① 南瓜怎樣煮粥,可以做什麼菜急!在線等
清涼南瓜粥：一個中等大小的南瓜，去皮洗凈後切成大塊後放到蒸鍋里蒸熟蒸軟，然後用大匙壓成南瓜泥。再准備一隻鍋，將南瓜泥放入，再倒入適量清水（調成稀糊狀就行），大火煮沸後加1大匙糯米粉和適量白糖（愛吃甜多加，不愛吃甜的少加）調勻稍煮片刻即可熄火。清蒸八寶南瓜粥：先煮一鍋八寶粥，用料自已選吧，煮八成熟就可以啦。南瓜上面切開口，把裡面的種子拿出來，掏空洗凈備用。加入煮好的八寶粥，注意不要盛的太滿。然後蓋上南瓜蓋再上鍋蒸7分鍾即可。裡面的瓤也可以吃，而且有南瓜的香味。南瓜番茄面疙瘩！
1、先將南瓜切成片，放少許油炒一會，適當加點鹽。
2、炒得有點爛的時候加適量的水，然後小煮一會兒。
3、在煮的時候就來調麵粉，麵粉要以可以夾成團為好（具體可以看自己喜好），在麵粉里可以適當加點鹽
4、將調好的麵粉用筷子夾成團放到沸騰的南瓜湯里。
5、然後將番茄切成小釘加到鍋里，煮一小會就可以起鍋了。
6、最後放上胡椒味精等，就是一碗美味的南瓜麵疙瘩！肉末扒南瓜
[原料]南瓜300克 肉末100克 蝦米1大勺 蔥花1大勺 薑末1茶勺 料酒少許 油
[調味料]鹽適量 生抽1茶勺 清水2大勺
[腌料]生抽1茶勺 胡椒粉、糖、生粉各少許
[芡汁]生抽1/2茶勺 糖1/3茶勺 水1/4杯 麻油少許
[做法]1，蝦米剁碎和肉末一起加入腌料拌勻；
2，南瓜去子切塊，加調味料拌勻，放入燒有熱油的熱鍋中炒勻後加水半杯，以中火煮軟；
3，鍋中放油燒熱，爆香薑末，加入肉末炒至半熟，再淋入少許料酒，放入南瓜炒勻，勾欠，撒入蔥花即可。
心得：南瓜不去皮易成
芝麻南瓜餅的做法
材料：南瓜，蜂蜜，麵粉，糯米粉，麵包糠，食用油。
1，將南瓜切塊去瓤，蒸熟後去皮搗成泥，加蜂蜜，麵粉，糯米粉，和成
軟軟的南瓜面團。先做成小劑子，再壓成小圓餅，沾勻麵包糠。
2，鍋內加油，南瓜餅下油炸至金黃色即可。
主料:南瓜,糯米粉.
配料:白糖,糖米粉(將白糖和粳米一起磨成粉).
做法:將南瓜除去皮瓤,切成塊蒸熟搗碎加入糯米粉,白糖,然後揉成團,先做成小劑子，再壓成小圓餅，再沾上一層薄薄的糖米粉,放入油鍋里炸至金黃色即可.
