❶ 鹹菜疙瘩的腌制方法大全
鹹菜疙瘩的腌制方法各式各樣，下面簡單地介紹兩種鹹菜疙瘩的腌制方法。第一種腌制方法是有苦味的腌制方法，第二種腌制方法是沒有苦味的腌制方法。
第一種腌制方法。
1、准備好需要的材料。適量的芥菜、鹽、紅辣椒粉、植物油、白糖、大蒜末、白米醋和味精。
2、將疙瘩削去老皮洗凈，切成兩半或三。
3、放入盆中用涼水浸泡一到兩天，中間換一次水。
4、泡好的芥菜控去表面的水用擦絲器擦成絲，粗一點最好，當然用手切成絲也可。
5、植物油放鍋中燒開放涼，避免有生油味。
6、將所有的拌料倒進去，翻拌均勻即可。一定要戴上一次性手套翻拌，不然手會被辣的受不了。
芥菜的本味，略帶些特有的苦味，吃的時候可以放點味極鮮醬油拌一下，味道更好
第二種腌制方法
1、准備好需要的材料。適量的芥菜、鹽、細辣椒粉、植物油、白米醋和大蒜末。
2、將芥菜削去老皮洗凈，切成兩半或三瓣。
3、芥菜用擦絲器擦成絲，粗一點最好，當然用手切成絲也可。
4、大鍋里多放些水燒開，把芥菜絲放進去用筷子撥勻都沾上熱水就馬上關火，馬上撈出。
5、放在涼水管下多沖一會，讓芥菜絲完全變涼。
6、撈出放在能漏掉水的容器里控凈水。
7、等待的時候可以把油燒熱澆在辣椒面上，製成油潑辣子晾涼
8、把辣子和其他的拌料都放入控凈水的芥菜絲中用手翻拌均勻即可
經過熱水汆燙已沒有了苦味不需要放糖，沒有了苦味，但是多了油潑辣子的濃香味。
❷ 淹臘疙瘩鹹菜的缸里長了一層臟東西怎麼辦
投訴，或把他從碗里扔掉。我是帥哥。
❸ 自己腌腌鹹菜（臘疙瘩），怎樣放發霉長毛
鹹菜被鹽水淹沒就不容易長霉，鹹菜露出鹽水面就容易長霉。
❹ 臘肉麵疙瘩怎麼做好吃
－ 准備食材 －
臘肉、麵粉 250g、麵粉自己把握份量
西紅柿 2個
土豆 2個
花椒 10顆
辣椒 據個人口味、多少不定
鹽 適當
小蔥 據個人口味、多少不定
－ 步驟 －
1.把麵粉調和好、不需要太干（要是喜歡嚼勁大點的朋友可以干一點）
2.西紅柿備好（我加了胡蘿卜，因為懷孕期間需要補充各種營養）
3.土豆切成條、塊都可以
4.依自己口味又多備了四季豆✌️
5.臘肉（請忽略我的刀功、
6.開始製作的步驟沒有照片、首先把臘肉翻炒出油，然後加入土豆、西紅柿、四季豆一起翻炒，炒至1分鍾加入辣椒
❺ 腌臘疙瘩菜確實長什麼佐料染出來比較好吃
這個的話，看你平時的吃法吧，看你喜歡吃的是什麼味道的？然後根據自己的味道放佐料就可以
❻ 臘疙瘩的山東哪裡有種植
就是腌制大的鹹菜疙瘩的那種對不，我是濰坊的，我們那裡就有種的
❼ 怎麼樣腌制臘疙瘩鹹菜好吃
加鹽 糖 味精 小米辣 花椒 白醋 涼開水 密封放一個星期
❽ 怎樣胭脂臘疙瘩好吃
你發瘋了吧
❾ 土家臘肉麵疙瘩怎麼做如何做好吃
准備食材 －
臘肉、麵粉 250g、麵粉自己把握份量
西紅柿 2個
土豆 2個
花椒 10顆
辣椒 據個人口味、多少不定
鹽 適當
小蔥 據個人口味、多少不定
－ 步驟 －
1.把麵粉調和好、不需要太干（要是喜歡嚼勁大點的朋友可以干一點）
2.西紅柿備好（我加了胡蘿卜，因為懷孕期間需要補充各種營養）
3.土豆切成條、塊都可以
4.依自己口味又多備了四季豆✌️
5.臘肉（請忽略我的刀功、
6.開始製作的步驟沒有照片、首先把臘肉翻炒出油，然後加入土豆、西紅柿、四季豆一起翻炒，炒至1分鍾加入辣椒
－ 小貼士 －
麵粉的調和、建議不要太干。