㈠ 茄子疙瘩湯怎麼做如何做好吃
茄子疙瘩湯復
主料
茄子制麵粉 雞蛋
輔料
蔥花生油 醬油水 鹽
茄子疙瘩湯的做法步驟
1.將茄子、蔥切好，備用。
2.向麵粉中倒入雞蛋，充分攪拌成一個個小疙瘩，備用。
3.往鍋里加油，待油熱後，加入蔥花，爆鍋。
4.倒入適量的醬油，加入茄子，翻炒至半成熟。
5.加入大量的水，蓋上鍋蓋，待水燒開。
6.緩慢的倒入麵粉，邊倒邊攪拌，蓋上鍋蓋，等待五六分鍾即可。
7.加入適量的鹽，攪拌，完畢。
㈡ 茄子怎麼煎好吃
煎茄子：
材料：
長茄子一個、紅椒青椒各1隻、蔥片、蒜片適量。
調料：
鹽、生抽、老抽、雞精各適量。
做法：
1、茄子切成厚圓片，在茄子表面劃十字刀；
2、用平鍋將茄子煎成兩面金黃待用；
3、鍋里倒入油，爆香蔥、蒜，放入煎好的茄子，加少量水，調入鹽、老抽、生抽小燉一會，再加入紅青椒，出鍋時加入雞精即可。
香煎茄子：
材料：紫長茄，蒜，干辣椒，蔥，油炸去皮花生米
調料：生抽，鹽，蚝油
做法：
1、蒜切末，小蔥切段，干辣椒剪成圈，花生米壓碎
2、茄子縱向剖成兩半；少許鹽，生抽，蚝油兌適量的水成料汁
3、從背面切花刀，如圖，記得不要切到底斷開，要連著
4、鍋內放油燒熱，放入茄子煎一下，接著放2/3的蒜末，小火慢煎至茄子發軟
5、煎的過程中，適時的倒入一點兒2步的料汁，能讓茄子很快熟
6、茄子差不多熟的時候放入剩下的蒜和辣椒以及一半的蔥末
7、茄子煎熟撒入剩餘的蔥末和花生碎，拌勻盛盤即可！
看著啰嗦其實很簡單的一道菜，因為煎的過程中一直在撒料汁，所以也不用很多油。料汁要分次倒入，到第七步之前就要倒完所有的料汁，最後要收干！
茄子這種切法，可以入味兒，最後吃起來還容易分開
煎茄子：
食材明細：
茄子一個 麵粉適量 玉米面適量 雞蛋適量 鹽適量 五香粉適量 烹調油適量
1. 茄子去皮切塊
2. 加鹽，五香粉，
3. 雞蛋打入茄子中，攪拌均勻。
4. 倒入麵粉，試著往裡加麵粉，多一點兒少一點兒都無所謂，不會太影響菜的口味
5. 拌面圖中的樣子。
6. 平底鍋刷薄油燒熱。
7. 倒入拌好的茄子。
8. 視自家鍋子的情況，我小火加蓋五分鍾
9. 成形後翻面。
10. 淋些油進去
11. 用鍋鏟將茄托劃散，稍煎後出鍋
12. 幾塊桃酥，一杯豆漿，再加一碟茄托，早餐！
希望樓主能喜歡（望採納~~~~）
㈢ 農村以前煎茄子湯的做法
煎茄子的下湯的做法
主料
茄子
250g
輔料
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
味達美
適量
鹽
適量
步驟
1.將茄子切片回打花刀
2.不放油，把答茄子放入鍋里煎
3.兩面煎至金黃軟塌，把茄子盛到盤子里備用。
4.然後在鍋里放適量油、將准備好的的蔥姜蒜辣椒下過爆香，再將茄子下過炒。
5.炒至軟爛放入適量的味達美和鹽。
6.裝盤出鍋！
小貼士
茄子切片時不宜過薄，否則易焦糊。
㈣ 面煎茄子的做法
你好，這個茄子可以把它切成片，放鹽腌制一下，然後裹上麵粉，這樣子放鍋裡面煎的金黃金黃
㈤ 煎茄子熬湯的正宗做法，煎茄子熬湯怎樣做才好吃的做法
步驟來
1.將茄子切片打花刀自
2.不放油，把茄子放入鍋里煎
3.兩面煎至金黃軟塌，把茄子盛到盤子里備用。
4.然後在鍋里放適量油、將准備好的的蔥姜蒜辣椒下過爆香，再將茄子下過炒。
5.炒至軟爛放入適量的味達美和鹽。
6.裝盤出鍋！
㈥ 煎茄子的下湯的做法
煎茄子的下湯的做法
主料
茄子
250g
輔料
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
味達版美
適量
鹽
適量
步驟
1.將茄子切片打花刀權
2.不放油，把茄子放入鍋里煎
3.兩面煎至金黃軟塌，把茄子盛到盤子里備用。
4.然後在鍋里放適量油、將准備好的的蔥姜蒜辣椒下過爆香，再將茄子下過炒。
5.炒至軟爛放入適量的味達美和鹽。
6.裝盤出鍋！
小貼士
茄子切片時不宜過薄，否則易焦糊。