㈠ 有沒有好的美食的說說
全國各地特色小吃大全
全國各地的特色小吃，外出旅遊千萬不要錯過這些當地特色小吃美食呦！
全國各地特色小吃攻略大全第一站——長沙
長沙的特色小吃韭菜園的熊貓阿姨、葯王街的昱龍牛蛙、老長沙龍蝦館和原生墅的烤魚、銀盆嶺的豬腳王山莊、東瓜山的香腸等等，當然還有臭豆腐、糖油粑粑、刮涼粉、口味蝦，款款都是不能錯過的美味
全國各地特色小吃攻略大全第二站——武漢小吃全攻略
熱乾麵、豆皮、雜醬面、海陸空麻辣鍋、鍋中鍋、肥仔蝦庄、燒賣、口味堂、酸辣粉、變態雞翅、周黑鴨、甲魚鍋仔、豆腐腦、獅子頭、粉蒸肉、華美達、鐵板燒、卷餅、戶部巷一日游
全國各地特色小吃攻略大全第三站——西塘美食
西塘的特色小吃有哪些呢？小餛飩，粉蒸肉，梅乾菜扣肉，豆腐花，薺菜包圓，醬爆螺螄，餛飩老鴨煲，甜酒釀，響油鱔糊，茨實糕。在當地吃，真的是好吃又不貴。
全國各地特色小吃攻略大全第四站——重慶
重慶旅遊不可錯過的特色小吃有以下這些1.香山蜜餅，外脆里酥；2.麻圓，形圓心空；3.九園包子，皮薄餡滿；4.熨斗糕，酥香甜嫩；5.擔擔面，細滑柔軟；6.雞絲涼面，鮮香爽口；7.吳抄手，滋潤滑軟；8.雞汁鍋貼，香脆細嫩；9.油醪糟，香甜不膩；10.雞絲豆腐腦，米花鬆散酥
全國各地特色小吃攻略大全第五站——【南京金陵十三「吃」——經常需要排隊才能吃到的美食】1、四川酒家2、汪家餛飩3、金味栗子4、韓復興的鴨子5、辛香匯6、綠柳居7、可頌坊（漢中路店）8、蓮湖糕團店9、芳婆糕團店10、海底撈11、清真西北橋頭拉麵大王12、成誠酥燒餅13、尹氏雞汁湯包
全國各地特色小吃攻略大全第六站——雲南
土豆心願推薦雲南10種美味特色小吃，七彩雲南美食天堂，未小吃不雲南，美味可口，不得不嘗。（1）過橋米線；（2）宣威火腿豆燜飯；（3）呈貢涼伴碗豆粉；（4）蟮魚米線；（5）石屏燒豆腐；（6）大理雞絲涼米線；（7）尋甸風味小土豆；（8）騰沖大救駕；（9）端士街鹵餌絲；（10）老昆明燒餌塊
全國各地特色小吃攻略大全第七站——青島
去青島當然不能錯過的特色小吃就是海鮮，青島特色海鮮小吃有哪些呢？①辣炒蛤喇，辣炒或原湯，青島人最愛；②海菜涼粉，正宗本地石花菜多重加工而成；③鮁魚水餃，鮮香軟嫩；④油爆海螺，肉質鮮嫩，細膩可口；⑤炸蠣黃，營養豐富味道鮮美；⑥大蝦燒白菜，先品菜後品蝦；⑦海鮮鹵面，海鮮味十足；⑧烤魷魚，新鮮有咬頭
全國各地特色小吃攻略大全第八站——西安美食
每一個嚮往西安的人心中都有一種美食情節。涼皮、肉夾饃、丸子湯、牛肉泡饃、羊肉灌湯包、鏡糕、涮牛肚、褲帶面、小酥肉、臊子面、花奶奶酸梅湯、粉蒸牛羊肉、葫蘆雞、柿子餅、餡餅、臘牛肉，甄糕、烤油饃、辣子疙瘩、水盆羊肉、油潑辣子
全國各地特色小吃攻略大全第九站——北京小吃全攻略
挑一天出發，北京小吃絕對讓你一飽口福，從早到晚不停嘴。豆面糕、艾窩窩、糖卷果、姜絲排叉、糖耳朵、麵茶、饊子麻花、薩其瑪、焦圈、糖火燒、豌豆黃、豆餡燒餅等等，北京小吃九十九，樣樣叫你吃不夠，一旦下嘴就痴狂，排隊也會心情爽歪歪！
已經介紹了這么多的全國各地特色小吃攻略，你知道了嗎？
㈡ 關於徐州特產的作文，
我簡要回答下：
小孩酥糖：小孩酥糖是江蘇省徐州市的特產食品，香甜酥脆，營養豐富，深受兒童們的喜愛。並在1980年獲得（江蘇）省優質產品的稱號。在蘇、魯、豫、皖四省聞名。
「小孩酥糖」雖沒有外國巧克力糖的那種苦甜味，白白騰騰形似但也不失中。中國傳統糖果的酥香，不僅包含了中國的傳統作法，也蘊含了現代工藝，所以別有一番風味，倍受人們青睞。剝開糖紙，便露出乳白色的糖果，有點兒奶油糖的感受，或薄荷糖，可一嘗卻都不像，整個糖果形似一個白白胖胖的小孩，真是名副其實。咬開糖果，便露出裡面淡黃色的糖仁，此糖仁是由芝麻、花生、白砂糖等多種原料混合而成，常吃可補充人體中的糖分、蛋白質、維生素等各種微量元素，老少皆宜。品嘗一下，香甜可口，脆生生的，真是咬一口直叫脆，吃一口滿口香這就是小孩酥糖別有一番風味之處！小孩酥糖的製作方法也十分獨特。首先要把花生、芝麻等各種原料碾碎混合然後將白砂糖加工成乳白色，將做好的糖仁包容起來，放進小孩形狀的製糖機內，凝固後，小孩酥糖便做好了。
辣湯：
簡介：辣湯以麵粉為主料，外加幾樣佐料。用料簡單，造價不高，但喝來別有一番風味，其訣竅在製作的技術上。辣湯的製作很別致，一般在10個小時以前就要做好和面、洗面的工作，即頭天下午准備，第二天早晨下鍋食用。具體做法是：將麵粉摻水和成面團，然後加清水用手徐徐洗，洗到只剩麵筋為止。將洗好的麵筋放在盆內養起來，直到l0個小時以後，把養的麵筋徐徐攪入面湯開水鍋里。燒開後，放入胡椒、豆腐皮、青菜、海帶絲、雞蛋皮等佐料，即可食用。食用時再加醋及香油少許，喝來香辣可口。食用辣湯對人體健康有很多好處，夏天去火防暑，冬季開胃避寒，湯內含多種營養成份，是大眾化湯類早點的佳羹。
徐州辣湯：徐州的辣湯是用雞和豬骨煮湯，把母雞煮得酥爛。煮的時候除了加蔥之外，加上大量的生薑，這個湯的味道就偏辣，這種辣味很鮮。把洗好的麵筋在溫水中醒透，讓原來海綿狀的麵筋表面變得光滑柔軟，然後掐成一小塊張開下鍋，同時用筷子順時針攪動，這時麵筋就會被甩成片狀，如雞蛋絮，但比雞蛋絮略厚一些。加上鱔魚絲，鹽，味精，適量的白鬍椒（黑胡椒也可以，不過煮出來的湯顏色發黑）。在湯中加上些許香油，更是美味！
黿汁狗肉：黿汁狗肉是沛縣最負盛名的小吃，已有2100多年的製作歷史。據《史記》記載：劉邦手下名將樊噲，少時以屠狗為生。劉邦與他交深，常食肉不付分文，久之樊不快。為躲劉邦，樊將肉攤遷至湖東夏陽（今山東省微山縣夏鎮）。
劉邦聞訊趕去，遇河受阻，正苦於無錢乘舟，忽河中游來一隻大黿，馱劉邦游過河去。劉邦找到樊噲，樊正愁狗肉無人問津，劉邦抓起狗肉就吃，經劉邦一吃，人們遂競相購食。其後，劉邦常乘黿過河食之，樊噲惱黿，殺之與狗肉同煮，不料狗肉更香，狗肉售完，至此黿湯煮狗肉，香味不減。因此，沛縣狗肉又稱「黿汁狗肉」。劉邦定天下後，樊噲將黿汁湯傳給其侄，世代相承。
沛縣狗肉以涼食為主，食時用手撕肉不用刀切，其味尤佳。相傳，劉邦做泗水亭長後，得知樊噲殺了老黿，非常氣憤，將樊噲切狗肉之刀全部收走，且令他今後不準用刀。樊噲無奈，只好把狗肉用手撕碎出售。故「沛縣狗肉不用刀」的吃法一直流傳至今。公元前195年，漢高祖劉邦平定淮南王英布叛亂，途經故里沛縣，宴請鄉親，以狗肉作飲，酒酣，賦《大風歌》：「大風起兮雲飛揚，威加海內兮歸故鄉，安得猛士今守四方！」沛縣狗肉伴隨《大風歌》名揚四海。
羊方藏魚：
簡介：古人認為魚和羊是天下最「鮮」的食物，而把這兩種最鮮的食物同烹則更鮮，所以便有了「羊方藏魚」這一名菜。羊方藏魚因將魚置於割開的大塊羊肉中文火同燉而得名。
做法是羊肉用花椒、精鹽、紹酒、蔥姜搓抹，腌6小時，再下水鍋中氽水，洗凈。將鯽魚宰殺治凈，在魚面兩側剞上花刀，下水鍋分水洗凈，抹上精鹽和紹酒。用刀從羊肉側面剖開，將魚藏入。放入鍋中，加清水、精鹽、紹酒、蔥姜、花椒，燒沸後移小火燉至羊肉酥爛，加入味精，淋芝麻油即成。
