鐵木疙瘩

㈠ 鐵木菜板重的好還是輕的好

重的好，鐵木菜板木頭巨大，製作菜板是要別開木心用木肉來做，鐵木木肉飽滿，水分足，也就越重。也不能單看重量，板面的質地也是很講究的，板面無疙瘩，紋路清晰，有層次，為上等，同樣規格厚度的菜板如果是現做的重量都是差不多。一般是被烘乾定型過的庫存鐵木菜板會與新鮮切割的菜板有較大重量差

㈡ 各種餅的名稱和做法

紅薯餅 南瓜餅 土豆餅 餡餅 馬蹄餅 玉米餅 芋頭餅 蘿卜餅 胡蘿卜餅 西葫蘆餅 西紅柿餅 冬瓜餅 香菇餅 芹菜餅 香菜餅 海帶餅 韭菜餅 白菜餅 洋蔥餅 茄子餅 黃瓜餅 豌豆餅 酸菜餅 豆腐餅 蘋果餅 生梨餅 栗子餅 西瓜餅 菠菜餅 玫瑰餅
紅薯餅


紅薯兩個﹐雞蛋兩個﹐麵粉三湯匙﹐白糖若干(根據自已的喜歡甜味的口味加入).
1. 將紅薯洗凈, 對半切或是切成三大塊（比較容易熟）﹐然後高壓鍋熟蒸熟﹐一般需要10-15分鍾.
2. 然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐麵粉﹐最後加入雞蛋.
3. 攪均勻後﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子﹐壓成一個個圓圓或心型的形狀.
4. 最後油鍋架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.
注意點﹕
1. 紅薯去皮攪爛時﹐一定要熱的﹐這樣才可以將麵粉和白糖化解.
2. 麵粉不能多放﹐多放會硬﹐不松軟.
3. 紅薯比較粘手﹐最好用點澱粉﹐麵粉也行.
特點﹕色澤金黃很誘人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是熱的時候吃﹐鬆口又好吃.
芝麻南瓜餅

材料：南瓜，蜂蜜，麵粉，糯米粉，麵包糠，食用油。
1，將南瓜切塊去瓤，蒸熟後去皮搗成泥，加蜂蜜，麵粉，糯米粉，和成
軟軟的南瓜面團。先做成小劑子，再壓成小圓餅，沾勻麵包糠。
2，鍋內加油，南瓜餅下油炸至金黃色即可。
土豆餅

--把土豆蒸熟後去皮攪成泥,加糯米粉,一邊加一邊攪;喜歡甜的可以加點糖;
--攪到可以捏成餅的時候,把捏成一個個半厘米厚的餅
--放油燒熱,再放餅下去煎,煎成金黃就可以吃啦!
1、土豆肉餅。

原料:土豆1個、牛肉50克、醬油少許、蔥末少許、雞蛋1個、澱粉3勺、鹽少許.
製法:
1、將土豆削皮,煮熟研成泥。
2、將牛肉末、醬油、蔥末、雞蛋、澱粉攪拌均勻。
3、再加土豆泥、鹽攪拌，做成餅胚。
4、在平鍋中加油加熱,將餅胚逐個放入鍋中煎熟即可。
2、土豆絲煎餅
1、大土豆兩個削皮切絲，蔥切末
2、取雞蛋四個打入盆內，加土豆絲攪勻（放適量鹽）
3、平鍋燒熱加油，攤上准備好的土豆絲（火不要太大），待餅成型後翻面
4、土豆熟後即可盛盤
3、煎土豆餅

1. 土豆1斤洗干凈削皮,刨成絲.
2. 用廚房紙或布壓干土豆里的水分.
3. 加入2飯勺乾麵包屑,目的是吸干里頭還有水分.
4. 小洋蔥一個切成細絲放到土豆絲里.
5. 最後加入一隻雞蛋和適當的黑胡椒粉,鹽一起拌好.
平底鍋燒熱下油後, 把適當土豆絲放到上面, 壓扁煎到兩面金黃為止.

餡餅的做法
原料：麵粉1斤，冷水6兩，豬肉1斤，韭菜5兩，香油、花生油、蔥花、薑末、精鹽、味精適量。
製法：
1、粉用冷水（加少許精鹽）和好，揉勻稍餳。
2、把豬肉剁成茸，韭菜切碎，加蔥花、薑末、精鹽、味精、香油等，拌勻成餡。
3、把面團揉一揉搓成長條，下成每兩2個的小劑子，將劑按扁，抹上肉餡，收嚴劑口，用手按成圓開小餅。
4、平鍋燒熱，淋油，把小餅擺在鍋內，用慢火將兩面反復煎，待餅鼓起時即熟
香蓮馬蹄餅

