㈠ 淹50斤芥菜疙瘩放多少鹽
一般腌50斤芥菜疙瘩放5斤鹽。
㈡ 自己在家腌制芥菜疙瘩的時候，要放多少鹽
但是怎樣才能腌出好吃的芥菜絲呢？芥菜絲在腌制時有一定的方法和竅門兒，只有掌握它們才能腌出好吃的芥菜絲，接下來我會把它的配方與竅門全部寫出來，想腌芥菜絲的你們快來學學將小米椒去締，切絲。也可以放整個，只是為了食用時更方便哦。其實這時就可以食用了。但是如果把它存入小壇中，蓋嚴蓋子，悶2、3天，作料就會全部入味，味道會更加美。芥菜洗干凈切絲，越細越好。鍋里加油，放花椒，炸香，放入芥菜絲，加少許鹽，快速翻炒，裝入密封罐里，第二天就能吃，辣的竄鼻子，能緩解感冒引發的鼻塞。
一周以後開壇就可以吃了材料和佐料的准備：芥菜疙瘩 5000克 、 鹽 400克、白糖 100克、乾的紅辣椒50克、花生 250克、醬油350毫升、 醋 400克、 豆油250克、芝麻 100克、黃豆150克、姜50克再放到沒有沾過油的竹籃子里讓芥菜上的水涼晾一下，再用擦子擦成絲，放置太陽下曬一二天，看上去芥菜絲己經沒那麼多了，去掉三分那樣，曬很一點容易吸收料水。起鍋，熱鍋凉油，放花椒爆香，放花生炒熟放芥菜疙瘩絲在翻炒2-3分鍾，時間太長就沒有那種芥末味了。放涼後擱冰箱保鮮，吃的時候拿干凈的筷子夾一點，放醋和香油拌一下。
㈢ 腌120斤芥菜疙瘩要用多少斤鹽，放多少水
粗鹽的話十二斤差不多了，細鹽可能要稍多一些。具體看，十二斤多一點少一點影響不大的。鹹的話你吃之前水裡多泡一會，如果太淡估計你的腌菜也不太好吃了。
㈣ 腌芥菜疙瘩放多少鹽
准備抄材料：芥菜：10斤、鹽：500克、酒襲：適量。
1、芥菜冼凈
㈤ 腌芥菜用多少鹽
每5000克萊用鹽量500克。
腌芥菜
原料
芥菜疙瘩
方法
1、用清水將芥菜疙瘩洗凈；
2、洗干凈就開始切絲吧，這可是個力氣活，看看這滿滿一大盆吧，切完了手腕都是酸的；
3、將切好的芥菜絲晾曬一天；
4、把花生米炒干，去掉外皮；
5、花椒、大料和醋熬開，晾涼備用，不需要太多，只要能把芥菜絲拌勻就行了；
6、准備工作完成，開始腌芥菜絲。首先先用鹽把晾曬好的芥菜絲拌勻；
7、再把熬好的料水撒入芥菜絲中；
8、再放入花生米，拌勻；
9、拌好之後，接下來就可以裝罐了；
10、把芥菜絲放入土陶罐中，裝滿，用手盡量將其壓瓷實；
11、用保鮮膜把罐子密封好，兩三天後就可食用了。
㈥ 自己在家裡腌制芥菜疙瘩的時候，要放多少鹽呢
芥末塊在本賽季也大量上市，7毛5斤買了8斤，最喜歡的方法是泡芥末室。辣辣的米飯，很般配的小菜。而且方法很簡單。一次用各種方法，冬天不用放冰箱，放在陰涼處也不錯。正是吃芥末的季節買回來的芥末疙瘩這么腌，是適合冬天吃的小菜之一
放在玻璃瓶里好好保存，吃什麼就拿什麼，特別方便。
㈦ 腌制芥菜疙瘩放多少鹽
芥菜疙瘩是一種綠色原汁原味的食材，腌制的芥菜疙瘩開胃又下飯，配上粥一起吃或者炒著吃，都是很不錯的，很多人都不知道腌芥菜要放多少的鹽，腌製品放鹽的比例還是很重要的，放少了會導致芥菜疙瘩變質，我們按照10：1的比例來放就可以了，也就是10斤芥菜疙瘩1斤鹽。
6、最後密封起來，腌制一個月就可以吃了。
小技巧
1、腌芥菜疙瘩的容器一定要無水無油，不然的話容易壞。
2、腌芥菜疙瘩的時候先把芥菜疙瘩用水泡一下，這樣腌出來的才會更脆。
總結：通過以上的分析，我們知道了腌芥菜疙瘩放多少的鹽，十斤芥菜疙瘩放一斤的鹽，鹽放少了，芥菜疙瘩容易壞，我們在腌芥菜疙瘩的時候可以把芥菜疙瘩先泡泡再腌，這樣腌出來的芥菜疙瘩才會更脆更好吃。
㈧ 腌十五斤得芥菜疙瘩大概放多少鹽
你好，一般腌製品鹽和食物的比例是1：10
腌十五斤得芥菜疙瘩大概放1斤半的鹽，鹽太少的話會變質，太多的話就會太咸。