由來：徐州古稱彭城，源於彭祖。據西漢史書記載，彭祖是大彭國國主、中華上古大賢，壽命八百歲，是現代公認的中國烹飪界和中華養生學鼻祖，相傳在堯之時，彭祖因擅烹飪野雞湯，得到帝堯的贊賞而受封，在徐州一帶建立了大彭氏國。徐州的菜點秉承有大彭風味，製作考究，風味獨特，自成體系，幾乎每一道菜都有一個動人的傳說。
相傳，四千三百年前，彭祖小兒子夕丁喜捕魚，但彭祖恐其溺水而堅決不允，一日夕丁捉到一條魚，恐父親責備，央母親將魚藏入正在烹煮的羊肉罐內，彭祖品嘗羊肉時感到異常鮮美，當弄清原因後如法炮製，使「羊方藏魚」這一「天下第一名菜」流傳至今，這也是「鮮」字來源，現為徐州特色名菜。以無公害水產養殖基地-徐州慶安水庫無公害鮮魚和本地產白山羊為原料,佐以數十種天然植物香料,獨特工藝精心烹制。真正鮮美,無與倫比。
烙饃：
地方讀音：luǒ mō 正宗徐州方言讀「裸摸」，諧音其實是「捋摸」。
簡介：烙饃來自於江蘇徐州，烙饃作為一種源自徐州的麵食，已有著2000多年的歷史了。為徐州當地不是特產的特產。因為交通便利，這種麵食在中原地區廣為流傳，鄭州、洛陽、安徽更有多種變形。韓信轉述婦人的「捋捋摸摸就成啦」的典故是讀音正統。
廣為流傳的烙饃在蘇北和皖北逐步發展為特色麵食，形似煎餅，口感、材質、製法不同，因製作簡易、食用方便、易於保存，受到廣泛歡迎，是當地居民的日常飲食中的一部分。徐州有流傳兒歌，「圓圓小餅徑尺長，根根饊條黃脆香，外軟里酥餅卷饊，送與抗金英雄嘗」。
清代順治年間，方文來徐州做客時，在其《北道行》中這樣寫到徐州的烙饃：「白面調水烙為饃，黃黍雜豆炊為粥。北方最少是粳米，南人只好隨風俗。」從這可以看出，烙饃這種民間的面點食品不但歷史悠久，並且久有名氣。
春夏秋冬，街頭巷尾老奶奶更樂於弄個烙饃攤子，用木頭生柴火，架上烏黑的鐵鏊子，和好面的面盆，擀麵杖下的麵皮薄如紙（1mm），從案板被挑到鏊子上，在柴火的劈啪聲中飛舞的竹批把麵皮翻動，最後放到保溫的竹篾框子里。四季如歌，在徐州市內的王陵路上，有家烙饃攤子前放著塊宣傳板，寫下烙饃的傳說故事，在吃到面的時候，更想到當年老嫗手巧、老漢急中生智的軍民互擁的動人故事。烙饃吃起來勁道且富有韌性，某種意義上說，也正象徵了普通老百姓不怕吃苦、堅韌不拔的品格。如今雖然烙饃不能掙多少錢，烙烙饃這套做飯的手藝仍然活躍在少數街頭巷尾。娘倆、或婆媳、或姊妹幾個，圍著一張案板，支起一個鏊子，揉的揉，擀的擀，挑的挑，面團在婦人手下飛舞著，跳躍著，眨眼功夫一張又薄又圓的烙饃便好了。向來數年之後，城市化的腳步前進，城裡人該想辦法請誰去製作這烙饃了。
烙饃之後是軍民情。軍民相擁在徐州也是歷來傳統，作為戰爭城市，徐州一直是雙擁擁民擁軍城市典範，這普通的烙饃看似平凡普通，溫度中卻滿是情感。而路過街頭烙饃攤，觀看優美嫻熟、節奏感十足的烙饃動作也被外地遊客視作視覺享受，成為這座城市的一道風景。
烙饃已經逐步成為當地的民俗之一，由於飯店預訂和製作時間、願意、會烙饃的人逐漸變少，烙饃開始漲價，即便價格不變，買也不容易買到了。「烙饃卷饊子」（烙饃、饊子、黑鹹菜、青椒粒）也因為沒有烙饃供貨、沒有優質饊子不賣了。
由來：
史料記載一支援抗金
據徐州文史資料載：北宋時徐州抗金英雄趙立聚集群眾抗金時，地方百姓特製烙饃並卷上酥香而鬆脆的饊子，送於抗金英雄吃。故烙饃品種流傳至今，歷代不衰。曾幾何時?在徐州地方流傳著這樣一首民謠：「圓圓小餅徑尺長，根根饊條黃脆香。外軟里酥餅卷饊，送於抗金英雄嘗。
傳說一軍民緊相擁劉邦得民心
傳，楚漢相爭時，劉邦率兵與項羽作戰。因為劉邦的軍隊一向以紀律嚴明而深入人心，受到當地老百姓的擁戴，士兵們勞於作戰，很少能吃上飽飯，百姓們為了能讓劉邦的軍隊吃上一頓飽飯，徐州百姓急中生智，結合當地農作物情況，發明了一種製作簡單快速、攜帶方便的面點——烙饃。從此劉邦得到民心支持，劉邦軍隊士氣大增，為他們作戰提供了有利的基礎。
傳說二軍民相擁濃濃情誼
在徐州南邊的人吃愛米飯，北邊的山東人愛吃煎餅。為什麼惟有徐州這方圓二百來里地方的人愛吃烙饃呢？
當年項羽兵敗垓下（邳州，徐州市），劉邦派韓信指揮三十萬大兵乘勝追擊。這時項羽僅剩八百騎兵，連夜鏖戰，官兵幾天都沒吃一頓飯了。朝信看到項羽的失敗成定局，但項羽在徐州一帶因兵不擾民，在民間享有聲譽。韓信趁項羽失敗的機會，敗壞他的名譽。於是心生一計，找來巧婦，令她做餅。那時做餅又大又厚，一時不能熟透。項羽的官兵很快就要過去了，若做這樣的大厚餅，時間怎來得及？韓信就向巧婦說：「你快把面捋捋摸索摸摸、弄薄弄熟，越快越好。」巧婦急中生智，就用一個圓棍一擀，將面擀得薄薄的，放在鐵鏊子上一翻一正，面就熟了。韓信一看很興奮，這樣既能多做又能熟透，不多一時做了兩大藍子。遂令一個老頭挑到項羽必經的路上去賣，並說：「你要見不到項羽，回來我一定殺你的頭。」老頭無奈，只有拚命到指定的地方去等待。
起先有幾個騎兵來到，問老頭：「當此兵荒馬亂，人家都逃亡，你這老頭不怕死，還賣什麼東西！」老頭說：「我賣的是好吃的。」兵士一吃聽是好吃的，一心想吃，但手中無錢，心裡干著急，就向老頭說：「我們項王的兵馬，一向不吃百姓的東西，除了管軍需的帶錢，連項王都不璉錢。」說著這幾個騎兵摧馬揚鞭走了。
接著又來一群騎兵到來，為首的一個彪形大漢騎著烏騅馬。老頭想這必是項羽了，連忙攔著說：「大王！我看你的軍隊無錢不吃我的東西，可見大王治兵有方；不過你一連打了這么些天的仗，實在夠苦的了。就是手中無錢，也請大王吃我的東西，飽飽肚子，好再打仗。我絕不要錢要錢。」項羽說：「我現在身無分文，雖然然挨餓，也絕不白吃老百姓的東西。」老頭心中很受感動，覺得人說項羽這個人，生性耿直，帶兵廉潔，的確不假，遂把心裡的話，老實地向項羽說了：「大王！我是韓信派來的。來時韓信向我說：『項羽若吃你的東西，他無錢給你，後人將說他不義；若殺了你這個老頭，後人將說他不仁。』你現在即不吃我的東西，又不殺我，我回去後，韓信必說我沒見到大王，一定會殺我。這怎麼辦呢？我求大王救我一命。」項羽說：「既然如此，我還要急著趕路，這樣辦吧！」項羽遂用力將他的十三節霸王鞭，拔出四節，交給老頭說：「你見了韓信，拿著我這四節鞭，他就知道你見到我了。因為韓信過去給我扶過戟，執過鞭。」說罷，項羽即隨大隊向南急馳而去。
老頭含著淚望著項羽的身影漸漸消失了。老頭聽說韓信早已追趕項羽去了，也未再去見韓信。他回到家中，將烙饃爭給親鄰嘗嘗。在家問老頭這個像紙薄的圓餅叫什麼名字？怎麼做法？老頭就把當時韓信向巧婦說的原話「捋捋摸摸就成啦」告訴大家。從此，就以此諧音稱為「烙饃」。人們都爭相學做烙饃，烙饃也就成了徐州的特產。直到今天，徐州的小女孩，幾歲就會做烙饃，吃烙饃成了徐州人的愛好。
傳說三乾隆微服出巡觀看烙饃飛舞
有句戲詞這樣唱道:「從北京到南京,中間隔個徐州城。徐州人愛吃『烙饃饃』，那麼地個狠勁咬，那也不嫌牙根疼。」這是說烙饃確實是徐州所特有的，吃起來柔韌而筋骨，外人看嚼的這動作，還真有點「望饃興嘆」哪！
