Ⅰ 怎樣做出和大米粥一樣的疙瘩湯
我女兒特別喜來歡疙瘩湯，所自以奮力學習疙瘩湯的做法，原先的做法也不錯，今天要來分享一個新做法，因為這個特別接地氣，解決了很多朋友不會攪拌疙瘩的問題。曾經到一些小飯店吃疙瘩湯，疙瘩夾開，裡面居然是生的，今天這個做法不僅不會有這種情況，而且很容易熟，疙瘩也特別均勻。
這個做法是前幾天去央視七套錄制的時候學到的，這個錄制我是去打醬油的哈，主要是去學習大廚們的獨家手法和絕技。這不，這個獨特做法的疙瘩湯學了回家就做了，女兒一邊吃一邊誇了好幾遍，所以我趕緊來分享喜悅，大家也做起來吧。同時第一次接觸到「甩果兒」這個詞，也分享給大家，「甩果兒」是倒入雞蛋液的一種技法，倒出的雞蛋液熟後成為薄薄的一片一片的，很是漂亮。
Ⅱ 北方有一種長得像蘿卜的東西，一般煮在小米粥里吃，我們這邊土話叫「疙瘩」，有人知道學名嗎
蕪菁來
蕪菁別稱：蔓菁、自諸葛菜、大頭菜、圓菜頭、圓根、盤菜、苤藍、卜留克，外型酷似蘿卜，株高約20～50公分，地下有圓形或橢圓形直根，小型品種只有幾十公克，大型品種重達10公斤以上。
蕪菁的根以及葉子都可食用，小顆的蕪菁用來食用，大顆的蕪菁則是用來喂養家畜。蕪菁富含維生素A，葉酸，維生素C，維生素K和鈣。
(2)煮粥的疙瘩擴展閱讀
蕪菁與蘿卜的區別：
1、起源不同
蕪菁起源：蕪菁起源中心在地中海沿岸及阿富汗、巴基斯坦、外高加索等地。中國各地栽培。
蘿卜起源：史學研究蘿卜的原始種起源於歐、亞溫暖海岸的野蘿卜，蘿卜是世界古老的栽培作物之一。遠在4500年前，蘿卜已成為埃及的重要食品。中國各地普遍栽培。
2、生長環境不同
蕪菁的生長環境：性喜冷涼，不耐暑熱，生育適溫15～22度。
蘿卜的生長環境：蘿卜為半耐寒性蔬菜，種子在2℃-3℃便能發芽，適溫為20℃-25℃。幼苗期能耐25℃左右較高的的溫度，也能耐零下2℃-零下3℃的低溫。
Ⅲ 煮小米粥里的疙瘩學名叫什麼
名字叫芥菜
Ⅳ 我煮的玉米面粥為什麼會有那麼多疙瘩
我教一招：1．水燒開2．拿一空水瓢裝半瓢水（註：冷水）把玉米糊到進去攪均然後到進鍋里，在攪下這樣就好了～希望采拿
Ⅳ 玉米面粥怎麼做不會起疙瘩結塊
1、適量的玉米渣，放入涼水中清洗干凈，然後把洗凈的玉米倒入沸騰的開水中，這回樣的目的是防答止玉米渣粘鍋，開水可以讓玉米渣跟著沸騰起來，起到了防止粘鍋的作用。
2、在鍋中倒入一小勺鹼面，鹼面的作用是為了讓玉米粥更加的黏稠，煮的速度快一些，讓玉米粥更柔軟一些。
3、准備2大勺玉米面，用涼水調均勻，倒入玉米粥中，這樣做可以防止玉米粥變涼後會凝固。不能直接把玉米面倒入玉米粥中，否則玉米粥中會起疙瘩。
Ⅵ 熬粥用的有種植物叫疙瘩學名叫什麼
薏苡嗎？
Ⅶ 新做的小米粥咋會有疙瘩
小米粥一般不會出現疙瘩的，可能你放的米有點多，米和水的比例不對，也許是米的質量的有問題，先在市場上很多是勾兌米，陳舊米！所以買小米最好還是買農家的小米，雖然價格貴點，但是吃的放心！
Ⅷ 煮玉米粥怎樣才能避免起麵疙瘩
先把玉米面加水合成糊狀，等鍋里水開了再倒入和好的玉米面，即時攪拌即可。你說專的有小面團，可能屬是你和玉米糊時加的水少，比較粘稠，所以才會這樣。你鍋里可以比平時少放點水，然後和玉迷糊稍微稀一點就成了。絕對不會再起小麵疙瘩了。
Ⅸ 電壓力鍋煮粥凝結成疙瘩怎麼回事
電壓力鍋煮粥凝結成疙瘩是不是按照設定的程序，是的話可能是電壓低，造成功率不足。還有就是是不是時間太短