㈠ 小米疙瘩湯的做法，小米疙瘩湯怎麼做好吃，小米
疙瘩湯很多人都愛吃，但是如何能將麵疙瘩做的非常均勻卻是難住了很多初入廚房的朋友。那天我受看到一個美食節目，人家用小米煮了以後用乾麵粉攪拌，用這個疙瘩做的疙瘩湯特別顆粒均勻呢，今天我試了試，效果真是很好呢，所以做來介紹給大家，有興趣的朋友試試看吧，這個方法做出來的疙瘩湯還有點qq的呢，非常好吃。」
用料
主料
小米40克
麵粉50克
輔料
西紅柿
120克
食鹽
4克
蔥
5克
雞蛋
1個
玉米油
15毫升
小米疙瘩湯的做法
1.
首先將西紅柿用叉子叉著放煤氣爐上烤一下，看到皮爆起來了就行了
2.
然後立即放到冷水下一沖，用手輕輕一扒拉皮就掉了
3.
兩個西紅柿都去好皮
4.
將西紅柿切丁，蔥切片
5.
取一個雞蛋磕入碗中打散
6.
將洗好的小米倒入開水鍋里煮5分鍾
7.
取一個稍大一點的盆子，裡面裝上乾麵粉
8.
將煮了5分鍾的小米用漏勺撈出倒在乾麵粉上
9.
用三根筷子攪拌
10.
攪拌到小米一粒粒每顆都裹滿了麵粉就可以了
11.
鑄鐵鍋燒熱加入玉米油用蔥花熗鍋
12.
將切好的西紅柿下入鍋內煸炒
13.
西紅柿煸炒出紅油以後倒入清水
14.
水開以後煮一會兒將攪拌好的小米疙瘩倒進去（一定一邊慢慢倒。一邊用筷子攪拌，否則一大坨一大坨的就不好了）
15.
將疙瘩煮一會兒加入鹽
16.
將打好的蛋液倒進去
17.
一鍋顆粒均勻的小米疙瘩湯就做好啦
㈡ 疙瘩的做法
西紅柿疙瘩湯
材料：西紅柿、雞蛋、麵粉、蔥姜少許、鹽、香菜
做法：
1.麵粉中緩慢加入50克溫開水，用筷子攪拌成小的面團。
2. 鍋內放底油加熱，放入蔥薑末熗鍋後，放入西紅柿翻炒，加入鹽，翻炒至湯汁紅亮，下入水開的湯鍋中。
3. 接著下入麵疙瘩，同時攪動，煮到粘稠適中開蓋加鹽少許，轉圈倒入攪拌好的雞蛋，攪動一下，關火，淋上幾滴香油即可。
海鮮疙瘩湯
材料：麵粉、油菜、蝦、香菇、鹽、雞精、蔥、姜、高湯、胡椒粉
做法：
1. 蝦、蛤蜊、香菇、油菜洗凈備用，蝦、蛤蜊放入鍋中微煮一下，撈出備用。
2. 將煮過海鮮的湯放置5分鍾沉澱以後，將清湯倒入碗中備用。
3. 將麵粉放入大碗中，逐漸將冷水加入麵粉內，用筷子攪拌成疙瘩。
4. 起油鍋，爆香蔥姜，加老湯，放入香菇，放入疙瘩，並用勺子攪拌避免粘連，開鍋後加入蝦、蛤蜊、油菜。加煮過海鮮的湯，用適量的鹽、胡椒粉、雞精調味即可。
珍珠疙瘩湯
材料：小米、肉餡、香菜、西紅柿、蝦
做法：
1. 小米煮七八成熟後，控去多餘的水份，立即放到麵粉里，讓每一粒米都均勻的裹上麵粉。
2. 熱油後到入肉餡翻炒，待肉餡變色後加入西紅柿繼續翻炒。
3. 把西紅柿炒成醬以後，加入開水煮沸，隨後倒入疙瘩，蝦，開鍋鍾即可。
㈢ 小米疙瘩湯怎麼做 小米疙瘩湯的做法大全
小米疙瘩湯怎麼做
主料
小米
40g
輔料
麵粉
50g
西紅柿
1個
大蔥
適量
雞蛋
1個
步驟
1.首先將西紅柿切成瓣專，然後去皮屬，再切成丁。大蔥斜刀切片。准備一個碗，磕入雞蛋，打散，備用。
2.鍋中倒入小半鍋清水，下入洗凈的小米，煮五分鍾，倒出，將小米過濾備用。
3.准備好麵粉，將小米倒入麵粉中，攪拌至小米表面均勻粘上麵粉，形成小米疙瘩。
4.鍋中倒入油，下入大蔥片，爆香，再倒入西紅柿，翻炒片刻，接著倒入小半鍋清水，等待水開後，慢慢倒入小米疙瘩，最後放入兩勺鹽，倒入打散的雞蛋液，煮兩分鍾，就可以盛出享用了。
㈣ 小米粥和疙瘩湯哪個營養價值高
一個米一個面 哪個好喝喝哪個 營養價值都差不多 關鍵是你吸收多少
㈤ 小米粥和疙瘩湯那個對胃好
小米粥更好點，其實2個都好。