Ⅰ 正宗的面疙瘩怎麼做
1
將生粉和麵粉稱來好。
2
把兩種源粉放在一起加適量水揉成軟硬適中的面團，揉面的過程大概需要三四分鍾，揉透才能把面的勁道揉出來。
3
我把面團放在刀背上，當然也可以放在平底盤子上，但我覺得刀用得更好，然後鍋中注入清水燒開，用一根筷子把面團劃成一根根的面條放入鍋中。
4
將面條全部劃入鍋中燒開。
5
撈出浸入放有清水碗中。
6
麵疙瘩就製作完成啦，下面就來炒制了。
7
准備冬筍，芹菜和臘腸。
8
將芹菜冬筍臘腸個切絲。
9
將切好的絲入油鍋煸炒至斷生。
10
放入麵疙瘩鹽和雞精迅速翻炒出鍋裝盤，芹菜和臘腸的香味 冬筍的鮮味，配上嚼勁十足的麵疙瘩，真是說不出的美味。
Ⅱ 土豆麵疙瘩怎麼做好吃
酸酸的土豆麵疙瘩的做法步驟
1
新鮮土豆一個，入微波爐高火8分鍾。
2
烤熟的土豆按內成泥加雞蛋,麵粉。
3
和成面團容醒30分鍾。
4
接下來准備蔬菜：洋蔥、西紅柿、火腿腸、杏鮑菇切丁。
5
鍋內煮開水，揪麵疙瘩下鍋煮熟。
6
撈起瀝水、控干。
7
鍋里放油，燒熱後依次放入洋蔥、西紅柿、杏鮑菇、火腿腸翻炒一下，再加適量水煮至湯濃。
8
加入麵疙瘩，放鹽調味，起鍋。
Ⅲ 豆角土豆疙瘩湯怎麼做
豆角土豆疙瘩湯的做法
土豆去皮切長條，豆角切絲，姜切片待用
鍋燒熱下版少許油，下姜權片爆香，下土豆豆角炒勻
加兩碗水，沒過土豆豆角，中小火煮10分鍾左右，讓豆角土豆充分熟透。
利用煮菜的時間，半碗麵粉倒入盆中，一點一點逐次添加涼水，並不停攪拌，麵粉成為小疙瘩小雪花狀即可。
麵疙瘩一股腦兒倒入鍋中，攪勻，加一小匙鹽，鍋中湯水再次開起即可出鍋。
Ⅳ 土豆麵疙瘩湯的做法是什麼 傳統的方法和技巧你應知道
用料
主料
土豆1個
雞蛋2個
娃娃菜100g
調料
食鹽
適量
醬油
適量
蔥
適量
香菜
適量
土豆麵疙瘩湯的做法
1.將麵粉製做成麵疙瘩備用
2.娃娃菜洗凈切丁
3.土豆去皮切丁
4.切蔥花
5.香菜切末
6.鍋里坐水
7.先煮好雞蛋，撈出備用
8.下入土豆和娃娃菜燉煮
9.土豆變色後，倒入麵疙瘩
10.依據個人口味添加食鹽和醬油
11.出鍋前撒上香菜末和蔥末
Ⅳ 獨特的土豆白菜麵疙瘩湯怎麼做好吃又簡單
用料
主料
馬鈴薯丁(脫水)1個
雞蛋2個
娃娃菜100g
調料
食鹽
適量專
醬油
適量
蔥
適量
香菜
適量
土豆面疙屬瘩湯的做法
1.將麵粉製做成麵疙瘩備用
2.娃娃菜洗凈切丁
3.土豆去皮切丁
4.切蔥花
5.香菜切末
6.鍋里坐水
7.先煮好雞蛋，撈出備用
8.下入土豆和娃娃菜燉煮
9.土豆變色後，倒入麵疙瘩
10.依據個人口味添加食鹽和醬油
11.出鍋前撒上香菜末和蔥末
Ⅵ 麵疙瘩怎麼做
用料
主料
小麥麵粉160克
輔料
小土豆
1個
豌豆粒
50克
玉米粒
50克
胡蘿卜
1根
雞胸脯肉
70克
海天拌飯醬
2小勺
海天醬油
5毫升
蚝油
10毫升
高湯
15毫升
食鹽
適量
油
適量
黃酒
少許
澱粉
少許
水
適量
生抽
5毫升
細香蔥
少許
麵疙瘩的做法
1.
將土豆和胡蘿卜刨皮洗凈切片，准備模具，模具來自萬能的淘寶
2.
將胡蘿卜片切花，剩下的邊角料准備榨汁
3.
胡蘿卜榨汁，我榨了30克，再加上50毫升水，2克鹽和麵粉混合
4.
揉成團，醒發20分鍾，我是用麵包機幫助和面
5.
