A. 炒芥菜疙瘩的做法
食材
主料
臘肉
1塊
芥菜疙瘩
6個
輔料
雞精
適量
辣椒
適量
清水
適量
步驟
1.臘肉放版放入鍋內加入清水煮權15分鍾左右；
2.將芥菜疙瘩去掉老皮，切成片備用；
3.將煮好的臘肉清洗干凈後切成薄片備用；
4.鍋燒熱後放入切好的臘肉，小火煸出肥油；
5.加入辣椒煸香後，倒入切好的芥菜大火翻炒；
6.芥菜熟後加入雞精拌勻即可。
B. 青椒炒臘肥腸怎麼做如何做好吃
步驟
青椒臘肥腸的做法步驟11.熏好的臘肥腸，
青椒臘肥腸的做法步驟22.青椒切絲，肥腸切段，
青椒臘肥腸的做法步驟33.燒油放進肥腸炒勻，
青椒臘肥腸的做法步驟44.再淋上醋，
青椒臘肥腸的做法步驟55.放進青椒絲，在青椒上放點鹽。
青椒臘肥腸的做法步驟66.炒勻，
青椒臘肥腸的做法步驟77.再混炒，
青椒臘肥腸的做法步驟88.淋上生抽將青椒炒熟，
青椒臘肥腸的做法步驟99.再調點十三香，
青椒臘肥腸的做法步驟1010.放進調味鮮炒勻裝盤。
C. 臘疙瘩腌制後發粘可不可吃
臘疙瘩腌制後發粘不可以吃了，說明食品開始變質了，裡面的營養成分發生了變化，可能產生了有害身體健康的元素，不能食用了，食用後容易引起胃腸炎甚至中毒
D. 炒熟的臘肉表面有白色顆粒狀的東西怎麼回事呢
親在炒臘肉時有放鹽嗎？臘肉在腌制時是使用鹽腌制的，所以薰好的臘肉是含有一定鹽分的，烹飪時可以不添加鹽。沙坡里臘肉天貓有售。
E. 臘肉麵疙瘩怎麼做好吃
－ 准備食材 －
臘肉、麵粉 250g、麵粉自己把握份量
西紅柿 2個
土豆 2個
花椒 10顆
辣椒 據個人口味、多少不定
鹽 適當
小蔥 據個人口味、多少不定
－ 步驟 －
1.把麵粉調和好、不需要太干（要是喜歡嚼勁大點的朋友可以干一點）
2.西紅柿備好（我加了胡蘿卜，因為懷孕期間需要補充各種營養）
3.土豆切成條、塊都可以
4.依自己口味又多備了四季豆✌️
5.臘肉（請忽略我的刀功、
6.開始製作的步驟沒有照片、首先把臘肉翻炒出油，然後加入土豆、西紅柿、四季豆一起翻炒，炒至1分鍾加入辣椒
F. 炒臘香腸的家常做法
臘腸就是我們平時所說的香腸，一般吃的都是加工好的臘腸。而廣東和香港都有自製臘腸的習慣，由此形成了各種炒臘腸的方法，不同炒臘腸具有不同的特點，簡單傷口，深受大家的喜歡。因此，了解幾種炒臘腸的方法還是很有必要的。那麼，炒臘腸的做法有哪些?下面咱們就來詳細了解一下吧。
1 蒜香香腸的做法
材料: 台灣肉腸(雙匯、育青兩個牌子的味道好)4根，乳酪片1片，紫皮大蒜1頭。 炸油500克(實耗約50克)，炸粉適量，胡椒粉少許。
做法: 肉腸對半切開成2個半圓截面的長條，乳酪片切成4片。大蒜搗成蒜泥。
炸粉按說明書調成漿糊，加入蒜泥拌勻。乳酪片夾入肉腸，用牙簽固定。炒鍋加油燒至7成熱，肉腸裹上蒜泥炸糊，下油鍋炸至表面金黃即可撈出，均勻撒上胡椒粉即可。
2 臘腸的做法