烙饃故名思義就是在鏊子上烙成的，鏊子大多是鑄鐵的，近年來也有了熟鐵和鋁合金做成的，用法也大致相同。鏊子不大，直徑一尺二寸左右烙饃直徑也就一尺左右了。
所謂「烙」，製造烙饃要兩道技術關要過。一是「擀」，二是「翻」。
「擀」要擀得薄、勻、圓。烙饃多用白面為原料，少有摻有雜面。先將面調水和得軟硬適中，最好讓面「醒」半小時以上。面和得硬了，擀起來較難；和得太軟了擀好了也會變形，所以和好面是擀的第一步。將和好、「醒」好的面，分成單個饃劑，然後用特製的擀麵杖擀。擀饃的好手每斤面能擀十六個，還要又大又圓又勻且薄。
相傳，乾隆下江南時路過徐州，曾在微服私訪時間到徐州鄉村婦女擀烙饃的精彩表演。只見一女子於面案上迅即擀出薄如蟬翼、大如銀盤的面餅，挑於軸兒上順手一揮，那面餅便飛落到東間里的熱鏊上，接著又一張飛向了西間里的熱鏊上……乾隆見到的確是一位擀烙饃的高手，這女子一個人擀可以供兩盤鏊子上，難怪乾隆皇帝看傻了眼。人說：「高山出俊鳥，民間出奇人」，在徐州地區確是這樣。
舊時徐州都是自家烙制烙饃，一般妻子擀、丈夫翻，也有嫂嫂、大嬸們合夥製作的，談笑風生中飄出烙饃的香味，有點像是逢年過節時候的一起包餃子的景象。不過現在都是手工作坊、社區里的地攤，新建小區裡面都沒有。只能自己尋覓有烙饃的地方。
啊，徐州烙饃那獨特，那柔韌的口感，那精美的製作，真讓人回味無窮。
發展和種類：烙饃原本是厚餅，跟「壯饃略有淵源，本是大的厚餅，卻因為趕時間而形成薄的麵皮，最終自成一格。」
始自徐州彭城，由於蘇北區域中心城市彭城在交通上的便利，烙饃在區域內廣為流傳。又因為朴實無華只能作為配菜點綴、或者日常食品，但因為又沒有什麼科技含量，因而不是那麼「稀罕」，沒有形成流行的因素。後來烙饃又發展出了水烙饃和菜合子。菜合子是用兩張烙饃在有油的平鍋上，饃中間鋪上韭菜等各種新鮮蔬菜、可加雞蛋、鹽、油等各種作料等，手工烙熟以後再吃。吃起來就不要別的佐餐了。比較經典的是韭菜合子。
正統烙饃：直徑尺余的烏黑的鐵鏊子（必須是鐵質凸形），用木柴火燒（必須是木柴，火溫較高，這樣燒制的食物味道比較醇厚，火苗穩定，溫度易控制），大小均勻的一個個面團用一根棗核式的擀麵杖「捋捋摸摸」成麵皮（形如20-30cm的圓形「餛飩皮」），在鏊子上加熱，用一根扁竹劈子（竹批子，必須是竹子做的，內有水分，可耐高溫，光滑不變形）反正面。溫熱柔軟，筋道有嚼勁，普通食品塑料袋密封，因乾燥易於保存長久，最長能達半個月（當然基本上都是當晚吃完，一般三口之家一頓飯就一兩斤烙饃，也有外地遊客帶走作為特產的，便宜又特色，還容易保存，但要注意密封，烙饃有少許水分，風干就不好吃了）。
特點是，溫時柔軟，冷時干硬，軟柔勁道，薄而有韌性，不容易破損，可以搭配各種干、濕食材卷著吃，泡湯吃，可透光，透光度低。
鐵鏊子，烙，柴火等加粗字樣是烙饃出現面香味的的要素。純的烙饃才是烙饃。
名詞解釋：「鏊子」就是把薄石頭打磨成龜背狀，再磨製光滑的一種器具。後來又改為生鐵鑄造，也就演化為今天的「鏊子」。為中原地區特有炊具。
水烙饃
水蒸烙饃在原生正統烙饃之後，水烙饃的做法差不多，只是用鍋蒸熟的而已，可以配合北京烤鴨、京醬肉絲卷著吃。
特點是，麵皮直接水蒸，軟嫩、水分大，質薄，透光度高。適合老幼吃，失去烙饃原有的麵粉烙制的香味，易咀嚼，容易破，彈性低。
水烙饃，是蒸制的烙饃，沒有反正面「烙」的動作，失去了烙饃的本色。但因為美觀而登上北京烤鴨等宴席。
烘烙饃
在無油的平底鍋上烙、烘出來的
特點是最為乾燥，強韌而口感稍差，過於有嚼勁，易於保存。可作菜合子、菜餅等。
其實用平鍋的哄烙饃是用平鍋，受熱不均容易出現糊點。
使用平鍋烙制的還有菜盒子，但是是加豆油或者菜籽油，是不同吃法了。
吃法：舊時，小孩子會拿它卷些白砂糖吃，味道很可口。
家庭做法：烙饃卷饊子，裡面脆，外面軟，有勁道，噴香十足。素餅店也有加上少許黑鹹菜、青椒調味的。
卷菜吃：醋溜土豆絲兒，咸鴨蛋、卷的時候蓋住一端，不會流出湯水。辣椒炒雞蛋，煎上一鍋辣椒疙瘩，用烙饃卷著吃。
湯泡饃：羊肉湯泡饃，比正宗泡饃要容易消化，但容易泡爛。只能蘸湯吃。其它湯料也可以。
菜盒子：韭菜盒子，也有其他蔬菜加蛋的。不容易買到了。
烙饃卷烙饃絲：盤子里一半是普通的烙饃，一半是炸得酥脆金黃的烙饃絲，卷著吃別有一番風味。
烙饃卷烤羊肉串：烙饃還成了燒烤攤上一道必不可少的吃食。酒喝至酣時，要上幾張烙饃，卷上幾串羊肉串，大口吃著，使勁嚼著，非常帶勁。
綠豆面烙饃：顧名思義，白面成為綠豆面，纖維素比較高。雜糧烙饃。水果烙饃，機械烙饃。但惟獨白面手工烙饃最為正宗，吃起來也最為地道。
丸子湯煮饃：普通丸子湯，快開鍋的時候加饃。趁熱吃。
紅酒烙饃：2009年10月24日，法國老外發明的
蜜三刀：
簡介：在山東青州、博山等地區又被稱為「蜜食」，以老字型大小「隆盛」、「景德東」所制最受歡迎。蜜是飴糖，是由大麥等糧食經發酵糖化而成，漿亮不粘，味道香甜綿軟，芝麻香味濃厚的特色。有補脾、益氣、緩急止痛、潤肺止咳的功效。
由來：相傳北宋年間，蘇東坡在徐州任知州時，與雲龍山上的隱士張山人過從甚密，常常詩酒相會。一天蘇東坡與張山人在放鶴亭上飲酒賦詩，蘇東坡抽出一把新得的寶刀，在飲鶴泉井欄旁的青石上試刀，連砍三刀，在大青石上留下了三道深深的刀痕，蘇東坡十分高興。正在這時，侍從送來茶食糕點，有一種新做的蜜制糕點十分可口，只是尚無名稱，眾友人請蘇東坡為點心起名，他見糕點表面亦有三道浮切的刀痕，隨口答：「蜜三刀是也」。
此外，徐州還有許多很具特色的特產，例如龜打，桂花楂糕，苔干，豐縣蘋果，沛縣冬桃，草編，剪紙，泥人，布藝等等
以上僅供參考，O(∩_∩)O謝謝！
㈢ 冷麵的做法
准備來材料：冷麵1張、雞蛋自1個、胡蘿卜絲2克、黃瓜絲2克、火腿腸1根
1、首先在鍋中刷上一層薄油2ml；
㈣ 請問沛縣哪裡的冷麵好吃
1、廣電冷麵，百貨大樓對過里
2、國土局旁新建飯店路北
3、五中對過（人事考試培訓中心樓下）
4、五星，供電局對過
㈤ 徐州的地方俗語（少點）
漫話徐州方言
徐州位於江蘇北部，蘇南人稱徐州人是侉子，原因是解放初期這個地方隸屬山東。徐州人自己也說：「南蠻北跨，徐州煉渣」，這「煉渣」是什麼意思，老一輩的徐州人也說不清楚，似乎是在說，徐州這個地方不南不北。如是這樣，徐州的方言很能說明問題。
江蘇的方言基本上被人稱為蘇南話與蘇北話兩種，蘇南話以吳方言為主，蘇州無錫的語言佔主要地位，從常州往北到丹陽就發生劇烈變化，這里的方言非常難懂，尤其是鄉下，到了鎮江就與蘇北話非常接近了。從揚州到淮安形成蘇北方言的主體。所以徐州話實際上是蘇北話向山東方言轉變的地區，因此就形成了許多難懂的詞彙。徐州人都了解，徐州方言從睢寧到宿遷完成了這個變化，從小地域講這兩地的方言與徐州和淮安的方言都有相當大的差異。
現在的徐州話已經發生了很大的變化，一些方言詞彙隨著時代的發展，頻繁的交流和往來，許多方言詞彙已經開始消失，之所以消失的原因就是這些詞彙實在讓人難懂，今天在徐州大概只有上了年紀的人還在使用這些詞彙。
