Ⅰ 炸菜疙瘩的做法步驟圖,炸菜疙瘩怎麼做好吃
炸菜疙瘩的做法
把各種菜用擦菜板擦成絲,放五香粉、鹽、雞蛋,讓菜先出水。十分鍾後內放入面容粉加少量水。
拌勻成圖中的麵糊,不要太稠,放置一會兒讓菜糊稍微虛一會。
起油鍋,油溫八成熱,用勺子挖麵糊比較方便。
炸至金黃撈出控油,即可。熱的冷的都好吃。
Ⅱ 油疙瘩的做法
我們都了解,中國傳統美食很豐富多彩,全國各地都是有自身的特點,而且在過年或過節的情況下都是好好地犒勞自己一下。有一種特色美食,做起來既簡易有能引誘你的追憶,了解那是什麼?油疙瘩。這時候很多人平常都喜歡的食物,許多人以便它也會親身做飯。那麼,你能做油疙瘩嗎?不容易沒事兒,今日網編就把油疙瘩的詳盡作法告知大夥兒。
油疙瘩家常做法
一、用材 :
1、小麥麵粉: 適當(我做時用了一碗面,打過三個生雞蛋)。
2、生雞蛋:2個或三個。
3、酵母粉:少量。
二、炸油疙瘩的作法
1. 小麥麵粉用濕熱的水攪拌成粘稠,盡可能攪拌均勻,不必有生面。
2. 酵母粉用小量凝固開,放進面漿里再次拌和。
3. 生雞蛋打進面漿,再次拌和。
4. 攪拌均勻後置放三十分鍾,還可以立刻做,置放一會是以便醒的更強。
5. 鍋中倒適當油,不必過多,八成熱時要湯勺舀面漿裝進去,要一個一個的入,用筷子翻,不必太過。雙面都發黃後撈起來就可以。
三、小提示
1、發醇是一定要留意時間,不必長時間也不必過短,你做一次就可以發覺了。
2、加酵母粉前一定要將其自來水化掉。
3、一定要等鍋中八成人時,才能夠下肉疙瘩。
根據對所述方式的掌握,是否也感覺油疙瘩的作法非常簡單,食物也就是幾類,非常好提前准備。可是,做油疙瘩也是有它獨有的方法,引流加粉、酵母粉、鍋中的溫度等必須掌握好;但是你做幾回就可以累積一定的工作經驗了,下一次就能做的更強。那麼,趕緊行動吧。
Ⅲ 油疙瘩怎麼做
主料:小麥麵粉160克
調料:小土豆1個、豌豆粒50克、玉米粒50克、胡蘿卜版1根、雞胸脯肉70克、拌飯醬權2小勺、醬油5毫升、蚝油10毫升、高湯15毫升、食鹽適量、油適量、黃酒少許、澱粉少許、水適量、生抽5毫升、細香蔥少許。
做法步驟:
1、將土豆和胡蘿卜刨皮洗凈切片,准備模具,模具來自萬能的淘寶
13、出鍋前撒上少許蔥花裝飾
Ⅳ 農村炸疙瘩的做法圖解
准備材料:麵粉50g、水適量、鹽適量、五香粉適量、雞精適量、油適量。
1、把麵粉內、鹽、雞容精、五香粉放入容器中拌勻,然後倒入適量的清水,攪拌成比較稀的麵糊。
Ⅳ 有誰知道怎樣炸油疙瘩
把面發好要加鹽 然後想怎麼炸就怎麼炸
Ⅵ 炸油疙瘩怎麼做
麵粉 適量(一碗面,三個雞蛋)
雞蛋 兩個或三個
發酵粉 少許
做法
麵粉用溫熱的水攪成回糊狀,盡量攪答拌均勻,不要有生面。
發酵粉用少量水化開,放入麵糊里繼續攪拌。
雞蛋打入麵糊,繼續攪拌。
攪拌均勻後放置半小時,也可以即刻做,放置一會是為了醒的更好。
鍋里倒適量油,不要太多,八成熱時用勺子舀麵糊放進去,要一個一個的入,用筷子翻,不要過火。兩面都黃了後撈出即可。
Ⅶ 在老家吃的油炸,油疙瘩怎麼發面啊
超市有賣乾酵母的,上面有說明。實在不行農村每家都有蒸饅頭取出來的一小塊發酵面,用水溶解後加入麵粉,發5-6小時就可以了。
Ⅷ 炸疙瘩的做法,炸疙瘩怎麼做好吃,炸疙瘩的家常
炸油疙瘩的做法
麵粉用溫熱的水攪成糊狀,盡量攪拌均勻,不要有生面。
發酵粉用內少量容水化開,放入麵糊里繼續攪拌。
雞蛋打入麵糊,繼續攪拌。
攪拌均勻後放置半小時,也可以即刻做,放置一會是為了醒的更好。
鍋里倒適量油,不要太多,八成熱時用勺子舀麵糊放進去,要一個一個的入,用筷子翻,不要過火。兩面都黃了後撈出即可。
Ⅸ 我炸的油疙瘩面醒的也很好就是炸出來裡面不怎麼蓬鬆
你炸的油疙瘩面醒的也很好,就是炸出來面不怎麼蓬鬆?這個可能根麵粉它本身的質量也有關系,而且根你放酵母的量也有關系