蛋黃南瓜：
（一）
1. 將咸鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，大火蒸8分鍾，取出趁熱用勺碾碎，呈糊狀。
2. 小南瓜去皮挖籽，切4mm後薄片。
3. 大火熱油爆香蔥段，加入南瓜炒2分鍾，看南瓜邊角發軟，即熟。
4. 倒入蒸好的咸鴨蛋黃，調入鹽和雞精，翻炒均勻即可。
5. 注意：若炒南瓜時太干，可放少許水或高湯。南瓜要用15-20cm小型南瓜。
（二）
1． 去超市購買一些鹹蛋黃，真空包裝的，如果沒有就自己摳好了，呵呵
2． 如果是買的，把它放到塑料盒中，放一點點（注意是一點點，千萬不要多）水
3． 把塑料盒放到微波爐里，大概30秒，一定要加蓋，不然會濺出來，
4． 取出後，把軟了的蛋黃和水拌勻呈糊裝待用。
5． 把南瓜適量洗干凈，切成厚薄相等的片（大家都會吧：）當然要去皮了，呵呵
放到鍋里抄，加鹽，加味精，等南瓜熟了後，把蛋黃放入，攪拌均勻，就好了。
油條燒南瓜
原料：
南瓜500克、油條200克、鹽5克、味精3克、白糖10克、蔥段5克、 蒜米5克、干生粉25克、香油5克、色拉油1000克(約耗100克)
製法：
1.將南瓜去皮去瓤，洗凈，切成長6厘米、1.5厘米見方的條；油條切成6厘米長的條。
2.凈鍋上火，入色拉油燒至五六成熱，將南瓜條沾勻干生粉，放入油鍋內炸至瓜條變軟時撈出瀝油。
3.鍋留底油，下蔥段、蒜米炒香，再放入南瓜條略炒，調入鹽、味精、白糖炒入味，然後放入油條炒勻，最後淋入香油，起鍋裝盤即成。
特色：咸鮮微甜，風味別致。
關鍵：
1.南瓜條要炸至成熟且瓜條變軟。
2.旺火快速翻炒，以免南瓜條散碎。
南瓜魚羹
主料；南瓜。（家用量可多一些）配料：魚、鹽、味精、水澱粉。
製作：南瓜洗凈、切片、蒸熟、打成泥狀，魚剔刺取肉50克、切丁，放適量水澱粉抓勻，鍋內加水750克燒開加南瓜泥開再加魚肉燒熟調好味，放水澱粉燒開，放入湯碗內。
特色：呈橘黃色、略帶鮮味。
扒南瓜
主 料： 南瓜8兩（約300克），瘦肉3兩（約120克），蝦米、芫荽碎各1湯匙，姜茸1/2茶匙，生油4湯匙，紹酒少許。
配 料： 調味料：鹽1/3茶匙，生油1茶匙，清水2湯匙。腌料：生抽3/2茶匙，胡椒粉、糖、生粉各少許。芡汁：生抽1/2湯匙，糖1/3茶匙，水1/4杯，麻油少許。
做 法： 1、南瓜去子去皮（也可留皮），切成塊，加調味料拌勻，放入燒有熱油二湯匙的熱鍋內兜勻，加水半杯，以中火煮軟。2、瘦肉剁碎，蝦米用清水泡軟剁碎，同放碗中，加入腌料拌勻。3、燒熱油二湯匙，爆香姜茸，加入肉蝦料炒至半熟，再灑入沾油少許，放入南瓜兜勻，拌勻芡汁埋芡，撒入芫荽即可。
備 註： 如想將南瓜煮成塊狀上碟，就不要將南瓜去皮。
② 南瓜粥怎麼做啊，裡面加入麵疙瘩的那種
南瓜粥的做法詳細介紹 菜系及功效：美味粥湯
南瓜粥的製作材料： 主料：米3兩回(105克),水12杯,南瓜1/2斤(280克),冰糖答6兩(210克),鮮百合1兩(35克)教您南瓜粥怎麼做，如何做南瓜粥才好吃米洗凈，水燒滾，將米放滾水內，改用中火煲40分鍾。南瓜去皮及瓤，切成1/2吋丁方。鮮百合取出瓣，沖凈將南瓜放粥內，續煮20分鍾，加入冰糖調味。最後放入鮮百合瓣，翻滾便成。
③ 朋友從山裡帶過來幾個大瓜，熬米粥時一起煮到鍋里很甜很好吃，請問這種瓜是什麼瓜學名叫什麼
我們這里叫北瓜，拌疙瘩湯或者煮粥的時候放在裡面，非常好吃！