例如：「黃子」，「啥黃子？」外地人根本不懂，「黃子」就是普通話中的「東西」；「啥黃子？」就是普通話中的「什麼東西？」
「賽」，「可賽了」，「賽毛」。「賽」就是「好」；「可賽了」就是「可好了」，「賽毛」就是「好極了」。
有一個動詞也許誰也聽不明白：「司維」，此「司維」非「思維」，卻是修理的意思。例如：這車子該司維司為了。
有一些方言詞彙，特別是名詞，也很有意思：「蟈蟈」，徐州人說：「油子」；「地上」，徐州人說：「溜地」；「禪」，徐州人說：「爹了鬼」；「蜻蜓」，徐州人說：「光光蜓」；「拖鞋」徐州人說：「鞋踏子」等等。
徐州方言中的動詞有許多也很難動懂，例如：「rou」讀第一聲，漢語中還沒有這個可代替，意思是理睬，在使用時中使用於否定句中。例如：我不「rou」你。意思是我不理睬你。
「wo」第一聲，意思是折疊，例如，比把這張報紙「wo」好。意思是：你把這張報紙折疊好。
在動詞中也有一詞多用，不同的場合用途不一樣。「kei」讀第一聲，這個讀音現代漢語中沒有。意思是「吃」，例如：你「kei」了嗎？，是說你吃了嗎？換個場合，例如：這個人不地道，咱「kei」他。這里的「kei」又是作：「扁」。
當然還可以說出許多這樣的詞彙。不過在語言發展過程中也有一些特例：普通話中的「回家」，是一個無主語的句子，「回」是動詞，謂語，「家」是賓語。老徐州人也是按照這個語法說成「走家」，現在的徐州人卻說「家走」謂語和賓語倒置。
其實徐州方言在其發展中也受到外來方言的影響，例如隋朝從山西老鸛窩有大批的移民到徐州北的沛縣一帶，因此這里的方言也受到山西方言的影響。最常見的一個例子就是「喝湯」，在山西方言中就是吃晚飯，徐州以北的人多數也使用這個詞彙，把吃晚飯說成「喝湯」。沛縣在徐州以北80公里，沛縣的方言與徐州方言在詞彙上語音上有許多差別，原因就和大批的山西移民有關。
在徐州方言里，副詞的使用挺有意思，如果比較也會發現它與北方方言，亦即無方言都有異曲同工之妙。
例如：「很」。「很」在現代漢語中是一個副詞，各地的方言中，各有各的特色，蘇、魯、豫、皖交匯之處就是徐州，徐州的方言中對「很」的用法就很有意思。
1．用「才」代替「很」：
普通話的句子：這蘋果很甜，你嘗一個吧。
徐州方言這么說：這蘋果才甜，你嘗一個吧。
2．說話過頭，用「很」代替「太」，這里的「很」讀去聲。為了區別，用「很○」表示。
普通話的句子：文章不能太長，太長就沒有人看了。
徐州方言這么說：文章不能很○長，很○長就沒有人看了。
3．很○也可以用於否定句，條件是認為程度不高：
普通話的句子：老劉的書不太多。
徐州方言這么說：老劉的書不很○多。
其實，吳方言中也有類似的問題，例如「交關」、「俠起」都可以和普通話的「很」意思一樣。在普通話中，「非常」和「很」在表示程度時幾乎可以通用，如果更確切的說「交關」、「俠起」更接近於「非常」。推而廣之，南京話中的「乖乖真」；北方方言中的「忒」；東北話中的「老」和「賊」都具有這種特徵。
徐州人說普通話往往被稱為「徐普」，其實徐州話與普通話並不是非常接近的。徐州話只有第四聲就與普通話完全一樣，二聲變一聲,三聲變二聲,一聲變三聲，四聲不變。因此就造成學習普通話的困難。正因為這樣，在向普通話的過渡中，顯得很頑固。除此之外，可能還有另外一個原因，這是所有方言共同的特徵，往往能更傳神、更生動地表達自己要說明的意思，這是所有地方方言得以保留、延續的一個原因。比如，我們說某人辦事利索，反應快，一點就透，就誇這人「透思」，「上路」的意思，否則，就說這人「真肉」，「不上路」的意思。至於說到張三「小唧唧鬼」，李四「疵毛撅腚」，不用多說，徐州人立刻就明白了「張三」和「李四」是個什麼樣的人。「小唧唧鬼」和「疵毛撅腚」的意思到了只能意會不能具體解釋的地步。當你無論怎麼說對方都不明白，無論怎麼教對方都學不會時，徐州人就會詼諧地說：「你真愁死我了！」這些帶有濃厚地方色彩的語言，往往很難在普通話中找到對應的成分。隨著人們相互交往的頻繁，各種語言在相互交流，現在徐州也出現越來越多的人在講普通話。
徐州方言被一些學者重視的原因，它顯示的是蘇魯豫皖這個交會之處的方言面貌。應當說李申教授對這些方言的演變作了大量的比較與有價值的學術研究。1980年起他寫的《徐州方言志》出版，《金瓶梅詞典》1992年3月北京師范學院出版社出版。李申對《金瓶梅》的興趣完全是從方言研究的角度出發，他有一本《近代漢語釋詞叢稿》 讀起了特別有味道，其中一篇《釋〈金瓶梅〉詞語三條——兼與台灣魏子雲先生商榷》體現了兩岸學者對《金瓶梅》中方言詞彙的關注。這篇短文中涉及「嘴抹兒」、「打瓜子」和「越發越曬」，其中最有趣的是關於「打瓜子」的爭論。魏子雲先生說：「『打瓜』即『大子瓜』之俗稱。今人仍愛食之瓜子，即此種『大子瓜』所出。中原人蘇稱之為『打瓜』。」
李申對此提出的看法是：打瓜子，即當「打刮子」（《金瓶梅》中耳光又稱「耳刮子」、「刮子」），用手打擊對方，這是賭輸贏時處罰輸者的一種方式。童輝另有一則雲「那小玉把玉簫其在底下，笑罵道：『賊淫婦，輸了瓜子不叫我打。』」「瓜子」與「打」分開說，魏先生可能沒有注意到。有，《醒世姻緣傳》第七十五回：「我合你打贏瓜子，我輸了，給你一個錢；你輸了打你一瓜子。」「打」與「瓜子」中間插入「你」和「一」。兩例均可證「打瓜子」系「打/瓜子」，而非「打瓜/子」。金徐州化謂雙手合掌（中間留有空隙）擊人頭頂（這樣打法不甚痛而聲響清脆）為「打響刮兒」，又有稱以手作刀砍人胳膊為「打瓜子」（打刮子），可作參政。
兩岸學者對《金瓶梅》的方言如此較真，其實從國內學者，其中包括李申教授在內以為《金瓶梅》的真正作者就是蘇魯豫皖交界之處的人士，因為《金瓶梅》中的語言白帶有太多的徐州方言。李申教授寫的《〈金瓶梅〉詞語例釋》要讓徐州人讀起來味道就特別濃。例如徐州人說的「攪裹」的確切意思有點不好說，這就是《金瓶梅》中的「攪果」，意為開銷。譬如說媽媽對孩子說：「你一個月要攪裹多少錢？」就是問孩子一個月要開銷多少錢；又例如「大」，徐州人往往稱自己的父親為「大」，說：俺大，也說：俺大大。更有趣的是，有的人家稱母親為「大」，如果是這樣稱呼，那麼父親就是俺大爺，這種稱呼在徐州成為改叫。改叫是有原則的，就是父親在兄弟中居大，這樣改叫之後，往往又把叔叔稱為爸爸。
生活在徐州的時候不覺得這塊土地語言的神奇，如果進行比較就會發現語言的發生發展與經濟發展有關業余戰爭動亂有關，社會的動盪，人民流徙，語言也隨之發上變化。自元明以來漢語進入一個新的時期，民間的文藝形式戲曲小說應運而生。一些戲曲小說中北方方言佔了主流，其中蘇魯豫皖交界地區的方言，特別是徐州方言也在其中有很重要的地位。
本文所說的「徐州話」是指當今徐州人仍普遍使用的地方語言，它包含兩部分內容：一是承襲了原有的部分徐州方言，二是當代徐州人在原有方言基礎上創造出的新的徐州話。