原料配方 去皮馬蹄肉500克 白糖200克 豬油50克 干糯米粉150克 蓮子茸300克 炸肉100克 生欖肉20粒 生油若干（每件馬蹄餅約耗油5克）
製作方法 1、將馬蹄 磨成茸，再將馬蹄肉茸、白糖、豬油和勻，倒入已掃油的鐵盤上，放到蒸籠內蒸熟，然後趁熱加入干糯米粉搋成粉團。
2、取粉團600克，分成20粒，把蓮子茸與炸欖肉混合後分成20粒，用粉團分別包入蓮茸餡，壓扁成圓餅形，面上中心放原粒欖肉1粒（用水粘結，可防煎時脫落）。
3、燒熱油鑊，放入適量生油，分2次餅放進鑊內，煎至呈淺金黃色，再翻另一面，至兩面同一色澤，起鑊倒在笊籬里，濾去油分，上碟。
香蕉玉米餅


原料：香蕉、玉米粉、麵粉、蘋果、山楂糕、水果小黃瓜。
做法：先取兩根香蕉（可以根據人數多少定奪，兩根香蕉做出來可以夠3、4個人吃）搗成泥，然後加入玉米粉（不可加水），再加入一點麵粉（加入麵粉只是為了口味好一點，所以要少加）到可以揉成面團為止，把揉好的面團搓成條，揪成一個個的小面團，然後把小面團趕成薄餅（因為餅要薄所以小面團不能揪的太大），把平底鍋放在火上不要加油，直接把餅放在鍋里，因為 沒有加油所以要勤翻餅，等到餅的顏色變成金黃色拿出，再把蘋果、山楂糕、小黃瓜切成絲卷在香蕉餅里，在把香蕉餅斜刀切成兩半，就可以裝盤了。這個點心的特點是具有香蕉的香味，再加上蘋果、山楂糕、小黃瓜，酸甜可口，而且很清淡，比較適合夏日和節日里食用。
香芋頭餅



取芋頭洗凈先隔水蒸熟，放涼，再用勺打開弄成泥備用，再將香蔥切沫，火腿切沫一起入備好的芋頭泥里，加入適量鹽用手拌勻，做成一個個小餅，再用麵粉加雞蛋做成的糊糊上一層放油里一炸，表面金黃裡面軟而略有鹹味，可口啊。
這得有時間做才行呢，本人給老公做讓他給同事帶幾個嘗下，他都不捨得給呢。
豆皮（腐竹）芋頭餅
取干豆皮或干腐竹先用清水泡開，芋頭用擦絲的器具擦絲或用菜刀切成絲，放入盆中加入鹽及一點味精（也可放白糖），鋪開已泡好的豆皮或干腐，捲入拌好的芋頭絲，放入鍋里蒸20分鍾，蒸好後放涼，切3-4厘米厚的段，再入油鍋內兩面轎車略煎即可，香脆可口。
蘿卜餅


蘿卜餅，是雲南民間小吃，以發面、酥面為 皮，包入蘿卜、絲餡，煎制而成。成品做工考究， 色澤金黃，外焦里嫩，鮮香可口，經濟實惠。
做法1
原料： 麵粉1.5千克，老面500克。
配料：白蘿卜1千克，熟肥瘦火腿500克。
調料：熟豬油1千克，味精、白糖、鹼各20 克,精鹽50克，胡椒面、芝麻油各10克。
製法：
（1）用麵粉（500克），加入豬油（200克），混合調製成稀酥面；用麵粉（1千 克），加入老面揉勻發酵。
（2）削去蘿卜皮，洗凈，切成細絲，用鹽（20克）腌一下， 擠出水分。肥瘦火腿切成細絲，與白蘿卜絲拌合， 加入鹽（30克）、味精、糖、胡椒粉、麻油拌勻成餡。
（3）將酵面加鹼中和揉勻後， 放在面板上攤開擀平，抹上稀酥面捲起，下60克1個劑子，每個劑子手拿兩頭扭兩轉，豎直按平成圓形，包入蘿卜絲餡，按成平圓形，下入平底鍋兩面煎黃成熟即可。
做法2
主料：大米
? 配料：菜油、胭脂蘿卜、辣椒面、花椒面少許、蔥花、鹽、味精。
方法：
（1）取新大米洗凈泡透，磨成米漿。
（2）胭脂蘿卜切成絲，加適量鹽和味精拌勻蘿卜入味後，撒上蔥花，辣椒面少許花椒粉（在椒先炒香再研粉），拌勻。
（3）菜油用旺火灸熟，除去生味後控制火力，保持油溫在一網路上下。
（4）取模子先在油鍋中打一轉，將米漿舀入模子內，另一次注進米漿只佔模內空間三分之一止住，挾一筷子蘿卜絲放進模子再舀米漿，將模子填滿，可入鍋炸，炸到外殼黃酥脆才出鍋。蘿卜餅的模子用薄鐵皮製成，一般圓形或六角形規格大致是直徑約6-7厘米，厚4厘米加焊上柄一便於操作。米漿加進適量鹽和味精，這樣才食之有味，鹽過淡，過咸都會破示餅的鮮味。
胡蘿卜餅

