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焯疙瘩

發布時間: 2021-03-10 09:37:17

1. 怎麼炒鹹菜疙瘩絲好吃

鹹菜疙瘩就是一種地方特色美食,可由蘿卜、芋頭、白菜、芥菜等等來做。鹹菜嘎達是採用食鹽、味精、雞精、少量食用油、少量白醋以及少量醬油混合一起腌制而成!最後封在壇中放置冬日即可食用。

小編把這道做法簡單的美食醬炒鹹菜絲分享給大家。

准備的食材:

主食材:水疙瘩頭鹹菜2個。

副食材:熟芝麻少許、大蔥少許、大蒜少許、姜少許。

調 料:干辣椒適量、老抽適量、生抽適量、八角2個、桂皮3塊、白糖少許、黃酒適量。

製作的步驟:

第一步先准備食材,疙瘩頭鹹菜要買這種水疙瘩頭,這種水疙瘩鹹菜一般是用來炒菜的。

第二步把水疙瘩頭沖洗一下,先切薄片,然後切成細絲。

第三步把切好的鹹菜絲放入清水中沖洗幾遍,盡量洗去鹹菜絲的鹹味和發酵的味道。

第四步把切好的鹹菜絲擠干水分備用。

第五步把准備蔥段、蒜片、薑片和干辣椒,再把生抽、老抽、黃酒、白糖倒在碗里給它調成醬汁備用。

第六步起鍋燒油,放入蔥、姜、蒜、桂皮、八角、干辣椒都給它炒出香味。

第七步放入擠干水份的鹹菜絲中小火翻炒,盡量翻炒至每一個鹹菜絲都沾上油料。

第八步翻炒均勻後,倒入准備好的醬汁給它翻炒均勻。

第九步翻炒均勻後放入白糖,開小火慢慢炒,直到把鹹菜絲炒油潤了。

第十步把炒好的鹹菜絲放入蒸鍋,蓋上一個大盤子防止水蒸氣滴落在鹹菜絲中,上汽後蒸30分鍾。

第十一步蒸好的鹹菜絲取出,真的是香味撲鼻哦!放上適量熟芝麻和香菜就可以開吃了。

放涼後也可以放入冰箱里冷藏保存,保存個十天半月的沒問題,想吃就安排一點。

2. 炒紅薯秧子玉米麵疙瘩怎麼炒

主料
玉米面
150g
白面
150g
輔料
豬肉
適量

適量
蔥頭
適量
黃瓜
適量

適量
杏鮑菇
適量
彩椒
適量
毛豆
適量
生抽
適量
清水
適量
步驟

1.玉米面和白面一比一稱好,加入清水。

2.用廚師機和成團醒10分鍾

3.然後擀成麵皮切成丁

4.用開水煮15分鍾(時間自己根據丁的大小和玉米面的粗細斟酌下。)煮熟以後過冷水控干水分備用。

5.准備好蔬菜

6.姜切絲,杏鮑菇、彩椒、豬肉、黃瓜、洋蔥都切丁,毛豆去皮洗干凈備用。杏鮑菇用煮疙瘩的開水也焯燙2分鍾過冷水備用。

7.油熱下豬肉丁和姜絲煸炒

8.豬肉變色以後加入毛豆翻炒

9.然後下入蔥頭丁翻炒

10.蔥頭出香味以後加入杏鮑菇丁

11.翻炒一會兒加入彩椒和黃瓜丁翻炒均勻

12.加入鹽

13.加入適量生抽翻勻

14.然後加入煮好的玉米麵疙瘩

15.翻炒一分多鍾就行了。

3. 怎麼才能做出好吃的麵疙瘩

材料:
麵粉,雞蛋,雪菜,筍片,南瓜,青豆,玉米粒
步驟:
雪菜筍片炒好當澆頭。南瓜切片。
麵粉加一個雞蛋,適量水調成麵糊,不要太稀。
沙鍋里放炒好的雪菜筍片,南瓜片,青豆玉米粒,水煮著。另一鍋里煮開水,用勺子舀麵糊放下去做疙瘩,中途加一次冷水,浮起後過冷水瀝干,放到沙鍋里略煮即可,鹽,雞精調味即可。
提示:
麵糊里放個雞蛋會比較筋道。
最主要是看自己的心情和創意了

4. 鹹菜疙瘩需要焯水嗎

鹹菜疙瘩
不需要焯水,切好後如果太咸可以過一下涼水,可以炒著吃,也可以加佐料伴著吃。

5. 芥菜疙瘩凍了還能吃嗎

芥菜疙瘩是焯過水的?
在冷凍層的ok(半年
一年沒問題)

