1. 疙瘩芥菜怎麼做好吃
芥菜疙瘩大家都吃過嗎？記得第一次吃芥菜疙瘩的時候是在我6歲那年，媽媽給我在鹹菜缸里撈出一個剛腌好的芥菜疙瘩，我一隻手拿著饅頭，一隻手拿著芥菜疙瘩，咬一口嘎嘣脆，吃的那叫一個津津有味。所以這菜我家每年都會種，就會腌上一大缸，脆爽又下飯，特香。
我們這邊的人們，每家每戶都會腌一缸它，比腌蘿卜好吃，比腌辣椒下飯。當然腌制的方法是不同的，因為它是有很多腌制方法的，方法不同，腌出來的芥菜疙瘩的味道也是不一樣的。我家腌出來的芥菜疙瘩口感非常的清脆爽口，到現在我還忘不了第一次吃芥菜疙瘩的味道，真的是太好吃了。今天我就把我家腌芥菜疙瘩的方法分享給大家，喜歡吃腌菜的朋友可以進來學習一下，農村人每家每戶都會腌一缸它，比腌蘿卜好吃，比腌辣椒下飯。
【食材】：芥菜疙瘩，粗鹽，水，辣椒，花椒，八角，香葉，桂皮，蔥姜段等
【腌制方法】
第一步：准備適量的芥菜疙瘩，將它處理干凈後放在一個大盆中用清水清洗干凈，多清洗幾遍，洗掉上面的灰塵和雜物，然後放在一旁晾乾表面的水分。
第二步：准備一個干凈的大缸，（保證裡面是無水無油，無任何雜質），將晾乾水分的芥菜疙瘩放進去，不要放太多，先將罐底鋪滿，然後再放一層小米辣，一大把粗鹽，一把花椒，放完之後再放一層芥菜疙瘩，上面再放上粗鹽，辣椒和花椒，就這樣按照同樣的動作重復放下去，最後一層放上調料，然後再上面壓上一個重物，殺上一晚上水。
第三步：下面我們來調一個料汁，鍋中倒入適量的腌菜醬油，加入一把八角，7-8片香葉，3-4段桂皮，適量的蔥段和薑片，開中火將它熬開放涼備用。
第四步：第二天我們會看到芥菜疙瘩已經腌出了水分，然後我們再把調好的料汁倒進去，繼續壓上一個重物腌制1個月左右就可以吃了。
第五步：吃的時候要用清水清洗一下，如果口感很鹹的話就在水裡泡一會兒再取出來吃，這樣可以減少一些鹹味，直接啃或者將它切一下放上調料簡單拌一下都是可以的。
【腌芥菜疙瘩小技巧】
1.芥菜疙瘩一定多處理干凈，放在清水中多清洗幾遍，或者是將頭和尾都用刀切掉，清洗好之後一定要晾乾表面的水分，芥菜疙瘩上面不能有一點生水或者雜質。
2.腌芥菜疙瘩用的容器一定要保證是干凈的，否則會在腌制過過程中變壞變味。
3.調料汁時調料的用量要根據芥菜疙瘩的量來添加，這個不是固定的。
4.腌芥菜疙瘩的時候再上面壓一個石頭或者別的重物，可以使加快腌制速度，還可以使芥菜疙瘩腌的更均勻。
5.腌芥菜疙瘩的時候建議大家用粗鹽，因為粗鹽腌出來的口感和味道會更好。
6.不能吃辣的可以不放辣椒，或者直接放在缸里只加鹽進行腌制都是可以的。
這就是我今天帶給大家的腌芥菜疙瘩的做法，大家都學會了嗎？也是這樣腌芥菜疙瘩的嗎？用這種方法腌出來的芥菜疙瘩口感非常的清脆，咬一口嘎嘣脆，特別的開胃，沒胃口的時候來上一塊食慾馬上就來了。比腌蘿卜好吃，比腌辣椒下飯，喜歡的朋友可以試一下！
2. 金品王火腿腸吃著裡面好像有肉疙瘩一塊一塊是怎麼回事
其實那是沒消化好的翔
3. 火腿肉有幾種燒法，怎麼燒好吃又營養
火腿肉有7種好吃又營養燒法:1.火腿菜譜火腿魚頭濃湯
2.火腿清蒸桂魚
3.火腿蝦仁蛋炒飯
4.火腿夾雞樅
5.涼拌火腿
6.火腿蛋香酥
7.火腿蒸銀耳
火腿菜譜火腿魚頭濃湯
特色：色澤雅觀，腿香魚鮮，湯濃如奶，別具特點。
用料：宣威火腿肉、魚頭、熟筍肉、蔥絲、姜塊、料酒、精鹽、味精、熟豬油
做法：火腿和筍切同樣大小的長方片。魚頭對剖開，洗凈，入沸水中燙一下，撈出瀝干。沙鍋置旺火上，下熟豬油，四成熱時，放進魚頭略煎，參加料酒、蔥絲、 姜塊（拍破），翻轉魚頭，注入沸水，加鍋蓋燒一會，使湯汁奶濃，即可將魚頭盛入湯盆，擺對稱，將火腿片、筍片相間展排在魚上。鍋中濃湯加鹽、調味料再燒一下，揀去姜塊，倒入湯盆中，淋上熟油即成。
火腿清蒸桂魚
用料：桂魚、薑片、火腿片、香菜、鹽、黃酒。
做法：
1．桂魚洗凈，魚身上斜切若干處，火腿清蒸桂魚
2．倒少許黃酒，鹽，抹勻全身；
3．薑片，火腿片嵌入切刀處；
