓉。 做麵疙瘩： 1。麵粉和半茶匙鹽放入容器。 2。把7湯匙水一勺勺撒入容器，邊撒邊慢慢攪勻。 要攪到沒有乾粉，最好粉團同樣大小。 放湯： 1。燒開3杯雞湯。 2。放入... 3：我做的是西紅柿疙瘩湯 因為我爸 愛吃酸口的准備一個西紅柿 少許香菜 少許蔥花燒開水的同時 准備麵疙瘩 打麵疙瘩一直不是我的長項 第一次用手打疙瘩 結果弄得手上沾滿了麵糊 第二次用筷子打疙瘩 結果筷子上沾滿了麵糊 但不管怎麼說自己想辦法揪出麵疙瘩就行了 有一點注意：麵疙瘩不要太小 太小沒嚼頭 但也不能太大 太大不容易熟 栗子大小的疙瘩最好啦水開了先下西紅柿 然後下麵疙瘩 我爸喜歡清湯 所以我一般不會把盆里的麵粉到進去 大火 加鹽 也就是2分鍾左右 疙瘩就熟了 嘗嘗湯口鹹淡 少加一點醋 一定要少 因為有西紅柿 湯已經有點酸味了 自己調整吧 如果酸咸合適就可以了 加蔥花和味素提鮮 大海碗盛出 灑一點點香菜 加一滴香油 呵呵~~~~噴噴香 吃吧~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 3；原料：麵粉、雞肉、青椒、紅椒調料：鹽、蔥段、薑片、干辣椒、蒜瓣，醬油、花椒、草果、桂丁、植物油製作步驟：1、和面。兩碗麵粉加入小半勺鹽，按同一個方向，用筷子一邊攪拌一邊加水和面，和好面後，蓋上蓋醒15分鍾。2、氽雞肉。雞肉剁成塊。鍋置火上，加入清水，放入雞肉塊，大火燒開，放入兩個蔥段和兩片姜，撇掉血水和雜質氽至雞肉變色後，關水取出。3、撥麵疙瘩。鍋置火上，入水燒開，用筷子蘸一蘸水，將面撥成小疙瘩狀入鍋中，攪拌一下撈出，過一過涼水，控干水分。4、雞肉炒麵疙瘩。鍋置火上，入油燒熱，放入姜和干辣椒煸炒出味，放入雞肉、蒜，烹醬油，再放入用花椒、草果、桂丁做成的調料包，繼續煸炒入味，加水，小火燜20分鍾，加鹽，取出調料包，放入干辣椒、青紅椒炒軟後，下麵疙瘩，拌勻即可。 還有很多很多啦 。。。。祝你吃好喲。。。
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彈麵疙瘩的做法大全
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疙瘩面怎麼燉好吃
H. 新鮮小魚怎麼炸
喜歡釣魚的朋友們都知道，每次釣魚的時候是很難釣上體積比較大的魚類，往往在結束後才發現只有很多的小魚，這些小魚如果直接丟棄是非常浪費的，不過食用起來肉是很少的，只有選擇進行油炸，油炸的小魚不僅具有很高的營養價值，而且口味也非常獨特，那麼怎樣炸小魚好吃又簡單呢?
第一，怎樣炸小魚好吃又簡單呢?油炸小野魚。用料：小野魚500克，麵粉30克，鹽半勺，姜1小塊，五香粉1克。做法：小野魚去內臟洗干凈，加上姜絲、鹽和五香粉腌制半小時，腌制時翻拌幾下，讓魚吸收進鹽分，將麵粉倒入裝魚的小盤中，翻拌幾下讓魚的表面沾上麵粉，並抖掉多餘的，全部裹好備用，鍋中倒入油，燒至六成熱放入小野魚炸，炸至金黃後撈出瀝油，同時升高油溫，倒入小魚再復炸一遍至每一條酥脆即可撈出控油。
第二，材料：麵粉，小魚，花椒，大料，干紅尖椒，油。做法：油鍋放入花椒(多放些)、大料、干紅辣椒炸出香味撈出。把小魚放在乾麵粉里裹勻，帶油鍋熱後大火轉中火來炸小魚。如果時間充分，可以再炸一遍這樣會更加酥脆。
怎樣炸小魚好吃又簡單呢?材料：小魚兒;2、腌料：鹽，料酒，胡椒、蔥、姜、糖。3、裹漿：雞蛋黃、AllPurpose麵粉、鹽、水。做法：小魚兒洗凈，加入鹽，料酒，胡椒、糖、蔥末、薑末，腌制10分鍾。制裹粉：雞蛋黃1個，AllPurpose麵粉(蛋黃體積的兩倍)，水(蛋黃體積的3倍)，少量鹽。用handmixer達成漿。燒熱一鍋油，油的深度要超過小魚兒。大火，把油燒熱至八成熱。然後將腌好的魚兒放入裹粉里，滾一圈，均勻地沾上裹漿，迅速入油鍋炸。炸的時候用筷子翻動魚兒，讓它均勻受熱。待裹粉變成金黃色即撈起，濾油，擺盤。
I. 做饅頭給小魚吃要不要煮熟
做饅頭給小魚吃。是要煮熟的，不管是做饅頭給人吃，或者是給動物吃，都要煮熟了吃，如果不煮熟吃，會拉肚子的，所以，做饅頭給小魚吃也要煮熟了吃。
J. 問一種小吃，應該說就是麵疙瘩裡面有一點肉做得很圓，湯是糊辣味的，大家有沒有知道的
北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黃、艾窩窩、炒肝爆肚。%D%A上海的蟹殼黃、南翔小籠饅頭、小紹興雞粥。%D%A天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、貼餑餑熬小魚、棒槌果子、桂發祥大麻花、五香驢肉。%D%A太原的栲栳、刀削麵、揪片等。%D%A西安的牛羊肉泡饃、乾州鍋盔，蘭州的拉麵、油鍋盔。%D%A新疆的烤羊肉、烤饢、抓飯。%D%A山東的煎餅。%D%A江蘇的蔥油火燒、湯包、三丁包子、蟹黃燒麥。%D%A浙江的酥油餅、重陽栗糕、鮮肉棕子、蝦爆鱔面、紫米八寶飯。%D%A安徽的臘八粥、大救駕、徽州餅、豆皮飯。%D%A福建的蠣餅、手抓面、五香捆蹄、鼎邊糊。%D%A台灣的度小月擔仔面、鱔魚伊面、金爪米粉。%D%A海南的煎堆、竹簡飯。%D%A河南的棗鍋盔、白糖焦餅、雞蛋布袋、血茶、雞絲卷。%D%A湖北的三鮮豆皮、雲夢炒魚面、熱乾麵、東坡餅。%D%A湖南的新飯、腦髓卷、米粉、八寶龜羊湯、火宮殿臭豆腐。%D%A廣東的雞仔餅、皮蛋酥、冰肉千層酥、廣東月餅、酥皮蓮蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鮮蝦餃及第粥、玉兔餃、干蒸蟹黃燒麥等。%D%A廣西的大肉棕、桂林馬肉米粉、炒粉蟲。%D%A四川的蛋烘糕、龍抄手、玻璃燒麥、擔擔面、雞絲涼面、賴湯圓、宜賓燃面、夫妻肺片、燈影牛肉、小籠粉蒸牛肉。%D%A貴州的腸旺面、絲娃娃、夜郎面魚、荷葉糍粑。%D%A雲南的鹵牛肉、燒餌塊、過橋米線等。%D%A此外，還有大量的少數民族特色風味食品，極大的豐富了中國烹飪文化的內涵。