1. 求疙瘩湯的家常做法視頻教程。
准備材料：番茄200克、麵粉250克、雞蛋100克、蒜葉適量、鹽適量、雞精適量、清水適量。
1、首先內將番容茄用沸水燙一下；
2. 煮疙瘩家常做法，正宗煮疙瘩怎麼做
煮疙瘩的做法步驟
1小米一小把就行，水要多點，大火煮開，小火熬半個小時左右內
2就是咱們平時打豆漿過濾的豆容渣，任何豆子的都可以，租糧一點不要浪費啊，很營養呢。
3在豆渣里加白面，這個白面的量跟豆渣的濕度有關系，一般白面：豆渣=2：1，但是我建議咱們還是一點點加，因為豆渣中水分不同，白面的量不同，直到能把他們揉在一起光滑就行了
4醒面二十分鍾之後，我們就可以包了
5切成均勻的小塊
6用手搓圓按扁，用手捏成兩邊薄中間厚的面窩窩，中間包白糖
7封口，揉圓
8圓的壓成扁的，就這樣一個一個包好
9煮到小米湯里，知道都浮起來並且鼓鼓的就好了，湯湯水水又有主食的早餐或晚餐就好了，吃的時候小心點別讓白糖燙了嘴哦
3. 水煮麵疙瘩的家常做法
食材
麵粉 適量
西紅柿 適量
豆角 適量專
水 適量
鹽 適量
味精 適量
醋 適量
荊菜 適量
香油 適量
方法屬/步驟
1
准備一個盆子，倒入適量的麵粉，麵粉的量根據人數決定；
麵疙瘩的做法，疙瘩面、疙瘩湯、撕疙瘩的做法然後在麵粉里加入水，然後用手來回的揉搓；
邊加水邊揉搓，把面揉成一整塊，然後繼續加水，水加多點漫過整個面團，然後適當的洗一洗面團，然後放置面團在水裡，時間不少於1小時（拍攝時漏掉了水洗的步驟，很遺憾）；
備好需要的菜，豆角切段、西紅柿、荊菜（有地方叫九層塔），九層塔是很配這道麵食的；
開火，鍋中加油，油燒熱後放入切好的豆角（鍋比較大，是燒火柴的那種地鍋）；
加鹽繼續翻炒，然後放入西紅柿，西紅柿切成小塊；
適當翻炒後加入大量的水，繼續用火煮；
待水煮開後，我們端出之前和好的面，用手揪出一部分面，用力的拉扯開，放入煮開了的鍋中；
不斷的從盆子中扯出面，加到鍋中，此時的面很有彈性以及非常的勁道；
把面全部加到鍋中後，我們適當的攪拌一下，對太長太厚的麵疙瘩我們用鍋鏟鏟斷；
然後麵疙瘩經過熱水很快就會成型，加入備好的九層塔（荊菜），適當攪拌就可以出鍋了；
4. 疙瘩湯怎麼做能既好喝又好看
麵疙瘩湯湯鮮味美，是一道家常的美食，跟面條類似，由於麵疙瘩的製作，比面條方便，口感還勁道，所以一提起麵疙瘩湯，幾乎所有的朋友都喜歡吃。在北方冬季寒冷，進屋能來上一碗熱氣騰騰、鮮美味濃、口感勁道的疙瘩湯，真是件幸福的事情。
8、然後將雞蛋液淋入鍋中，再淋入香油3ml提香，攪拌均勻即可關火。美味可口的疙瘩湯就做好了。
5. 紅薯麵疙瘩家常做法，正宗紅薯麵疙瘩怎麼做
紅薯麵疙瘩家常做法
1食材明細;紅薯適量麵粉適量
2、麵粉加水和成介於糊和團之間內的狀態。紅薯去皮容切成滾刀塊。
3、鍋中加水，放入紅薯塊煮開後轉小火煮至紅薯軟爛。
4、煮紅薯的中間，時不時的把和好的面使勁用筷子攪動，攪動加靜置，有助於出筋。
5、紅薯快要煮好的時候，往面團裡面加水，用筷或者手將面團調稀，會出現大量澱粉水和少量麵筋塊。
6、紅薯已煮軟爛。
7、將調好的麵糊倒入鍋中，邊倒邊用筷子或者勺子攪動
8、因為紅薯已經軟爛，在攪動的過程中，紅薯塊會自己碎掉。
9、開鍋後稍煮就可以關火了。