① 鹹菜腌得太咸怎麼辦
食用前：鹹菜如果腌的太鹹的話，在吃之前可以先過過水，如果鹹度實在高，吃前內可以泡一段時間再吃容。
食用時：在吃的時候可以加一點糖和醋，這樣可以掩蓋一點鹹菜的鹹度。腌鹹菜是一道美味的菜餚。
(1)咸疙瘩鹹菜擴展閱讀
腌鹹菜用醬油：
用生抽好，有醬油的香味，老抽顏色太濃，味道也不如生抽。
生抽是起調理菜的鮮味，老抽是主要調色的。
② 我家裡有辣菜疙瘩鹹菜，怎樣讓曬出的咸疙瘩好吃啊煮時用加什麼配料嗎。
如何讓辣來菜疙瘩鹹菜好吃的辦法，自如下參考：
1.放油，加胡椒粉，油不能太少，否則泡菜會很乾吃，畢竟不是炒菜，多一點也無所謂。
③ 腌制出來的芥菜鹹菜苦是怎麼回事如何解決
鹽放得太多導抄致變苦，正襲確做法是每一斤菜放24克鹽，如果想保存的時候長點，就放30克鹽，做法如下：
准備材料：大芥菜5000g、鹽240g、白砂糖100g
一、大芥菜切開，掰開葉子，洗凈。
④ 一包咸疙瘩有一部分長綠毛了剩餘的還能吃嗎
雖說鹹菜不容易腐爛變壞，但是一旦有了腐爛或長毛現象，就不能再吃了，即使只有一部分長了綠毛，其餘部分也不能吃了，因為內部已經變質了。
⑤ 鹹菜咸疙瘩有白色蟲子了還能吃嗎像蛆一樣
吃吧，沒事的
⑥ 芥菜鹹菜疙瘩怎麼做才能爛的快，咨詢一下，謝謝。
腌芥菜疙瘩也是東北人喜歡做的腌菜之一，也叫鹹菜疙瘩。今天介紹東北芥版菜疙瘩的腌制方法權，讓大家了解怎麼腌芥菜疙瘩好吃。用這種方法做出的芥菜疙瘩非常好吃，而且保存一兩年都沒有問題。
原料：芥菜疙瘩30斤，精鹽3斤，花椒、大料各適量。
准備：
1、把買來的芥菜疙瘩洗凈削去外皮，比較大個的芥菜疙瘩可以切成兩半。
2、如果要使用花椒和大料，就在准備加水之前把花椒和大料與適量清水一起燒開，放涼待用。如果不使用花椒和大料就直接用干凈的清水，但最好不要使用自來水，因為我國的自來水達不到直接飲用的標准。
⑦ 鹹菜疙瘩怎麼腌制
腌鹹菜疙瘩：
准備用料：芥菜：10斤、鹽：500克、酒：適量。
步驟一：芥菜冼凈。版
⑧ 就是煮熟的芥菜疙瘩鹹菜太咸了有什麼辦法讓它淡一點嗎配點什麼菜呢
你只能把它切成芥菜絲。然後涼開水裡浸泡，記得換幾次水。
至於用其他方法，你在口感上雖然能淡一點，但總的鹽份還在，這樣太咸，對身體不好。
⑨ 鹹菜疙瘩怎麼炒好吃
鹹菜疙瘩怎麼炒好吃？北方人喜歡腌芥菜疙瘩，腌好的鹹菜用清水洗下，和肉末、辣椒、黃豆一起炒食，拌著米飯，味道可香了。記得小時家裡住平房，院子里有一口缸，媽媽就用它腌鹹菜，芥菜疙瘩、雪裡蕻，蘿卜等等。
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⑩ 請問掩鹹菜疙瘩需要多少咸鹽
真的很神奇，芥菜疙瘩也能做出芥末味來。聽同事說的，貌似還比較簡單就回學來試試，沒想到還成答功了。
也真的很簡單，就是把芥菜疙瘩洗凈切絲，就跟切土豆絲一樣就可以，切完之後就可以下鍋炒了。
熱鍋放油，跟平常炒菜一樣就可以，先放幾粒花椒炒香，接著放芥菜絲就可以了，炒得生一點，關火，趁熱放入飯盒裡（我用的是樂扣的飯盒）密封燜起來，等涼透了就可以吃了。可以炒完就放鹽、味精等調料，也可以等燜完了，吃的時候放鹽、醋、香油等調料，根據個人喜好吧。吃的時候小心不要被芥末味辣到啊，很奇妙吧！！！
以上是在網上看到的，不過自己也做了一次作的是酸甜辣口的味道不錯，芥末的味道很刺激很爽哈哈，如果不喜歡芥末味就算了。