⑴ 豆腐疙瘩湯怎麼做好吃，西紅柿豆腐疙瘩湯的家常做法
用料
主料
麵粉50g
雞蛋30g
調料
食鹽
適量
調和油
適量
元貞糖
適量
麵疙瘩湯的做法
1.麵粉加雞蛋，鹽，糖適版量。
2.邊加水邊攪權拌，攪成比和面的時候稍稀就可以了。不要和成糊。
3.燒開水
，
用筷子夾起麵疙瘩放鍋里煮
4.加少許鹽，煮熟既可。
⑵ 喝疙瘩湯能吃豆腐乳嗎
可以的，沒有什麼害處，放心吃！
⑶ 疙瘩湯用什麼配菜好吃
做法：1、將西紅柿洗干凈後，切成小拇指大小的小丁塊兒，放碗里備用
2、芹回菜切薄一點、2厘米寬答，大顆的芹菜，一般取2根兒芹菜切好就夠了，芹菜葉子挑些嫩的留著，和芹菜根分開裝碗里備用
3、青菜根部切成丁狀，將青菜葉子也切好，和芹菜葉子放在一起
4、蘑菇手撕即可，撕的細一點，不要太粗了，嫩豆腐切塊兒單裝一個碗里。
5、平底鍋燒油，油溫到50度的時候，先把西紅柿放進去翻炒，炒個2分鍾左右，等西紅柿炒出汁時，就把其他切好的菜放進去，加入適量的鹽（註：芹菜葉子和青菜葉子留著，不要炒，豆腐也留著），菜炒至6成熟有點兒入味了，往鍋里加兩碗半到三碗的清水，這時候就可以把嫩豆腐放進去了，蓋上鍋蓋，等水開
6、等水燒開的這個時候，就可以拿一個干凈的盆兒，盆里要干，沒有水漬，挖一勺半麵粉，加一點水，用筷子攪拌，水要一點一點的加，邊加水邊攪拌，麵粉要全部變成麵疙瘩即可。
7、水開後，把攪拌好的麵疙瘩下入鍋中，邊下邊攪拌，以免粘鍋
8、煮一開之後，把芹菜葉子和青菜葉子倒進去，再煮一開，關火，燜3分鍾左右就可以了
⑷ 魚頭豆腐麵疙瘩湯的做法
材料：絲瓜350克，豆腐皮30克，鰱魚頭200克
調料：清湯適量，精鹽5克，蔥末、薑片各3克，香菜段專2克
瓜香魚頭豆腐屬皮湯的做法
1、將絲瓜、豆腐皮洗凈切塊，鰱魚頭治凈斬塊備用。
2、凈鍋上火倒入清湯，調入精鹽、蔥、薑片，下入絲瓜、豆腐皮、鰱魚頭煲至熟，，撒入香菜段即可。
⑸ 蛤蜊海帶豆腐湯 蛤蜊疙瘩湯的做法
蛤蜊海帶豆腐湯的做法：
1蛤蜊吐干凈沙子，用清水多沖洗幾遍，豆腐切小塊、火腿肉切小塊，回姜切片、蔥白切段答。
2鍋里放少許油，放入火腿肉炒香。
3放入薑片、蔥白段略略拌炒。
4加入清水與素高湯（比例隨意）。
5放入豆腐煮開，轉小火燉上5分鍾左右。
6放入蛤蜊，再次煮開即可。
7放少許白鬍椒粉及鹽（火腿肉夠鹹的話就不用再加鹽了）調味兒，出鍋。
⑹ 怎樣能把疙瘩湯的疙瘩打到即小又均勻呢
先說拌疙瘩吧，無論吃什麼口味的這個都一樣。
很多人口味都不一樣，有喜歡喝稠稠的，有喜歡喝湯是湯，疙瘩是疙瘩的。關鍵就在於
疙瘩怎麼拌。
先找一個盆，塑料的，不銹鋼的都行，沒有特殊要求，好洗就行。
根據飯量，把麵粉倒入盆內。然後加水。
加水的學問就大了，想吃稠的呢，可以把水調成連續滴的小細流，滴入盆中的時候，用
筷子不斷攪拌，到盆中的粉大部分成為小疙瘩且尚有些許粉末的時候停止。這樣拌出的
