① 怎樣做疙瘩湯
② 哪些食物對腸道黏膜有修復作用
1、香蕉。水果和蔬菜富含的膳食纖維有助於腸胃蠕動。其中，香蕉既有助於消化，還不刺激腸胃。不僅如此，嘔吐或腹瀉時，體內可能發生電解質失衡，吃點富含電解質的香蕉是不錯的選擇。
2、生薑。研究表明，生薑里的姜辣素有助於增強血液循環、刺激胃液分泌，促進消化，健胃，增加食慾，緩解腹痛。腸胃不適建議喝些生薑茶，薄荷茶也是不錯的選擇，可以緩解腹痛和腸胃痙攣。
3、益生菌。活性益生菌能保護腸道黏膜，抑制有害菌，有助於保持腸道內菌群平衡和營養消化吸收，建議平時可以吃些酸奶、酸菜等含益生菌的食物。
4、全穀物。糙米、小麥等全穀物含有大量膳食纖維，有助於消化。不過，小麥中含有麩質，麩質過敏人群應避免攝入。
5、水。水能幫助食物在腸道內流動、促消化，但大部分人飲水量不足。《中國居民膳食指南》建議，成年人每天飲水量應達到1500~1700毫升，大約7杯水。
(2)疙瘩湯材料擴展閱讀
清理腸胃的飲食原則
1、吃點粗糧。主食要以谷類粗糧為主，可以適量增加玉米、燕麥等成分，要注意增加深色或綠色蔬菜的比例。同時，多喝粥和湯，比如新鮮的綠葉蔬菜、小米粥、面條湯、疙瘩湯等，不妨配點鹹菜，這些湯湯水水都具有良好的「清火」作用，讓你已經「不堪重負」的胃腸道休息調整。
2、吃些纖維。膳食纖維攝取不足，再加上節日期間運動量減少，會出現便秘或排泄不順的情況，所以，一日三餐最好用蔬菜來補充膳食纖維。
早餐是一定要吃菜的，像生菜、芥菜、胡蘿卜、芹菜等新鮮蔬菜最好當主食來吃，這些攝取葉綠素、胡蘿卜素、維生素、纖維多的蔬菜能和大量的肉、魚、蛋類取得營養的均衡，具有通便和調理腸胃的意義。
3、吃些水果。要調整節日里失衡的消化功能，水果是相當有效的。橙汁和木瓜就能很好地調整消化機能，它們都有去熱滯的作用，這兩天不妨多喝幾杯橙汁，或吃木瓜，不過要在吃完飯1-2小時後再喝，否則吃飽後立即喝，只會加重胃部負擔。
多吃些蘋果和番石榴可以減輕甜食引發的胸悶、腹瀉、胃口呆滯、手腳不溫等症狀，吃適量的番石榴或喝半杯番石榴汁還能有效控制腹瀉，蘋果帶皮吃同樣也有止瀉作用。
③ 蛤蜊疙瘩湯的材料
蛤蜊500克，輔料：小麥麵粉250克，番茄200克，雞蛋150克，香菜8克，木耳(干)5克，大蔥5克，姜4克，鹽3克，胡椒粉3克
④ 麵疙瘩熱量高不高卡路里多少
1碗蔬菜疙瘩湯(500.0克)379大卡。
每100克自製疙瘩湯的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的4%。
疙瘩湯是一種麵粉做成的疙瘩，然後加入其它食材煮成的一種湯類小吃，營養吸收好。如果想喝疙瘩湯不長肉的話，就少放面，多放些蔬菜，西紅柿、菠菜、油菜、木耳神馬的，菜的話會比面好一些，熱量少。
(4)疙瘩湯材料擴展閱讀
1、買來的麵粉有時鹼味很重，加鹼是為了去除發面團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食慾。因此，在麵疙瘩快煮好的時候，加入幾滴醋，可以使面條鹼味全消，麵疙瘩的顏色也會由黃變白。
2、麵疙瘩可補氣虛、厚腸胃、強氣力；牛肉甘溫、安中益氣、養脾胃，有驅風寒之功，又佐以生蔥、生蒜、香菜等調味，味重油多，所以有滋陰補腎、強身壯體之功效，比較適合體弱、氣喘的人食用，能起到抗疲勞的作用。因此，冬天是吃牛肉麵最好的季節。
