A. 諸暨有哪些出名的地方小吃
諸暨的面最好吃，其他地方吃不到，大地酒店附近有家富鑫面館，還有老火車站附近的一香面閣都不錯，
B. 我做的面疙瘩吃起來比較硬是怎麼回事，我覺得面的和的還好的，怎麼還是硬，問題出在在哪了
第一要麵粉好、第二合面的時候要不軟也不硬，第三，蕃茄不要炒的太老，第四雞蛋炒的要嫩，第五，煮的時候水不要太多也不要太少，恰到好處。
去年十月份上北京，兒子為了盡心的照顧我，帶我吃了許多北京的特產，其中就有麵疙瘩湯，吃了以後感到那口味抵不上媽咪手藝的一半！更加讓我留戀吃媽咪煮的麵疙瘩湯的那些日子！
現在為大家介紹一下麵疙瘩湯的具體操作法：
原料：雞蛋兩只、精白麵粉、蕃茄兩個、蔥、鹽、味精（以上原料根據人的多少來決定）。
第一步：把蕃茄用開水燙一下，撕皮切片待用。
第二步：雞蛋里放味精、鹽少許，調勻待用。
第三步；麵粉用冷開水調製成大小不一的疙瘩狀（我的調法，麵粉放在盆里後，把自來水放的最細程度，開始調制），調的不要太干，也不要太稀，適度即可。
第四步：蔥洗凈後切碎待用。
第五步：鍋里放油，七層熱時把調好的雞蛋入鍋翻炒，很快起鍋待用，程度要嫩。
第六步：雞蛋取出後炒蕃茄，稍許炒一炒起鍋待用。
第七步：此時鍋里放水，水開後入麵疙瘩，這此要注意，麵疙瘩在調的時候大小不一，在下鍋時可視它們的大小，手裡再調和一下，大的把它撕小，當麵疙瘩煮開後，讓它再煮會即可放進先前炒好的雞蛋和蕃茄了，雞蛋、蕃茄因為是先前加工過了，所以入鍋後不用宜多煮，防止煮的過老影響口味。
第八步：起鍋前，放鹽、放蔥、放雞精，關火。
C. 諸暨永和豆漿菜單
這是查到的寧波的永和豆漿菜單 我想整體上應該差不多
你可以再打電話看看 也只是網上查到的電話 不知道現在還是不是這個號碼
諸暨市艮塔東路66號耀江時代廣場1樓 0575-87111377
湯類
· 三鮮湯 ￥10 · 西紅柿牛肉湯 ￥8 · 西紅柿排骨湯 ￥8 · 雪菜肉絲湯 ￥5
· 榨菜肉絲蛋花湯 ￥5 · 紫菜蝦皮湯 ￥3 · 青菜豬肝湯 ￥7 · 圓蛤蛋花湯 ￥5
· 魚丸湯 ￥6 · 貢丸湯 ￥6 · 黑魚湯 ￥10
點心類
· 台灣肉粽 ￥5 · 小排粥 ￥8 · 海鮮粥 ￥10 · 瘦肉粥 ￥6
· 咸魚瘦肉粥 ￥6 · 皮蛋瘦肉粥 ￥6 · 牛肉粥 ￥8 · 豬肝粥 ￥6
· 白粥 ￥2 · 煎餃 ￥7 · 蒸餃 ￥7 · 鮮肉韭菜水餃 ￥7
· 脆皮湯團 ￥6 · 寧波湯團 ￥5 · 大餛飩 ￥7 · 小餛飩 ￥4
· 香腸 ￥4 · 永和肉（菜） ￥3.5 · 豆沙包 ￥4 · 奶黃包 ￥4
· 半客小籠 ￥4.5 · 小籠包 ￥9 · 蘿卜絲餅 ￥5 · 蔥油餅 ￥5
· 蛋餅 ￥5 · 南瓜餅 ￥4 · 寧波粢飯 ￥3 · 甜粢飯 ￥2
