1. 吃鵝肉的好處和壞處 哪些人不適合吃鵝肉
吃鵝肉沒有壞處，鵝肉營養豐富，富含人體必需的多種氨基酸、蛋白質、多種維生素、煙酸、糖、微量元素，並且脂肪含量很低，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利。
吃鵝肉的好處：
中醫理論認為鵝肉味甘平，有補陰益氣、暖胃開津、祛風濕防衰老之效，是中醫食療的上品。具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。適宜身體虛弱，氣血不足，營養不良之人食用。補虛益氣，暖胃生津。
凡經常口渴、乏力、氣短、食慾不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補充老年糖尿病悉巧患者營養，又可控制病情發展，還可治療和預防咳嗽病症，尤其對治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫；治肺氣腫、哮喘痰壅有良效。
不適合吃鵝肉的人群：
1、患痄腮者
因為痄腮根源為熱毒，當配上鵝肉或鵝蛋這類發物，會導致病情加重造成不良的後果發生。
2、溫熱內蘊者
患皮膚瘡毒、瘙癢症者、痼疾者不能吃鵝肉。
3、動脈硬化者
過多攝入鵝肉會導致腸胃功能受損，腸胃虛弱者也不宜吃。
4、皮膚過敏者
如患有濕疹、蕁麻疹、神經性皮炎等皮膚病，一旦食用鵝肉的話，會讓過敏更加嚴重，異性蛋白成為過敏源，和吃花生過敏一樣道理。
(1)皮膚過敏可以吃鵝肉嗎擴展閱讀：
鵝肉的食用禁忌：
1、鵝肉不宜和生冷食物一起吃
鵝肉屬春輪於高蛋白食睜森鍵物，和生冷食物，如冰淇淋、冷飲等各種冰鎮食物一起食用容易引起腹瀉、腹痛。
2、鵝肉不宜和寒性食物一起吃
鵝肉和寒性食物，如綠豆、黃瓜、苦瓜等，食用後可引起脾胃虛寒，降低胃腸消化功能，容易引起消化不良。
3、鵝肉不能和高蛋白食物一起吃
鵝肉自身屬於高蛋白食物，若在吃鵝肉後再食用高蛋白質食物，如雞蛋、牛奶、堅果和豆類及其製品等，對消化系統負荷加大，引起消化不良，出現腹脹、嘔吐、反酸、打嗝、燒心和便秘等症狀。
參考資料來源：網路-鵝肉
參考資料來源：人民網-鵝肉是秋冬養陰佳餚 但是這五類人不宜食用
2. 哪些人不能吃鵝肉為什麼
鵝肉中葯名為鴨科動物家鵝的肉。以華東、華南地區飼養較多。具有益氣補虛，和胃止渴之功效。常用於虛羸，消渴。
鵝肉營養豐富，含有豐富的氨基酸，而且氨基酸比例和人體很近似，一年四季都可以吃，一般人群都可以吃。吃鵝肉可以補虛身體，緩解氣血不足、營養不良、食慾不振等的病症，有很好的進補作用，特別適合冬季補身體吃，能夠提高機體免疫力。以下這幾類人不宜食用鵝肉：
1、容易過敏的人群不宜食用鵝肉
2、有皮膚疾病的人不宜多吃
3、內臟濕熱的人不宜大量食用
4、三高人群宜謹慎食用
5、尿酸較高的人不宜食用
我一個朋友，兩口子下崗以後跑農村租了一個小院，養起來雞鴨鵝盯信狗，捎帶著種點蔬菜和水果，小日子現在過得紅紅火火。
他每年都在朋友圈裡賣雞蛋、鴨蛋和鵝蛋，年底也會出售大鵝。據他說:「養鵝的成本低，因為不需要喂飼料，只要有水有草就行」。因此，再我看來鵝還是屬於比較不錯的綠色食品。
我們這座東北城市，有一道非常風靡的鐵鍋燉菜，就是【 鐵鍋燉大鵝 】。這道菜是特別受食客歡迎的，不論是味道還是實惠程度，因為一般五六個人點上這么一道主菜，基本都夠吃。而且吃的紅紅火火的，特別的舒服。
鵝肉有這么姿襪一個傳說:
不知道這個故事的真假，而且也無從考證，不過在我的印象里看樣有皮膚疾病是不能食用鵝肉的。