許多寶寶不愛吃蔬菜、蘿卜，容易偏食。用胡蘿卜作成美味的餅，既然保證維生素、蛋白質、碳水化合物配比適當，營養均衡。還可以促進寶寶的食慾，從而攝取合理的營養素，使身體正常發育。
原料：
胡蘿卜250克，麵包125克，麵包渣75克，雞蛋3個，牛奶適量，植物油、白糖各少許。
製作：
1、 將胡蘿卜洗凈，切碎，放入鍋中，注入沸水，使水剛剛漫過胡蘿卜，加入少許白糖，蓋鍋燜煮15分鍾。
2、 將麵包去皮，在牛奶里浸片刻，取出，同胡蘿卜放在一起，研碎，加入雞蛋液調勻，做成小餅，上面塗上打成泡沫的蛋清，沾勻麵包渣，備用。
3、 將平底鍋置火上，放入植物油，燒熱，入做好的小餅坯，煎熟即成。煎餅時火不宜太旺，否則餅外糊里生。
特點：外酥里嫩，松軟適口。
西葫蘆餅

製作方法：
1、將麵粉加入一個雞蛋，倒入適量水，用筷子和成爛泥狀；
2、將和好的面醒一會，為了筋道，也防止有沒和運銷麵疙瘩；
3、准備放入的菜絲：西葫蘆要挑嫩一些的，洗干凈切細絲備用；有的人還有過野菜什麼的，也挺好吃。
4、將西葫蘆絲放入面中（喜歡吃菜的可以多放些），加少量水，和成稠稠的面水，同時放入適量的鹽、花椒粉和細蔥末；我沒有放雞精，想保持西葫蘆的原味。
5、將蒜搗成蒜泥，加入一點醬油、適量醋、鹽，用燒好的花椒油潑汁備用。也可以放香油，個人認為沒有潑花椒油香。
6、烙餅時鍋內放少許油，讓油遍布整個鍋內，用小火烙。
西紅柿餅
原 料：
主料：西紅柿25克。配料：麵包粉10克，熟芹菜末少許。食用油：魯花純正花生油8毫升。
製法: （1）將麵包粉放入平底鍋內，烤成焦黃色備用。
（2）西紅柿用開水燙一下，剝去皮，切成薄片。
（3）將魯花純正花生油放入平底鍋內燒熱，放入西紅柿煎至兩面熟透，盛入小盤內，裹勻麵包粉，撒上熟芹菜末（擇去葉取嫩芹莖，洗凈，放入沸水鍋中略焯，晾涼後切末待用；或用鹽腌後待用）即成。
特點: 煎西紅柿餅色澤美觀，易消化，十分可口。
冬瓜餅