· 肉鬆粢飯 ￥3 · 油條 ￥2 · 鹵蛋 ￥1.5 · 荷包蛋 ￥1.5
· 咸豆花 ￥2.5 · 甜豆花 ￥2 · 冰豆漿 ￥3 · 咸豆漿加蛋 ￥3
· 甜豆漿加蛋 ￥2.5 · 咸豆漿 ￥2 · 甜豆漿 ￥1.5
冷盤
· 涼拌西紅柿 ￥5 · 涼拌黃瓜 ￥5 · 三黃雞 ￥12 · 五香牛肉 ￥12
· 白切肚皮 ￥12
家常小炒
· 尖椒炒大腸 ￥12 · 青椒炒東坡肉 ￥12 · 紅燒黃魚 ￥14 · 雪菜黃魚 ￥14
· 雪菜炒肉絲 ￥6 · 榨菜炒肉絲 ￥6 · 麻辣豆腐 ￥6 · 雪菜塌蛋 ￥7
· 尖椒炒茄子 ￥7 · 雪菜炒魷魚 ￥10 · 尖椒牛柳 ￥12 · 青椒炒肚皮 ￥12
· 洋蔥炒蛋 ￥6 · 西紅柿炒蛋 ￥6 · 青菜炒香菇 ￥6 · 韭菜炒蝦皮 ￥8
· 大白菜炒豬肝 ￥10
燴飯類
· 香嫩豬排飯 ￥12 · 栗子牛蛙飯 ￥14 · 筍干烤肉飯 ￥11 · 紅封帶魚飯 ￥13
· 干燒叉魚飯 ￥13 · 紅燒黃魚飯 ￥14 · 霉乾菜烤肉飯 ￥11 · 啤酒雞飯 ￥12
· 黑胡椒牛柳飯 ￥12 · 尖椒牛柳飯 ￥12 · 蚝油豬肝飯 ￥12 · 魚排飯 ￥14
· 北海道烤鰻飯 ￥18 · 東坡肉套餐 ￥12 · 土豆牛肉飯 ￥12 · 蚝油牛肉燴飯 ￥12
· 蒜香臘肉燴飯 ￥12 · 金菇牛柳飯 ￥12 · 咖喱牛肉飯 ￥12 · 咖喱雞飯 ￥12
·家常豆腐燴飯 ￥11 · 什錦魚片燴飯 ￥12 · 咸魚魚鮮燴飯 ￥10 · 咸魚肉沫燴飯 ￥10
· 咸魚茄子燴飯 ￥10 · 三鮮燴飯 ￥12 · 韭菜牛柳燴飯 ￥12 · 酸菜牛肉片燴飯 ￥12
· 辣子雞丁飯 ￥12 · 酸菜魚片燴飯 ￥12 · 青椒東坡肉飯 ￥12 · 魚香肉絲燴飯 ￥11
· 回鍋肉飯 ￥12 · 番茄牛柳蛋燴飯 ￥12 · 冬菇肉片燴飯 ￥11 · 牛肉燴飯 ￥12
· 雞肉燴飯 ￥12 · 紅燒牛肉飯 ￥12 · 紅燒雞腿飯 ￥10 · 紅燒大排飯 ￥12
· 紅燒小排飯 ￥12 · 香腸蛋飯 ￥12
米飯類
· 海鮮麵疙瘩 ￥12 · 海蝦排骨麵疙瘩 ￥13 · 海鮮炒粉絲 ￥15 · 海鮮炒河粉 ￥15
· 青菜肉絲炒粉絲 ￥8 · 青菜肉絲炒河粉 ￥8 · 海鮮年糕湯 ￥12 · 大排年糕湯 ￥9
· 小排年糕湯 ￥9 · 小排炒年糕 ￥12 · 青菜白蟹炒年糕 ￥20 · 魚香肉絲炒年糕 ￥11
· 回鍋肉炒年糕 ￥12 · 肉沫茄子炒年糕 ￥10 · 青菜牛肉炒年糕 ￥12 · 青菜毛蟹炒年糕 ￥15
· 青菜肉絲炒年糕 ￥8 · 滑蛋蝦仁炒河粉 ￥12 · 干炒牛河 ￥12 · 松子玉米蛋炒飯 ￥10
· 羊尾筍蝦仁蛋炒飯 ￥12 · 什錦蛋炒飯 ￥10 · 蘿卜干蝦仁蛋炒飯 ￥12 · 海鮮炒飯 ￥15
