1. 怎麼炒鹹菜疙瘩絲好吃
鹹菜疙瘩就是一種地方特色美食,可由蘿卜、芋頭、白菜、芥菜等等來做。鹹菜嘎達是採用食鹽、味精、雞精、少量食用油、少量白醋以及少量醬油混合一起腌制而成!最後封在壇中放置冬日即可食用。
小編把這道做法簡單的美食醬炒鹹菜絲分享給大家。
准備的食材:
主食材:水疙瘩頭鹹菜2個。
副食材:熟芝麻少許、大蔥少許、大蒜少許、姜少許。
調 料:干辣椒適量、老抽適量、生抽適量、八角2個、桂皮3塊、白糖少許、黃酒適量。
製作的步驟:
第一步先准備食材,疙瘩頭鹹菜要買這種水疙瘩頭,這種水疙瘩鹹菜一般是用來炒菜的。
第二步把水疙瘩頭沖洗一下,先切薄片,然後切成細絲。
第三步把切好的鹹菜絲放入清水中沖洗幾遍,盡量洗去鹹菜絲的鹹味和發酵的味道。
第四步把切好的鹹菜絲擠干水分備用。
第五步把准備蔥段、蒜片、薑片和干辣椒,再把生抽、老抽、黃酒、白糖倒在碗里給它調成醬汁備用。
第六步起鍋燒油,放入蔥、姜、蒜、桂皮、八角、干辣椒都給它炒出香味。
第七步放入擠干水份的鹹菜絲中小火翻炒,盡量翻炒至每一個鹹菜絲都沾上油料。
第八步翻炒均勻後,倒入准備好的醬汁給它翻炒均勻。
第九步翻炒均勻後放入白糖,開小火慢慢炒,直到把鹹菜絲炒油潤了。
第十步把炒好的鹹菜絲放入蒸鍋,蓋上一個大盤子防止水蒸氣滴落在鹹菜絲中,上汽後蒸30分鍾。
第十一步蒸好的鹹菜絲取出,真的是香味撲鼻哦!放上適量熟芝麻和香菜就可以開吃了。
放涼後也可以放入冰箱里冷藏保存,保存個十天半月的沒問題,想吃就安排一點。
2. 炒紅薯秧子玉米麵疙瘩怎麼炒
主料
玉米面
150g
白面
150g
輔料
豬肉
適量
鹽
適量
蔥頭
適量
黃瓜
適量
姜
適量
杏鮑菇
適量
彩椒
適量
毛豆
適量
生抽
適量
清水
適量
步驟
1.玉米面和白面一比一稱好,加入清水。
2.用廚師機和成團醒10分鍾
3.然後擀成麵皮切成丁
4.用開水煮15分鍾(時間自己根據丁的大小和玉米面的粗細斟酌下。)煮熟以後過冷水控干水分備用。
5.准備好蔬菜
6.姜切絲,杏鮑菇、彩椒、豬肉、黃瓜、洋蔥都切丁,毛豆去皮洗干凈備用。杏鮑菇用煮疙瘩的開水也焯燙2分鍾過冷水備用。
7.油熱下豬肉丁和姜絲煸炒
8.豬肉變色以後加入毛豆翻炒
9.然後下入蔥頭丁翻炒
10.蔥頭出香味以後加入杏鮑菇丁
11.翻炒一會兒加入彩椒和黃瓜丁翻炒均勻
12.加入鹽
13.加入適量生抽翻勻
14.然後加入煮好的玉米麵疙瘩
15.翻炒一分多鍾就行了。
3. 怎麼才能做出好吃的麵疙瘩
材料:
麵粉,雞蛋,雪菜,筍片,南瓜,青豆,玉米粒
步驟:
雪菜筍片炒好當澆頭。南瓜切片。
麵粉加一個雞蛋,適量水調成麵糊,不要太稀。
沙鍋里放炒好的雪菜筍片,南瓜片,青豆玉米粒,水煮著。另一鍋里煮開水,用勺子舀麵糊放下去做疙瘩,中途加一次冷水,浮起後過冷水瀝干,放到沙鍋里略煮即可,鹽,雞精調味即可。
提示:
麵糊里放個雞蛋會比較筋道。
最主要是看自己的心情和創意了
4. 鹹菜疙瘩需要焯水嗎
鹹菜疙瘩
不需要焯水,切好後如果太咸可以過一下涼水,可以炒著吃,也可以加佐料伴著吃。
5. 芥菜疙瘩凍了還能吃嗎
芥菜疙瘩是焯過水的?