哪些人不能食用鵝肉，為什麼？一，鵝肉的營養價值
二，哪些人不能吃鵝肉
鵝肉是非常美味的肉類，我覺得它適合大多數人食用，而且鵝肉烹調的當的話，會製成很多膾炙人口的 美食 。 我吃過吉林通化的燒鵝，那個滋味至今還在回味。
鵝肉一般情況下營養價值比較豐富。含有多種氨基酸和蛋白質，可以適合絕大多跡則激數人群食用，是與身體虛弱，氣血不足，免疫力低下的人食用，一般情況下高血壓，糖尿病是可以使用的，這沒什麼問題，不會影響 健康 ，中醫認為，鵝肉屬於發物，一般體內濕熱的人和皮膚病病人不要食用。
3. 鵝肉營養價值高，鵝肉的功效是什麼哪些人不適合吃鵝肉呢
鵝肉營養價值高，鵝肉的功效是什麼？
適當食用鵝肉有益氣補虛、增強身體素質的好處、
5、胃腸不好的人不適合吃鵝肉
鵝肉和其它一些肉類食品對比，蛋白的成分特別的高，所以說假如胃腸作用不太好或是是消化吸收功能較為弱的人盡可能要少吃鵝肉。不然極易發生拉肚子肚脹的狀況，比較嚴重的還會繼續引起一系列的消化道疾病發生，因此胃腸不好的人盡量避免吃鵝肉。
根據這篇文章的啟拆詳解，堅信各位早已了解什麼群體不適合吃鵝肉。盡管鵝肉的營養成分高，喜歡吃鵝肉的人要留意，最先要分辨自身是不是適宜吃鵝肉，假如合適吃鵝肉，也需要操縱胃口，不必一次性吃太多，以防發生不舒服病症。
4. 哪些人不能吃鵝肉為什麼
我一個朋友，兩口子下崗以後跑農村租了一個小院，養起來雞鴨鵝狗，捎帶著種點蔬菜和水果，小日子現在過得紅紅火火。他每年都在朋友圈裡賣雞蛋、鴨蛋和鵝蛋，年底也會出售大鵝。據他說:「養鵝的成本低，因為不需要喂飼料，只要有水有草就行」。因此，再我看來鵝還是屬於比較不錯的綠色食品。
身體有皮膚疾病的人，因為鵝肉在傳說中屬於「發物」，因此皮膚有潰瘍或有傷口的人最好不要食用。因為鵝肉可能不利於傷口癒合，也可能會導致皮膚瘙癢或潰瘍加重。鵝肉是非常美味的肉類，我覺得它適合大多數人食用，而且鵝肉烹調的當的話，會製成很多膾炙人口的美食。我吃過吉林通化的燒鵝，那個滋味至今還在回味。
5. 四種人不能吃鵝肉
四種人不能吃鵝肉
四種人不能吃鵝肉，鵝肉是常見的肉類食物，有滋補身體的作用，一般想要獲取豐富的蛋白質，可以適當進食鵝肉。鵝肉雖然是進補的食物，但是並非所有人可以吃。以下了解四種人不能吃鵝肉。
四種人不能吃鵝肉1
1、對鵝肉過敏的人
鵝肉並非所有人都可以進食，部分人屬於易過敏體質，進食鵝肉之後容易出現過敏反應，可能會全身起紅疹，甚至伴隨著明顯的皮膚瘙癢症狀出現。
如果知道自己對鵝肉過敏，就需要遠離，避免進食之後引發過敏反應影響健康。如果在過敏期間或者對鵝肉容易過敏的情況下還吃鵝肉，容易對健康造成損傷。因此，平時選擇鵝肉進食的時候，需要了解身體是否適應，一般對鵝肉有過敏反應的人應該忌口。
2、高血脂患者
鵝肉雖然是進補的食物，但是並非所有人都可以進食，例如患有高血脂症的人最好不要進鵝肉，因為鵝肉含有的脂肪物質比較多，進食之後容易導致高血脂症加重，而且容易攝入過多的膽固醇導致血脂升高，血清膽固醇、甘油三酯水平升高容易導致高血脂症加重。因此，出現高血脂症的人應該注意飲食的清淡，選擇清瘦的肉類食物進食，不要經常進食脂肪含量多的鵝肉。
3、腹瀉患者
鵝肉雖然營養豐富，但是在腹瀉期間最好不要進食。因為鵝肉屬於高蛋白的食物，蛋白質攝入過量容易影響消化，如果在腹瀉的時候還總是吃鵝肉，容易增加腸胃負擔，出現其他不良症狀。因此，脾胃虛寒、腹瀉嚴重的人應該選擇其他清淡，容易消化的食物進食，此時應該避免進食一些高蛋白的食物。