原料配方：
水皮：特製粉9千克熟豬油2.5千克
油酥：特製粉8千克熟豬油4千克
餡料：瓜糖12.5千克白砂糖7.5千克麻油2.5千克糕粉4千克
製作方法：
1.制酥皮：將熟豬油加水攪溶後，下特製粉(特製粉須過篩)混合攪拌。加水4千克左右，要視攪料的干濕程度分次加入，讓水分逐漸摻入特製粉。攪拌約15分鍾，即成水分。將熟豬油攪融後，下特製粉(須過篩)，攪拌10分鍾左右(手工攪拌約需15分鍾)，和勻，即為油酥，按皮60％、酥40％的比例分塊包酥。
2.制餡：將白砂糖、瓜糖(切成綠豆大小顆)、麻油調勻後，再下糕粉拌和均勻。以手工拌和為好。
3.成型：皮與餡的比例為5∶5.5。包餡成型後，刷上面蛋，即可烘烤。刷面蛋是用調勻的純鮮蛋黃，刷蛋要厚薄均勻。
4.烘烤：在200℃爐溫中烘焙8分鍾，待製品呈金黃色時，即可出爐。
質量標准：
形態：扁鼓形，餅面略凸，飽滿完整。
色澤：淺黃色，邊緣乳白色，底部黃色。
組織；酥鬆，剖面酥層清晰，餡料油浸發亮，無雜質。
口味：香甜酥潤，具有麻油和冬瓜蜜餞香味，無異味。
香菇餅
材料：大香菇、豬肉、雞蛋、調料
工序：
1、將大香菇洗凈，注意不要弄壞香菇的形狀
2、將肉剁碎，拌上調料
3、將肉釀入香菇的背面（菇傘內部），然後裹上蛋液
4、鍋里加油，火不要太大，將香菇餅入鍋煎，釀肉面多煎一會，熟了即可裝盤。
非常簡單的韓國菜式。
肉糜香菇餅
肉糜香菇餅,這個名字是偶亂說的,因為這道菜偶也不知道叫啥,是偶媽媽教偶做的,但是她自己也不知道,反正味道極好,是偶家親戚每次必點菜餚.
1.先將豬瘦肉的肉糜放入一些蝦仁和蛋清,蔥花,鹽,雞精攪拌均勻了
2.挑大概直徑在4-5cm之間的新鮮香菇,砍去香菇大腿,讓她成為一個平坦的載體
3.將攪拌好的陷料堆放在香菇凹下去的一面上,不要放太多,一般高度為1cm,剛好使整個香菇和肉糜成為一塊扁圓的餅狀物體
4.把一個個堆好的香菇餅餅平放在盤子里,最好不要疊放,再澆上點食用油,一點點就好了
5.把盤子放進蒸鍋(蒸籠也行)蒸個桑拿,大概15分鍾就好啦
在蒸的過程中,大家千萬要忍住強烈食慾,因為香菇肉糜的香氣會泗溢在周圍,唔,好香啊!
這道菜據說來自泰國,8故據偶吃泰國菜的經歷好像沒有見到過,8管了啦,這就是偶媽媽得原創了啦
芹菜餅
很多人吃芹菜的時候都把葉子摘掉扔了．其實芹菜葉子裡面有很多營養的．丟掉實在太可惜了．下面用菜葉做一道很很吃的餅吧．
做法：1、芹菜葉用水洗凈用熱水燙一下切碎
2、蝦皮用熱水泡軟切碎
3、放入碎葉、碎蝦皮、一個雞蛋、麵粉、加適量的水拌勻成糊
4、平底鍋放一點油倒入拌好的糊煎熟
5.反個面
6.好了出鍋．
香菜餅
材料：麵粉，雞蛋，鹽，蔥，香菜，蝦皮，水
吃的時候，在餅里夾點生菜，黃瓜，色拉醬什麼的，
干炸黃豆海帶餅
材料：煮熟的黃豆1杯，海帶15公分、紅色小蝦皮8克、雞蛋1個。調料：水1／2杯，麵粉2／3杯，植物油適量。
做法：
1．將海帶洗凈，上鍋蒸10分鍾，再用水浸泡使之變軟，瀝水後切細絲備用。
2．將煮熟的黃豆放在盆中，倒入海帶、蝦皮、3大勺麵粉攪拌均勻。
3．另取一盆，打入雞蛋，加涼水攪拌，倒入剩餘麵粉，攪拌成糊狀。
4．將麵粉倒入裝有黃豆、海帶的盆中攪拌均勻備用。
5．油鍋燒至180C左右，將備用材料從鍋邊滑入，炸至金黃色撈出盛盤。進食時可蘸辣醬油或擦點白蘿卜泥也可。
香煎韭菜餅

(1)大黃皮 12張 (2)韭菜 180公克 蝦仁 30公克 後腿肉丁 120公克 肥肉丁 120公克 冬菇丁 30公克 鹽 1小匙 太白粉 1又1/2小匙 糖 1又1/2小匙
鮮雞粉 1小匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1又1/2大匙 豬油 3大匙
製作：
(1)將材料(2)的韭菜洗凈，切粗末後炒熟。將蝦仁洗凈去除腸泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻，把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鍾，幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平，中間放入40公克餡料，包成圓形後，再輕輕壓扁，放入蒸恢杏么蠡鷲?分鍾，再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
白菜餅


主料：麵粉 輔料：白菜、洋蔥 調料：鹽、雞精、植物油
烹制方法：
1、麵粉中加少許鹽，用冷水和成面團後摔打片刻，加蓋餳發8分鍾；
2、案板上撒一層薄面，將餳好的面團擀開，刷一層油，放入白菜、洋蔥，撒上鹽、雞精包起，壓成餅，放入平底鍋中，待一面煎定型後，翻面刷油，兩面煎熟即可。
洋蔥餅


主 料： 洋蔥300克，香菜、雞蛋各適量。
配 料： 吉士粉、麵包糠、生粉、油、鹽、味精各適量。
做 法： 1、將洋蔥去兩頭，切成圓片。2、雞蛋液加吉士粉、生粉、鹽、味精，調成糊狀，將洋蔥片裹上調好的糊，拍上麵包糠。3、起油鍋，放入洋蔥餅，炸至呈金黃色，排在盤中，兩邊放些香菜點綴。
特 點： 外脆里香。
茄子餅