將土豆片切花，准備豌豆粒和玉米粒
6.
煮一鍋水，煮沸後倒入蔬菜材料淖熟撈出，瀝干備用，雞胸肉切丁加黃酒、鹽、少量澱粉拌勻腌制
7.
將醒發好的面團擀成8毫米左右的面片，用模具刻成形狀，刻過的邊角料重復操作，做好所有的小麵疙瘩
8.
煮一鍋開水，放入煮好的小麵疙瘩，小麵疙瘩浮起來之後加一次冷水，再浮起來再加一次冷水
9.
將煮好的麵疙瘩撈出過涼水瀝干
10.
起油鍋，放入少量油，加入兩小勺海天香辣香菇醬，適當煸炒後，下雞丁翻炒
11.
雞肉變色後下蔬菜翻炒均勻
12.
倒入麵疙瘩翻炒，加入海天蚝油和海天生抽，放糖，加入一小勺高湯或清水蓋蓋燜煮1分鍾
13.
出鍋前撒上少許蔥花裝飾
烹飪技巧
在煮麵疙瘩的時候，如果接一次冷水，麵疙瘩口感比較硬，接兩次冷水，麵疙瘩會比較Q彈，適合小朋友食用。之後再加入高湯燜煮，口感會比較好。在刻面片的時候，模具要撒上乾粉，這樣比較好操作，模具太小麵疙瘩會粘在模具上，用筷子尾巴頂一下就能出來了。麵疙瘩麵粉和水的比例大約是2比1，榨好的胡蘿卜汁稱重，克數不夠的加水補滿。
Ⅶ 山西麵疙瘩的做法步驟圖，山西麵疙瘩怎麼做
用料
西紅柿 2個
麵粉 100克
雞蛋 1個
土豆 2個
蔥 適量
姜 1片
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
香油 少量
山西老陳醋回 少量
山西麵疙瘩的做法
切蔥，姜絲。太太不喜歡咬到姜，故切成梳子形，容易挑出來😅。
小貼士
老陳醋可用香醋代替；放香菜也很好吃。
Ⅷ 山西麵疙瘩的做法步驟圖，山西麵疙瘩怎麼做好吃
用料
西紅柿2個
麵粉100克
雞蛋1個
土豆2個
蔥適量
姜1片
油適量
鹽適量
醬油適量
香油少量
山西老陳內醋少量
將做法保容存到手機
步驟 1
切蔥，姜絲。太太不喜歡咬到姜，故切成梳子形，容易挑出來😅。
步驟 2
土豆切條。
步驟 3
西紅柿切丁。
步驟 4
雞蛋打散。
步驟 5
熱鍋涼油，爆香蔥姜。
步驟 6
下土豆西紅柿，加醬油，翻炒。
步驟 7
兩人份的，加兩碗半水，燒開。
步驟 8
燒水過程中，拌麵疙瘩。麵粉加少量冷水（兩勺差不多），用筷子一個方向打轉攪拌，疙瘩太小太少，就再加點水。直到麵疙瘩成形。
步驟 9
鍋中加入麵疙瘩，土豆軟之後，淋入蛋花。加鹽、香油、山西老陳醋，灑蔥綠。出鍋！
步驟 10
給太太端出去前，別忘了把薑片挑走。。。
步驟 11
吃！
小貼士
老陳醋可用香醋代替；放香菜也很好吃。
Ⅸ 土豆梅乾菜麵疙瘩的做法步驟圖，怎麼做好吃
材料
義大利面100克，玉米粒適量，大蝦仁9個，洋蔥半個，紅辣椒1個，口蘑10粒，黃油1小塊專，馬蘇里拉100克，屬黑胡椒1茶匙，海鹽1茶匙
做法
1.洋蔥，紅辣椒切丁備用，蝦仁去蝦線化冰。口蘑瀝干水分備用
2.麋鹿造型的意麵，先把意麵煮到7分熟瀝干備用
3.鍋中加入一小塊黃油，黃油融化後，放入洋蔥，紅椒粒
4.口蘑對切後放入鍋中一起翻炒
5.最後放入煮好的意麵
6.研磨出海鹽和黑胡椒碎調味
7.把炒好的意麵放在一個烤箱專用的容器內，意麵不用炒太久，炒均勻即可
8.根據自己喜好，碼放好蝦仁，甜玉米粒
9.喜歡厚味的話此處可以再加一些黑胡椒和海鹽
10.撒上厚厚的馬蘇里拉碎。在表面蓋上錫紙，避免烤箱過熱把馬蘇里拉烤糊
11.我做了2人份，一大份一小份。小份的蝦仁是排列碼放的
12.也撒滿馬蘇里拉，蓋上一張錫紙。放入預熱好的200度烤箱，約10分鍾左右，待馬蘇里拉融化即可