1. 豌豆粉蒸肉是怎樣製作的
豌豆粉蒸肉：原料：五花豬肉500克，鮮豌豆200克，醬油15克，郫縣豆瓣5克，花椒20粒，蔥15克，薑末兒5克，醪糟汁25克，精鹽6克，味精0.5克，糖色適量，大米粉50克，鮮湯100克。
做法：1.將豬肉刮洗干凈，切成10厘米長、3.3厘米寬、0.5厘米厚的片，再與糖色拌勻(以肉片呈淺黃色為宜)。
2.把花椒(鍘碎)、薑末兒、蔥、醬油、醪糟、精鹽(5克)、味精、豆瓣調勻，與肉片拌勻碼味半小時後，加入米粉(40克)，湯拌勻，而後將肉片逐片按魚鱗式地平鋪(有皮部分貼碗底)於蒸碗內，再把鮮豌豆、精鹽(1克)、米粉(10克)放入拌過肉片碗內拌勻，然後裝入蒸碗內入籠，旺火蒸爛。吃時把蒸肉翻扣在盤內即成。
特點：此菜色澤金黃，爛香醇厚，肥而不膩。
2. 米粉蒸豌豆角臘肉的做法
豌豆角炒臘肉的做法
1.嫩豌豆角摘洗干凈，甜椒切塊，臘肉切薄片，姜蒜切片。回
2.鍋中放少量答油將臘肉煎出油後起鍋。
3.鍋中放姜蒜片、干辣椒、花椒粒爆香。
4.加嫩豌豆角大火翻炒至顏色變深，加入甜椒及適量的鹽翻炒一分鍾。
5.最後加入先前炒過的臘肉翻勻即可。
3. 蒸米粉豌豆怎樣做好吃
食材
主料
豌豆
300g
鹹肉
10g
輔料
鹽
1小勺
步驟
1.豌豆洗凈後放入碗中加入鹹肉和少量鹽
2.放入鍋中蒸十分鍾
3.
4. 粉蒸排骨裡面的豌豆是放在上面還是下面的
如果你的菜出鍋後要倒扣在盤子上，那麼蜿豆就放下面吧
5. 為什麼豌豆澱粉攪不開，下鍋有疙瘩，
豌豆黃來
材料
一磅豌豆，糖1+1/3杯源
做法
1.豌豆用5杯水泡發（要5-6個小時），我著急做出來4個小時，但是之後用高壓鍋煮熟
2.將豌豆加5杯水先煮開反復撇去浮沫，用高壓鍋煮熟（有時間的話還是慢慢熬，因為水分可以在這個時候蒸發）。之前要用小蘇打漂洗瀝干。
3.因為我用高壓鍋多餘出來的水，倒掉後用blender打後過濾
4.鍋中放糖，倒回過濾好的豌豆漿，加熱反復攪拌，直至粘稠（這個步驟是有耐心和力氣活，我家男童鞋完成，哈哈）
5.倒到容器中，表面鋪保鮮膜用刷子刷平。這就是我說得最好用的竅門啦！
6.最後放到冰箱冷藏過夜
6. 豆角疙瘩怎麼做蒸出來
豆角菜疙瘩
原料：豆角 普通麵粉 豌豆粉 西紅柿 雞蛋 鹽 油 蔥 蒜 醋
做法：
1.豆角洗干凈去絲，放版入開水鍋中權煮熟。
2.放涼切成小圓片，放入麵粉（可摻入少許雜糧麵粉）中，加入適量的水揉成面團。
3.小勺沾點水，在面團上挖小塊放入開水鍋中，每挖一次都沾點水，這樣小面團很容易滑入鍋里，面團全部放入，中火煮1-2分鍾。
4.煮熟撈出澆上雞蛋西紅柿鹵。
7. 豌豆粉蒸肉的做法
五花肉一斤,鮮豌豆四兩,醬油兩大匙,豆瓣一小匙,蔥三棵切碎,老薑指頭大一塊版切末,醪糟汁兩匙權,紅糖一小塊,麻辣蒸肉米粉一兩（超市裡有賣,但自己做的更香）,鹽適量,味精適量
步驟/方法分步閱讀
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1、將豬肉切厚片和紅糖（切細末）抓勻。把薑末、蔥碎、醬油、醪糟汁、鹽、味精、豆瓣放另一個碗里拌勻。
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2、半小時後，將肉片放入蒸肉米粉（留兩匙待用）拌勻，讓每片肉上都裹滿蒸肉粉，如果你覺得太乾的話，可以適當加點水。
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3、將肉片皮面貼碗底，逐片百葉式地平疊在碗里。再將鮮豌豆、適量鹽、留下的兩匙蒸肉米粉放入拌過肉的碗里拌勻。
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4、把拌好的豌豆放在肉上面。
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5、放入沸水蒸鍋中蒸一個小時至肉pa。
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6、取出蒸碗，用盤扣在碗上。將蒸肉翻倒至盤中即可上桌開吃。
8. 有沒有哪位朋友做過豌豆粉的，就是用豌豆泡過的，然後磨成漿，在熬制，我做的不成型，不知道裡面加了什麼
一大鍋的話，礬兩勺，鹼粉四勺，鹽半斤，量根據做的多少成比例增減。