㈠ 如何將豆粉和水混合均勻,不產生疙瘩
起疙瘩，是很多人都會遇到的問題。是水溫和沖泡方法不正確。
建議：
1、先在豆粉加很少量的涼開水。剛剛能把豆粉濕透成均勻的漿狀就行，充分攪拌。
2、再往剛才的豆粉糊里加開水。再攪拌一下。
這樣就 沒疙瘩！
㈡ 為什麼豌豆澱粉攪不開，下鍋有疙瘩，
豌豆黃來
材料
一磅豌豆，糖1+1/3杯源
做法
1.豌豆用5杯水泡發（要5-6個小時），我著急做出來4個小時，但是之後用高壓鍋煮熟
2.將豌豆加5杯水先煮開反復撇去浮沫，用高壓鍋煮熟（有時間的話還是慢慢熬，因為水分可以在這個時候蒸發）。之前要用小蘇打漂洗瀝干。
3.因為我用高壓鍋多餘出來的水，倒掉後用blender打後過濾
4.鍋中放糖，倒回過濾好的豌豆漿，加熱反復攪拌，直至粘稠（這個步驟是有耐心和力氣活，我家男童鞋完成，哈哈）
5.倒到容器中，表面鋪保鮮膜用刷子刷平。這就是我說得最好用的竅門啦！
6.最後放到冰箱冷藏過夜
㈢ 豌豆粉皮如何做干後不炸不翹
主料
豌豆粉
100g
輔料
清水
700ml
鹽
適量
步驟
1.備好的食材
2.清水700ML 這個杯子最大容量300
3.用清水300ML泡豌豆版粉 攪拌均勻無顆粒 靜止幾分權鍾
4.鍋里燒熱水400ML 慢慢的把粉水倒進去
5.邊倒粉水邊攪拌 我這為拍照 沒及時攪拌 粉起小疙瘩了
6.一直都倒完粉水 不停的攪拌 粉全部變色 關火
7.倒的容器里放冷 即可食用
㈣ 用豌豆粉攪拌出來有顆粒怎麼辦能吃嗎
再攪拌均勻點。不會有顆粒的。遇水即溶的。
㈤ 豌豆粉和豌豆面有區別嗎都能做涼粉嗎
有區別呀！豌豆面是面但是豌豆粉是砣需要冷藏。一般做涼粉用豌豆粉。具體方法如下內1、先把豌豆粉容用涼水泡開。2、用鍋燒一鍋開水放入硼灰和鹼面把火封好或不能太大3、再把泡好的豌豆粉倒入開水中攪拌均勻直到熟透倒入一個沒有水的盆中冷卻以後就成了
㈥ 豌豆粉和豌豆芡粉有區別嗎
豌豆含有豐富的營養，其中含銅、鉻等微量元素較多，銅利於造血以及骨骼和腦的發育，鉻回有利於糖和答脂肪的代謝.豌豆中所含的膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化，糖尿病、高血壓、冠心病者，老年人、兒童，食豌豆都有好處.但是豌豆吃多容易消化不良，脹氣.做成豌豆粉就能輕松消化了.
豌豆粉是把豌豆直接磨成粉，完全保留豌豆的營養，有濃濃的豌豆香，和豌豆澱粉是有區別的，豌豆澱粉是從豌豆粉里提取出來的澱粉，沒有特別的味道
㈦ 怎樣用豌豆粉做涼粉
豌豆富含粗纖維、維生素c和優質蛋白質，可以增強人體的免疫功能，有防癌治癌的內作用，同時由於容其富含粗纖維，粗纖維能促進大腸蠕動，有利於排便，起到清潔大腸的作用，在中醫里，認為豌豆具有補中益氣，解毒利用的功效，所以多吃豌豆製成的涼粉對人體的幫助是比較大的。要做成涼粉，先要把豌豆打粉，豌豆粉和水的比例是1：4。攪拌均勻後，放入冰箱，凝固即可。
㈧ 有沒有哪位朋友做過豌豆粉的，就是用豌豆泡過的，然後磨成漿，在熬制，我做的不成型，不知道裡面加了什麼
一大鍋的話，礬兩勺，鹼粉四勺，鹽半斤，量根據做的多少成比例增減。
㈨ 買的豌豆粉有結疙瘩正常嗎
這是受潮了的