⑴ 今天買的牛肉看起來紅紅的，但切開後發現肉上有顆粒狀疙瘩，見圖，這是怎麼回事，能不能吃
有可能是寄生蟲，也可能是淋巴結，得看你買的什麼部位的肉，如果淋巴結不影響食用，擔心可以切掉
⑵ 買的豬肉裡面有好多小疙瘩似的東西，是怎麼回事還能吃么
是病豬肉，不能吃。
豬肉的選購 ：
1、新鮮豬肉的特徵：富有彈性，軟中帶硬，用手指一壓，會很快恢復原狀，其肉色呈紅。
2、注水豬肉的特徵，彈性差，用手指一壓，指印很難或緩慢地消掉，且指間無粘性感，其肉色呈白色。
3、瘟豬肉的特徵：米豬肉，瘦肉中有黃豆大小、半透明狀的小水泡，泡內有米粒樣疙瘩。其他病變豬肉：肌肉無彈性，膚上有出血斑點，肉色暗紅無光澤，脂肪呈粉色或黃色。
4、老母豬肉的特徵：用手捏時，象帶有砂粒狀；毛孔深而大；皮子厚呈黃色、脂肪組織干澀且黃，並與肌肉分離；瘦肉呈污紅色，條紋粗糙；排骨骨頭粗，彎曲較大。
(2)肉顆粒疙瘩擴展閱讀
選購指導
買豬肉時，根據肉的顏色、外觀、氣味等可以判斷出肉的質量是好還是壞。優質的豬肉，脂肪白而硬，且帶有香味。肉的外面往往有一層稍帶乾燥的膜，肉質緊密，富有彈性，手指壓後凹陷處立即復原。
次鮮肉肉色較鮮肉暗，缺乏光澤，脂肪呈灰白色；表面帶有黏性，稍有酸敗霉味；肉質松軟，彈性小，輕壓後凹處不能及時復原；肉切開後表面潮濕，會滲出混濁的肉汁。變質肉則黏性大，表面比較乾燥，顏色為灰褐色；肉質松軟無彈性，指壓後凹處不能復原，留有明顯痕跡。
首先是看顏色。好的豬肉顏色呈淡紅或者鮮紅，不安全的豬肉顏色往往是深紅色或者紫紅色。豬脂肪層厚度適宜（一般應占總量的33%左右）且是潔白色，沒有黃膘色，在肉屍上蓋有檢驗章的為健康豬肉。
此外，還可以通過燒煮的辦法鑒別，不好的豬肉放到鍋里一燒水分很多，沒有豬肉的清香味道，湯里也沒有薄薄的脂肪層，再用嘴一咬肉很硬，肌纖維粗。
鮮豬肉皮膚呈乳白色，脂肪潔白且有光澤。肌肉呈均勻紅色，表面微干或稍濕，但不粘手，彈性好，指壓凹陷立即復原，具有豬肉固有的鮮、香氣味。正常凍肉呈堅實感，解凍後肌肉色澤、氣味、含水量等均正常無異味。
而飼料所致的劣質肉有廢水或葯等氣味；病理所致的有油脂、糞臭、腐敗、怪甜等氣味。種用公母豬肌肉較紅，結締組織多，韌性大，不易煮爛或炒熟，口感差。
注水肉呈灰白色或淡灰、淡綠色，肉表面有水滲出，手指觸摸肉表面不粘手。凍豬肉解凍後有大量淡紅色血水流出。
死豬肉胴體皮膚淤血呈紫紅色，脂肪灰紅，血管有黑色凝塊，因死亡時間長短不同臭味也不同。
⑶ 身上有顆粒狀的肉疙瘩在皮膚裡面是怎麼回事
雞皮膚，學名叫毛周角化症。「雞皮膚」是一種基因導致的體質。具有這種體質的人，毛囊周圍的角質會增厚，導致毛囊口被過厚的角質堵塞，形成一粒粒的小凸起。它最常出現的部位，是在上臂外側、大腿、頸部，甚至整個背部、臉頰——有些人腮幫子皮膚會顏色較深、也較粗糙，雖然顆粒狀不太明顯，但是也屬「雞皮膚」。「雞皮膚」不痛不癢，也不會病變，只是特別乾燥、會起屑，還會影響美觀。
雞皮膚是相當常見的皮膚問題，它是一種角質化代謝異常的體顯性遺傳，有50%的機會，會遺傳給下一代，症狀通常是從青春期開始明顯，到30、40歲會愈來愈不明顯，一般來說也不會留下什麼後遺症。
它的發生率高達40%～50%，主要好發於上手臂外側面、大腿伸側面，嚴重時，甚至連手肘外側面、小腿伸側面都會有，看起來會像是有角質堆積在毛囊開口的現象，厲害時還會有周圍發紅或腫脹的現象，而讓人誤會以為自己的手臂或是大腿長了許多粉刺和發炎痘痘，但若勉強去擠它，就會造成紅紅的斑點。
