⑴ 干貨海虹的做法大全
1.開水煮熟，沾蒜醬汁吃。同時外加啤酒是最好吃的了。
2.煮熟之後把海虹肉剝出來，然後沾麵糊炸著吃。這是最好吃的但是最費事的。
3.同樣把煮熟剝好的同別的菜炒著吃。例如，蔬菜。
也可以煮粥：
材料：海虹干、瑤柱、新鮮瘦肉、蔬菜（可自由搭配）、生薑、蔥花、鹽、大米
具體做法：
1、前一晚，將海虹干一勺（有條件的，可不定期加一粒瑤柱用另一碗開水浸泡，浸泡瑤柱的水可用來煮粥）用開水湯洗一下，然後浸泡至第二天。用前將海虹干一顆顆取出，以免沉澱於碗底的沙子一起被用。
2、將新鮮瘦肉切成肉末，放入姜淹一會兒，去腥。
3、鍋內放入適量水，等沸騰後將適量大米、海虹干、瑤柱、瘦肉放入一起煮，待大米完全煮爛後，加入切碎的蔬菜，再次沸騰後，加入適量鹽即可。
溫馨貼士
海虹不是牡蠣，不宜生吃。
⑵ 海虹的做法大全家常
海虹排骨
材料
新鮮海虹1斤，排骨半斤，黃芽菜幾瓣，生薑2片，食鹽少許
做法
1、海虹清洗干凈，加幾片姜冷水燒開，去殼，將肉裝在盤里待用。
2、海虹湯煲排骨，2小時。
3、黃芽菜清洗干凈，菜根莖先加入排骨一起煲。
4、排骨煲爛後，加入黃芽菜葉燒開，再倒入海虹肉，撒半勺食鹽。
蒜蓉牛油海虹
材料
牛油，蒜蓉，parsly，海虹，鹽，黑胡椒
做法
1、鍋熱了之後，放入牛油、蒜蓉、parsly、海虹，開口之後蓋上蓋子，小燜小會兒就好了。
2、面條煮好之後，去水，加入做法（1）調拌均勻即可。
⑶ 海蠣子海虹怎麼做好吃
生蚝和海虹的正確吃法，萬萬不要加水煮，這樣做，鮮嫩又營養！
「三菜一湯」冬天生蚝烤炸生吃鮮極銷魂，淡菜（海虹）甜嫩炒意麵烹雞肉湯上乘好味！
中國漁產豐富，每到秋冬就想吃海鮮開胃。
近年十分火紅的淡菜與生蚝，早已悄悄攻佔中高價位餐廳。
南方海域不僅水質澄澈無污染，尤其漲退潮兼的潮差高度之大，
讓其潮間帶物產豐饒，在每年9到12月的盛產期間，
淡菜、生蚝的鮮甜與肥美度並不遜於國外品種，
越來越多酒店大廚們的稱贊，讓淡菜與生蚝越來越受消費者喜愛。
生蚝和海虹的正確吃法，萬萬不要加水煮，這樣做，鮮嫩又營養！
小編建議您，生蚝食用前可先戴上手套以刷子刷洗外殼，
去除表面快脫落的貝殼後，在生蚝表面以十字為中心點向兩側延伸，
就是可以以刀開蚝的入刀點。
以刀撬開生蚝殼後，會看到蚝肉的結沾附在殼上，
此時用刀刮下後再開殼，就能順利食用。
小編提醒您，生蚝外殼鋒利，
開殼生手一定要戴上質地粗厚的手套，否則容易誤傷自己。
烤黃金生蚝佐剝皮辣椒番茄莎莎醬
材料：
生蚝5顆
莎莎醬：
剝皮辣椒碎2支、小蕃茄碎10顆、洋蔥碎30g、橄欖油50ml、Tabasco辣椒水適量。
准備：
烤箱以250度預熱約10分鍾。
做法：
1、在缽中將莎莎醬食材混勻，生蚝洗凈。
2、生蚝肉連殼入烤箱以250度烤約8分鍾，取出後剝開取肉。
3、將做法1淋上生蚝肉上。
開殼後的生蚝應搶鮮食用，可如同義大利人品嘗原味的吃法，
只要佐搭拌入檸檬汁的大蒜橄欖油，滋味鮮極美味。
但考量仍有不少人不敢生食，可裹上蛋液、麵包粉酥炸後，