在冷凍層的ok(半年
一年沒問題)
在
保鮮層
時間久了不能吃
6. 請問怎麼能做出好吃的麵疙瘩///簡單快速的~
1.鍋到油燒熱後,放入酸菜,西紅柿(切丁),土豆(切片),炒1分鍾左右,加點開水
2.把麵疙瘩放入開水裡面焯一下(鍋里放點鹽),撈出麵疙瘩,放入炒好的(1)裡面,把麵疙瘩煮熟就OK了,
口味自己按照自己喜歡的放入鹽,雞精,味精
7. 翡翠疙瘩湯的做法,翡翠疙瘩湯怎麼做好吃,翡翠
主料小麥麵粉90克菠菜160克牛奶40克香菇5個胡蘿卜1個 輔料鹽適量胡椒粉適量
步驟
翡翠疙瘩湯的做法步驟11.准備所需食材:香菇、菠菜、胡蘿卜清洗干凈
翡翠疙瘩湯的做法步驟22.麵粉用牛奶調成小麵疙瘩餳10分鍾
翡翠疙瘩湯的做法步驟33.菠菜焯水
翡翠疙瘩湯的做法步驟44.撈出後立即過涼水
翡翠疙瘩湯的做法步驟55.香菇、胡蘿卜切丁
翡翠疙瘩湯的做法步驟66.煮鍋加適量的水,燒開後放香菇丁和胡蘿卜丁煮2分鍾
翡翠疙瘩湯的做法步驟77.然後放麵疙瘩小伙繼續煮制
翡翠疙瘩湯的做法步驟88.菠菜控去水份切段放入鍋中
翡翠疙瘩湯的做法步驟99.加鹽煮1分鍾左右再加少許胡椒粉即可
翡翠疙瘩湯的做法步驟1010.一碗營養又美味的疙瘩湯就可以吃了
8. 焯芥菜疙瘩的腌制方法
芥菜疙瘩,花椒,大蒜,鮮姜,油,食鹽
方法
1
選芥菜疙瘩要個大的,盡量形狀好表面光滑的,切絲。
2
絲成了。一般3個芥菜疙瘩頭就可以切一小盆呢,吃不了可以送人品嘗哈。
3
放油適量,加入花椒炸出香味,再放姜絲蒜翻炒。不要時間久了,必須保持姜絲及蒜的鮮脆。
4
把切好的絲放如熱鍋翻2分鍾,芥菜絲稍微變軟關火。趁鍋熱繼續翻吵,千萬不要把疙瘩絲炒熟了!這時候會有少許芥末油揮發出來。最後根據自己口味加食鹽(一定少放,這個不是做鹹菜) 。
5
沒有大的器物(陶罐或者搪瓷缸),可以把炒好的絲分裝在保鮮盒裡,常溫下密閉放置3天就可以吃了(之前加點礦泉水,讓菜絲保持濕潤)。喜歡吃芥末的朋友一定會喜歡這個菜哦!
9. 芥菜疙瘩怎麼腌制
芥菜疙瘩怎麼腌制,腌制芥菜疙瘩首先要選擇新鮮的芥菜疙瘩,清洗干凈用清水浸泡一下,鹽的比例要掌握好,腌制的容器要無水無油等,只要掌握了這些小技巧,腌制出來的芥菜疙瘩口感脆爽,下飯又好吃。
芥菜疙瘩大家都不陌生吧,應該都吃過吧,芥菜疙瘩一般都會拿來腌制鹹菜,香脆可口,下飯又好吃,配饅頭、稀飯都很不錯,我們這里自己都會種,記得小時候,上學都會帶上媽媽腌的芥菜,同學們都說很好吃,可以整個來腌,也可以切成絲來腌,製作簡單,存放的時間又長,下面就來分享一下芥菜疙瘩怎麼腌制。
3、腌制芥菜疙瘩的容器一定要無水無油,最好用開水燙一下,不然腌制的時候容易壞,吃的時候要用干凈的筷子去夾,不能讓芥菜疙瘩里見油,容易變質。
總結:通過以上的分享,我們知道了芥菜疙瘩怎麼腌制,首先要挑選新鮮的芥菜疙瘩,芥菜疙瘩洗干凈不要直接腌制,用水浸泡一到兩天再腌制,煮的鹽水一定要放涼了再倒進去,鹽的量要掌握好,要用無水無油的容器來腌制,這樣腌制出來的芥菜疙瘩口感脆爽,好吃下飯。
10. 請問怎麼能做出好吃的麵疙瘩///簡單快速的~
1.鍋油燒熱,放入酸菜,西紅柿(切丁),土豆(切片),炒1鍾左右,加點水
2.麵疙瘩放入水面焯(鍋放點鹽),撈麵疙瘩,放入炒(1)面,麵疙瘩煮熟OK,
口味自按照自喜歡放入鹽,雞精,味精