一方水土養一方人，同樣地，一方水土也培育一方語言。徐州話與徐州的地緣關系密不可分。徐州處在不南不北、不東不西的位置。徐州人是南方人眼中的北方人，又是北方人眼中的南方人；徐州話,南方人聽起來是北方話，而北方人聽起來則是南方話。我曾幾次回河南老家，鄉親鄰里都說，你們徐州話真好聽，發音又輕松又清楚，不像我們河南話這么硬。而我到蘇錫常等出差，對方幾乎都認為我是山東人。到了福建廣東，人家又覺得徐州話和普通話相差無幾了。
徐州自古就是兵家必爭之地，因而，徐州話也常常充滿了「火葯味」，或者說帶有一種爭強好勝的「斗爭色彩」。略舉一二例：打撲克牌，南方人習慣說「打八十分」，徐州人多說「打升級」；南方人說「改主」，徐州人則把兩張牌朝桌面上一摔道：「反了」。再說喝酒，南方人往往是提前相約，在酒桌上，幾個朋友邊喝邊吃邊聊，沒有被勸酒的壓力，沒有非喝不行的痛苦，氣氛融洽，酒盡飯來，微醺而去，省時省力，不亦樂乎。徐州人就不同了，喝酒要看陣勢，要較量酒量的大小，因此，往往到了酒桌上，還要呼朋喚友，比預定時間遲個把鍾頭才開宴那是常事。前三杯酒是必須喝完的，然後是「自由活動」，各人表達心意：最後是「對抗賽」，這是最能顯示酒量和劃拳實力的關鍵階段，往往就會有人挺身而出：「諸位都先歇著，我一個就把他們都『辦了』」；對方也不示弱，主動提出九個拳「穿了」，如此一來二去，原定喝二斤酒的，往往要翻一番。
有人說徐州是雄性的，雄性代表著粗放，反映在語言上，徐州話是豪爽的、直接的、乾脆利落的。某人表現不好，用徐州話評論曰：這人直奔「下崗」！某人在某事上超出尋常、表現突出時，徐州人簡練地說：「他今天瘋了！」；把這杯酒喝完，南方人說，這杯酒你幹掉算了，徐州話只用兩個字：「透了！」；喝酒喝多了，徐州話說「喝大了」；當某人在某件事情上猶豫不定時，別人就會勸他說：「多大事？！」當表明自己完全有能力做好某件事時，徐州人脫口而出：「你不要問了！」
徐州人說普通話往往被人稱為「徐普」，其實，徐州話與普通話還是非常接近的。徐州話接近北方方言，而普通話是以北方方言為基礎的。徐州話的第四聲與普通話就完全一樣。奇怪的是，徐州話與普通話這樣接近，卻很難被同化。也許正因為接近，徐州話在向普通話的過渡中，顯得很頑固。除此而外，可能還有另外一個原因，根據本人體會，用徐州話往往能夠更傳神、更生動地表達出自己要說明的意思，這可能是所有的地方方言得以保留、延續的一個主要原因。比如，我們說某人辦事利索，反應快，一點就透，就誇這人「透思」、「上路」，否則，就說這人「真肉」、「不上路」。何等地簡練、傳神。至於說到張三「小唧唧鬼」，李四「疵毛撅腚」，不用再多說什麼，徐州人立刻就明白了「張三」和「李四」是什麼樣的人。當你無論怎麼說對方都不明白，無論怎麼教對方都學不會時，徐州人會詼諧地說：「你真愁死我了！」這些帶有濃厚地方色彩的語言，往往很難在普通話中找到對應的部分。隨著改革開放的深入，人們相互交往的頻繁，各種語言在相互交流、碰撞，普通話的優勢愈來愈明顯。近年來，徐州話的發展變化是驚人的。電視上出現的徐州人，無論男女老幼「一色虎」地都說普通話，這是一個十分可喜的現象。普通話是「國語」，要讓徐州走向全國，要讓全國了解徐州，我們必須學會說普通話。本人期待著徐州乃至全國人都說普通話這一天的早日到來。
㈥ 珍藏的記憶 作文800
童年，是一幅迷人的畫，勾勒出我多少動人有趣的故事；童年，是一首婉轉悠揚的短笛，奏出了我多少純潔美好的幻想；童年，是一束絢麗的茉莉，兒時的歡笑像茉莉散發出的醉人的芳香，朵朵潔白的花瓣就彷彿是一件件回憶。童年趣事，是令我最難以忘懷的。今天我就說說我印象最深的一件吧。
記得六歲時，我住在鄉村姥姥的家裡。偌大的庭院，有好多可愛的小動物。其中，我最喜歡的是一頭小毛驢：一身烏黑的毛不太平滑，象卷過似的，一對又大又尖的的耳朵豎立著，瞪著黑葡萄般的大眼睛，寬大潔白的板牙嚼起乾草來，左右搓動，四隻烏亮的蹄子走起路來有節奏地敲打著干硬的土地，叭嗒叭嗒直響，身後還拖著一條粗辮子似的尾巴，十分討人喜愛。
而我最大的喜好就是每天清晨看小毛驢吃乾草。這天早上，天剛蒙蒙亮，我就躺不住了，一個滑綠地從床上爬起來，不刷牙洗臉，也不梳頭，就去看小毛驢「吃早餐」。來到驢棚前，小毛驢已經悠然自得地開始「進餐」。我踮起腳尖，饒有興趣地趴在乾草框旁邊，歪著腦袋，看著一臉憨厚老實的毛驢咀嚼著乾草，覺得特別有趣兒。看了一會兒，我覺得頭皮一陣揪痛，我左看右看，也沒有發現什麼東西。突然我在毛驢的大板牙上發現粘有一絲絲的黑線，我好奇起來，一蹦一跳地跑回屋裡去找媽媽問個明白。誰知我還沒開口，媽媽就驚訝地瞪大了眼睛，愣了好半天，然後突然捧腹大笑。我丈二和尚------摸不著頭腦，媽媽邊笑邊把我推到鏡子前，故作生氣地說：「傻丫頭，自己看看吧」。我一頭霧水地站在鏡子前，真是不看不知道，一看嚇一跳，我左邊的頭發不知道什麼時候少了一截。「這到底是怎麼回事？」，媽媽盯著我，又好氣又好笑地問我。於是我支支吾吾地把我看毛驢吃草的經過說了一遍。「怪不得」，媽媽敲著我的小腦袋說，「準是你把頭發垂進乾草堆里，讓毛驢給吃了吧？」。我這才恍然大悟：「怪不得剛才我在看毛驢吃草的時候，腦袋覺得一陣揪痛，而且看見毛驢的牙齒上有黑線呢！」。媽媽無可奈何地說：「算了，頭發也接不起來了，你就先這樣呆著吧，吃一塹，長一智，以後可別再這樣傻乎乎的了」。我聽著媽媽的話，再看看鏡子中的自己，想想自己剛才的所作所為，也忍不住笑出聲來。
這就是我豐富多彩的童年，它是我生命的第一個階梯，成長進步的第一個腳印，未來旅途的第一個站點。童年是我最快樂的時光。
㈦ 沛縣實驗小學附近小飯桌
1:1。牛羊疙瘩館。都不錯。
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把饃切成片放鍋里干烘 火苗要很少否則糊了
㈨ 我的家鄉在江蘇，主要特產有，蘇州絲綢綉品還有8種哪幾種
江蘇各地都有十大特產，從中選出江蘇十大特產好像還沒有公認的。
江蘇各地特產大全
食品特產
金陵鹽水鴨 產地；中國江蘇南京。
南京板鴨 產地：中國江蘇江寧。
鎮江香醋 產地：中國江蘇鎮江。
清水油麵筋 產地：中國江蘇無錫。
蘇州采芝齋糖松仁(松糖) 產地：中國江蘇蘇州。
水晶餚肉(鎮江餚肉) 產地：中國江蘇鎮江。
常州香甜蘿卜干 產地：中國江蘇常州。
高郵雙黃咸鴨蛋 產地：中國江蘇高郵。
黃橋燒餅 產地：中國江蘇泰興。
黃泥煨雞(叫化雞) 產地：中國江蘇常熟。
如皋董糖 產地：中國江蘇如皋。
西亭脆餅 產地：中國江蘇通州。
南通綠葉薄荷糖 產地：中國江蘇南通。
六合盆牛脯 產地：中國江蘇六合。
如皋白圓蘿卜 產地：中國江蘇如皋。
平望辣油辣醬 產地：中國江蘇吳江。
太倉糟油(五香糟油) 產地：中國江蘇太倉。
特優老抽醬油 產地：中國江蘇阜寧。
建湖黃海牌三伏醬油 產地：中國江蘇建湖。
葛武醬生薑 產地：中國江蘇鹽城。
淮安老鹵大頭菜(疙瘩菜、芥菜疙瘩)產地：中國江蘇淮安。
惠山油酥(金剛肚臍) 產地：中國江蘇無錫。
睢寧原甜油 產地：中國江蘇睢寧。
蘇州采芝齋脆松糖 產地：中國江蘇蘇州。
徐州小兒酥糖 產地：中國江蘇徐州。
