㈠ 洋芋的「身世」和吃法，你知道多少
咱們中國語言文化非常豐富，同一樣物體在不同的地方就有不同的叫法，很多人容易弄混，今天小編想說的是「洋芋」，這個稱呼相信很多人也聽說過，有很多小吃的名字里就有洋芋，像洋芋疙瘩，洋芋粑粑，油炸洋芋等。其實洋芋是咱們生活中很常見的一種食物，接下來小編揭曉一下洋芋是什麼。
你真的知道洋芋是什麼，該怎樣來吃嗎？
一、洋芋是什麼
洋芋在我們普通的叫法就是馬鈴薯了，也就是我們常說的土豆、山葯蛋，它為茄科茄屬，主要食用部分為其塊莖。之所以把它叫做洋芋，主要的原因就是它開始是由北美也就是外國傳入我們的國家的，是個漂洋過海的物種，是我國廣泛種植的一種農作物，其產量高、營養豐富、味道佳，深受大眾喜愛。現在洋芋的做法很多有的甚至用洋芋做出不一樣的經典造型，直接打開許多人的眼界讓人不得不佩服中國的手藝，而洋芋不管老少都是很受歡迎的，單單把洋芋只是普通的做一下就能品味其中的清香滋味。
二、洋芋的各種吃法
1.炸洋芋
炸洋芋我們都知道是非常美味，小編就唯獨喜歡這炸的一種，因為比較香，可以說是香味十足。炸洋芋的做法比較簡單。首先將洋芋切條，並用冷水煮好後關火待涼。然後再將涼透的洋芋放冰箱冷凍，第二天再拿出來解凍，最後在炸的過程中，根據自己的胃口加適當的調料，起鍋之後撒點椒鹽粉就可以吃了，如果喜歡吃辣的話，還可以適當的加一點辣椒醬，這樣會更好吃一點。這樣做出的炸洋芋口感清脆，味道非常鮮美，並且含有豐富的碳水化合物，是非常適合老人和孩子吃的。
洋芋是什麼
2.銅鍋洋芋飯
首先要把洋芋洗凈，切成一小塊一小塊的塊狀，把米淘干凈。把米放入鍋里，鍋里加水的時候應該加比平時煮飯多大約一半的水，然後蓋上鍋蓋，煮一段時間，待水開的時候往鍋里加入洋芋，然後調成小火繼續燒煮，煮的過程中應不斷攪拌，把米和洋芋攪拌均勻。煮到水差不多快要乾的時候用調小火燜煮，待水分全乾的時候，飯也就熟了。
3.洋芋糍粑
在少數民族地區，土豆的吃法、做法多而新鮮，比如把土豆洗好蒸熟，晾涼後去皮，放入礁窩里舂成又粘又糯的「土豆糍粑」。食用前，若加上蜂蜜，其味甜香可口，若放油、鹽煎熱吃，其味鮮美清香。也可以將土豆糍粑切成片片煮湯，加進家制的酸菜，味道格外香鮮。
洋芋是什麼
洋芋是什麼?不知道朋友一定要看看小編的文章哦!現在，在大大小小的超市都可以買到不同口味的土豆片，番茄的、麻辣的、海鮮的、燒烤的等，吃這種土豆片會上癮的，不光小孩和女孩愛吃，連男同胞們也抵擋不住它的誘惑，有不少男孩子會和女朋友搶薯片吃呢，但家裡自己製作的會更美味，更健康的，所以可以自己在家做一做。
㈡ 洋芋疙瘩湯的家常做法
准備食材:肉絲，洋芋切成小塊，毛豆，還可以放點你喜歡的食材。操作:肉絲煸炒，放水，放鹽生抽，燒開後，放入疙瘩，疙瘩浮起再用小火燒一會兒即可。
㈢ 洋芋蓋被子做法大全
青海有一種名吃叫作「羊肉蓋被」，據說是一道非常有特點的美食。正好快過年了放假在家，就自己動手學做這道菜。
羊肉我用的是陝北的橫山羊肉的肋排，肥瘦適中。不過我覺得適當肥一點應該更好，有一句話說的是「要好吃，肥中瘦」。
把羊排剁成大小均勻的塊，泡在涼水中去掉血水，把羊排的水分控干，接下來用姜絲、料酒、花椒面、孜然粉、辣椒面、蚝油以及鹽、老抽、生抽將羊排腌制，這里我沒有放辣椒，脆制時要用手細細地抓勻，通常腌制時間為3個小時左右，如果想羊排比較入味的話，可以多腌制一些時間，我腌制了大概有4個小時。
把土豆洗凈，削皮後切成厚薄均勻的片，然後准備蔥、姜、蒜等佐料。土豆片記得要切的厚一點，我就切的薄了，燉好之後顯得有點碎了。都准備好以後，我們在鍋里倒入適量的菜籽油，等油溫上來以後，把之前切好的洋芋片一片一片的放到鍋底，再把之前腌好的羊排放在土豆片上，倒人一些清水。鍋最好是那種厚墩墩的鋁鍋，這種鍋不僅僅是做「羊肉蓋被」的利器，也是烙大餅，煎東西的好東西。我家裡沒有平底鍋，就拿平常的炒菜鍋湊合了。要淹沒羊排就可以了，接著我們加入一些之前准備姜和蒜。我是在把羊排放鍋里燉之前將腌好的羊排先在鍋里炒了一下，把肉里的水炒出來。
據說青海人每次做這道菜的時候會把餅子蓋在羊排上面，餅子覆蓋在羊排上面，就好像給羊肉和洋芋片蓋了一層被子，因此羊肉蓋被就是這樣被人們叫開的。我沒有準備餅子，這道就省略了。蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火慢燉，燉煮到沒有湯汁就可以了。
