A. 哈薩克族吃奶疙瘩的由來
奶疙瘩是哈薩克、柯爾克孜、蒙古等少數民族喜歡吃的一種食品。被稱作"庫入特"(干兒內的意思)，是奶子的結晶體。容
奶疙瘩有兩種，一種是甜奶疙瘩，一種是酸奶疙瘩，可帶油可不帶油。都充滿了奶香味，新鮮的奶疙瘩吃起來既松軟又油香，且營養豐富。在牧區男女老少都喜歡吃奶疙瘩，除了自己食用外，還用來作食品招待客人。第一次到牧區的客人，牧民還常把奶疙瘩作為饋贈的禮品送給客人。到了冬季，酸奶疙瘩還是面條中不可缺少的調味品。
做法大都是靠手工，用新疆放牧天山牧場奶牛的新鮮牛奶經特製加工而成。它是哈薩克民族手工製作的一種奶製品，具有奶味濃郁的特點.富含多種營養成份，具有健胃、消食、安神等特點，長期食用可補充身體所需鈣、鎂、鋅等元素，可增強身體免疫力，預防疾病。
哈薩克族牧民做奶疙瘩時，先將牛或羊奶發酵，把發酵後的酸奶倒入鍋里熬，然後裝入布袋裡吊起來，使其水份滴盡，用手捏成小塊，放到鋪有芨芨草編制的席子上涼干即成。曬乾的奶疙瘩可以存放很長時間，日常可以和一起奶茶食用，外出放牧或遠行又可以充當干糧。
奶疙瘩就是乳酪，在新疆一般把軟的乳酪叫乳餅，干透的叫奶疙瘩，在內蒙古又被叫做奶豆腐。
B. 酸奶疙瘩怎麼吃好吃
泡開水也可以，開水煮一下也可以，不要扔掉(⊙o⊙)哇！哈薩克族有習俗，不能扔的
C. 新疆酸奶疙瘩怎麼吃
材料
瑞士即食來早餐麥片半杯（源內含燕麥片、穀物片、葡萄乾、葵花籽、碎堅果等），低脂原味酸奶120克，奇異果1個（可以根據自己的喜好選用其他新鮮水果）
做法
1、奇異果去皮切小塊；
2、瑞士即食早餐麥片放入碗內，倒入酸奶；
3、擺上奇異果塊，吃時拌勻拌勻即可。
D. 酸奶疙瘩北方人能吃嗎
這個肯定是可以吃的了，不分地區。
酸奶疙瘩(也叫奶豆腐)，是把提去專奶油的酸奶子放入屬鍋里熬煮，使水分蒸發，奶液逐漸凝固，然後再將其裝入模子中固定成型，陰晾風干而成。
酸奶疙瘩富含多種營養成份，具有健胃、消食、安神等特點，長期食用可補充身體所需鈣、鎂、鋅等元素，可增強身體免疫力，預防疾病。
E. 誰能幫我買到最正宗的在新疆的酸奶疙瘩
你在這發貼還不如上淘寶網上買，上面有不下百家的新疆的土特產店，酸奶疙瘩又不是什麼稀罕東西，肯定you賣的。怎麼著也比你在zhe隨便找的人要可靠吧，在這里發你都不想想，要是碰到騙子怎麼辦？東西有質量問題怎麼辦？
F. 乾的酸奶疙瘩是越久越好嗎
酸奶疙瘩保抄存越久，口襲味越酸。有的消費者認為酸奶越酸，說明乳酸菌發酵力越強，產品中含活菌數越多。其實這是個誤區。酸奶的酸度太高，一會產生刺激的口感，二會使腸道內不耐酸的有益菌受到抑制，這樣反而起不到保健作用。酸奶的最終PH值應控制在4.0為好，若PH值繼續降低，發酵菌的生長將受到抑制，甚至死亡。
G. 新疆酸奶疙瘩能帶上飛機嗎
可以的呢，新疆的酸奶疙瘩可以帶上飛機的，這個沒什麼問題的，你大可放心好了。
H. 酸奶疙瘩怎麼保存
最好放冰箱冷藏室冷藏，酸奶發酵後在加熱會影響口味同時也會變質，不要冷凍，因為溫度太低酸奶會結凍影響口感---MISSMILK
I. 迪麗熱巴酸奶疙瘩是什麼梗
答案來是有網友曬出一則媒自體在探班迪麗熱巴主演的《麗姬傳》劇組時，迪麗熱巴把零食酸奶疙瘩分享給采訪記者的視頻。熱巴還連忙問：「特別好吃有沒有?」當她把最後一塊也送了出去時，還略帶「委屈」地說：「我沒有了」，真不愧是「吃貨」胖迪啊，隔著屏幕都感覺到熱巴對酸奶疙瘩的喜愛呀。
J. 做酸奶能用酸奶疙瘩嗎
一、來 溫熱牛奶，將牛自奶放入雙層加熱鍋，並緩慢加熱到32攝氏度，加入用牛奶融化後的發酵劑，並攪拌5分鍾，充分均勻。然後靜置一個半小時，再加入用純凈水溶解的凝乳酶稍加溫到40度，再靜置30分鍾。
二、 切割凝乳，牛奶經過發酵劑的發酵產酸、凝乳酶的凝結作用，這時候的牛奶已經成塊了，就要准備切割凝乳，有一個把握切割時機的方法，那就是用手插入凝結的牛奶塊中，緩緩向上撈起，牛奶塊呈現北方豆腐腦攪動的破裂形狀。這時候你就要抓緊時間了。
切割凝乳，並不是用菜刀來進行的，而是U型刀，工廠用切割柵。如果你實在找不到，你可以想任何辦法，把凝乳切割成2厘米見方的凝塊，在這種狀態下置放10分鍾。至於用什麼方法，開動腦筋去吧！古代的乳酪製造者，可沒有什麼現代工具。記住，是2厘米見方的凝乳塊。