㈠ 為什麼饅頭和面條都是面，味道卻不同
因為一個發酵過，一個沒有，而且做法也不一樣，味道肯定是沒有可比性的
㈡ 疙瘩湯怎麼做要非常詳細的哦，3Q~
疙瘩湯的用料很簡單：麵粉、蔥、蒜、番茄、雞蛋就足夠了。麵粉做成麵疙瘩，這一專步很重要哦屬！做成疙瘩，可不要像我第一次做的時候非把疙瘩做成了面塊塊呀。把麵粉放進一個小碗里，拿一雙筷子，水龍頭開開，但要很小的水。一滴一滴地滴碗里，這時就要用筷子不停地攪動。如果水太多就先關了水龍頭快速攪拌。番茄切成小塊，自己覺得合適就行。大蒜和蔥都切成丁。雞蛋要打散了。一切准備就緒了，現在就可以開始了。
首先要把油燒開，然後放入蔥花，炒出香味就放剛才切好的番茄。翻炒一下。
再放入蒜丁炒。接著放入老抽（老抽多少關繫到成品的顏色深淺）鹽、放入適量的水。大火煮開後轉小火，放入蛋花。用筷子向同一方向攪拌，最後放入攪好的麵疙瘩，再煮一下加入味精就行了。注意放進麵疙瘩以後也要攪拌一下以防粘鍋哦！
㈢ 面條子，旮噠湯，選哪個
面條吃起來爽滑勁道，疙瘩湯容易消化，主要看口感和身體狀況選擇。
疙瘩湯是一道家常湯品，主要食材是麵粉。疙瘩湯里的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因為麵食類容易消化。做麵疙瘩時，水要一點點地倒入碗內，做到邊倒水邊不停地攪拌，而且一定要用涼水，這樣麵疙瘩才會做得又小又細，入鍋即熟。疙瘩湯千萬不要煮得時間太長，否則不但顏色不好看，而且吃起來口感也很差。
疙瘩湯的具體做法是:
1.鍋燒熱後，加少許植物油燒熱，將肉絲先放入鍋內煸炒，再放入香菇絲煸炒至出香味(如果是素疙瘩湯就直接煸炒香菇絲，再把切好的西紅柿煸炒)，然後加兩碗水(或排骨湯、魚湯、骨頭湯)燒開。
2.半碗麵粉用涼水調成細細的麵疙瘩備用。
3.水燒開後，將麵疙瘩倒入鍋內煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸後，放入蔥花，少許鹽調味，即可食用。
面條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。好吃的面條幾乎都是溫和而筋道的。
㈣ 麵食還能做什麼
麵食的做法有很多，不發酵可以做面條，手抓餅，韭菜盒子。發酵了以後可以包包子，蒸饅頭。
㈤ 山東菏澤人把吃面條稱為喝面條，你知道是為什麼嗎
山東菏澤人把吃面條稱為喝面條，你知道是為什麼嗎？
有關山東菏澤這里為什麼把吃面條，或者吃別的含有湯的食品類稱之為「喝」，還是有淵源的。據村內這些有常識的老年人講，往往把「吃」稱作是「喝」，是因為因為以往鄉村生活貧困，生活中所能吃到的食材較為少，因而一般全部都是以吃稀湯菜的食品類為主，那樣的目標就是為了節約食材。
到吃晚飯的時候，一般還是苞米稀飯，大部分還是和早餐相距不到是多少，白米粥就是那時候一天三餐的正餐。那時候假如哪家可以吃上一頓面條，那肯定就是十分奢華的生活了，媲美如今吃上一頓豐富多彩的大餐。以往因為白麵粉在農村還非常少，就算是吃面條也是雜糧面條，就是雜糧面條也是湯多面少。
因為當時的鮮面條都還沒如今那樣撈面，大部分都是稀湯面，連湯帶面吃上一碗也就非常好了。與其說吃面條，不如說是是喝鮮面條更為適當，由於當時大家吃面條的時候，大部分都是用嘴去「嘬」著吃，還會傳出「哧溜」的響聲，大部分可以說是喝了。
㈥ 麵糊的做法
1、面水比例在1:1.3左右。手法熟練的干一些，新手水加多一些。在水尚是涼水的時候，邊用手抓著麵粉，慢慢倒入涼水鍋里，同時用筷子順著一個方向慢慢攪動水，讓麵粉充分溶解在涼水裡
、開小火，隨著水溫逐漸上升，水裡的麵粉全部溶解到水裡。此時水的顏色是白色的，就跟家裡做飯，做疙瘩湯時候的那種水的顏色類似。但是千萬不能做出疙瘩湯的疙瘩，那就糟糕了
3、手上的筷子一直順著固定的方向攪動麵粉，不能停止，攪拌速度要均勻。就跟大廚做飯時候的收汁兒是一個意思。溶解的麵粉隨著水分蒸發，能看到麵粉的濃度越來越濃
4、水分大約吸收一小半的時候，肉眼能看到麵粉起了一些小泡泡出來，咕嘟咕嘟的樣子，從現在開始，就是麵粉向漿糊轉變的過程了。用筷子挑起來，能看到拉起的絲兒。
5、最後麵糊都粘稠到一起了，自己能感覺到，即使順著同一個方向攪動，都開始費力氣了攪拌能粘筷子就可以用了。可適當調整，效果一般是如白粥狀。若是用來炸肉類的，麵糊要稠些，容易沾上。
㈦ 番茄面條疙瘩湯的做法有哪些
前言
這是前段時間，連續下雨，給優優做的飯。本來准備做疙瘩湯的，因為我不喜歡吃疙瘩，所以擔心優優不喜歡吃，又給加了一些面條。結果還不錯，優優吃了不少……
材料
主料：小麥麵粉100g、番茄1個、土豆1個、黃花菜30g、寶寶面條50g；
輔料：香油3ml、鹽3g、蒜5g、生抽3ml、耗油5ml
番茄面條疙瘩湯
1
做疙瘩，准備麵粉和水
2
水一邊慢慢倒入麵粉盆中，一邊用筷子攪成絮狀，疙瘩就做好了，備用
3
准備番茄一個，洗凈切塊，土豆一個，去皮用料理機絞成小丁，黃花菜泡發洗凈備用
4
起鍋放油，炸香蒜片，放番茄翻炒出汁
5
倒入土豆丁翻炒，可以放生抽，耗油調味
6
加水煮開
7
下面條煮熟，放黃花菜
8
再次煮開，放麵疙瘩
9
煮開之後，關火放鹽和香油調味
小貼士
寶寶吃的，味道比較清淡
㈧ 面條機能做疙瘩湯嗎
面條機一般是不能做疙瘩湯的，想要快速做疙瘩湯可以吧面和的略微稀一點，提前來有一點點斷面就可以，還需要一個大眼的漏勺，接下來就需要燒開水，水開了通過漏勺把面漏下去在根據個人口味調味就可以了