㈠ 熬粥用的有種植物叫疙瘩學名叫什麼
薏苡嗎？
㈡ 北方有一種長得像蘿卜的東西，一般煮在小米粥里吃，我們這邊土話叫「疙瘩」，有人知道學名嗎
不是甜菜疙瘩，來甜菜疙瘩生吃很甜，源這疙瘩生吃不甜，有異味。河北省文安縣一帶有種植，根莖類，秋季和蘿卜、胡蘿卜、紅薯等同時收獲。這疙瘩有種特殊的味道，老年人懷舊的人喜歡吃，年輕人根本沒法接受，所以種植面積小，不被大家所知。
㈢ 煮小米粥里的疙瘩學名叫什麼
名字叫芥菜
㈣ 玉米面粥怎麼做不會起疙瘩結塊
1、適量的玉米渣，放入涼水中清洗干凈，然後把洗凈的玉米倒入沸騰的開水中，這回樣的目的是防答止玉米渣粘鍋，開水可以讓玉米渣跟著沸騰起來，起到了防止粘鍋的作用。
2、在鍋中倒入一小勺鹼面，鹼面的作用是為了讓玉米粥更加的黏稠，煮的速度快一些，讓玉米粥更柔軟一些。
3、准備2大勺玉米面，用涼水調均勻，倒入玉米粥中，這樣做可以防止玉米粥變涼後會凝固。不能直接把玉米面倒入玉米粥中，否則玉米粥中會起疙瘩。
㈤ 玉米粥怎麼做才不會有疙瘩
玉米粥的做法一
原料
白米半杯，碎玉米半杯，紫山葯1小塊(約300克)
調味料
水10杯，糖杯
做法
1、白米、碎玉米洗凈，加水10杯浸泡20分鍾，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
2、紫山葯削皮、洗凈、切丁，加入粥內同煮至熟軟，加糖調味，煮勻熄火即可盛出食用。
熬粥筆記
1、這道粥也可以用鹽調味、煮成成粥。
2、碎玉米煮熟後會膨脹、吸收米湯，所以水要放多一點、
玉米粥的做法二
原料
米100克、玉米粒1杯、冬菇50克、紅棗10粒去核、姜1塊拍松、鹽1匙、糖1匙、胡椒粉少許、生抽1匙、粟粉1湯匙；蒸冬菇料：鹽1／4匙、糖1／4匙、生粉半匙、油2湯匙、水1湯匙、姜1片、酒半茶匙；
做法
1、冬菇浸軟去梗，擠干水，加蒸冬菇料拌勻，蒸半小時，取出姜不要。
2、米洗凈，加油半湯匙腌半小時。
3、在壓力鍋內，放入姜、紅棗、米、玉米粒，使用「煲粥」檔煲至時間回零，然後放入鹽、糖、胡椒粉、生抽調味，用粟米粉加水勾芡，下冬菇拌勻，用「蒸」檔煲至時間回零即可。
玉米粥的做法三
煮粥用料：
米1杯，火腿150克，玉米粒1罐，芹菜1根，香菜少許，高湯6杯，鹽、雞粉各半茶匙，胡椒粉、香油各少許。
粥的做法：
1.米洗凈，浸泡約30分鍾，加入高湯熬煮，火腿切丁，芹菜切末；
2.粥內倒入火腿丁、玉米粒同煮約10分鍾，加鹽、雞粉調味；
3.食用時加胡椒粉、香油、芹菜末、香菜即可。
玉米粥的做法四
1，在鍋內放入清水，燒開後放入玉米粒
2，用勺不停的攪拌，待燒至15分鍾的時候放入一點鹼
3，然後繼續不停的攪拌，火候可略改小些。
4，煮至大約20-25分鍾的時候，用勺一倒就是粘粘的，水與玉米粒已煮到一起了，就可以關火了，最好放至五分鍾後再吃，這樣味道特別好
㈥ 我煮的玉米面粥為什麼會有那麼多疙瘩
我教一招：1．水燒開2．拿一空水瓢裝半瓢水（註：冷水）把玉米糊到進去攪均然後到進鍋里，在攪下這樣就好了～希望采拿