製法：
（1）將茄子切絲、拌鹽腌1刻鍾，使變軟。
（2）將大蒜拍成泥，辣椒切細絲與花椒粉、味精拌入茄絲中；再加適量麵粉攪勻至上勁。
（3）素油入鍋燒熱，把拌好的茄料搓圓成餅狀，入鍋中炸2分鍾撈起裝盤即可。
特點：鮮香酥軟，佐餐佳餚。
桂花茄子餅
首先得准備新鮮的桂花、茄子、玉蘭片和海米。將鮮嫩的茄子削成直徑3厘米的圓柱狀，再切成30片三分厚的片備用。將新鮮的鴨肉和豬肉切成肉末，火腿切成小丁；海米洗凈泥沙，用開水泡發好，撈出切末。再將玉蘭片切成小丁。然後將上述肉末、肉丁等放入盤中，加入少許調味品及水澱粉後攪拌成鴨、豬肉餡。
然後將雞蛋、麵粉、水澱粉攪拌成蛋糊；用刀片將茄子從中間片開，做成茄夾，逐個裝入餡料，分別滾上一層干澱粉，擺盤。用姜蔥水澱粉勾芡備用。熱鍋澆油後，將鴨豬肉茄餅逐個裹上一層蛋清糊，放入油鍋內炸，炸至金黃色時撈出瀝油，整齊地擺入盤內。鍋內留少許的油，倒入勾好的芡汁，翻炒熟時淋入少許熱油，倒在炸好的茄餅上，將鮮桂花撒在上面後就可以食用了。
這道桂花茄子餅吃起來外酥里嫩，桂花味濃，芳香適口，微微的酸中帶著絲絲的甜。用桂花做的餐點不單美味可口，而且有清熱潤燥的功用。
奶香黃瓜餅

用榨汁機把黃瓜打碎，將黃瓜汁濾掉（留著喝吧，記得加點蜂蜜喲！），留下的黃瓜泥和麵粉一起和好，記住水不要放太多哦，最重要的就是要加雞蛋，這樣烘出來的餅才會有奶香味！
然後就是和普通的餅一樣的做法了，油不要太多，接著就自己發揮啦！也許是因為加了黃瓜，所以餅的水分比較多，所以在火上烘的時候時間可以稍微長一點，差不多金黃色的的時候就可以啦！
豌豆餅

豌豆餅的做法並不復雜，糯米份，鹽和新鮮洗凈切碎的豌豆嫩芽混合，加水，攪拌均勻至豌豆芽和糯米粉我中有你你中有我，然後搓成一小團，合在手心再揉揉壓成扁平狀。等鐵鍋里油半熱的時候，將餅放進去，慢慢的，油滋滋的在豌豆餅上冒泡泡，然後青白的面孔就變成黃綠色的臉面了。豌豆餅最宜剛出鍋就吃，咸香清鮮，外硬內軟，有著江南春天泥土的氣息。
香酥酸菜餅
豆腐餅
【原料】檸檬 100克、蘿卜（裝飾用） 適量、豆腐 半塊、豬肉 30克、白菜 30克、胡蘿卜 20克、蔥絲 10克、蒜末 5克、柿子椒 20克、植物油 20克、醬油 3克、精鹽 2克
【製作過程】
1、把豆腐切成長、寬4厘米，厚1.8厘米的方塊，用植物油炸出後，在一邊用刀切出口子，做成口袋模樣。
2、把胡蘿卜、柿子椒、白菜、豬肉各切成細絲。在炒鍋里倒入植物油，將豬肉、胡蘿卜、白菜、蔥、蒜、柿子椒、辣椒面、粉條炒熟餡。
3、在豆腐口袋裡放入餡以後，整齊地擺在小鍋里，用醬油、精鹽入味以後，倒入水稍微煮開，然後盛到碟子里。
南瓜豆腐餅
原料：火鍋豆腐1盒，南瓜1/4個，糖2大匙，太白粉1大匙，麵粉1大匙。
做法：
1.南瓜削皮,去籽蒸熟後,將南瓜、豆腐與調味料拌勻。
2.做成餅狀，入蒸籠以中火蒸5分鍾即可。
3.平底鍋注入油，將豆腐餅以中火煎至兩面，金黃色即可。
烤蘋果餅
用料：六個蘋果，富士或黃香蕉均可。一杯麵粉。三分之二杯白糖。一茶匙Baking Powder。四分之三茶匙鹽。一個雞蛋。三分之一杯化好的黃油或人造黃油。一茶匙Cinnamon （香料）。
做法：
將蘋果洗凈，每個切成六瓣或八瓣，去果核，整齊放入烤盤中，攪勻麵粉、白糖、Baking Powder、鹽和雞蛋，均勻灑在蘋果上，再將化好的黃油或人造黃油倒在面上，最後灑上Cinnamon（香料）。在華氏350度中烤一小時，或牙簽插入拿出後沒有粘連物即可。
蘋果餅