疙瘩小而散，且帶有粉末，入水後迅速散開，使湯起稠。要想吃清亮些的，就可以一次
多加些水，攪拌過程中形成一些大塊面團，用筷子將其打爛，打成不規則的合適塊頭，
保留些許小塊頭和極少粉末，這樣的成品有咬頭，湯也清亮爽口。如果塊太大不好用筷
子打沒有關系，直接用干凈的手在下鍋的時候撕捏成長條、片狀就行。
疙瘩湯有葷有素，都很好吃。
先說素的吧，個人之見，西紅柿雞蛋的最好。先燒水，加入鹽、花椒粉、蔥花（有感冒
的食客可以加點姜，很有效）、剁碎的西紅柿，燒開後打入雞蛋花，有喜歡的可以打兩
個荷苞蛋進去，雞熟了後，將上述疙瘩倒進去，快速攪拌，起鍋前加香油和少許味精。
這種做法，非常適合剛剛旅行完下火車或飛機的人，解乏溫胃，實是佳品。也適合頭天
喝多了，第二天需要調養的人。我和樓上的一樣，放假回家剛剛進門就讓娘做一碗西紅
柿雞蛋疙瘩湯，兩碗下肚，倦意全無。
再說葷的吧。所謂葷的呢，一定要有肉，還不能是肉片或肉絲，一定要是肉丁，而且要
有若干比例肥的。這個超市專門有賣的。對應的菜呢，我比較喜歡豆角和尖椒，大白菜
湊和。豆角最好是圓潤細嫩的五月鮮，扁豆角也湊和，尖椒嫩就行，二者做的時候都得
切碎，豆角順橫斷面切成小丁，尖椒切成絲就行。水燒開後，和上面一樣，加入調料，
然後加入肉丁，要撇開沫，要慢火熬出油來，要能聞得見香味，然後加入菜，五分鍾後
加入疙瘩，不斷攪拌至均勻後，加入適量老抽至湯變色，這個時候你就會聞到一股非常
奇特的香味，五分鍾後起鍋。上高中的時候我常常自己做，一頓至少能吃兩大海碗！
小秘訣：做麵疙瘩時，水要一點點的徐徐的到入碗內，並且做到邊倒水邊不停得攪拌，這樣麵疙瘩才會做得又小有細，入鍋即熟，小寶寶也很容易入口。麵疙瘩千萬記得不要煮得時間太長，煮成了麵糊買相就不好看了，吃起來也會覺得怪怪得了。
⑺ 西紅柿豆腐疙瘩湯怎麼做好吃，西紅柿豆腐疙
食材
主料
麵粉抄
50克
南豆腐
200克
西紅柿
3個
沙拉菜
30克
輔料
香油
適量
鹽
適量
生抽
適量
蔥花
適量
步驟
1.西紅柿切塊。
2.熱鍋里放油，放蔥花，放西紅柿。
3.炒出紅油來。
4.麵粉慢慢調成疙瘩。
5.放開水。
6.放南豆腐。
7.開一會兒。
8.放疙瘩。
9.放生抽。
10.最後放菜和鹽和香油。
⑻ 白菜豆腐疙瘩湯的做法
步驟
1.白菜切好備用
2.小蔥切好備用
3.熱油
4.面打成小穗
5.油熱後，爆炒白菜和小蔥
6.加入老抽和食鹽繼續翻炒半分鍾
7.加入開水
8.下入面穗即可.
⑼ 雞蛋豆腐麵疙瘩湯的家常做法大全怎麼做好
雞蛋抄疙瘩湯的做法
1.取麵粉襲三勺，加水拌成黃豆大小的疙瘩，小蔥切成蔥花，雞蛋一個打碎，小青菜切成小段。西紅成切成小塊備用。
2.起鍋放油爆蔥花，炒香後放入切好的西紅柿和番茄醬一起炒成紅色後加水三勺，放切好的小青菜。
3.然後放調料，鹽，雞精，胡椒粉。
4.水開後極速下麵疙瘩，煮熟放打好的雞蛋。出鍋滴一點香油。美味∽疙瘩就好了