常州芝麻糖 產地：中國江蘇常州。
蘇州麻餅(胡餅，胡麻、博爐)產地：中國江蘇蘇州。
寶應藕粉 產地：中國江蘇寶應。
江蘇嵌桃麻糕 產地：中國江蘇泰州。
宿遷水晶山楂糕 產地：中國江蘇宿遷。
阜寧大糕(玉帶糕) 產地：中國江蘇阜寧。
泗洪空心掛面 產地：中國江蘇泗洪。
蘇州熏豆(熏青豆) 產地：中國江蘇蘇州。
靖江豬肉脯 產地：中國江蘇靖江。
南京香肚 產地：中國江蘇南京
揚州醬菜, 產地：中國江蘇揚州。
太倉肉鬆 產地：中國江蘇太倉。
靖江肉脯 產地；中國江蘇靖江。
如皋火腿 產地：中國江蘇如皋。
興化皮蛋 產地：中國江蘇興化。
鎮江醬菜 產地：中國江蘇鎮江。
酒品特產
洋河大麴酒
產地：中國江蘇泗陽。
雙溝大麴
產地：中國江蘇泗洪。
金壇封缸酒
產地：中國江蘇金壇。
丹陽封缸酒
產地：中國江蘇丹陽。
江蘇老酒(遠年陳酒)
產地：中國江蘇鎮江。
陳德興枯陳葯酒
產地：中國江蘇泰州。
東台陳皮酒
產地：中國江蘇東台。
高溝大麴
產地：中國江蘇漣水。
連雲港白羽半干白葡萄酒
產地：中國江蘇連雲港。
連雲港山楂酒
產地：中國江蘇連雲港。
湯溝大麴
產地：中國江蘇灌南。
惠泉酒
產地：中國江蘇無錫。
新沂綠豆燒
產地：中國江蘇新沂。
百花酒
產地：中國江蘇鎮江。
茶葉特產
碧螺春
產地：中國江蘇吳縣。
雨花茶
產地：中國江蘇南京。
茉莉花茶
產地：中國江蘇蘇州。
二泉銀毫、無錫毫茶
產地：中國江蘇無錫。
南山壽眉、前峰雪蓮
產地：中國江蘇溧陽。
陽羨雪芽、荊溪雲片
產地：中國江蘇宜興。
翠螺、梅花茶
產地：中國江蘇江寧。
雀舌、茅麓翠峰、茅山青峰
產地：中國江蘇金壇。
花果山雲霧茶，
產地：中國江蘇連雲港。
金山翠芽
產地：中國江蘇鎮江。
服飾特產
南京雲錦
產地：中國江蘇南京
蘇州宋錦
產地：中國江蘇蘇州。
盛澤絲綢
產地：中國江蘇吳江。
江蘇漳鍛
產地：中國江蘇丹陽。
蘇州古香緞
產地：中國江蘇蘇州。
南京雕花天鵝絨
產地：中國江蘇南京
藍印花布
產地：中國江蘇南通
文用特產
蘇州真絲弦線(廠絲弦線)
產地：中國江蘇蘇州。
蘇州紅木專業二胡(南胡、提胡)
產地：中國江蘇蘇州。
蘇笛
產地：中國江蘇蘇州。
蘇鑼
產地：中國江蘇蘇州。
澄泥硯
產地：中國江蘇吳縣
工藝品特產
蘇綉
產地：中國江蘇蘇州。
惠山泥人
產地：中國江蘇無錫。
江寧金箔
產地：中國江蘇南京
南京剪紙
產地：中國江蘇南京
蘇州盆景
產地：中國江蘇蘇州。
揚州絨花(宮花)
產地：中國江蘇揚州。
揚州通草花
產地：中國江蘇揚州。
揚州盆景
產地：中國江蘇揚州。
南通彩錦綉
產地：中國江蘇南通。
蘇州緙絲
產地：中國江蘇蘇州。
瓷玉特產
宜興紫砂陶器
產地：中國江蘇宜興。
南京雨花石
產地：中國江蘇南京
揚州漆器
產地：中國江蘇揚州。
揚州玉器
產地：中國江蘇揚州。
蘇式紅木傢具
產地：中國江蘇蘇州。
泗陽核雕
產地：中國江蘇泗陽。
高淳玉泉炻器
產地：中國江蘇高淳。
昆石(巧石、玲瓏石)
產地：中國江蘇崑山。
蘇州玉雕
產地：中國江蘇蘇州。
果品特產
無錫水蜜桃
產地：中國江蘇無錫。
洞庭枇杷
產地：中國江蘇吳縣。
蘇州水紅菱(雁來紅)
產地：中國江蘇蘇州。
泰興銀杏（又稱白果）
產地：中國江蘇泰興。
沛縣冬桃
產地：中國江蘇沛縣。
蘇州金絲蜜棗
產地：中國江蘇蘇州。
東山楊梅
產地：中國江蘇蘇州。
宜興百合
產地：中國江蘇宜興。
吳縣洞庭紅桔
產地：中國江蘇吳縣。
漁業特產
長江三鮮（長江刀魚、長江鰣魚、長江河豚魚）
產地：中國江蘇長江。
太湖三白（銀魚、白蝦、白魚）
產地：中國江蘇太湖。
陽澄湖大蟹(金爪蟹)
產地：中國江蘇崑山。
小龍蝦
產地：中國江蘇盱眙。
鱉(甲魚、團魚、腳魚、水魚、元魚、山瑞)
產地：中國江蘇張家港。
常熟綠毛龜
產地：中國江蘇常熟。文蛤（蛤蜊）
產地：中國江蘇啟東。
四鰓鱸魚
產地：中國江蘇響水
龍池鯽魚
產地：中國江蘇六合。
河蟹(螃蟹、毛蟹、中華絨螫蟹)
產地：中國江蘇洪澤。
連雲港大對蝦
產地：中國江蘇連雲港。
畜業特產
南京鹽水鴨
產地：中國江蘇南京。
秦淮桂鴨
產地：中國江蘇南京。
高郵麻鴨
產地：中國江蘇高郵。
溧陽三黃雞
產地：中國江蘇溧陽。
狼山雞
產地：中國江蘇如東。
荷花八寶雞(花蛋八寶雞)
產地：中國江蘇南京。
葯品特產
薄荷(蕃荷菜、薄荷、南薄荷)
產地：中國江蘇海門。
龍腦薄荷
產地：中國江蘇蘇州。
鎮江膏葯
產地：中國江蘇鎮江。
江蘇燈心草(龍須草、赤燈心)
產地：中國江蘇吳縣。
江蘇紅花
產地：中國江蘇高郵。
㈩ 徐州有什麼特產
小孩酥糖：小孩酥糖是江蘇省徐州市的特產食品，香甜酥脆，營養豐富，深受兒童們的喜愛。並在1980年獲得（江蘇）省優質產品的稱號。在蘇、魯、豫、皖四省聞名。
「小孩酥糖」雖沒有外國巧克力糖的那種苦甜味，白白騰騰形似但也不失中。中國傳統糖果的酥香，不僅包含了中國的傳統作法，也蘊含了現代工藝，所以別有一番風味，倍受人們青睞。剝開糖紙，便露出乳白色的糖果，有點兒奶油糖的感受，或薄荷糖，可一嘗卻都不像，整個糖果形似一個白白胖胖的小孩，真是名副其實。咬開糖果，便露出裡面淡黃色的糖仁，此糖仁是由芝麻、花生、白砂糖等多種原料混合而成，常吃可補充人體中的糖分、蛋白質、維生素等各種微量元素，老少皆宜。品嘗一下，香甜可口，脆生生的，真是咬一口直叫脆，吃一口滿口香這就是小孩酥糖別有一番風味之處！小孩酥糖的製作方法也十分獨特。首先要把花生、芝麻等各種原料碾碎混合然後將白砂糖加工成乳白色，將做好的糖仁包容起來，放進小孩形狀的製糖機內，凝固後，小孩酥糖便做好了。
辣湯：
簡介：辣湯以麵粉為主料，外加幾樣佐料。用料簡單，造價不高，但喝來別有一番風味，其訣竅在製作的技術上。辣湯的製作很別致，一般在10個小時以前就要做好和面、洗面的工作，即頭天下午准備，第二天早晨下鍋食用。具體做法是：將麵粉摻水和成面團，然後加清水用手徐徐洗，洗到只剩麵筋為止。將洗好的麵筋放在盆內養起來，直到l0個小時以後，把養的麵筋徐徐攪入面湯開水鍋里。燒開後，放入胡椒、豆腐皮、青菜、海帶絲、雞蛋皮等佐料，即可食用。食用時再加醋及香油少許，喝來香辣可口。食用辣湯對人體健康有很多好處，夏天去火防暑，冬季開胃避寒，湯內含多種營養成份，是大眾化湯類早點的佳羹。
徐州辣湯：徐州的辣湯是用雞和豬骨煮湯，把母雞煮得酥爛。煮的時候除了加蔥之外，加上大量的生薑，這個湯的味道就偏辣，這種辣味很鮮。把洗好的麵筋在溫水中醒透，讓原來海綿狀的麵筋表面變得光滑柔軟，然後掐成一小塊張開下鍋，同時用筷子順時針攪動，這時麵筋就會被甩成片狀，如雞蛋絮，但比雞蛋絮略厚一些。加上鱔魚絲，鹽，味精，適量的白鬍椒（黑胡椒也可以，不過煮出來的湯顏色發黑）。在湯中加上些許香油，更是美味！
黿汁狗肉：黿汁狗肉是沛縣最負盛名的小吃，已有2100多年的製作歷史。據《史記》記載：劉邦手下名將樊噲，少時以屠狗為生。劉邦與他交深，常食肉不付分文，久之樊不快。為躲劉邦，樊將肉攤遷至湖東夏陽（今山東省微山縣夏鎮）。
