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腌芥菜疙瘩放多少鹽

發布時間: 2021-11-03 03:45:23

㈠ 淹50斤芥菜疙瘩放多少鹽

一般腌50斤芥菜疙瘩放5斤鹽。

㈡ 自己在家腌制芥菜疙瘩的時候,要放多少鹽

但是怎樣才能腌出好吃的芥菜絲呢?芥菜絲在腌制時有一定的方法和竅門兒,只有掌握它們才能腌出好吃的芥菜絲,接下來我會把它的配方與竅門全部寫出來,想腌芥菜絲的你們快來學學將小米椒去締,切絲。也可以放整個,只是為了食用時更方便哦。其實這時就可以食用了。但是如果把它存入小壇中,蓋嚴蓋子,悶2、3天,作料就會全部入味,味道會更加美。芥菜洗干凈切絲,越細越好。鍋里加油,放花椒,炸香,放入芥菜絲,加少許鹽,快速翻炒,裝入密封罐里,第二天就能吃,辣的竄鼻子,能緩解感冒引發的鼻塞。

一周以後開壇就可以吃了材料和佐料的准備:芥菜疙瘩 5000克 、 鹽 400克、白糖 100克、乾的紅辣椒50克、花生 250克、醬油350毫升、 醋 400克、 豆油250克、芝麻 100克、黃豆150克、姜50克再放到沒有沾過油的竹籃子里讓芥菜上的水涼晾一下,再用擦子擦成絲,放置太陽下曬一二天,看上去芥菜絲己經沒那麼多了,去掉三分那樣,曬很一點容易吸收料水。起鍋,熱鍋凉油,放花椒爆香,放花生炒熟放芥菜疙瘩絲在翻炒2-3分鍾,時間太長就沒有那種芥末味了。放涼後擱冰箱保鮮,吃的時候拿干凈的筷子夾一點,放醋和香油拌一下。

㈢ 腌120斤芥菜疙瘩要用多少斤鹽,放多少水

粗鹽的話十二斤差不多了,細鹽可能要稍多一些。具體看,十二斤多一點少一點影響不大的。鹹的話你吃之前水裡多泡一會,如果太淡估計你的腌菜也不太好吃了。

㈣ 腌芥菜疙瘩放多少鹽

准備抄材料:芥菜:10斤、鹽:500克、酒襲:適量。

1、芥菜冼凈

㈤ 腌芥菜用多少鹽

每5000克萊用鹽量500克。
腌芥菜
原料
芥菜疙瘩
方法
1、用清水將芥菜疙瘩洗凈;
2、洗干凈就開始切絲吧,這可是個力氣活,看看這滿滿一大盆吧,切完了手腕都是酸的;
3、將切好的芥菜絲晾曬一天;
4、把花生米炒干,去掉外皮;
5、花椒、大料和醋熬開,晾涼備用,不需要太多,只要能把芥菜絲拌勻就行了;
6、准備工作完成,開始腌芥菜絲。首先先用鹽把晾曬好的芥菜絲拌勻;
7、再把熬好的料水撒入芥菜絲中;
8、再放入花生米,拌勻;
9、拌好之後,接下來就可以裝罐了;
10、把芥菜絲放入土陶罐中,裝滿,用手盡量將其壓瓷實;
11、用保鮮膜把罐子密封好,兩三天後就可食用了。

㈥ 自己在家裡腌制芥菜疙瘩的時候,要放多少鹽呢

芥末塊在本賽季也大量上市,7毛5斤買了8斤,最喜歡的方法是泡芥末室。辣辣的米飯,很般配的小菜。而且方法很簡單。一次用各種方法,冬天不用放冰箱,放在陰涼處也不錯。正是吃芥末的季節買回來的芥末疙瘩這么腌,是適合冬天吃的小菜之一

放在玻璃瓶里好好保存,吃什麼就拿什麼,特別方便。

㈦ 腌制芥菜疙瘩放多少鹽

芥菜疙瘩是一種綠色原汁原味的食材,腌制的芥菜疙瘩開胃又下飯,配上粥一起吃或者炒著吃,都是很不錯的,很多人都不知道腌芥菜要放多少的鹽,腌製品放鹽的比例還是很重要的,放少了會導致芥菜疙瘩變質,我們按照10:1的比例來放就可以了,也就是10斤芥菜疙瘩1斤鹽。


6、最後密封起來,腌制一個月就可以吃了。

小技巧

1、腌芥菜疙瘩的容器一定要無水無油,不然的話容易壞。

2、腌芥菜疙瘩的時候先把芥菜疙瘩用水泡一下,這樣腌出來的才會更脆。

總結:通過以上的分析,我們知道了腌芥菜疙瘩放多少的鹽,十斤芥菜疙瘩放一斤的鹽,鹽放少了,芥菜疙瘩容易壞,我們在腌芥菜疙瘩的時候可以把芥菜疙瘩先泡泡再腌,這樣腌出來的芥菜疙瘩才會更脆更好吃。

㈧ 腌十五斤得芥菜疙瘩大概放多少鹽

你好,一般腌製品鹽和食物的比例是1:10
腌十五斤得芥菜疙瘩大概放1斤半的鹽,鹽太少的話會變質,太多的話就會太咸。