A. 正宗山西水疙瘩怎麼做好吃
主料
低筋面來粉適量 水
輔料
西紅柿源一個 捲心菜一個
香菜適量 花椒葉適量
正宗山西水疙瘩的做法步驟
7.撒入香菜。
B. 家常水疙瘩的做法
水疙瘩
中文名
水疙瘩
主要原料
精粉
是否含防腐劑
否
適宜人群
所有
副作用
無
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水泡
濕疹
鹹菜疙瘩
水痘
基本內容
一種麵食：水疙瘩（水揪片）是山西南部的一種麵食，歷史悠久，其做法為：
精粉500克，食油50克，胡蘿卜50克，白菜葉100克，蔥花、薑末、蒜片、味精、花椒、醬油、精鹽各少許，水250克左右。
1．將面放入盆內，加250克涼水和成面團，再用手蘸少許水把面團逐漸扎軟扎光，蓋濕凈布餳20分鍾。
2．將 粉條煮泡至軟，胡蘿卜洗凈切成菱形小片，白菜葉切成小塊備用。
3.鍋上火加食油、花椒，油熱後放入蔥、姜、蒜熗鍋，再放入胡蘿卜片、白菜塊、 粉條絲略煸炒，再加入精鹽、醬油、味精略炒，倒入足夠的清水燒開。
4.面餳好後，盆內注入涼水，淹沒面團，雙手在水中將面團逐塊掐揪成銅錢大的小薄片，逐片投入開水鍋中(水不離面，面不離手)，面團揪完後煮熟時將剩餘的麵糊也一並倒入鍋中，大火燒開，略燒片刻即成。連湯帶面同食。
此面為熗鍋湯面，味道鮮香，且因面團在水中已略洗帶有洗 麵筋之技，部分澱粉也帶出，所以面片吃著軟綿而有筋。
一種鹹菜： 芥菜的地上部分叫雪裡蕻，地下部分的根叫大頭菜，把這根用鹽水腌了，就是水疙瘩。之所以叫水疙瘩，估計是相對於醬疙瘩的叫法。
水疙瘩很便宜，但是卻是製作價格比較貴的 醬疙瘩的基礎，沒有水疙瘩，是不可能有好吃的醬疙瘩的。不但如此，水疙瘩即便沒有人關注，自己也可以獨當一面，是老北京人最基礎的鹹菜，即便是牙口不好的老人，也可以把水疙瘩煮了做成口感軟軟的熟疙瘩。
C. 過水疙瘩湯怎麼做好吃
主料麵粉抄200g 輔料大頭菜少許細香蔥襲少許鹽少許油適量
步驟
疙瘩湯的做法步驟11.青菜切細絲，蔥花備用~
疙瘩湯的做法步驟22.先炒香蔥花，加菜絲和鹽兩勺，炒軟菜，加水燒開~
疙瘩湯的做法步驟33.麵粉加水合成疙瘩~
疙瘩湯的做法步驟44.下疙瘩煮開~
D. 正宗山西水疙瘩怎麼做如何做好
主料：低來筋麵粉適量、水
輔料源：西紅柿一個、捲心菜一個、香菜適量、花椒葉適量
正宗山西水疙瘩的做法步驟
9.開吃～
E. 水疙瘩絲怎麼炒好吃
步驟
1.咸疙瘩頭切絲，洗凈，用水泡發，直至咬開後稍有鹹味；
2.油熱內後，蒜、姜、紅椒爆鍋容，入肉絲炒至變色，加水發海米和疙瘩絲翻炒；
3.加少許醬油上色，然後加開水沒過疙瘩絲，加蓋燜一小會兒；
4.炒至疙瘩絲變軟，鍋中湯汁收盡，加蔥絲、香菜末出鍋。
小貼士
疙瘩絲切得有些粗且長，介乎絲和條之間。如果炒得時間太短，疙瘩絲口感太硬，就沒理想中那麼好吃了。
F. 水疙瘩鹹菜怎樣做好吃
用料
香油
白糖
鹽
麻油
辣椒油
干辣椒面
醬油
熟芝麻
步驟 1
鹹菜疙瘩切絲 或者市場買現成的疙瘩絲 用水泡20分鍾以上 要不然會很咸
步驟 2
加入所有調料
步驟 3
戴一次性手套把鹹菜絲拌均勻 靜置20分鍾以上 充分入味 就OK啦
G. 水疙瘩面的做法，水疙瘩面怎麼做好吃，水疙瘩面
1.
准備原料：西紅柿1個、油菜5棵、雞蛋1個、麵粉80克、蔥5克
2.