④ 小米北瓜疙瘩粥怎麼做如何做好吃
小米北瓜疙瘩粥的抄做法步驟
1. 小米過一遍水洗去浮塵。不宜清洗次數過多，否則維生素b族元素會流失。
2. 北瓜切塊，依個人喜好大小均可。
3. 上鍋做水。水開後倒入小米攪拌一下。加入食葯一點點，食用油一點點。
4. 水再次開後，加入北瓜。蓋蓋兒開煮。用時約15~20分鍾，喜歡吃完整北瓜的可以煮15分鍾，如果不放心可以用筷子戳一戳北瓜，能輕輕戳透就是可以了。
這時，可以開始拌疙瘩了，約兩平勺小湯勺即可。加水要小量多次地加，邊加邊攪拌，這樣的疙瘩個小兒，碗里剩餘小量麵粉，不要全部拌成疙瘩。
5. 15分鍾後，倒入疙瘩，邊倒邊攪拌，防止一次性倒入疙瘩結塊兒。
然後蓋好鍋蓋，再煮2~3分鍾。
6. 關火。可以晾20~30分鍾再喝，疙瘩里剩餘的麵粉會使粥更粘稠。
⑤ 熬粥用的有種植物叫疙瘩學名叫什麼
薏苡嗎？
⑥ 麵疙瘩粥的做法步驟圖，麵疙瘩粥怎麼做好吃
材料
番茄，蝦仁少許，雞蛋2隻，中筋麵粉80克，鹽，雞精，黑胡椒粉少許
做法
1.蝦仁專剁成蝦末、番茄切小丁。
2.蛋加鹽、屬雞精、黑胡椒粉打勻。
3.繼續加入蝦仁末打勻，加入番茄丁繼續打勻。
4.加入麵粉和面麵糊。
5.剝蝦仁剝下的蝦頭炸出蝦油。
6.把麵糊倒一小部分放在鍋中。
7.煎好一面後繼續翻面煎，全程中小火。
8.煎好後出鍋即可。
⑦ 北瓜疙瘩湯的做法
很多人一說到北瓜可能是不是特別的了解，北瓜也叫做番瓜，也叫做西葫蘆，是比較常見的一種蔬菜，北瓜的做法是比較多的，可以熬湯，可以炒菜，可以包餡，營養價值非常的不錯，平時生活當中適當的吃一些，有很好的清熱解毒去火的作用，同時還有很好的預防泌尿系統炎症的功效。
北瓜湯的做法大全首先准備材料，切蔥姜備用、北瓜一個、把北瓜削皮切小塊備用，然後把麵粉攪稠麵糊餳二十分鍾。開始起炒鍋,放少許花生油,放蔥姜花椒爆香,花椒不要撈出，放入北瓜放少許鹽煸炒，北瓜炒香一會放入熱水。開鍋後放入蝦皮，把稠麵糊攪成稀麵糊。用筷子一小塊一小塊撥入鍋中。撥完以後煮五分鍾左右。放入青菜關火,關火以後放少許雞精,然後再放入小香蔥,淋入香油即可。營養美味的北瓜疙瘩湯就做好了。
北瓜湯小貼士這款疙瘩湯操作簡單,幾乎人人都會,需要注意的就是熗鍋時要放幾粒花椒提香,疙瘩不要做的太大,太大不好熟而且口感不好,一定關火以後放小香蔥和香油,這樣才噴香噴香的。
吃北瓜對身體有好處嗎1、北瓜它不僅可以用來食用同時還有著一定的觀賞價值的,同時北瓜它也是有著品種之分的,不同的品種它的顏色跟形狀上都是有著一定的區別的,它主要有白筍瓜、黃皮筍瓜跟花皮筍瓜等。2、北瓜它除了可以食用外它還有著一定的葯用價值,而它葯用價值也是非常的高的不僅可以用來補中益氣,同時如果脾胃虛弱的話也是可以用北瓜治療的,天氣太熱食慾不振的時候北瓜治癒的效果也是非常的好的。3、平時的時候吃北瓜它還可以起到補充人體所需要的維生素,因為北瓜中它含有的營養價值也是非常的高的,而最主要的就是它含有蛋白質、碳水化合物跟胡蘿卜素等,所以在平時的時候食用會給身體帶來很多的好處的。
⑧ 北方有一種長得像蘿卜的東西，一般煮在小米粥里吃，我們這邊土話叫「疙瘩」，有人知道學名嗎
不是甜菜疙瘩，來甜菜疙瘩生吃很甜，源這疙瘩生吃不甜，有異味。河北省文安縣一帶有種植，根莖類，秋季和蘿卜、胡蘿卜、紅薯等同時收獲。這疙瘩有種特殊的味道，老年人懷舊的人喜歡吃，年輕人根本沒法接受，所以種植面積小，不被大家所知。