3、面含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克麵疙瘩煮熟後會變成400克左右，因此能產生較強的飽腹感。此外，麵疙瘩能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物佔50%的食品，面條就是人的大腦所需要的食品。硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用，所以中午吃一碗營養搭配合理的麵疙瘩是不錯的選擇。而早上應該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利於消化吸收。
⑤ 羅卜疙瘩湯的做法
蘿卜疙瘩湯做法一，
材料
兩個雞蛋，蘿卜
做法
第一步：舀半碗面並且往裡撒一點鹽（據說可以勁斗點），然後往裡一點點地倒涼水，最好是找個小鐵勺一邊倒一邊順時針攪拌面，很難徹底，留下點面跟兒沒關系，同時做上一鍋開水。
第二步：西紅柿兩三個（看著辦）切成丁，鐵鍋燒熱放油放姜然後把西紅柿炒爛後把開水倒進鐵鍋，根據口味往湯里放點醬油（之後就不用再放鹽了）
（剛才忘了一步，重要補充：水一開就下疙瘩，最好用手撒著下）
第三步：打一到兩個雞蛋，鍋里水開後讓打好的雞蛋小心一點點細細地流進湯里（猛了就毀了，千萬小心）
第四步：雞蛋都進湯了就關火，再放點香油和撒上點香菜或小蔥。
第五步：出鍋！！！
蘿卜疙瘩湯做法二，
材料
疙瘩湯的製作材料：主料：麵粉，蘿卜，西紅柿，雞蛋，青菜葉
做法：
1.取一個大碗，放入適量麵粉。水龍頭開到最細的水流，把面碗拿到水流下均勻地淋上幾秒鍾後關上水，麵粉沾水就會成團，耐心地用筷子把麵粉拌成大小適中的麵疙瘩。拌好後就撥到一邊，不要急著再加水，等確定碗里除了拌好的麵疙瘩以外就是乾麵粉，而沒有濕面團的時候，再淋一點點水重復上述過程，直到全部拌好。
2.油燒熱，放入西紅柿塊，蘿卜，出汁後，加開水，再燒開後加入拌好的麵疙瘩煮熟，可以加一點點生抽，最後放入打散的雞蛋液、青菜葉略煮，加胡椒粉、鹽和香油起鍋。
蘿卜疙瘩湯做法三
材料
"西紅柿 3顆","青蔥 3支","香菜 適量","雞蛋 3顆","中筋麵粉 約1杯","醬油 少許","香油 少許","鹽巴 適量","雞精粉（可省） 適量",
做法
1:（備料）將西紅柿切細塊將雞蛋打成散蛋將香菜切細段將青蔥切細段同時將蔥白蔥綠分開放
2:（滾湯底）將蔥白放入熱油中炒至香味四溢接著放入西紅柿細塊炒至微軟出汁後加入適量鹽巴亦可加入些許雞精粉拌炒均勻接著再分二至三次，加入700~800cc左右食用水，中火煮成湯底（等待湯煮開的時間可以製作麵疙瘩。）
3:（麵疙瘩）將中筋麵粉平攤在圓形淺盤中開最小流量ro水，以水滴流量慢慢滴進盤中右手持筷子以畫圓圈方式不停轉動，左手托著盤子，不時搖動盤子，使麵粉不結成過大塊面團面團會慢慢形成，一小團一小團不規則形狀，直徑約0.5-1cm的疙瘩面團（不用將麵粉通通拌成疙瘩，會留些麵粉一起加入湯底中。
4:（下疙瘩）湯底煮滾後關火，將疙瘩分散、分次慢慢加入輕輕攪拌後，靜置30秒，使疙瘩成形成形後，開中小火（不時輕輕撥動底部湯水以免疙瘩沾底）並煮至疙瘩湯滾後關火，再下蛋液
5:（下蛋液）以畫圓圈方式加入蛋液靜置20-30秒後開小火（這樣蛋花才會成形，可以提升口感層次）待蛋液慢慢形成蛋花塊狀才可慢慢攪拌
6:（提香）最後放入蔥綠香菜攪拌均勻再加入少許醬油、香油，就完成羅！
7:（上桌啦）