Ⅰ 桂園的功效
1.桂圓味甘、性溫；有歸心、脾經有開胃、養血益脾、補心安神、補虛長智之功效；可治療貧血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹瀉、痴呆、甚至精神失常，同時對癌細胞有一定的抑製作用。
2.桂圓含葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、維生素B、C，磷、鈣、鐵、酒石酸、腺嘌呤、膽鹼等成分。可用於脾胃虛弱，食慾不振，或氣血不足，體虛乏力；心脾血虛，失眠健忘，驚悸不安。
3.桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段，適當吃些龍眼有利健康；桂圓有補益作用，對病後需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。
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桂圓的選購方法：
1．看。果體飽滿、圓潤，殼面黃褐醒目，肉質厚實，色澤紅亮，有細微皺紋，果柄部位有一圈紅色肉頭為質佳；如果殼面不很平整，顏色不均勻，有油褐斑跡，說明肉質鹵濕變質。
2．捏。手捏易碎，殼硬而脆者質優；手捏殼凹陷，不易碎，說明受潮或乾燥度低，時間長易霉變。
3．稱。不同的品種同一分量，粒少顆大為質好，反之質次。
4．滾。把桂圓放在桌上，用手滾動，不易滾動者質優，易滾動者質次。
5．咬。新桂圓的核咬時易碎而有聲，陳貨變質桂圓咬核性韌。
6．嘗。味甜，軟糯，清香，嚼時無渣的質好，甜味不足，硬韌，嚼有殘渣者質次，味帶干苦，是烘焙過度或陳貨，不可購買。
7．剝。質好的桂圓肉，核易分離，肉質軟潤不動手；質次的肉，核不易分離，肉質於硬。