『壹』 羊油可以做什麼美食
原料配方：麵粉5千克花生米1.5千克核桃仁500克玉米澱粉1千克芝麻1千克鹽500克香料粉(大小茴香、花椒、丁香、良姜、肉桂、草果、陳皮、砂仁共100克)上磨麻油600克花生油150克
製作方法：
1.將麵粉、玉米粉上籠蒸約40分鍾，攤開晾涼，把結塊的疙瘩捏散過篩；將芝麻過篩後炒成深黃色，再碾碎；將花生米用花生油炸焦，撈出晾涼去皮，壓成形如黃豆粒的粒子；將核桃仁碾成形如綠豆的小粒。
2.將鍋放火上，倒入麵粉用小火炒出香味，再分三次加入麻油炒上色後，將花生米、芝麻、核桃仁、鹽、香料粉一起加入，繼續炒拌幾分鍾後出鍋，即成為可食用的油茶麵。
3.食時可分沖食、煮食、沖食時，須先將油茶麵用少量溫開水攪拌成糊，再用100℃的開水沖入，順著一個方向攪成稀糊，即可對熱水食用。一般50克油茶麵可對熱水400克。煮食時，先將油茶麵用少量涼水攪成糊，再將糊攪入適量的開水內煮一滾即成。
產品特點：咖啡色，乳狀稀汁，味道濃郁，咸甜適口，營養豐富。
主料：小麥麵粉2300克 羊油1000克
輔料：花生仁（生）50克
調料：小蔥25克 姜5克 大蒜25克 花椒5克 各適量
製作工藝
1. 將羊油洗凈、切碎，放鍋內在小火上煉成油，撈出油渣；
2. 再下入花椒、蔥、姜、蒜炸一下撈出，去凈羊油膻味；
3. 將花生仁放入，炸黃撈出；
4. 盆內添水一碗，將羊油倒在水內，使油冷卻後倒出，翻過面將下邊的雜質刮凈；
5. 麵粉放鍋內，置文火上煸炒，見麵粉七成熟，嫩黃色時，倒在案板上，用小掙麵杖擀碎過籮；
6. 將花生仁剁成小粒；
7. 將羊油在小火上化開，晾至二成熱，將麵粉和花生仁邊下邊炒，同油摻勻，用手端住鍋耳晃一會，使油、面凝固成塊，用小鏟攤平倒出；
8. 吃時用刀刮成面，每碗一兩多，在鍋內打成糊，加鹽、蔥花少許。
『貳』 怎樣才能煉出好吃的羊油
羊油主料：白色塊狀羊板油1000克，辣椒醬250克，花生油300克，鹽2克
1.羊油的熱量表(每100克)：
熱量(大卡)824.00 碳水化合物(克)8.00 脂肪(克)88.00 維生素A(微克)33.00 維生素E(毫克)1.08 膽固醇(毫克)110.00 鎂(毫克)1.00 鐵(毫克)1.00 銅(毫克)0.06 鉀(毫克)12.00 磷(毫克)18.00 鈉(毫克)13.20
2.羊油的基本介紹：
羊油羊脂為牛科動物山羊或綿羊的脂肪油。多由熬煮羊的內臟脂肪組織而得。三種脂肪酸的組成比例為飽和脂肪酸57.3%，單不飽和脂肪酸36.1%，多不飽和脂肪酸5.3%。
因為含有飽和脂肪酸比例較多，故其熔點也較高，粗品多作為工業原料用，如肥皂、脂肪酸、潤滑脂等，新鮮的油脂精後可供食用。
3.羊油的營養價值：
羊油富含油酸、硬脂酸和棕櫚酸的甘油三酸酯。
4.羊油的功效與作用：
羊油味甘、性溫、無毒；
有補虛、潤燥、祛風、化毒的作用。
可用於治療虛勞、消瘦、肌膚枯憔、久痢、丹毒、瘡癬等症。
內服可烊化沖服，外用熬煉入膏葯塗敷。外感不清、痰火內盛者忌作葯用。
5.羊油的飲食禁忌：
多食滯濕釀痰，外感不清、痰火內盛者均忌。
