❶ 疙瘩鹹菜怎麼拌好吃
用料
腌過的鹹菜疙抄瘩 2個
紅干椒 5個（酌情添加）
大蔥 半根（酌情添加）
香菜 一根
味極鮮 適量
醋 少許
香油 2滴
油 少許
拌鹹菜疙瘩的做法
將腌制好的鹹菜疙瘩切成細絲。這次用的鹹菜是元旦回家帶來的，爺爺腌制的，時間不長，有少許的鹹味還有少許芥菜的青辣味，我最喜歡吃這種了。
大蔥，香菜切成條，紅干椒切成丁，放置於切好的鹹菜之上，倒入適量的味極鮮和少量的醋，然後加入2滴香油。
鍋內入油，油十分熱時淋入鹹菜中。吃前攪拌一下既可。不喜歡淋入油的可省略最後一步。
❷ 食材_芥菜絲怎麼拌好吃竅門
芥菜絲如何拌美味?
1、將芥菜疙瘩削皮後洗干凈，隨後刨成細絲控干水份，裝在菜盤上備用;
2、自做調味品，准備好植物油、生抽醬油、油辣子，依據本人口感的重淡，酌情考慮往小盤子里倒進適當，隨後用筷子把醬汁充足攪拌均勻;
3、將調好的醬汁澆上芥菜絲上，再攪拌均勻就可以。
芥菜絲的營養成分
最先，芥菜絲里帶有獨特的香甜味，能推動身體胃腸的消化吸收作用，提高胃口，用於在餐前的開胃小菜也很合適。
次之，芥菜絲里帶有維生素D、B族維生素、維他命C和維他命D，在其中維他命C是特異性較強的復原物質，在機體的氧化還原反應全過程中充分發揮積極主動功效，提升人的大腦中的氧氣含量，能夠醒神提示，清除身體的疲憊。
最終，芥菜絲中帶有胡羅卜素和很多的服用甲基纖維素，有清目和潤腸的作用，因此 能夠作為是便秘病人或是是眼科病症病人的飲食療法上品。
芥菜絲的發熱量多少錢
做為一種蔬菜水果，生芥菜絲的發熱量並不高，按能夠服用的一部分來測算，每100g的生芥菜絲里邊的帶有的發熱量只是是20卡路里，歸屬於一個很低的發熱量值。如果是減肥瘦身的妹子，或是是踏入減肥瘦身路面中的妹子，都能夠安心服用生芥菜絲，它幾乎不帶有一切的人體脂肪，並且是很低脂肪的食材，不容易造成身體的人體脂肪推積。
此外，芥菜絲中帶有豐富多彩的食物纖維，能夠協助推動胃腸消化吸收，降低腸油在腸胃內的等待時間，針對減肥瘦身的妹子而言，這一作用非常好，強烈推薦服用芥菜絲
❸ 芥菜疙瘩涼拌怎麼做好吃
拌芥菜疙瘩的做法食材主料芥菜疙瘩1個輔料生抽15ml醋10ml白芝麻5g辣椒油1茶匙大蒜1頭步驟1.芥菜疙瘩洗凈2.切片3.切絲4.絲切的越細越好5.放清水中泡一夜，為了多泡去鹽分6.放入蒜泥，生抽，醋，辣椒油7.拌勻後撒白芝麻即可
一、涼拌1、疙瘩洗凈，切絲，粗細可以根據個人喜好，但要盡量均勻，這樣看著舒服。2、將辣椒油、味精、香油、醬油、芝麻放入，攪拌均勻，30分後美味的涼拌疙瘩絲就可食用了。可以卷上東北的干豆腐，或薄餅吃，也可以做下飯的小鹹菜，味道那就絕了。麻、辣、脆、咸、香，還不來嘗嘗？二炒肉絲1、牛肉切絲，疙瘩切絲，二絲要切得細一些，這樣容易入味。2、蔥花爆油鍋，下肉絲煸炒，放入姜粉、花椒粉，小火燉3分，放入疙瘩絲繼續炒，直到疙瘩絲變色，發軟放入味精，起鍋。一盆味美價廉的小菜上桌了。