保鮮層
時間久了不能吃

6. 請問怎麼能做出好吃的麵疙瘩///簡單快速的~

1.鍋到油燒熱後,放入酸菜,西紅柿(切丁),土豆(切片),炒1分鍾左右,加點開水
2.把麵疙瘩放入開水裡面焯一下(鍋里放點鹽),撈出麵疙瘩,放入炒好的(1)裡面,把麵疙瘩煮熟就OK了,
口味自己按照自己喜歡的放入鹽,雞精,味精

7. 翡翠疙瘩湯的做法,翡翠疙瘩湯怎麼做好吃,翡翠

主料小麥麵粉90克菠菜160克牛奶40克香菇5個胡蘿卜1個 輔料鹽適量胡椒粉適量
步驟
翡翠疙瘩湯的做法步驟11.准備所需食材:香菇、菠菜、胡蘿卜清洗干凈
翡翠疙瘩湯的做法步驟22.麵粉用牛奶調成小麵疙瘩餳10分鍾
翡翠疙瘩湯的做法步驟33.菠菜焯水
翡翠疙瘩湯的做法步驟44.撈出後立即過涼水
翡翠疙瘩湯的做法步驟55.香菇、胡蘿卜切丁
翡翠疙瘩湯的做法步驟66.煮鍋加適量的水,燒開後放香菇丁和胡蘿卜丁煮2分鍾
翡翠疙瘩湯的做法步驟77.然後放麵疙瘩小伙繼續煮制
翡翠疙瘩湯的做法步驟88.菠菜控去水份切段放入鍋中
翡翠疙瘩湯的做法步驟99.加鹽煮1分鍾左右再加少許胡椒粉即可
翡翠疙瘩湯的做法步驟1010.一碗營養又美味的疙瘩湯就可以吃了

8. 焯芥菜疙瘩的腌制方法

芥菜疙瘩,花椒,大蒜,鮮姜,油,食鹽

方法

1
選芥菜疙瘩要個大的,盡量形狀好表面光滑的,切絲。

2
絲成了。一般3個芥菜疙瘩頭就可以切一小盆呢,吃不了可以送人品嘗哈。

3
放油適量,加入花椒炸出香味,再放姜絲蒜翻炒。不要時間久了,必須保持姜絲及蒜的鮮脆。

4
把切好的絲放如熱鍋翻2分鍾,芥菜絲稍微變軟關火。趁鍋熱繼續翻吵,千萬不要把疙瘩絲炒熟了!這時候會有少許芥末油揮發出來。最後根據自己口味加食鹽(一定少放,這個不是做鹹菜) 。

5
沒有大的器物(陶罐或者搪瓷缸),可以把炒好的絲分裝在保鮮盒裡,常溫下密閉放置3天就可以吃了(之前加點礦泉水,讓菜絲保持濕潤)。喜歡吃芥末的朋友一定會喜歡這個菜哦!

9. 芥菜疙瘩怎麼腌制


芥菜疙瘩怎麼腌制,腌制芥菜疙瘩首先要選擇新鮮的芥菜疙瘩,清洗干凈用清水浸泡一下,鹽的比例要掌握好,腌制的容器要無水無油等,只要掌握了這些小技巧,腌制出來的芥菜疙瘩口感脆爽,下飯又好吃。




芥菜疙瘩大家都不陌生吧,應該都吃過吧,芥菜疙瘩一般都會拿來腌制鹹菜,香脆可口,下飯又好吃,配饅頭、稀飯都很不錯,我們這里自己都會種,記得小時候,上學都會帶上媽媽腌的芥菜,同學們都說很好吃,可以整個來腌,也可以切成絲來腌,製作簡單,存放的時間又長,下面就來分享一下芥菜疙瘩怎麼腌制。






3、腌制芥菜疙瘩的容器一定要無水無油,最好用開水燙一下,不然腌制的時候容易壞,吃的時候要用干凈的筷子去夾,不能讓芥菜疙瘩里見油,容易變質。




總結:通過以上的分享,我們知道了芥菜疙瘩怎麼腌制,首先要挑選新鮮的芥菜疙瘩,芥菜疙瘩洗干凈不要直接腌制,用水浸泡一到兩天再腌制,煮的鹽水一定要放涼了再倒進去,鹽的量要掌握好,要用無水無油的容器來腌制,這樣腌制出來的芥菜疙瘩口感脆爽,好吃下飯。

10. 請問怎麼能做出好吃的麵疙瘩///簡單快速的~

1.鍋油燒熱,放入酸菜,西紅柿(切丁),土豆(切片),炒1鍾左右,加點水
2.麵疙瘩放入水面焯(鍋放點鹽),撈麵疙瘩,放入炒(1)面,麵疙瘩煮熟OK,
口味自按照自喜歡放入鹽,雞精,味精