Ⅰ 炸面疙瘩，俗稱疙瘩魚怎麼做
食材明細
麵粉適量、酵母適量、食鹽適量、水適量
製作步驟
1.
面回粉中加上適量的鹽（加鹽答的比例按10斤面1.5兩），邊加溫水邊翻攪
2.
面要軟，加水合適了就從邊上往裡疊，一直沒有乾麵粉了就開始踩面
3.
用兩個拳頭帶著水搗面，並不斷地從邊上抻著往裡疊，要踩出麵筋，否則炸的時候抻不出來
4.
直到把面踩的順滑，柔軟即可
5.
放於溫暖處發酵，看發的這一大盆
6.
根據面魚的大少揪出幾塊，放在案上松馳二至三分鍾
7.
拿出一塊面團
8.
用兩手往兩拍，拍成長餅
9.
用手把兩邊提起來，用四個手指撐著四個角和兩個邊
10.
一抻放到鍋里，中間先入油，拿著稍一停再全放到鍋里，這樣縮不回支了
11.
炸至兩面金黃色撈出，中間要翻過來
12.
炸好了涼透了裝起來保存，好長時間不壞
13.
面魚比油條好吃，並且它是發酵做出來的，而不使用泡大粉，所以更健康
Ⅱ 南瓜拖麵疙瘩怎麼炸好吃竅門
南瓜拖面嘎達的話要加生粉一點炸出來的就會比較好吃
Ⅲ 炸麵疙瘩的做法面攪的浠一些好還是稠一些
主料抄
麵粉
150g
雞蛋
3個
鹽
2g
清水襲
85g
輔料
青菜
100g
蕃茄
1個
肉片
50g
海帶結
50g
步驟
1.加入雞蛋、鹽混合拌勻，加到麵粉中揉成不粘手的面團醒20分鍾；
2.青菜，海帶結洗凈備用；
3.小鍋里准備好清水，將水燒開後，轉慢火，拿起面團一小塊一小塊地放入沸水中煮；
4.准備另一個鍋，鍋里放進水，倒一點油，水燒開後，將肉片青菜，蕃茄，海帶結都放進，煮至熟，放點調味料調味；
5.麵疙瘩煮至浮起撈出浸在清水中備用；再放進配料里煮片刻，裝碗就可以吃啦。
6.一碗營養豐富的麵疙瘩就可以開動咯。
Ⅳ 麵疙瘩炸魚怎麼做好吃
准備食材 －
魚 兩斤一條
鹽適量
雞精 適量
生抽 適量
生薑 一小塊
面內粉 適量
料酒容 適量
辣椒面 適量
花椒 幾粒
－ 步驟 －
1.先將魚切成塊，不要太大也不要太小，手指寬就好！
2.然後將生薑剁成沫和所有加水的調料混合，調成糊狀！
3.下鍋炸魚，炸至金黃色撈出晾涼，炸第二批魚（因為魚太大一次炸不完，所以分兩次炸的）！
4.將所有的魚塊入鍋炸第二次，這樣魚會更酥更入味！這次不用炸太久，讓魚塊全部過一下油就好！
5.然後將魚撈出，趁熱撒上切好的蔥花！好香呀！
Ⅳ 麵疙瘩怎麼做好吃
食材明細
麵粉3碗
茄子1個
番茄1個
九層塔一小碗
豆芽一小碗
鹽適量內
雞精適量
十三容香適量
白鬍椒適量
香油適量
醋適量
辣椒油適量
微辣口味
煮工藝
數小時耗時
普通難度
麵疙瘩的做法步驟
1
麵粉倒進盆里。
2
加水，用筷子攪拌下。
3
和成稍軟些的面團，醒30分鍾。
4
菜備好。
5
茄子切塊。
6
鍋中倒入適量的油，倒入茄子，適量的麵粉，拌均勻。
7
小火煎茄子。
8
煎至金黃色，放入半勺鹽，盛出。
9
番茄切塊。
10
入鍋，和豆芽翻炒下。
11
倒入幾碗水，放入十三香，鹽，雞精，大火把水煮沸。
12
醒好的面揉成團。
13
擀成面片，再次醒30分鍾。
14
醒好後切成一塊一塊的。
15
取一塊拉成薄膜。
16
在鍋中前後甩幾次下鍋。
17
面片會慢慢煮爛煮開，或者面太勁道的話可以用鍋鏟切塊。
18
倒入茄子。
19
放入鹽，雞精，十三香，白鬍椒，香油調味。出鍋前撒些九層塔。
20
吃的時候放醋，辣椒油。
21
用筷子夾起一塊面片可以看出長度適中，皮薄。