㈠ 怎樣做面疙瘩湯
麵疙瘩湯是我們常做的，特別是家裡有小孩的寶媽們，經常會做不同的版本的疙瘩湯，給版孩子當輔食。權
疙瘩湯靈魂就是在疙瘩上，這里分享一個疙瘩細碎，勁道，均勻，不生心兒的小竅門：
就是我們在拌疙瘩是打入一個或兩個雞蛋，全程不加一滴水，用筷子不停地攪拌均勻。方法其實很簡單，只是很多人不知道。飯店的廚師一般都是用這個方法。
一般我們做疙瘩湯，常用的食材是雞蛋，西紅柿，喜歡蝦皮，紫菜，香菜的可以適當放一點。
家裡比較有條件的，可以放一些老母雞湯做湯底，或者是魚湯做湯底，骨頭湯也可以。
這樣做出的疙瘩湯味道會更香。
西紅柿洗凈之後，劃十字刀，澆點開水。這樣很容易把皮去掉。
去皮的西紅柿可以切丁，熱鍋冷油下蔥花，炸鍋之後把西紅柿炒出西紅柿醬，加適量的開水，把湯汁熬制略粘稠。
用一個深一點的碗，到適量的麵粉，麵粉中打入一兩個雞蛋，用筷子不停的攪拌，直至疙瘩均勻之後，到入鍋中。
燒開之後，我們可以加一點，我們喜歡吃的紫菜和蝦皮，最後用鹽，生抽，香油，適當的胡椒粉調一下味。
也可以在湯表面淋一點雞蛋液，這樣做出的疙瘩湯不僅好看，而且味道鮮美。
㈡ 如何做一碗好吃的麵疙瘩湯
麵疙瘩湯是我們生活中很熟悉的，可湯可飯的一道美食，把面先拌成小疙瘩，下入開鍋的湯中煮熟，湯中可加蔬菜，可加肉類，蛋類，海鮮類，湯也可以是雞湯，魚湯，骨湯都可，現在的疙瘩湯演變了很多種，足以證明人們對它的喜愛，可以當作早餐，也可以當作晚餐，喝一碗，有菜有肉有海鮮有雞蛋或者是各種蔬菜，隨意搭配，營養豐富，簡單方便，暖心又暖胃，名符其實的「懶漢飯」，「一鍋中」。
麵疙瘩湯可以做成蔬菜的，也可以做成有肉有海鮮的葷的疙瘩湯，現在就給大家說一種海鮮疙瘩湯的做法「茼蒿菜海米疙瘩湯」，把海米的香氣和茼蒿菜的香氣相結合，很有獨特的風味，希望大家喜歡。
(3)起鍋燒油，油熱放入蔥花，然後放入海米，煸出香味後放入茼蒿菜的梗，炒軟後加入適量清水，水開，把和好的麵疙瘩依次下入鍋中，邊下邊攪拌，把底下的麵粉也一並倒入，把盆里沾的麵粉用水和一下也倒入，等到下完後再開鍋，可根據稀稠按自己喜好看是否再加麵粉水，然後加入茼蒿菜葉，適量鹽，味極鮮調味，再煮開，把剩餘蛋液慢慢轉圈倒入鍋中，用勺子攪拌均勻，最後淋入香油，出鍋倒入盆中即可，好喝的茼蒿菜海米疙瘩湯就做好了，好喝有營養
㈢ 麵疙瘩湯怎麼做好吃