如果毛孔有一點一點的發紅，甚至摸起來會感覺一粒一粒的凸起，這就是毛囊角化症。再嚴重一點，毛孔的顏色會更深，呈現暗紅或褐色，顆粒也會更粗糙，看起來很像是雞皮疙瘩。它最常出現的部位，是在上臂外側、大腿、頸部，有些人甚至整個背部、臉頰，都會出現毛囊角化的症狀。
冬天時的症狀會更為嚴重，因為和毛囊角化與角質變厚有關，所以當氣候較乾燥寒冷時，角質增厚的情形會加重，也就使症狀變得更加明顯。
秋冬季節皮膚的角質增厚，「雞皮膚」也就顯得更嚴重，有的甚至會呈現「魚鱗病」的症狀——這聽起來好像很可怕，其實它只是極度乾燥引起的、使皮膚呈現像一片片魚鱗似的膚色不均，很多人呈現這種症狀還不自知呢。另外，「雞皮膚」也與維生素A缺乏有關，可適當服用維生素AD丸。
⑷ 豬肉肥肉里為什麼全是疙瘩狀呢
豬肉肥肉當中有圓圓的顆粒是典型的米豬肉現象，所謂米豬肉就是含有寄生蟲豬肉絛蟲囊尾蚴的病豬肉。瘦肉中有呈黃豆樣大小不等，乳白色，半透明水泡。象是肉中夾著米粒，故稱米豬肉。
米豬肉一般不鮮亮，肥肉瘦肉及五臟、器官上都有或多或少米粒狀的囊包。囊包蟲呈石榴籽狀，寄生在肌纖維中，腰肌是囊包蟲寄生最多的地方。
(4)肉顆粒疙瘩擴展閱讀：
注意事項：
要煮熟了再吃，生豬肉可能會含有寄生蟲，進入人體會對身體造成傷害。因此最好煮了吃或者燉著吃，尤其是孕婦，燉的豬肉鮮嫩美味、湯汁也很養人。
在吃豬肉的時候，不要和烏梅在一塊吃，否則有時候會導致出現中毒的問題，在吃豬肉的時候，不要和杏仁在一塊吃，二者在一塊吃有時候會導致出現腹痛的問題。
⑸ 肉里摸起來裡面都是疙瘩
病情分析： 女士你好，您所描述的這些疙瘩樣的東西應該不是什麼腫瘤，如果是的話，那人的身體早就出現了其它的症狀了。
意見建議：這些應該是皮下脂肪顆粒，越是松馳的地方就越容易摸得到，不要太在意，人人都有的。
⑹ 豬肉里有一粒一粒白色顆粒，是硬的，這是什麼有誰知道
也遇到過這種豬肉，生肉看不出有什麼問題，但燒熟後就會有像塑料粒或塑料片的東西，小顆粒小片的。很擔心是豬飼料有添加劑，人吃了這種豬肉會影響身體健康。
⑺ 豬肉做熟為什麼肥肉上有許多小疙瘩
豬肉肥肉上圓圓一粒粒主要是寄生蟲感染的情況，主要分布在豬腰的位置上，成為米豬肉，是不能食用的，我們需要將這些感染的豬肉切掉，食用可能會影響到腸胃的健康。豬肉肥肉上出現肉粒，食用後導致細菌進入腸道，從而在腸道中發育成蟲，影響到大家的消化能力，需要馬上進行清腸治療。
這肉上的白色小顆粒到底是啥？
其實像這樣的豬肉，的確就是傳聞中的「米豬肉」「豆豬肉」。
米豬肉之所以叫米豬肉，是因為感染了絛蟲囊尾蚴等寄生蟲的瘦肉中有呈黃豆樣大小不等，乳白色的小疙瘩，看起來就像是肉中夾著米粒，所以又叫做米豬肉。其中豬腰部位的肉是囊包蟲寄生最多的地方。
如果不小心吃了，會怎樣？
快餐的叉燒中疑似的寄生蟲感染
如果米豬肉被人吃到了，會有兩種可能。
一種是導致絛蟲病，也就是農村常說的「寸白蟲」。
患者感染後會在小腸長出最長能達4米的絛蟲，而且還會在糞便中排出一節節的白蟲子。
另一種就是囊蟲病了。
誤食了囊蟲後，蟲卵會在腸子里成蟲，並且鑽入腸壁組織，經血液帶到全身，在肌肉里長出一個個像米粒一樣的囊腫。還可以寄生在人的心臟、大腦、眼睛等重要器官，導致失明、癲癇等問題。
所以如果大家發現自己吃的豬肉有疑似的疙瘩，一定要及時就醫。
如果發現豬肉里的某些地方有這些疙瘩，需要全部都扔掉嗎？
是的，一旦發現米粒肉，整頭豬都不能吃了，最好全部處理掉。並且建議上報給衛生部門，將其送檢。