用料芥菜 5斤鹽 3兩細辣椒粉 2兩植物油 3兩白米醋 3兩大蒜末 3兩（大約3頭）芥菜疙瘩的做法將芥菜削去老皮洗凈，切成兩半或三瓣芥菜疙瘩的做法 步驟1芥菜用擦絲器擦成絲（粗一點最好），當然用手切成絲也可芥菜疙瘩的做法 步驟2大鍋里多放些水燒開，把芥菜絲放進去用筷子撥勻都沾上熱水就馬上關火，馬上撈出芥菜疙瘩的做法 步驟3放在涼水管下多沖一會，讓芥菜絲完全變涼芥菜疙瘩的做法 步驟4撈出放在能漏掉水的容器里控凈水芥菜疙瘩的做法 步驟5等待的時候可以把油燒熱澆在辣椒面上，製成油潑辣子晾涼。
原料芥菜疙瘩方法用清水將芥菜疙瘩洗凈；洗干凈就開始切絲吧，這可是個力氣活，看看這滿滿一大盆吧，切完了手腕都是酸的；將切好的芥菜絲晾曬一天；把花生米炒干，去掉外皮；花椒、大料和醋熬開，晾涼備用，不需要太多，只要能把芥菜絲拌勻就行了；准備工作完成，開始腌芥菜絲。
❹ 芥菜怎麼拌好吃
芥菜是生活中常見的一種蔬菜，在全國各地都有廣泛的種植，一般人都可以放心吃這種蔬菜，芥菜的營養是非常豐富的，比如含有豐富的維生素，還含有煙酸以及微量元素，經常吃一些芥菜，能夠起到潤腸通便的作用，為了讓芥菜保存很長時間，人們會把芥菜曬干保存，那麼曬乾的芥菜該如何吃才好呢？
曬乾的芥菜怎麼做好吃？
芥菜乾燒羊肉
材料
主料：芥菜乾200克，羊肉200克
配料：紅椒30克
調料：醬油10克，精鹽3克，味精2克，白糖3克，湯750克，蔥、姜塊各10克，十三香粉1克，豆油30克，澱粉8克
做法
1、芥菜乾洗凈泡軟。紅椒切滾刀片。羊肉切塊。
2、羊肉塊入沸水鍋中焯透撈出。
3、勺內加豆油燒熱，下入蔥、姜熗香，加醬油、湯、十三香粉，下入羊肉塊略燒。
4、下入芥菜乾用小火燒透至熟爛。
5、加精鹽、白糖燒開，下入紅椒片，收濃湯汁，加味精，用澱粉勾芡，出勺裝盤即成。
清炒芥菜乾貝
材料
芥菜300g，小干貝50g，紅蘿卜數片，薑片2片，鹽適量，雞粉少許
做法
1、將芥菜切段，紅蘿卜切片，姜切片備用；因為芥菜會有一種苦味，所以炒之前需先汆燙，煮一鍋滾水汆燙芥菜及紅蘿卜片，約1分鍾就可以撈起瀝干；小干貝也稍微汆燙一下，約30秒就可以撈起了哦！
2、熱鍋放入2匙油，薑片爆香後，將芥菜及紅蘿卜片放入鍋內大火快炒約1分鍾，之後再把小干貝放入，加入適量的鹽及少許的雞粉調味，均勻拌炒後即可盛盤上桌啰！
芥菜曬幹了怎麼做好吃
1.鹽8倆2.醋8倆3.醬油5倆4.白糖4倆5.酒3倆6.熟花生2倆7.芝麻1倆8.十三香1倆9.味精1倆10.姜絲4倆11.辣椒粉1倆12.杏仁2倆13.芥菜絲10斤
腌制方法：