· 青椒牛柳蛋炒飯 ￥12 · 咸魚雞粒炒飯 ￥12 · 台灣炒飯 ￥10 · 火腿蛋炒飯 ￥10
· 夏威夷炒飯 ￥12 · 印尼炒飯 ￥10 · 香腸蛋炒飯 ￥9 · 洋蔥蛋炒飯 ￥6
· 青菜蛋炒飯 ￥6 · 寧式炒飯 ￥6 · 鹵肉飯 ￥9 · 蛋炒飯 ￥5
新品推薦
· 魚香豬肝飯 ￥12 · 滑子菇雞肉飯 ￥14 · 干燒大蝦飯 ￥16 · 八寶肉醬飯 ￥12
· 美味叉燒飯 ￥12
湯面類
· 青菜牛肉炒麵 ￥11 · 豆芽肉絲炒麵 ￥8 · 青菜肉絲炒麵 ￥8 · 尖椒肉絲炒麵 ￥8
· 海鮮炒麵（年糕） ￥15 · 青菜河蝦面 ￥12 · 海蝦牛雜面 ￥13 · 雪菜黃魚面 ￥14
· 啤酒鴨面 ￥12 · 三鮮面 ￥12 · 雪菜西紅柿排骨麵 ￥12 · 蝦仁面 ￥14
· 青菜鮮白蟹面 ￥20 · 海鮮面 ￥15 · 青菜香菇面 ￥6 · 牛肉麵 ￥12
· 牛肉粉絲 ￥10 · 辣子雞丁面 ￥11 · 豬肚面 ￥12 · 海蝦排骨麵 ￥13
· 台南擔子面 ￥8 · 東坡肉面 ￥8 · 客家湯面 ￥8 · 溫州大腸面 ￥8
· 紅燒大排面 ￥8 · 紅燒小牌面 ￥8 · 豬肝面 ￥8 · 雞蛋面 ￥6
· 榨（雪）菜肉絲面 ￥5 · 青菜肉絲面 ￥5 · 雜醬面（拌） ￥7 · 牛雜面 ￥8
· 陽春面 ￥4
D. 諸暨蔥油餅怎麼做
主料
中筋麵粉
450g
輔料
熱水
225ml
手粉
適量
水
90ml
鹽
10g
胡椒粉
8g
蔥花
適量
色拉油
適量
步驟
1.將材料准備好。
2.中筋麵粉450g稱好備用.
3.香蔥洗凈後，切成蔥花。
4.將中筋麵粉倒入麵包桶內.
5.將麵包桶放回麵包機內，順時轉，以鎖定位置。輕輕地蓋上蓋子
6.插電，然後按菜單選擇鍵到 「和面」鍵，再按開始鍵。（默認和面時間15分鍾）
7.機器已經開始攪拌後，再把熱水慢慢加入，蓋上機蓋，繼續和面一會。
8.分兩次慢慢加入熱水拌勻的面團。
9.接著再倒入冷水，之後再蓋上機蓋。
10.麵包桶內壁上會粘上些許的麵疙瘩，用軟橡膠刮刀刮下即可。
11.和面時間攪拌完成後，請暫時不要把面團拿出，將面團停留在機器內鬆弛15~20分鍾。
12.完成後在打開機蓋，將面團倒在灑有手粉（高筋麵粉）的工作板上，面團上也灑些手粉。
13.用擀麵杖壓桿面團是多餘空氣排出。
14.再將面團分成2~4份。
15.將每份面團揉拉成長條形狀的面團，再分割成所需要的重量。
16.在用擀麵杖將面團擀開成為扁圓的麵皮，在麵皮上抹上色拉油，鹽，胡椒粉。
17.捲成長筒狀，在圍繞成圓圈狀，灑手粉，壓扁，擀薄。
18.鍋內刷上一層油，開火燒熱。
19.把擀好的蔥油餅放入煎。
20.兩面各煎黃，出香味後出鍋，切好裝盤。