土豆和羊肉碰撞出誘人的美味，土豆吸收了羊肉的油脂，軟爛爽口，鍋底的一面焦香可口，另一面綿軟美味。羊肉則鮮嫩無比，匯集了羊肉和各種調料的香味，醇香味厚。
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青海羊肉的做法及配方
㈣ 〖洋芋疙瘩〗洋芋疙瘩的做法 洋芋疙瘩怎樣做，科技
方法/步驟
將洋芋去皮洗凈，然後切成長條狀（如圖）。
㈤ 俺今天吃的洋芋疙瘩，嫩知道是什麼吧
用料：土豆2個、來麵粉100克、蔥花、自鹽適量、辣椒面、油適量
簡單好吃的洋芋疙瘩的做法
將土豆切成小方塊
㈥ 蒸洋芋疙瘩怎麼做如何做好吃
主料
洋芋4個
輔料
鹽3勺 花椒水，疏之鮮，大蔥，食用油適量
麵粉300g
蒸洋芋疙瘩的做法步驟
2.鍋中加水燒開，把拌好的材料放入蒸籠中蒸二十分鍾。出鍋後可根據個人口味加上咸韭菜，辣椒和香油，一道美味可口的小吃洋芋疙瘩就成了。
㈦ 我是洋芋疙瘩是什麼歌
初愛 - 楊宗緯
詞:黃婷
曲:木村充利
永遠感激 你狂奔過操場 來到我眼前
陽光燦爛內 燙紅了你雙容頰 溫暖你笑靨
那時節 黃澄澄的落葉 鋪滿整條街
下課鍾聲 盪過悠悠歲月
長大後 世界像一張網 網住我們的膀翅
回憶 沉甸甸在心上
偶爾 輕聲獨唱
是否能找回消失的力量
想起了初愛 想起最初的夢已不在
想起青春 曾無畏無懼 無所謂失敗
當時看見彩虹就笑開 一無窒礙在胸懷
帶你拋下課堂 翻過圍牆 只為了往一片大海
告別了初愛 告別了制服上的名牌
告別天真 學著去撥開 雨天的陰霾
沮喪失落反復地重來 不能放棄勇敢去愛
是 你讓我 還相信未來
若不是你 包容我年少時 輕狂和執拗
我不可能 在顛簸的路上 走得那麼好
雖然你 終究沒等到我 做你的驕傲
卻永遠是 我生命中的美好
總是會在碰撞中回望 脆弱累積成擔當
總要 一段一段錯過
癒合 那時的傷
你卻早已經不在我身旁
永遠的初愛 永遠最初的夢最精彩
想起青春 曾無畏無懼 無所謂失敗
當時看見彩虹就笑開 一無窒礙在胸懷
帶你拋下課堂 翻過圍牆 只為了往一片大海
告別了初愛 告別了制服上的名牌
告別天真 學會去撥開 雨天的陰霾
沮喪失落反復地重來 不能放棄勇敢去愛
是 你讓我 還相信未來
我 想起你 就不會 崩壞
㈧ 有誰知道洋芋蒸飯的做法
。將煮熟的土豆剝皮後，將其研成泥狀，然後放入鍋內用少許動物油炒，並加少專許屬蔥花。（可以是植物油，而且不用做到泥狀那麼復雜，只需要將熟了的土豆切小塊再壓壓扁）
雲南美食之一。製作簡單方便，老少皆宜。土豆洗凈切塊，上鍋蒸（電飯煲蒸米飯時候可放在一起蒸，容易熟且節省能源），將熟透的土豆塊去皮，用鍋鏟碾碎。待油（適當多加油，土豆泥喜油）七八分熟，將蔥花、花椒粒放入炒香，撈起花椒粒，放洋蔥粒、青椒丁、火腿丁、玉米粒翻炒（可以根據個人口味添加或更改，喜歡吃辣的朋友可以放尖椒味道非常好）3分鍾左右，加入土豆泥稍加翻炒，即可關火，後攪拌均勻即可出鍋。
註：在雲南，人們說這是老奶奶吃的洋芋，故得此名，口感綿軟無需費牙力。家中有老人孩子的，可以時常做此菜，可添加豐富的配料。土豆富含維生素k，常吃可以增加血管壁的韌性，對老年人的健康非常好。洋蔥也是非常好的保健食品，但很多人不喜歡吃，放在土豆泥裡面做配料，味道好，可以讓平時挑食的人藉此機會進補洋蔥。另外，上班族也推薦此菜，蒸米飯的時候可以順便蒸土豆，省了時間做其它菜，等米飯好了，土豆也可以加工了。
㈨ 洋芋麵疙瘩怎麼做好吃
食材
主料洋芋2個豬肉200g輔料青辣椒1個紅辣椒1個蒜5粒
步驟
洋芋疙瘩的做法步驟11.洋芋切成版小塊，豬肉切丁權，，蒜切小丁，青紅椒切好備用
洋芋疙瘩的做法步驟22.熱鍋下油，油過後，倒入蒜，緊接著倒入豬肉丁翻炒
洋芋疙瘩的做法步驟33.炒到肉變色
洋芋疙瘩的做法步驟44.調入鹽花椒醬油料酒繼續翻炒
洋芋疙瘩的做法步驟55.炒到肉5成熟，加入青紅椒炒出辣味
洋芋疙瘩的做法步驟66.倒入切好的洋芋繼續翻炒
洋芋疙瘩的做法步驟77.炒至洋芋8成熟裝盤即可，也可以加點綠菜，畢竟多吃蔬菜還是很好的！