蘸美乃滋、熟蛋碎與洋蔥碎拌成塔塔醬佐食，非常搭味。
新鮮生蚝油炸時間不宜過久，表面略呈金黃色就可撈起，
利用余溫讓蚝肉熟化，以免炸太久影響口感。
如果擔心油炸太油膩，以烤箱烤約8分鍾較輕松省事。
變化加入剝皮辣椒製作成辣椒番茄莎莎醬，再澆淋上生蚝肉，
賦予新鮮自然的果酸與微辣風味，秋冬吃來特別爽口
⑷ 海虹貝怎麼吃法
海虹比生蚝、扇貝都便宜，但味道一點也不差，不知道為啥生蚝那麼火，可能名字聽起來比較高大上。身為海邊人，生蚝還真不怎麼火，相對而言，海虹更受歡迎，除了價格實惠，吃法也更豐富，像清蒸、包餃子、炒菜、曬成海虹干當零食等等，最家常的吃法就是煮海虹了，每天吃10塊錢的，百吃不厭。
煮海虹作為最簡單的做法，還真不一定每個人都能做對，很多人會說不就煮海虹嗎？這還用你教？不就是用水煮一下嗎？帶著三個問號繼續往下看，其實煮海虹還真的有訣竅呢，不會做的很容易煮老，肉收縮了不好吃，要把海虹煮到合適的火候可需要技巧呢，跟我學起來吧。
煮海虹時，有人加鹽有人加料酒，都不對！教你正確做法，太鮮嫩了。很多人煮海鮮習慣加鹽入味，其實海鮮本身就帶鹹味，不用加鹽，有的人會加料酒去腥，海虹是很鮮嫩的，不需要加料酒，吃的時候沾上薑汁醋就可以啦，煮海虹的正確做法，第一步先把海虹清洗干凈，海虹的外殼有很多泥沙，不洗凈煮熟後會進入肉里，影響口感，一定要清洗干凈，摘去網膜。然後干鍋倒入海虹，千萬別加水哦，有的人會說，不加水還叫煮嗎？干煮你聽過嗎？因為海虹清洗後，肉里會有大量水分，所以不加水也可以煮熟。大火燒，用筷子翻動讓海虹均勻受熱，大約翻動2分鍾，看到海虹一個個裂開就熟了，貝殼類的海鮮，只要開口就熟了，千萬別煮過火，那樣肉質就老了不好吃了。這樣干煮海虹不但好吃，而且還能煮下來很多湯汁，這些白色的湯汁非常鮮美，可以留著單獨做疙瘩湯喝，特美味哦。
海虹的正確吃法，萬萬不要加水煮！這樣做鮮嫩又營養，收藏了。干鍋煮的海虹肉質超級鮮嫩，沒有水分的浸泡，肉特別香，比大蝦都鮮，並且海虹肉也不容易和殼脫落。如果加水煮，水開鍋沸騰會把很多殼和肉分離，水中的海虹肉很容易煮老，並且鮮味營養也會流失到水中，口感自然就差，切記萬萬不要清水下鍋啦，這可是海邊老漁民吃出來的經驗。
⑸ 海紅疙瘩湯怎麼做好吃，海紅疙瘩湯的家常做法
海虹疙瘩湯的做法步驟
1. 鍋里放海虹放涼水，燒開水海虹開口後撈出，去皮，留一部分湯做湯。白菜，蔥切絲，香菜切段，下油，蔥爆香，放入白菜炒熟，放入海虹湯，加一部分水，夠喝就行了，燒水的時間做麵疙瘩，麵粉中加少量水，順時針攪，水開後放雞蛋，用筷子打散，放麵疙瘩，鹽，攪拌均勻，開鍋後放入香菜，出鍋！
⑹ 湯怎麼做好吃，海虹番茄雞蛋疙瘩湯的家常做法
註：這里介紹的是有蟹的做法，具體的海鮮和蔬菜可以根據個人的口味添加。
1. 菠菜入沸水中焯煮一分鍾，撈出用涼水沖洗干凈，攥干水份，切去根部（如果根部很嫩，最好保留），切段．海蠣子和黃蛤分別煮熟後，去殼留肉．麵粉放入盆里，加少許鹽，混合均勻水燒至滾開.