把麵粉放入一版個大碗里，水龍頭開權到最小，滴水狀態，用筷子快速攪拌，如圖攪成小絮狀即可
3.
雞蛋打散、西紅柿洗凈切成碎丁、油菜洗凈切成碎丁，蔥切絲
4.
鍋燒熱放入適量花生油
5.
放入切好的蔥絲，倒入西紅柿丁煸炒
6.
翻炒出湯汁
7.
加入適量清水
8.
大火煮開後，把攪拌好的疙瘩用筷子一點點拔入鍋中，用勺子攪散
9.
小火煮麵疙瘩
10.
放入切好的青菜碎丁
11.
調入適量生抽和鹽調味，然後將雞蛋液淋入鍋中
12.
淋入適量香油，關火盛出即可
H. 水疙瘩的做法，水疙瘩怎麼做好吃，水疙瘩的家常做法
食材用料：
麵粉[圖]麵粉適量
鹽少許
長豆角[圖]長豆角1小把相剋食物
包菜[圖]包菜少許相剋食物
茄子[圖]茄子少半個相剋食物
番茄[圖]番茄1個相剋食物
油[圖]油適量
鹽少許
花椒粉[圖]花椒粉適量
雞粉適量
老抽少許
醬油[圖]醬油少許
菜譜做法：
水疙瘩的做法圖解11.把麵粉倒入容器里 放少許鹽 用手攪拌均勻 用水把麵粉和成面團 然後用干凈的毛巾蓋上 水 冬天用溫水 夏天用冷
水疙瘩的做法圖解22.把面團准備好 然後把需要用到的菜洗干凈切好備用
水疙瘩的做法圖解33.鍋里放少許油 把菜倒入翻炒 先放豆角 茄子 包菜 翻炒然後放少許的鹽 因為剛才和面團里有加鹽 花椒粉 雞粉 翻炒下將番茄到入鍋里翻炒 然後倒入 醬油 老抽 翻炒到出菜汁 然後將鍋里倒入適量的水 水的量就和平時煮麵條的水一樣多 水倒入鍋里後就可以蓋上鍋蓋
水疙瘩的做法圖解44.鍋沸騰兩 三分鍾後就可以打開鍋蓋 揪面片啦 把面團里倒入半碗水
水疙瘩的做法圖解55.把倒入水的面團 用手揪成面片 揪一片往鍋里放一片揪好的面片 揪到一半時用勺子攪拌下 然後繼續把剩下的面團揪完 揪完時再用勺子攪拌下 把揪完面團里的水倒入鍋里攪拌下 蓋上鍋蓋 沸騰兩三分鍾即可出鍋
水疙瘩的做法圖解66.這就是已經做好的水疙瘩
I. 自製水疙瘩面怎麼做好吃又簡單，做法圖解
食材
主料
麵粉
300g
南瓜
250g
生菜
一小顆
輔料
小蔥
3根
蒜
3瓣
生薑
2片
香辣醬
2勺
鹽
適量
水
適量
步驟
1.主料先照個照
2.所有的菜
3.麵粉里加一小勺鹽
4.加水進去，用手慢慢的和
5.把面和成這樣光滑不粗糙的就可以了
6.蓋上鍋蓋常溫醒面
7.在醒面的時候，就可以把菜都洗於凈，南瓜籽挖掉，洗干凈切成小塊，蔥姜蒜都切碎，生菜切成兩段，全部分開盛起備用
8.鍋里倒油燒熱
9.倒入蔥姜蒜炒香
10.倒入香辣醬，我用的是老乾媽的，媽媽以前做都會用辣面，但我感覺辣椒醬炒出來也很香，所以就這樣做了
11.辣醬稍炒一會
12.放人南瓜
13.攪拌均勻，稍微炒一會，要不停翻南瓜
14.炒幾分鍾後加水進去
15.加大火，讓水煮開
16.等鍋開時，把面拿來揉幾分鍾然後直接倒水進去，給面上沾滿水
17.這樣一直沾水把面拉開
18.這樣揪出一小片
19.鍋里的水已經開了
20.把揪出的面片放進鍋里
21.一直這樣手上沾水不停的揪，直到弄完
22.用勺子攪動，讓面均勻受熱
23.因為是邊煮邊下面，所以面熟的比較快，面煮熟放鹽
24.放入生菜
25.可以開動了，因為下面的過程，南瓜一直在煮，所以面熟以後南瓜是特別軟的，而且湯也有濃濃的南瓜味，很好吃哦！