膏葯塗敷。外感不清、痰火內盛者忌作葯用。
『叄』 羊油怎麼熬才又白又香
羊油是一個獨具特色的調味料，是用白色辣椒醬煉制而成。用它配羊肉湯，羊肉面，燉羊肉，羊肉火鍋裡面也可以加點，很提香味，辣而不嗆。就像豬油拌飯里的豬油，西方麵包里的牛油一樣，咱們這是羊油哈哈。
羊油做出來可以配菜可以做調料，將羊油中加了一份辣又掩蓋了羊肉的膻，還會讓其他菜品吃起來更過癮的。爺爺就是經常做點羊油讓老媽炒菜，可以增味，他老實說現在的調料放那麼多味道還是不好，還不如直接放點羊油有味，吃著又香。沒胃口的時候最適合吃這了，現在年輕人吃火鍋，喜歡吃羊肉，加點這個絕對湯鮮味美。
因為我比較喜歡吃火鍋，所以經常會在家自己做，這時候爺爺做的羊油就很棒，每次都是吃不夠，想要濃一點就放多點，而且這個還不是太辣的，辣度適中，全家人都可以吃的。
羊油
原料：羊板油、花生油、食鹽、辣椒醬
（1）鍋內不要放油，直接將羊板油洗凈後放入翻炒，剛開始會有羊板油自帶的一些水份；
（2）繼續翻炒至水份蒸發完畢，羊板油就會開始出油，這時將火調小；
（3）小火熬著，讓羊板油慢慢的將油煉出；
（4）當鍋中的油渣呈干癟黃色時，說明油已經出盡，此時就可以關火了；
（5）當油溫晾至用手摸鍋不太燙手時，就將羊油過篩著倒入另一隻不粘的小鍋中，將油渣濾除；
（6）加入辣椒醬、花生油和鹽，重新放到小火上，慢慢的繼續熬制，要不停的邊熬邊攪拌；
（7）等辣椒醬的顏色由鮮紅變成顏色很暗的紫紅，並能聞到濃濃的香辣味道時即可關火；
（8）關火後晾涼10分鍾，將辣羊油倒入帶蓋子的容器中；
（9）等羊油涼透凝固後即可放冰箱冷藏保存。
平常在家吃飯炒菜沒味了放點這個，絕對讓你吃上癮，棒的很。想吃個火鍋了別去火鍋店了省點錢在家做一頓，照樣美美噠。好吃的沒話說。
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『肆』 羊油的吃法
羊油對於一般人來說是不會吃的，所以說到羊油的吃法問題，當然很多人也是不會的。羊油也就是羊子的油，這對於很多人來說是絕對不可能吃的，因為在很多人的眼裡羊油之中食物時絕對的糟粕，再加上一些人本來就受不了羊肉放入味道，而羊油的味道更大，所以很多人是更加受不了的。
羊油在很多人看來是不能吃的，因為羊油裡面的脂肪含量是很高的額，所以經常食用的話是有肥胖的風險的。其實很多人都不知道，市場上有很多食品裡面都含有羊油，而且也有很多食品都是靠羊油做成的。下面就來詳細介紹下羊油的吃法。
羊油是白色或微黃色蠟狀固體，相對密度0.943～0.952。熔點42～48℃。碘值38～42。皂化值194-199。主要成分為油酸、硬脂酸和棕櫚酸的甘油三酸酯。是從羊的內臟附近和皮下含脂肪的組織，用熬煮法製取。用於制肥皂、硬脂酸、甘油、脂肪醇、脂肪胺、脂肪酸、潤滑油等。新鮮的酯經精製後可供食用。
做花捲
把和好的面擀開,擀的薄薄的,然後把羊油和蔥末,鹽拌到一起,然後摸到面上面,之後捲起來,呈條狀,最後用刀切成一小段一小段的.最後放到鍋里蒸.
切記:吃的時候一定要熱透,不然羊油會膩在一起,膻的很!