劉邦聞訊趕去，遇河受阻，正苦於無錢乘舟，忽河中游來一隻大黿，馱劉邦游過河去。劉邦找到樊噲，樊正愁狗肉無人問津，劉邦抓起狗肉就吃，經劉邦一吃，人們遂競相購食。其後，劉邦常乘黿過河食之，樊噲惱黿，殺之與狗肉同煮，不料狗肉更香，狗肉售完，至此黿湯煮狗肉，香味不減。因此，沛縣狗肉又稱「黿汁狗肉」。劉邦定天下後，樊噲將黿汁湯傳給其侄，世代相承。
沛縣狗肉以涼食為主，食時用手撕肉不用刀切，其味尤佳。相傳，劉邦做泗水亭長後，得知樊噲殺了老黿，非常氣憤，將樊噲切狗肉之刀全部收走，且令他今後不準用刀。樊噲無奈，只好把狗肉用手撕碎出售。故「沛縣狗肉不用刀」的吃法一直流傳至今。公元前195年，漢高祖劉邦平定淮南王英布叛亂，途經故里沛縣，宴請鄉親，以狗肉作飲，酒酣，賦《大風歌》：「大風起兮雲飛揚，威加海內兮歸故鄉，安得猛士今守四方！」沛縣狗肉伴隨《大風歌》名揚四海。
羊方藏魚：
簡介：古人認為魚和羊是天下最「鮮」的食物，而把這兩種最鮮的食物同烹則更鮮，所以便有了「羊方藏魚」這一名菜。羊方藏魚因將魚置於割開的大塊羊肉中文火同燉而得名。
做法是羊肉用花椒、精鹽、紹酒、蔥姜搓抹，腌6小時，再下水鍋中氽水，洗凈。將鯽魚宰殺治凈，在魚面兩側剞上花刀，下水鍋分水洗凈，抹上精鹽和紹酒。用刀從羊肉側面剖開，將魚藏入。放入鍋中，加清水、精鹽、紹酒、蔥姜、花椒，燒沸後移小火燉至羊肉酥爛，加入味精，淋芝麻油即成。
由來：徐州古稱彭城，源於彭祖。據西漢史書記載，彭祖是大彭國國主、中華上古大賢，壽命八百歲，是現代公認的中國烹飪界和中華養生學鼻祖，相傳在堯之時，彭祖因擅烹飪野雞湯，得到帝堯的贊賞而受封，在徐州一帶建立了大彭氏國。徐州的菜點秉承有大彭風味，製作考究，風味獨特，自成體系，幾乎每一道菜都有一個動人的傳說。
相傳，四千三百年前，彭祖小兒子夕丁喜捕魚，但彭祖恐其溺水而堅決不允，一日夕丁捉到一條魚，恐父親責備，央母親將魚藏入正在烹煮的羊肉罐內，彭祖品嘗羊肉時感到異常鮮美，當弄清原因後如法炮製，使「羊方藏魚」這一「天下第一名菜」流傳至今，這也是「鮮」字來源，現為徐州特色名菜。以無公害水產養殖基地-徐州慶安水庫無公害鮮魚和本地產白山羊為原料,佐以數十種天然植物香料,獨特工藝精心烹制。真正鮮美,無與倫比。
烙饃：
地方讀音：luǒ mō 正宗徐州方言讀「裸摸」，諧音其實是「捋摸」。
簡介：烙饃來自於江蘇徐州，烙饃作為一種源自徐州的麵食，已有著2000多年的歷史了。為徐州當地不是特產的特產。因為交通便利，這種麵食在中原地區廣為流傳，鄭州、洛陽、安徽更有多種變形。韓信轉述婦人的「捋捋摸摸就成啦」的典故是讀音正統。
廣為流傳的烙饃在蘇北和皖北逐步發展為特色麵食，形似煎餅，口感、材質、製法不同，因製作簡易、食用方便、易於保存，受到廣泛歡迎，是當地居民的日常飲食中的一部分。徐州有流傳兒歌，「圓圓小餅徑尺長，根根饊條黃脆香，外軟里酥餅卷饊，送與抗金英雄嘗」。
清代順治年間，方文來徐州做客時，在其《北道行》中這樣寫到徐州的烙饃：「白面調水烙為饃，黃黍雜豆炊為粥。北方最少是粳米，南人只好隨風俗。」從這可以看出，烙饃這種民間的面點食品不但歷史悠久，並且久有名氣。
春夏秋冬，街頭巷尾老奶奶更樂於弄個烙饃攤子，用木頭生柴火，架上烏黑的鐵鏊子，和好面的面盆，擀麵杖下的麵皮薄如紙（1mm），從案板被挑到鏊子上，在柴火的劈啪聲中飛舞的竹批把麵皮翻動，最後放到保溫的竹篾框子里。四季如歌，在徐州市內的王陵路上，有家烙饃攤子前放著塊宣傳板，寫下烙饃的傳說故事，在吃到面的時候，更想到當年老嫗手巧、老漢急中生智的軍民互擁的動人故事。烙饃吃起來勁道且富有韌性，某種意義上說，也正象徵了普通老百姓不怕吃苦、堅韌不拔的品格。如今雖然烙饃不能掙多少錢，烙烙饃這套做飯的手藝仍然活躍在少數街頭巷尾。娘倆、或婆媳、或姊妹幾個，圍著一張案板，支起一個鏊子，揉的揉，擀的擀，挑的挑，面團在婦人手下飛舞著，跳躍著，眨眼功夫一張又薄又圓的烙饃便好了。向來數年之後，城市化的腳步前進，城裡人該想辦法請誰去製作這烙饃了。
烙饃之後是軍民情。軍民相擁在徐州也是歷來傳統，作為戰爭城市，徐州一直是雙擁擁民擁軍城市典範，這普通的烙饃看似平凡普通，溫度中卻滿是情感。而路過街頭烙饃攤，觀看優美嫻熟、節奏感十足的烙饃動作也被外地遊客視作視覺享受，成為這座城市的一道風景。
烙饃已經逐步成為當地的民俗之一，由於飯店預訂和製作時間、願意、會烙饃的人逐漸變少，烙饃開始漲價，即便價格不變，買也不容易買到了。「烙饃卷饊子」（烙饃、饊子、黑鹹菜、青椒粒）也因為沒有烙饃供貨、沒有優質饊子不賣了。
由來：
史料記載一支援抗金
據徐州文史資料載：北宋時徐州抗金英雄趙立聚集群眾抗金時，地方百姓特製烙饃並卷上酥香而鬆脆的饊子，送於抗金英雄吃。故烙饃品種流傳至今，歷代不衰。曾幾何時?在徐州地方流傳著這樣一首民謠：「圓圓小餅徑尺長，根根饊條黃脆香。外軟里酥餅卷饊，送於抗金英雄嘗。
傳說一軍民緊相擁劉邦得民心
傳，楚漢相爭時，劉邦率兵與項羽作戰。因為劉邦的軍隊一向以紀律嚴明而深入人心，受到當地老百姓的擁戴，士兵們勞於作戰，很少能吃上飽飯，百姓們為了能讓劉邦的軍隊吃上一頓飽飯，徐州百姓急中生智，結合當地農作物情況，發明了一種製作簡單快速、攜帶方便的面點——烙饃。從此劉邦得到民心支持，劉邦軍隊士氣大增，為他們作戰提供了有利的基礎。
傳說二軍民相擁濃濃情誼
在徐州南邊的人吃愛米飯，北邊的山東人愛吃煎餅。為什麼惟有徐州這方圓二百來里地方的人愛吃烙饃呢？
當年項羽兵敗垓下（邳州，徐州市），劉邦派韓信指揮三十萬大兵乘勝追擊。這時項羽僅剩八百騎兵，連夜鏖戰，官兵幾天都沒吃一頓飯了。朝信看到項羽的失敗成定局，但項羽在徐州一帶因兵不擾民，在民間享有聲譽。韓信趁項羽失敗的機會，敗壞他的名譽。於是心生一計，找來巧婦，令她做餅。那時做餅又大又厚，一時不能熟透。項羽的官兵很快就要過去了，若做這樣的大厚餅，時間怎來得及？韓信就向巧婦說：「你快把面捋捋摸索摸摸、弄薄弄熟，越快越好。」巧婦急中生智，就用一個圓棍一擀，將面擀得薄薄的，放在鐵鏊子上一翻一正，面就熟了。韓信一看很興奮，這樣既能多做又能熟透，不多一時做了兩大藍子。遂令一個老頭挑到項羽必經的路上去賣，並說：「你要見不到項羽，回來我一定殺你的頭。」老頭無奈，只有拚命到指定的地方去等待。
起先有幾個騎兵來到，問老頭：「當此兵荒馬亂，人家都逃亡，你這老頭不怕死，還賣什麼東西！」老頭說：「我賣的是好吃的。」兵士一吃聽是好吃的，一心想吃，但手中無錢，心裡干著急，就向老頭說：「我們項王的兵馬，一向不吃百姓的東西，除了管軍需的帶錢，連項王都不璉錢。」說著這幾個騎兵摧馬揚鞭走了。