因為即便是養豬場，一旦發現某個豬感染了寄生蟲，也基本是會將整個養豬場的豬做檢疫、銷毀處理。原因就是米豬肉的蟲卵有非常強的感染性。
注意，一般的煎炒方式是無法殺死米豬肉中的蟲卵的，只有高溫燉煮才能將其殺滅，因此大家不要覺得炒熟就可以吃了。
不能買的幾種豬肉
表面沒光澤的不買
豬肉表面的光澤度是鑒別其是否新鮮的一個重要指標，新鮮豬肉為淡紅色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光澤的白色。
不新鮮的豬肉呈灰色或暗紅色，切面也呈暗灰色或深褐色，表皮脂肪部分有污穢，呈淡綠色。
病死豬肉色澤暗紅或帶有血跡，脂肪呈桃紅色，肉切面上的血管可擠出暗紅色的瘀血。
老母豬肉口感不好，不易煮熟，其肉皮厚、褶皺多、毛囊粗，呈灰白色，瘦肉部分呈暗紅色。
摸起來黏手的不買
豬肉在變質過程中會滋生大量微生物，微生物所產生的代謝物會造成表皮發黏，所以摸起來黏手是豬肉變質的標志。
新鮮的豬肉外表應是微干或濕潤的，其切面會有點潮濕，摸起來有油質感，但不黏手。
按壓無彈性的不買
新鮮的豬肉因其質地緊密而富有彈性，用手指按壓凹陷會立刻復原。
如果豬肉貯藏時間過長，其中的蛋白質和脂肪會逐漸分解，從而使肌纖維被破壞，這將導致豬肉表面失去彈性。如果豬肉被注水，彈性也會變差。
肥肉層太薄的不買
豬肉肥膘的厚薄與豬的品種和部位有關，一般來講，普通品種的豬肉肥膘較厚，而雜交品種的豬肉肥膘較薄。
需要注意的是，含瘦肉精的豬肉除了異常鮮艷外，其皮下肥肉層也較薄，通常不足1厘米，肌纖維比較疏鬆，對於這種肉，要謹慎購買。
聞時有異味的不買
腐敗變質的豬肉，其表面和內部均會有腐臭味，而新鮮的豬肉應該帶有肉類固有的鮮香氣味。
毛根發紅的不買
購買豬肉時，可以拔下豬毛觀察其毛根的顏色，如果發紅，說明是病豬，健康豬的毛根應是白凈的。
來路不明確的不買
購買豬肉時，一定要問清店主所售豬肉是否具備相關合格資質，包括檢驗合格章、檢疫合格章、檢驗合格證以及檢疫合格證等，如果都不具備，盡量不要購買
⑻ 超市買的豬肉，切開後發現裡面全是顆粒狀的疙瘩，惡心至極，麻煩各路大佬知不知道是什麼東西
那些肉抄里的疙瘩極有可能襲是豬絛蟲的毛幼卵囊，這種豬肉老百姓叫它米芯子肉，是被絛蟲感染的病豬肉，千萬不要食用! 在高溫下都殺不死它，一旦不慎進入人體消化道，就會寄宿在人體的內部，可以使人致盲、致聾、致殘甚至致死。退休老師建議你可以去銷售商那裡要求退貨，也可以去當地食品衛生監督部門投訴，以確保自己的合法權益。祝你好運吧！千萬別吃啊！ ! !
⑼ 腰兩側的肉 用手捏起來 疙疙瘩瘩 很多塊狀 用手摸很多硬的 顆粒 密密麻麻
這個你應該減肥，做卷腹，這個是你脂肪太多了，還有熱的，夏天穿半袖，不要太把自己捂熱了。
⑽ 買的豬肉裡面有好多小疙瘩似的東西，是怎麼回事
是。而且很可能是瘟豬肉。
豬肉的選購
(1)新鮮豬肉的特徵：富有彈性，軟中帶硬，專用手指一壓，會很快恢屬復原狀，其肉色呈紅。
(2)注水豬肉的特徵，彈性差，用手指一壓，指印很難或緩慢地消掉，且指間無粘性感，其肉色呈白色。
(3)瘟豬肉的特徵：米豬肉，瘦肉中有黃豆大小、半透明狀的小水泡，泡內有米粒樣疙瘩。其他病變豬肉：肌肉無彈性，膚上有出血斑點，肉色暗紅無光澤，脂肪呈粉色或黃色。
(4)老母豬肉的特徵：用手捏時，象帶有砂粒狀；毛孔深而大；皮子厚呈黃色、脂肪組織干澀且黃，並與肌肉分離；瘦肉呈污紅色，條紋粗糙；排骨骨頭粗，彎曲較大。