⑴ 醬香芥菜疙瘩干怎麼做
用料
咸薺菜疙瘩 1000克
生抽 20克
老抽 5克
橄欖油 50克
八角、花椒各 2克
蔥絲內 10克
白糖 5克
辣椒絲 3克
做法
先將咸容芥菜疙瘩泡發12小時。
⑵ 芥菜疙瘩風乾的做法，求大師指點，謝謝啦！
芥菜疙瘩風干做抄法如下：
1、芥菜疙襲瘩切成細絲狀，然後一層細絲一層鹽粒。
⑶ 煮鹹菜疙瘩曬干怎麼煮好吃
主料：芥菜疙瘩5000克
輔料：鹽120克、 五香粉25克
1、芥菜疙瘩。
⑷ 烀芥菜疙瘩的做法
這個的做法我也都並不太了解了，因為畢竟這個做法我也沒有具體的做過，所以我也不知道到底，但是如果這個我記得看過微微告訴你的。
⑸ 芥菜疙瘩干怎麼做好吃
(1)將大芥菜心洗凈來去除厚皮後，用削自皮器削去表皮至細面處為止，再橫切為0.3∼0.4公分薄片備用。
(2)將大芥菜心薄片撒入調味料(1)攪拌均勻後，腌漬30分鍾使鹽滲透溶入大芥菜心薄片，菜心質地變脆後即可將鹽水濾除，並將菜心水份壓干備用。
(3)將大芥菜心薄片及調味料(2)所有材料一起拌勻，置於容器中腌漬2∼3小時入味即可食用，冷藏約可保存10天。
⑹ 烀芥菜疙瘩鹹菜的做法大全
原料配方：芥菜頭1公斤蘿卜200～300克製作方法：1.選料：先挑新鮮無蟲的芥菜版頭，去掉根、須及莖蒂權，洗凈，切成2～3毫米厚的菱形塊。再要新鮮無糠心的大蘿卜去掉根、須及蒂、莖洗凈，擦成細絲。2.煮熟：把芥菜塊放入鋁鍋內，加水至浸沒芥菜塊為准，不蓋鍋蓋，用旺火煮至菜塊稍爛時停火。3.燜制：取一個干凈的密封較嚴的壇子，把一半蘿卜絲放在壇底上，再把煮好的芥菜塊趁熱撈入壇內，將另一半蘿卜絲撒在上面，迅速封嚴壇口，壇內的溫度要讓它緩緩降下來。冬季室溫過低，可適當包上小棉被，待其冷卻後才能食用。吃時，可淋上香油及醋，其味酸、辣、鮮、香、其色紅白相間、十分誘人食慾。注意事項：此菜的獨特風味，就是辣味鑽鼻。如不懂訣竅，制出的辣菜，辣味就不濃。煮芥菜時，千萬不能蓋鍋蓋，否則，不僅芥菜的辣味全無，且帶有苦味。芥菜裝壇時，定要趁熱裝入，立即封口，使壇內的溫度慢慢降下來。這是做辣菜的訣竅。另外，開壇取菜時不能沾油，不然易發霉。開壇次數不能過多，免得辣味跑掉。
⑺ 芥菜疙瘩風干要怎麼做
芥菜疙瘩風干做法如下：
1、芥菜疙瘩切成細絲狀，然後一層細絲一層鹽粒。專
⑻ 烀腌制的芥菜疙瘩的做法
原料
芥菜疙瘩，花椒，大蒜，鮮姜，油，食鹽
方法
選芥菜疙瘩要個版大的，盡量形狀好權表面光滑的，切絲。
絲成了。一般3個芥菜疙瘩頭就可以切一小盆呢，吃不了可以送人品嘗哈。
放油適量，加入花椒炸出香味，再放姜絲蒜翻炒。不要時間久了，必須保持姜絲及蒜的鮮脆。
把切好的絲放如熱鍋翻2分鍾，芥菜絲稍微變軟關火。趁鍋熱繼續翻吵，千萬不要把疙瘩絲炒熟了！這時候會有少許芥末油揮發出來。最後根據自己口味加食鹽(一定少放，這個不是做鹹菜) 。
沒有大的器物(陶罐或者搪瓷缸)，可以把炒好的絲分裝在保鮮盒裡，常溫下密閉放置3天就可以吃了(之前加點礦泉水，讓菜絲保持濕潤)。
⑼ 怎樣烀 芥菜疙瘩
芥菜疙瘩的做法：
准備用料：芥菜疙瘩2700g、鹽5g、自製剁椒子姜360g、橄欖油適量
1、新鮮版芥菜疙瘩。權