接著又來一群騎兵到來，為首的一個彪形大漢騎著烏騅馬。老頭想這必是項羽了，連忙攔著說：「大王！我看你的軍隊無錢不吃我的東西，可見大王治兵有方；不過你一連打了這么些天的仗，實在夠苦的了。就是手中無錢，也請大王吃我的東西，飽飽肚子，好再打仗。我絕不要錢要錢。」項羽說：「我現在身無分文，雖然然挨餓，也絕不白吃老百姓的東西。」老頭心中很受感動，覺得人說項羽這個人，生性耿直，帶兵廉潔，的確不假，遂把心裡的話，老實地向項羽說了：「大王！我是韓信派來的。來時韓信向我說：『項羽若吃你的東西，他無錢給你，後人將說他不義；若殺了你這個老頭，後人將說他不仁。』你現在即不吃我的東西，又不殺我，我回去後，韓信必說我沒見到大王，一定會殺我。這怎麼辦呢？我求大王救我一命。」項羽說：「既然如此，我還要急著趕路，這樣辦吧！」項羽遂用力將他的十三節霸王鞭，拔出四節，交給老頭說：「你見了韓信，拿著我這四節鞭，他就知道你見到我了。因為韓信過去給我扶過戟，執過鞭。」說罷，項羽即隨大隊向南急馳而去。
老頭含著淚望著項羽的身影漸漸消失了。老頭聽說韓信早已追趕項羽去了，也未再去見韓信。他回到家中，將烙饃爭給親鄰嘗嘗。在家問老頭這個像紙薄的圓餅叫什麼名字？怎麼做法？老頭就把當時韓信向巧婦說的原話「捋捋摸摸就成啦」告訴大家。從此，就以此諧音稱為「烙饃」。人們都爭相學做烙饃，烙饃也就成了徐州的特產。直到今天，徐州的小女孩，幾歲就會做烙饃，吃烙饃成了徐州人的愛好。
傳說三乾隆微服出巡觀看烙饃飛舞
有句戲詞這樣唱道:「從北京到南京,中間隔個徐州城。徐州人愛吃『烙饃饃』，那麼地個狠勁咬，那也不嫌牙根疼。」這是說烙饃確實是徐州所特有的，吃起來柔韌而筋骨，外人看嚼的這動作，還真有點「望饃興嘆」哪！
烙饃故名思義就是在鏊子上烙成的，鏊子大多是鑄鐵的，近年來也有了熟鐵和鋁合金做成的，用法也大致相同。鏊子不大，直徑一尺二寸左右烙饃直徑也就一尺左右了。
所謂「烙」，製造烙饃要兩道技術關要過。一是「擀」，二是「翻」。
「擀」要擀得薄、勻、圓。烙饃多用白面為原料，少有摻有雜面。先將面調水和得軟硬適中，最好讓面「醒」半小時以上。面和得硬了，擀起來較難；和得太軟了擀好了也會變形，所以和好面是擀的第一步。將和好、「醒」好的面，分成單個饃劑，然後用特製的擀麵杖擀。擀饃的好手每斤面能擀十六個，還要又大又圓又勻且薄。
相傳，乾隆下江南時路過徐州，曾在微服私訪時間到徐州鄉村婦女擀烙饃的精彩表演。只見一女子於面案上迅即擀出薄如蟬翼、大如銀盤的面餅，挑於軸兒上順手一揮，那面餅便飛落到東間里的熱鏊上，接著又一張飛向了西間里的熱鏊上……乾隆見到的確是一位擀烙饃的高手，這女子一個人擀可以供兩盤鏊子上，難怪乾隆皇帝看傻了眼。人說：「高山出俊鳥，民間出奇人」，在徐州地區確是這樣。
舊時徐州都是自家烙制烙饃，一般妻子擀、丈夫翻，也有嫂嫂、大嬸們合夥製作的，談笑風生中飄出烙饃的香味，有點像是逢年過節時候的一起包餃子的景象。不過現在都是手工作坊、社區里的地攤，新建小區裡面都沒有。只能自己尋覓有烙饃的地方。
啊，徐州烙饃那獨特，那柔韌的口感，那精美的製作，真讓人回味無窮。
發展和種類：烙饃原本是厚餅，跟「壯饃略有淵源，本是大的厚餅，卻因為趕時間而形成薄的麵皮，最終自成一格。」
始自徐州彭城，由於蘇北區域中心城市彭城在交通上的便利，烙饃在區域內廣為流傳。又因為朴實無華只能作為配菜點綴、或者日常食品，但因為又沒有什麼科技含量，因而不是那麼「稀罕」，沒有形成流行的因素。後來烙饃又發展出了水烙饃和菜合子。菜合子是用兩張烙饃在有油的平鍋上，饃中間鋪上韭菜等各種新鮮蔬菜、可加雞蛋、鹽、油等各種作料等，手工烙熟以後再吃。吃起來就不要別的佐餐了。比較經典的是韭菜合子。
正統烙饃：直徑尺余的烏黑的鐵鏊子（必須是鐵質凸形），用木柴火燒（必須是木柴，火溫較高，這樣燒制的食物味道比較醇厚，火苗穩定，溫度易控制），大小均勻的一個個面團用一根棗核式的擀麵杖「捋捋摸摸」成麵皮（形如20-30cm的圓形「餛飩皮」），在鏊子上加熱，用一根扁竹劈子（竹批子，必須是竹子做的，內有水分，可耐高溫，光滑不變形）反正面。溫熱柔軟，筋道有嚼勁，普通食品塑料袋密封，因乾燥易於保存長久，最長能達半個月（當然基本上都是當晚吃完，一般三口之家一頓飯就一兩斤烙饃，也有外地遊客帶走作為特產的，便宜又特色，還容易保存，但要注意密封，烙饃有少許水分，風干就不好吃了）。
特點是，溫時柔軟，冷時干硬，軟柔勁道，薄而有韌性，不容易破損，可以搭配各種干、濕食材卷著吃，泡湯吃，可透光，透光度低。
鐵鏊子，烙，柴火等加粗字樣是烙饃出現面香味的的要素。純的烙饃才是烙饃。
名詞解釋：「鏊子」就是把薄石頭打磨成龜背狀，再磨製光滑的一種器具。後來又改為生鐵鑄造，也就演化為今天的「鏊子」。為中原地區特有炊具。
水烙饃
水蒸烙饃在原生正統烙饃之後，水烙饃的做法差不多，只是用鍋蒸熟的而已，可以配合北京烤鴨、京醬肉絲卷著吃。
特點是，麵皮直接水蒸，軟嫩、水分大，質薄，透光度高。適合老幼吃，失去烙饃原有的麵粉烙制的香味，易咀嚼，容易破，彈性低。
水烙饃，是蒸制的烙饃，沒有反正面「烙」的動作，失去了烙饃的本色。但因為美觀而登上北京烤鴨等宴席。
烘烙饃
在無油的平底鍋上烙、烘出來的
特點是最為乾燥，強韌而口感稍差，過於有嚼勁，易於保存。可作菜合子、菜餅等。
其實用平鍋的哄烙饃是用平鍋，受熱不均容易出現糊點。
使用平鍋烙制的還有菜盒子，但是是加豆油或者菜籽油，是不同吃法了。
吃法：舊時，小孩子會拿它卷些白砂糖吃，味道很可口。
家庭做法：烙饃卷饊子，裡面脆，外面軟，有勁道，噴香十足。素餅店也有加上少許黑鹹菜、青椒調味的。
卷菜吃：醋溜土豆絲兒，咸鴨蛋、卷的時候蓋住一端，不會流出湯水。辣椒炒雞蛋，煎上一鍋辣椒疙瘩，用烙饃卷著吃。
湯泡饃：羊肉湯泡饃，比正宗泡饃要容易消化，但容易泡爛。只能蘸湯吃。其它湯料也可以。
菜盒子：韭菜盒子，也有其他蔬菜加蛋的。不容易買到了。
烙饃卷烙饃絲：盤子里一半是普通的烙饃，一半是炸得酥脆金黃的烙饃絲，卷著吃別有一番風味。
烙饃卷烤羊肉串：烙饃還成了燒烤攤上一道必不可少的吃食。酒喝至酣時，要上幾張烙饃，卷上幾串羊肉串，大口吃著，使勁嚼著，非常帶勁。
綠豆面烙饃：顧名思義，白面成為綠豆面，纖維素比較高。雜糧烙饃。水果烙饃，機械烙饃。但惟獨白面手工烙饃最為正宗，吃起來也最為地道。
丸子湯煮饃：普通丸子湯，快開鍋的時候加饃。趁熱吃。
紅酒烙饃：2009年10月24日，法國老外發明的
蜜三刀：
簡介：在山東青州、博山等地區又被稱為「蜜食」，以老字型大小「隆盛」、「景德東」所制最受歡迎。蜜是飴糖，是由大麥等糧食經發酵糖化而成，漿亮不粘，味道香甜綿軟，芝麻香味濃厚的特色。有補脾、益氣、緩急止痛、潤肺止咳的功效。
由來：相傳北宋年間，蘇東坡在徐州任知州時，與雲龍山上的隱士張山人過從甚密，常常詩酒相會。一天蘇東坡與張山人在放鶴亭上飲酒賦詩，蘇東坡抽出一把新得的寶刀，在飲鶴泉井欄旁的青石上試刀，連砍三刀，在大青石上留下了三道深深的刀痕，蘇東坡十分高興。正在這時，侍從送來茶食糕點，有一種新做的蜜制糕點十分可口，只是尚無名稱，眾友人請蘇東坡為點心起名，他見糕點表面亦有三道浮切的刀痕，隨口答：「蜜三刀是也」。
此外，徐州還有許多很具特色的特產，例如龜打，桂花楂糕，苔干，豐縣蘋果，沛縣冬桃，草編，剪紙，泥人，布藝等等