2. 將洗好的蛤蜊（海鮮）放入水中煮開，加一小勺鹽
3. 將提前開口的揀出，至全部開口後關火，將蛤蜊立刻撈出備用
4. 另起一鍋將螃蟹蒸熟
5. 將蛤蜊湯澄清後倒入鍋中，再添加適量的水，點火
6. 准備麵粉適量（130克）
7. 將麵粉放到水龍頭下，把龍頭打開至水滴成串滴下，不斷快速攪拌麵粉，最終成小疙瘩狀
8. 將蟹肉剔出來，蛤蜊肉准備好，姜切絲備用
9. 水開後下入麵疙瘩，用筷子快速攪拌，將疙瘩煮透
10. 倒入打散的雞蛋液
11. 放入海鮮、姜絲，燒開，加入鹽和胡椒粉、雞精，滴入香油
小貼士 做麵疙瘩時，水要一點點地倒入碗內，做到邊倒水邊不停地攪拌，而且一定要用涼水，這樣麵疙瘩才會做得又小又細，入鍋即熟。疙瘩湯千萬不要煮得時間太長，否則不但顏色不好看，吃起來口感也很差。 新鮮的海貨，一次性吃不完，可煮出來，去殼後，放入冰箱冷藏，第二天早上就可以做鮮美的疙瘩湯了。 打入雞蛋液時，要迅速攪拌，這樣可以使得蛋花均勻。 海鮮性寒，不管你愛不愛吃，還是要加上姜絲的。 蛤蜊原湯有鹹味，疙瘩湯調味注意不要咸了。
⑺ 海虹的做法
這個是我家經常吃的,又簡單又好吃,做法是:
1.洋蔥下鍋炒香炒軟:
2.再加入海虹肉(這個貝殼肉法語叫moule)炒一下,然後倒一杯紅酒,投入一些香菜(香蔥丁,九層塔碎).這個貝殼肉很容易熟的,只要一杯紅葡萄酒的分量就能煨熟.
看看,貝殼肉吃透紅酒,一個個肥嫩嫩的,香氣撲鼻哦!
3.煨3-4分鍾左右,看到湯汁成膠狀了,根據自己家口味調口味加上鹽,糖,我還澆上自製牡蠣汁,裝盤,OK!
這個菜好鮮香的,混合了好幾種香料:
洋蔥汁帶甜味的汁,可以去腥起香的;九層塔的清香;香蔥的蔥香;紅酒的濃郁香;
海虹肉被紅酒煨的嫩嫩的,又鮮香又嫩,好吃極啦!
二：海虹蒸熟後取肉涼拌吃,或者做沙拉的一個配菜,找了一個我以前做過的參考一下吧:
★海虹拌生菜土豆條★
這個美味小食，既抵飽又健康還低脂肪.
希望大家喜歡喲!
看到家裡有新鮮的蔬菜，還有新鮮貝殼，就做了這道的低脂肪的健康素食，蠻好吃，全家像吃小吃一樣都來一大盤，油用的是低脂肪橄欖油，很有地中海美食風味喲~
1。新鮮蔬菜一大堆，盤子裡面是香蔥＋蒜粒＋洋蔥
2。土豆先用廚房餐巾紙吸干水，切細絲拌麵粉，放一盤子，裡面先放一點橄欖油，然後再放裹著面的土豆絲，大火蒸7－8分鍾左右，時間不用長很快就熟了，拌土豆絲要用筷子拌哦，始終都不用手，要不就都粘在一起了，讓麵粉自然裹著在土豆絲上面才好吃
3。蒸好的土豆絲用筷子劃一下，透著乾乾的奶油香，熟了，既不粘但還香軟嫩。比吃炸土條條要健康吧，呵呵
4。紅白蘿卜
四季豆切小丁用一點水煮熟，這些蔬菜顆粒大了難咽下的哦。油鍋放一點橄欖油，先炸香：香蔥＋蒜粒＋洋蔥，接著放一些鹽和雞精，再放煮好的蔬菜和蒸熟的土豆絲-加貝殼肉（我們這叫moule肉，能生吃的，就像牡蠣，可比牡蠣肉多）加一點切碎的碎香菜，隨便翻炒幾分鍾。
翻炒的目的是為了進鹽味，口味稍淡為好,最後我再加一點芝麻油增進香味.
5。OK，好啦！做了一大盤，上面再放些撕碎的生菜.
哦，忘了，西紅柿被我邊做菜，邊生吃掉了，嘿嘿~~自己做菜的好處是隨便吃咯~~
這個好吃的小麵食，既抵飽又健康還低脂肪.
希望大家喜歡～