『壹』 在家做蝦滑，掌握哪些技巧才能爽滑有勁道
這個時候就想吃點清涼開胃的東西，像涼皮啊、涼粉啊，都是我的最愛。想吃涼粉的時候我都會自己在家做，因為涼粉的做法非常的簡單，而且也不費時間。自己做的涼粉吃起來勁道爽滑，比買的還要好吃，而且要比買的更加的衛生健康一些，給家人吃著也放心。
小貼士：
1、我們在水裡加上一勺食鹽，可以很好的增加涼粉的筋性，這樣做出來的涼粉就不容易碎了，而且口感非常的勁道爽滑。
2、做涼粉，豌豆澱粉和水的比例是1:6，我這里是200g豌豆澱粉，總共用了1200ml的水，大家可以做的時候根據比例增減就可以了。
3、水燒至底部冒小泡的時候就可以倒入澱粉水了，不用等到完全沸騰，因為完全沸騰之後再加入澱粉水可能會出現小疙瘩。