4．蒸鍋放水燒開，將魚放入；
5．大火蒸7-8分鍾，取出灑香菜裝潢即可。
火腿蝦仁蛋炒飯
特色：黃白綠紅星星點點，顏色宜人，香味撲鼻。口味鮮中回甜，本真自然。尤其是火腿，咬來軟硬適口。調味進程非常簡略。
用料：上漿小蝦仁25克，金字上湯火腿片3片（切成細粒），火腿湯3勺，青豆（焯熟）15克，雞蛋2隻，米飯250克，蔥花10克。
做法：鐵鍋燒熱，用圓滑過，留油25克，燒熱後放下打透的雞蛋，同時下蔥花炒香，放下米飯炒干，粒粒疏散，放下滑孰的蝦仁和青豆炒勻即可。不用放其他任何調料。
火腿夾雞樅
原料：雞樅600克。
火腿150克澱粉(蠶豆)10克。
味精1克胡椒粉1克 鹽3克 香油10克。
製作：1.將雞樅洗凈切成8厘米長、3厘米寬、3毫米厚的長方片
2．中筒雲腿（火腿）切成厚1毫米和雞樅長寬相同的片
3．取扣碗1隻，一片雞樅一片雲腿在碗中碼放整齊
4．剩餘的雞樅和雲腿放在上面，加入雞清湯100毫升，上籠用旺火蒸15分鍾，取出翻扣盤中
5．炒鍋置中火，注入雞清湯500毫升，下鹽、味精、胡椒粉，燒制
6．待燒沸時用濕澱粉勾薄芡，淋上香油，澆在雞樅上即成。
貼士：此菜宜勾米湯芡，採用澆法，注入雞清湯，與芡汁炒在一起，至起泡時，將芡汁澆在菜上即成。注意澱粉漿要攪拌均勻，不能有粉疙瘩。
涼拌火腿
原料：蔥白兩段，火腿160克，味精、鹽、醋、香油適量。
製作：1、大蔥切段，火腿切成滾刀塊，（或切斜片）。
2、將蔥和火腿放入盆中。
3、將鹽、味精、醋用溫開水化開倒入盆中攪拌均勻。
4、裝盤淋入香油即可。
火腿蛋香酥
材料：
酥餅、雞蛋
配料：火腿切丁、胡蘿卜切碎、蔥花少許、芝士片
做法：
1、雞蛋打散
2、加入一點生粉水調一下
3、加一點鹽和生抽調味，放入火腿丁、胡蘿卜碎和蔥花拌勻
4、熱鍋放油，轉小火，倒入拌好的蛋液，飛快地炒一下，只要略凝固就可裝起來備用
5、案板上撒乾粉，把兩片飛餅重疊，擀成長方型
6、對半切開成兩片
7、取半片，撒上撕碎的芝士
8、放炒好的火腿蛋
9、再撒上芝士碎
10、捲起包好
11、做成牛角形
12、烤箱預熱200度，中層，烤15到20分鍾左右 即可
火腿蒸銀耳
耳去根撕小塊。去一小碗、火腿粒墊底，放上銀耳，倒入高湯放薑片、鹽上蒸鍋蒸20分鍾。將湯倒出，扣在盤中撒上紅椒絲、香蔥，淋香油即可。
火腿燉肘子
食材：豬肘子1個、火腿1截、水發香菇、冬筍、蔥姜、料酒、清湯、雞精、水澱粉、香油
做法：
1、豬肘清洗干凈，放鍋中開水焯透後，放少許料酒、蔥姜煮熟。
2、熟透的豬肘子脫去骨頭，將肘肉切片。
3、香菇洗凈發好後去蒂，冬筍洗凈切片，火腿切片備用。
4、將香菇、冬筍、薄火腿片、肘片一層層碼好。
5、燉肘子的湯晾涼後去浮油，過濾後倒在碼肘片的盤中，沒過碼好的食材。
6、入蒸鍋，大火蒸20分鍾後轉中火，將食材蒸至酥爛。
7、將湯汁潷出倒在鍋里，加雞精、香油、彩椒及胡蘿卜丁，加水澱粉勾薄芡。
8、調好的湯汁燒開後，澆到火腿燉肘子上即可。
4. 我買了一18斤豬肉裝香腸和火腿腸，裝完以後，我看一下切肉的人扔出來的肉，嚇死人了，那些瘦肉裡面有好
白色的粉狀物是什麼自己鑒別一下，這個自己解決吧。
5. 吃火腿腸會長痘痘嗎謝謝了，大神幫忙啊
不會的。還有什麼東西攜帶方便，又吃了不會上火的？不會長豆豆的？八寶粥有蓮子嘛 呵呵 不過 加上桂圓做下中和 其實 八寶粥就很溫和了 MS八寶粥沒綠豆的吧```汗下 銀耳倒是有。。。
6. 澳洲人造肉火腿有害嗎
澳門人造肉火腿腸有害於人體的是。健康，不要吃這種小食品或。這人造肉火腿腸的。不知道他們各位都是什麼，那裡什麼不不要疙瘩，他們都割了。所以對身體不好不要吃了。
7. 身上起紅疙瘩可以吃辣香腸嗎
不可以吃。因為身上起紅疙瘩，說明身上皮膚過敏或者是皮膚上有炎症，如果吃辣香腸會刺激皮膚，造成紅疙瘩更嚴重的，最好吃清淡食物，多休息，勿疲累，適度的運動，這樣才能有利於紅疙瘩的治療。
8. 吃火腿腸會長痘痘嗎
不會，長痘不會是火褪腸引起的。