把蘋果削皮，切成絲，把面加水和雞蛋調成糊糊，加入蘋果絲和糖攪勻。平底鍋加油，舀一勺麵糊放進鍋里，攤平，翻個即成。
蘋果醬做法：蘋果去皮，切成小丁，放進不銹鋼鍋里，加水煮，待蘋果煮軟後，加入少量的糖，然後將鍋里的蘋果搗成泥，煮成粘稠狀後就可關火。（煮的過程中注意不要糊底）
豌豆生梨餅
原料：豌豆、梨、西蘭花各少許，調味品少許。
做法：
1、豌豆煮熟，輕搓去皮，壓成泥，調味備用。
2、梨去皮，切成小丁，拌入豌豆泥中。
3、起小油鍋，放入加了梨小丁的豌豆泥，加一些干炸粉，煎成金黃色、長圓形的小餅。
4、西蘭花用鹽開水燙熟，撈出瀝干，配在金黃色的小餅邊上。
營養備案：
1、四月下旬，正是新鮮豌豆上市的時節。中醫認為：豌豆味甘、性平、利尿滲濕；營養學則認為：豌豆蛋白質含量較高，是寶寶長身體的好幫手。
2、換個法子做豌豆：將脆脆、甜甜的梨裹在軟軟、咸鹹的豌豆泥里，口感是不是很奇妙？相信寶寶會喜歡。
栗子餅

栗子，瘦肉。都切碎碎的。撈勻。加糯米粉，薯粉，鹽，油，雞粉，雞蛋一個。放在一起攪拌，開火熱鍋。燒熱油，就把那堆撈好的東西倒進去。攤薄攤滿整個鍋。等，等，等。用不銹鋼勺子割開8塊。兩面煎一會出鍋。
西瓜餅

挖取瓜瓤絞汁拌入麵粉，攪成糊狀，加糖少許，然後將模圈放在平底鍋上，油熱後在模圈內澆入米粉糊，加入豆沙等甜餡，再澆上一層粉糊，煎好一面再翻煎另一面，抽出模圈。這種西瓜餅香里帶甜。
幼兒食譜——菠菜餅 （1歲後）

材料：菠菜50克，雞蛋2個，麵粉100克，蝦仁10克，精鹽、味精、色拉油若干。
做法：
1、菠菜洗凈，切末；
2、雞蛋打散，放入菠菜，加入麵粉，蝦仁、精鹽、味精和水，拌勻成厚麵糊。
3、將油燒至七成熱放入麵糊，揉成約15厘米的圓餅，用小火煎至一面呈淡黃色，淋上熟油，再煎另一面至淡黃色即成。

㈢ 麻梨疙瘩手串，700入手虧么我不太懂、串上黃色的紋是啥懂的師傅掌掌眼

實話就是這串一百塊錢差不多了，安慰你呢就是只要玩的開心自己滿意不論價格。

㈣ 手串品種排行榜

手串品種排行榜，蛇紋木、東非黑光檀、麻梨疙瘩、小葉紫檀佛珠、沙漠鐵木，具體介紹如下：

1、蛇紋木

蛇紋木又叫蛇桑，產自南美亞馬遜原始雨林，分布十分稀疏且存量較少，採伐難度大，市場供應也較少。因木材密度重且強度高，被稱為世界上密度最大的木材，心材極耐磨、抗蟲蛀，切面光滑，拋光性好。

5、沙漠鐵木

沙漠鐵木要重於小葉紫檀。沙漠鐵木木質堅硬，油性足，拋光性能優良，其油性與小葉紫檀不分仲伯。拋光後的沙漠鐵木木質要比小葉紫檀光亮。沙漠鐵木的色彩和花紋變化莫測，其花紋可與海南黃花梨媲美。