武陟油茶
原料配方：麵粉5千克花生米1.5千克核桃仁500克玉米澱粉1千克芝麻1千克鹽500克香料粉(大小茴香、花椒、丁香、良姜、肉桂、草果、陳皮、砂仁共100克)上磨麻油600克花生油150克
製作方法：
1.將麵粉、玉米粉上籠蒸約40分鍾，攤開晾涼，把結塊的疙瘩捏散過篩;將芝麻過篩後炒成深黃色，再碾碎;將花生米用花生油炸焦，撈出晾涼去皮，壓成形如黃豆粒的粒子;將核桃仁碾成形如綠豆的小粒。
2.將鍋放火上，倒入麵粉用小火炒出香味，再分三次加入麻油炒上色後，將花生米、芝麻、核桃仁、鹽、香料粉一起加入，繼續炒拌幾分鍾後出鍋，即成為可食用的油茶麵。
3.食時可分沖食、煮食、沖食時，須先將油茶麵用少量溫開水攪拌成糊，再用100℃的開水沖入，順著一個方向攪成稀糊，即可對熱水食用。一般50克油茶麵可對熱水400克。煮食時，先將油茶麵用少量涼水攪成糊，再將糊攪入適量的開水內煮一滾即成。
食療作用羊油味甘、性溫、無毒;
有補虛、潤燥、祛風、化毒的作用。
可用於治療虛勞、消瘦、肌膚枯憔、久痢、丹毒、瘡癬等症。
內服可烊化沖服，外用熬煉入膏葯塗敷。外感不清、痰火內盛者忌作葯用。
所以，通過上面的介紹，我們才知道原來很多人的看法是錯誤的，也對羊油產生了誤解。其實羊油的食用價值還是很高的，不僅如此，羊油對於我們的身體也有一定的好處，所以大家以後不妨按照上面教授的方法，來自己學著做些關於羊油的食品來食用。
『伍』 羊油有什麼用
羊油有補虛、潤燥、祛風、化毒的作用，也可以做菜，做面，具體做法如下：
主要材料：海帶絲50g，香菜20g，鹽少許，八角2個，花椒8粒左右，大蔥少許，姜少許，羊蠍子若干塊，羊肉一塊，干豆腐絲100g，麵粉500g，食用油若干，辣椒面若干，羊油250g。
1、羊蠍子和羊肉冷水焯燙，重新下鍋（大鍋），滿滿一鍋水，放入薑片，蔥段，八角，花椒，煮2個小時。
(5)羊油炒疙瘩擴展閱讀
羊油呈白色或微黃色蠟狀固體，相對密度0.943～0.952。熔點42～48℃。碘值38～42。皂化值194-199。主要成分為油酸、硬脂酸和棕櫚酸的甘油三酸酯。
羊油從羊的內臟附近和皮下含脂肪的組織，用熬煮法製取。用於制肥皂、硬脂酸、甘油、脂肪醇、脂肪胺、脂肪酸、潤滑油等。 新鮮的酯經精製後可供食用。
『陸』 羊油怎麼熬羊油能做什麼
羊油可以作為配料做菜。
羊肉熬制步驟如下：
材料：羊板油、辣椒、鹽。
1、將准備好的羊板油切小片，如圖所示。
『柒』 羊油時間長了還能吃嗎
羊油時間長了不能吃的。所以生鮮羊油要保存好。
保存方法:
用刀刮清臟東西後,用點力,把羊油捲起來。
象卷地毯一樣，里邊盡量不要有空隙。
然後進冷凍室零下。
要保存熟的,可以像熬豬油一樣,熬制熟的羊油要保存更長時間,可在熬制時,放幾十顆花椒進去.花椒是極佳的防腐劑。
羊油還是非常好的，動物油。
羊油味甘、性溫、無毒；有補虛、潤燥、祛風、化毒的作用。用於治療虛勞、消瘦、肌膚枯憔等症。內服可烊化沖服，外用熬煉入膏葯塗敷。外感不清、痰火內盛者忌作葯用。
吃羊油的時候一定要熱透，不然羊油會膩在一起，膻的很。
存放很久的羊油，已經過了保質期，最好別吃了。