原料:豬肉10斤，瘦肉與肥肉的比例是9:1，因為瘦肉風干後收縮比肥肉厲害，所以一點點肥肉就足夠了。
精鹽:110克，白酒:350毫升，白糖:300克，鮮薑末:100克，陳皮粉(桔子皮粉):25克，味精:50克，辣椒粉:25克(一般辣度，喜歡吃辣的可以酌加，不過，也不要加太多了)，麻椒粉(絕非花椒粉):25克(同樣的，一般麻度，好這個口味也可以酌加)。
做法:瘦肉切蠶豆粒大小的塊，肥肉切花生米大小的塊，這是因為肥肉的總量比較少、而且風干後體積不會縮小很多，最好能保證每節腸里都有一定的肥肉，這樣做出的臘腸就不至於太材，切肉是一個很累人的活。切好後，放在一個大盆里，然後把上述配料放在一個大碗里，先在碗肉攪均再倒進盛肉的盆里，這樣做的目的是因為粉末狀的調料比較多，如果直接放肉里容易結小塊，這樣味道就不一致了。放好調料後，要多攪拌一會兒比較好。
下一步就是灌制，可以用漏斗，用礦泉水瓶也是可以的，就找了一個瓶子，剪掉了一半，倒立過來就是一個很好用的漏斗的代替品(而且比漏斗還好用)，將洗好的腸衣一點一點全部套在瓶口，用筷子把肉料放進去，找一個比礦泉水瓶的直徑略細的杯子，拿一個食品袋將杯子套好，用瓶底壓進礦泉水瓶漏斗里，這樣就象一個注射器一樣，肉料很容易地灌進腸衣里，這時最好兩個人一起配合，一個壓，另一個用手將腸衣里的肉擠緊、壓實，到適當的長度，用棉線打個結就行了。做好的臘腸就針在有空氣的地方適當扎孔把空氣排掉。
G. 豆豉炒臘肉怎麼做
前言
豆豉炒臘肉是我們這里人比較喜歡的一道家常菜，臘肉獨特的香味加上豆豉濃濃的豉香，再加上蒜苗一起炒香，保證會讓你兩碗米飯下肚還意猶未盡的哦。
材料
主料：臘肉50g、豆豉100g；
輔料：油適量、干辣椒2個、蒜苗2棵、雞精適量、花椒粉適量
豆豉炒臘肉
1
准備豆豉100g左右
2
臘肉洗凈切片
3
蒜苗切成小段，干辣椒剪成1cm左右的小節
4
鍋里放少量油，把臘肉先放進去小火煸炒一下，把臘肉里的油脂煸出來
5
煸炒至肥臘肉起卷，鍋里油變多
6
把臘肉用鏟子推到一邊，放入剪成小節的干辣椒，炒到干辣椒變成棕色，脆脆的就可以了，不要炒糊了
7
放入豆豉和邊上的臘肉一起翻炒
8
放入適量花椒粉和雞精，撒入蒜苗，翻炒均勻就可以出鍋了
9
香香的豆豉炒臘肉就做好啦
小貼士
豆豉和臘肉炒的時間不要長，翻炒均勻就可以了，炒時間長了豆豉會變得干硬，不好吃。
還有，豆豉和臘肉都咸，所以不需要放鹽。
H. 臘肉炒豆子怎麼做好吃
1.臘肉切成片，黃豆洗凈，用水泡半小時左右。
2.黃豆濾干水，燒熱鍋下油，放入黃豆炒香。
3.小火慢慢炒香
4.炒好後，加入適量鹽。
5.臘肉用肥的部分先煎出油，再加入瘦肉部分。
6.倒入黃豆，再加入干辣椒。
7.讓黃豆充分吸收臘肉的油香。
8.再加入適量雞精。
I. 炒臘菜疙瘩絲的家常做法大全怎麼做好吃
用料
主料
烹飪技巧
一般炒鹹菜都要提前浸泡，減輕鹹度。也絕不要再放鹽！