㈤ 什麼木頭在水裡沉底樹身還有疙瘩

密度比較大的就可以沉到水底。
比如鐵木。
鐵木筷子就可以用這種方法檢驗真偽：把筷子放到水裡，沉底的是鐵木的，浮在水面的不是鐵木筷子。

㈥ 沙漠鐵木：東非黑黃檀：蛇紋木：小葉紫檀：麻梨疙瘩各種材枓的價格嗎

其實各種木頭都是一樣的，首先要密度夠大（棕眼小），其次是花紋漂亮，再有好的味道，三種特點只要佔兩項就算好木頭了，

㈦ 密度大的，不怎麼值錢的木材有哪些

建議可以考慮下東一岳盛世木業生產的古建木材 古建築中常用的木材，一般為原木和鋸成片的板方材，大木中常用的是杉（SHAN）木，不是內地常常提到用做桑拿板的杉（SHA）木，同時也有用到松木、粟木、櫸木、柏木、楠木。（現在國內禁伐後，多從外國進口的木材，從結構到裝飾用到的外國木材有歐洲赤松，北美雲杉，紅雪松，美國南方松，俄羅斯樟子松、美國紅檜、黃檜，花旗松，紐西蘭輻射松，鐵杉，菠蘿格，紅木。）...
10 2018-06-11
密度大於水的木料有哪些
1、印尼黑檀，其木料的氣干密度為1.14
2、雷擊棗木
3、越南黃花梨、金絲楠木、烏木（陰沉木）、黑檀木等。
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什麼木頭密度比較大？
烏木密度最大
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密度最大最硬的木頭名稱
玩木質手串的人大多分為三種，玩花紋，比如海黃、越黃、紫檀柳、金絲楠等，第二種是玩氣味、這類玩家通常都是玩沉香、老山檀、崖柏等。還有一種玩家玩的是密度，因為密度越大的木頭盤出來的包漿就越發瑩潤剔透，而且珠子碰撞發出的聲音也十分的悅耳，下面就來介紹5種密度排名靠前的木頭。 NO5: 沙漠鐵木 沙漠鐵木是一種僅生長在美國西南部到墨西哥西北部沙漠中的灌木/小喬木。由於沙漠環境乾旱惡劣，沙漠鐵木生長緩慢，需數百年方可成大材，壽命可達2000年。因此，沙漠鐵木的木材緻密堅硬，密度約1.2克/立方厘米，是公認的不需穩定化處理，拋光性能優良的藝術品用材。因其美觀稀有，沙漠鐵木在國外一般用於手工刀柄、高級手工鋼筆、手工工藝品、樂器配件等，是高品質的象徵。對於美國ABS刀匠來說，沒有用沙漠鐵木製作過作品，幾乎是不可想像的事情。 沙漠鐵木分布狹窄，又生存在惡劣環境中，因此非常稀有。盡管如此，其物種在北美沙漠生態系統中具有關鍵性功能。由於氣候變化和過度開采地下水，沙漠鐵木數量正在減少，是美國法定保護物種。合法採收的沙漠鐵木取自枯死的樹干，由於沙漠氣候乾燥穩定，枯木往往是百年屹立不倒的「古董」。雖然沙鐵木質穩定，但多年的風沙侵蝕，這些老材樹樁往往滄桑破碎，取得平整無暇木料的損耗頗大，難能可貴。 NO4:小葉紫檀 紫檀可是說是我們接觸最多的一種木質手串，紫檀產自印度，學名檀香紫檀，民間稱謂小葉紫檀，大體上說紫檀玩的是密度，在了解這一點以後我們再區分金星紫檀，牛毛紋紫檀，雞血紫檀，火焰紋紫檀，紫檀瘤，等等很多叫法。什麼是密度，通俗的講密度可以用重量來衡量，越沉的密度越好(單位體積)，棕眼越小的密度就越大，紫檀只有密度好，大，才能作出精緻成品，才能體現出紫檀的霸氣，我給大家看一張密度高的圖片：因其已經講了太多了，下面就一張圖片，講點干貨，也順便揭穿那些大克重的紫檀手串是怎麼來的。 NO3: 麻梨疙瘩 麻梨又稱鼠李，以西北和華北最多。能用做制斗材料的是鼠李屬其中的：小葉鼠李(又稱琉璃枝，黑格鈴)。其根部發達，多生長於北方風化岩地貌山區的岩石縫隙中，樹高2~5米，生長極慢，質地堅硬，色澤溫潤，有些根部出現瘤化，木紋豐富，耐火燒，落水沉，無雜味。鼠李分20幾個品種，還分陰坡料與陽坡料。陰坡料顏色黑紅，花紋細致，常有玻璃樣半透明紋路錯落期間;陽坡料顏色褐黃，花紋奔放，縱橫交織，比重及密度小於陰坡料。據許多資深的木工網友介紹麻梨中最高的硬度可以超過紫檀。 NO2: 東非黑黃檀(紫光檀) 紫光檀，又名東非紫光檀，氣干密度高達驚人的1.3，加工後色澤、觸感極似犀牛角，又稱犀牛角紫檀。紫光檀堅硬、滑潤，其切面打磨後形成的包漿亮麗非常，似銅鏡可鑒;又恰似緞子的表面，令人聯想起美玉。因紫光檀的魅力既在於目賞，更在於手撫。 紫光檀是當今最重硬的木材之一。心材深紫褐色至近黑色、帶黑條紋。其切面滑潤，棕眼稀少，肌理緊密，油質厚重。木紋清晰而富有變化，被人們稱為「帝王之木」。用紫光檀製作器物，無需上漆，便顯現出一種幽幽的自然光澤，鮮艷無比。紫光檀變化莫測的黑色花紋似名山大川，如行雲流水，勝碧玉瓊瑤，令印象派大師自嘆不如。 NO1: 蛇紋木 蛇紋木分散在南美洲亞馬遜河流域附近的原始叢林中。該樹種為世界珍惜瀕危保護植物，是世界上最名貴的木材之一，數量非常稀少，採伐難度極大，一般是以5-8個當地土著人組成一組進山去尋找，每找到一個棵做個記號，再統一砍伐後用人工從叢林中拖運出來。 木材密度重且強度高，氣干密度1.20-1.36g/cm3，堪稱是世界上密度最大的木材。心邊材區別明顯，邊材寬，淡黃白色，心材暗紅褐色，形成極慢。胸徑50cm，心材僅18cm以下，胸徑38cm，心材僅2.5—10cm。 心材具顯不規則黑色斑點和花紋，花紋變化無常，類似蛇紋、象形文字，和英文字母。故有蛇紋木、字母木、甲骨文木之美譽，極具裝飾效果. 木頭之最相關推薦： 最硬的木頭到底是啥？ 最硬的木頭是什麼木頭？ 世界上最名貴的木材是什麼 木材排名，世界上最名貴的木材（二） 神聖而名貴的木材--綠檀
18 瀏覽2474 2017-10-12
密度最硬最大的木頭是哪些
密度最硬最大的木頭： NO3: 麻梨疙瘩 俗稱」麻梨疙瘩」的這種植物，學名叫「鼠李」，以西北和華北居多。 鼠李根部發達，多生長於北方風化岩地貌山區的岩石縫隙中，樹高2~5米，生長極慢，質地堅硬，色澤溫潤，有些根部出現瘤化，木紋豐富，耐火燒，落水沉，無雜味。 據資深的木工網友介紹，麻梨中最高的硬度甚至超過了紫檀！ NO2: 東非黑黃檀 東非紫光檀，又名紫光檀，氣干密度高達驚人的1.25~1.33/立方厘米。

