1. 西紅柿蘑菇疙瘩湯的做法
西紅柿金針菇湯的做法教程！記住這個方法，簡單易學還解饞！
大家好！我是姐比紅燒肉香，一個堅持每天分享美食食譜的小帥鍋～俗話說：「民以食為天」！而一道色澤鮮美，營養又健康的美食往往更能使人食慾大增！關注我～教你們做簡單、快捷又美味的家常菜。
今天咱們用金針菇和西紅柿做一道特別酸爽開胃好吃下飯的湯品，首先把金針菇去掉根部。然後從中間斬斷，裝盆然後倒入清水。給他清洗干凈。攥干水分備用，再把洗凈的西紅柿打上十字花刀。再倒入熱水燙一下。
再來切點蔥花。再准備一個小碗，打入一個雞蛋。現在這個西紅柿已經燙好了，咱們給他扒掉外皮。去完皮以後給它從中間切開去根。起鍋燒油，油熱後當如蔥花爆香，爆香後放入西紅柿。翻炒均勻。炒出湯汁後加入清水，蓋上蓋子開大火燒開。鍋里水開打開蓋子，然後倒入金針菇。等到湯汁漸漸濃郁後以後放一把蝦皮，再放少許雞精，香油。最後多來點陳醋。放慢均勻關火出鍋。然後再放一點香菜，這樣這道營養好喝又開胃的酸湯就做好了。
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2. 婆婆做的疙瘩湯很難吃，做湯時怎樣讓疙瘩又小又均勻
首先在調面的時候，在放水時，應該一邊放水，一邊用筷子攪面，讓麵糊裡面的疙瘩小，同時在放麵糊的時候，筷子也應該在鍋里攪。
3. 怎樣做疙瘩湯才能爽滑筋道
做疙瘩湯時，別再用水和面了！這樣做，疙瘩爽滑筋道，吃不夠！大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。最近不能出門，運動量少，再加上過年期間大魚大肉各種美食比較多，除了吃還是吃，老人和孩子很容易引起積食，所以飲食上要多做些易消化的食物，像粥、面條、各種湯都是很利於吸收消化的，吃完胃舒服營養也豐富。我家這幾天早晚餐必吃疙瘩湯，有面有菜，滑爽勁道，比吃大餐還過癮。
4. 疙瘩的做法
西紅柿疙瘩湯
材料：西紅柿、雞蛋、麵粉、蔥姜少許、鹽、香菜
做法：
1.麵粉中緩慢加入50克溫開水，用筷子攪拌成小的面團。
2. 鍋內放底油加熱，放入蔥薑末熗鍋後，放入西紅柿翻炒，加入鹽，翻炒至湯汁紅亮，下入水開的湯鍋中。
3. 接著下入麵疙瘩，同時攪動，煮到粘稠適中開蓋加鹽少許，轉圈倒入攪拌好的雞蛋，攪動一下，關火，淋上幾滴香油即可。
海鮮疙瘩湯
材料：麵粉、油菜、蝦、香菇、鹽、雞精、蔥、姜、高湯、胡椒粉
做法：
1. 蝦、蛤蜊、香菇、油菜洗凈備用，蝦、蛤蜊放入鍋中微煮一下，撈出備用。
2. 將煮過海鮮的湯放置5分鍾沉澱以後，將清湯倒入碗中備用。
3. 將麵粉放入大碗中，逐漸將冷水加入麵粉內，用筷子攪拌成疙瘩。
4. 起油鍋，爆香蔥姜，加老湯，放入香菇，放入疙瘩，並用勺子攪拌避免粘連，開鍋後加入蝦、蛤蜊、油菜。加煮過海鮮的湯，用適量的鹽、胡椒粉、雞精調味即可。
珍珠疙瘩湯
材料：小米、肉餡、香菜、西紅柿、蝦
做法：
1. 小米煮七八成熟後，控去多餘的水份，立即放到麵粉里，讓每一粒米都均勻的裹上麵粉。
2. 熱油後到入肉餡翻炒，待肉餡變色後加入西紅柿繼續翻炒。
3. 把西紅柿炒成醬以後，加入開水煮沸，隨後倒入疙瘩，蝦，開鍋鍾即可。
5. 陝西風味的疙瘩湯，怎麼做的呢疙瘩怎麼調制的呢
做疙瘩湯時，別再用水和面了！這樣做，疙瘩爽滑筋道，吃不夠！大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。最近不能出門，運動量少，再加上過年期間大魚大肉各種美食比較多，除了吃還是吃，老人和孩子很容易引起積食，所以飲食上要多做些易消化的食物，像粥、面條、各種湯都是很利於吸收消化的，吃完胃舒服營養也豐富。我家這幾天早晚餐必吃疙瘩湯，有面有菜，滑爽勁道，比吃大餐還過癮。