芥菜切絲晾乾（晾一天即可）。將醋、醬油、糖在火上燒開，涼後澆在芥菜絲上，拌上調料，腌7天（每天翻一下）即可食用。
腌菜秘方：仲府芥菜絲
主料：芥菜5000克
輔料：姜絲50克，鹽150克，生抽100克，犁糸50克，白醋500克，花椒30克，干辣椒30克，白酒50克。
製作方法：把芥菜洗干凈，去皮，切絲，風干水分，能捲曲為標准；把調料調勻，下入風干後的芥菜絲拌勻，裝壇腌制即可；腌制72小時後即可食用。可根據個人口味加入花椒粒或花生米。
❺ 芥菜疙瘩怎麼拌好吃
一、涼拌
1、疙瘩洗凈，切絲，粗細可以根據個人喜好，但要盡量均勻，內這樣看著舒服。
2、將辣椒容油、味精、香油、醬油、芝麻放入，攪拌均勻，30分後美味的涼拌疙瘩絲就可食用了。
可以卷上東北的干豆腐，或薄餅吃，也可以做下飯的小鹹菜，味道那就絕了。麻、辣、脆、咸、香，還不來嘗嘗？
二炒肉絲
1、牛肉切絲，疙瘩切絲，二絲要切得細一些，這樣容易入味。
2、蔥花爆油鍋，下肉絲煸炒，放入姜粉、花椒粉，小火燉3分，放入疙瘩絲繼續炒，直到疙瘩絲變色，發軟放入味精，起鍋。一盆味美價廉的小菜上桌了。
❻ 煮熟的芥菜疙瘩怎麼做好吃
在東北地區，不論在什麼季節，人們的餐桌上總是少不了一道菜，雖然它往往並不是一種主菜，但是東北人缺了它可能吃飯都沒有味道，就是鹹菜了。在東北，鹹菜的種類是比較多的，比如芥菜疙瘩或者腌黃瓜辣椒等等。芥菜疙瘩看起來並不是很美味的，但是腌制之後的味道簡直讓人陶醉。那麼，芥菜疙瘩怎麼拌好吃?
做法一：(芥菜的本味，略帶些特有的苦味，吃的時候可以放點味極鮮醬油拌一下，味道更好)
主料：芥菜5斤
拌料：鹽3兩細紅辣椒粉1.5兩植物油2兩白糖2兩大蒜末3兩(大約3頭)白米醋3兩味精1兩(不喜歡可以不放，我也沒放)
做法：
1.將芥菜削去老皮洗凈，切成兩半或三瓣
2.放入盆中用涼水浸泡1~2天，中間換1次水
3.泡好的芥菜控去表面的水用擦絲器擦成絲(粗一點最好)，當然用手切成絲也可
4.植物油放鍋中燒開放涼(避免有生油味)
5.將所有的拌料倒進去，翻拌均勻即可(一定要戴上一次性手套翻拌，不然手會被辣的受不了
方法二：(沒有了苦味，多了油潑辣子的濃香味)
主料：芥菜5斤
拌料：鹽3兩細辣椒粉2兩植物油3兩白米醋3兩大蒜末3兩(大約3頭)
做法：
1.將芥菜削去老皮洗凈，切成兩半或三瓣
2.芥菜用擦絲器擦成絲(粗一點最好)，當然用手切成絲也可
3.大鍋里多放些水燒開，把芥菜絲放進去用筷子撥勻都沾上熱水就馬上關火，馬上撈出
4.放在涼水管下多沖一會，讓芥菜絲完全變涼
5.撈出放在能漏掉水的容器里控凈水
6.等待的時候可以把油燒熱澆在辣椒面上，製成油潑辣子晾涼
7.把辣子和其他的拌料都放入控凈水的芥菜絲中用手翻拌均勻即可。
❼ 生芥菜疙瘩怎麼拌好吃
還是腌腌好吃，直接辦芥菜味很重。