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㈧ 鐵木菜板同等尺寸是越重越好嗎

重的好，鐵木菜板木頭巨大，製作菜板是要別開木心用木肉來做，鐵木木肉飽滿，水分足，也就越重。也不能單看重量，板面的質地也是很講究的，板面無疙瘩，紋路清晰，有層次，為上等，同樣規格厚度的菜板如果是現做的重量都是差不多。一般是被烘乾定型過的庫存鐵木菜板會與新鮮切割的菜板有較大重量差。

㈨ 一個食字旁，右邊一個各字，念什麼

是餎字，讀音為：gē 、 le

部首：飠，部外筆畫：6，總筆畫：9，五筆86：QNTK，五筆98：QNTK，倉頡：NVHER

四角號碼：27764 ，結構：左右，電碼：7397，統一碼：9979

筆順編號：355354251，筆順：ノ、フ、フ、ノ、フ、丶、丨、フ、一

釋義：

[ gē ]

1.一種食品，用豆面做成餅形，切成塊炸著吃或炒菜吃：綠豆～。

2.逃跑、逃亡。

[ le ]

1.用餄餎床子（做餄餎的工具，底有漏孔）把和（huó）好的蕎麥面、高粱面等軋成的長條，煮著吃。也作合餎。

2.麵疙瘩，一種麵食。

(9)鐵木疙瘩擴展閱讀

漢字演變：

相關組詞只有3個：

1.合餎[ hé le ]

用餄餎床子（做餄餎的工具，底有漏孔）把和（huó）好的蕎麥面、高粱面等軋成的長條，煮著吃。也作合餎。也叫河漏 （hé·lou）。

2.餎餷[ gē zha ]

3.餎瘩[ gē dá ]

㈩ 哪些木材可以做手串珠

其實，什麼木質做手串，完全取決於自己的喜愛或者手頭方便。硬雜木都可以，軟的也行。

備註：商家，為了產品的價格、利潤最大化，自然會使用名貴的、稀有的木材，這也無可厚非。不過，好像走進了怪圈，非要在製作佛珠手串上，搞個木質排行榜，五魁聚首，鰲頭鼎立;海黃、越黃、小紫、沉香，檀香，好像不帶這樣的手串，就面目無光，形成一個有趣的現象：地鐵，公交等車上，伸手拉扶手的腕子上，除了海黃就是小葉紫檀，到了單位，討論的也都是「鬼臉」「金星」，木料相對集中，可比性小了，於是，又在珠子大小做文章，你的1.8，我的2.0，他的2.2，更有甚者，伸出胳膊，大家一驚：哇，2.5!誇張到了極點。我覺得，不一定稀有木材就是好材料，既然是DIY，那就玩點小眾的，麻梨疙瘩、柘木、崖柏、土沉香，挺有特色呀，廣西蘇木，黃龍木、黃楊木、紅綢木，也都是新鮮貨色吧。