4、上火的人
鵝肉雖然逗燃叢營養豐富，但是並非所有人都可以進食，如果出現了明顯的上火表現，最好不要繼續吃鵝肉。上火嚴重的人可能會有身體濕熱的情況，甚至體內會有某些炎症產生，如果已經出現了炎症以及上火嚴重的情況還繼續吃很多鵝肉，無疑是雪上加霜，因為鵝肉容易引發炎症，可能會讓原有的症狀加重。
四種人不能吃鵝肉2
什麼人不適合吃鵝肉？
1、內火太旺的人不適合吃鵝肉
鵝肉屬於溫性食物，如果說內火比較旺的人不適合食用。很容易造成身體裡面的火氣加重，從而造成濕熱的情況越來越嚴重。但是如果屬於體寒的人，可以適當的吃一些鵝肉，鵝肉可以有效的去除身體裡面的寒氣，對身體有很好的滋補效果。
2、過敏體質的人不適合吃鵝肉
從某一種意義上來講鵝肉屬於發物，容易過敏的人吃了鵝肉很有可能導致過敏的症狀加重，所以說過敏體質的人盡量少吃一些鵝肉，以免給身體帶來不必要的傷害。
3、痛風患者不適合吃鵝肉
鵝肉裡面的嘌呤含量特別的高，山櫻並且還含有大量的脂肪以及維生素B族，並且鵝肉裡面還含有人體所需要的微量元素，營養價值非常的高，但是痛風患者不適合吃鵝肉，如果食用鵝肉會導致痛風患者體內的尿酸快速升高，對病人身體健康恢復非常不利，甚至還有可能導致痛風的症狀加重，進而引發一系列的並發症，嚴重的還有可能威脅到生命健康。
4、手術後或者身上有傷口的人不適合吃鵝肉
大家都知道鵝肉是發物的食品，如果說身上有傷口或者是剛做完手術的人不適合吃鵝肉，否則會導致傷口癒合的速度變慢。嚴重了還有可能導致傷口出現感染的情況發生，對於傷口恢復非常的不利。
5、腸胃不好的人不適合吃鵝肉
鵝肉和其他一些肉類相比，蛋白質的含量非常的高，所以說如果腸胃功能不好或者是消化能力比較弱的人盡量要少吃鵝肉。否則很容易出現腹瀉腹脹的現象，嚴重的還會誘發一系列的腸道疾病出現，所以腸胃不好的人盡量少吃鵝肉。
四種人不能吃鵝肉3
鵝肉的`功效與作用
1、鵝肉能解五臟之熱，可治療和預防咳嗽病症。尤其對治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫、肺氣腫、哮喘咳痰有很好的療效。
2、鵝肉能補虛益氣，主治中氣不足，消瘦乏力等症。
3、鵝肉對於老年糖尿病患者還有控制病情發展和補充營養的作用。
4、鵝肉的脂肪含量低，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量遠遠超過其段早他肉類。而且鵝肉的脂肪熔點也很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收。
5、鵝肉含有豐富無機鹽和維生素，特別是維生素E。
6、鵝肉屬完全蛋白質，其中含有十多種氨基酸，是人體生長發育所必需的。
鵝肉的禁忌
1、患有痄腮的小孩子不能吃鵝肉。因為痄腮根源為熱毒，所以配上鵝肉或鵝蛋這類發物，會造成不良的後果發生。
2、高血壓病、血脂血症患者也不能吃鵝肉。
3、身體溫熱內蘊者、皮膚瘡毒、瘙癢症者、痼疾者也不能吃鵝肉。鵝肉容易誘發舊疾，尤其對於過敏體質的人來說，更不適合吃鵝肉。
4、腸胃虛弱、動脈硬化的人也不能吃鵝肉。
除了以上四種人，一般人群都可以食用鵝肉。特別是對於身體虛弱、氣血不足、營養不良的人來說，鵝肉是最佳營養食用營養品，特別適合在冬季進補。對於不能吃鵝肉的人來說，也可以吃點其它營養物質來替代鵝肉的功效。
鵝肉的吃法
大蒜燒鵝肉
材料：鵝胸肉500克、大蒜瓣30瓣、大棗2個、香蔥1根、銀杏果20個、松子1勺、生薑汁2勺、糖1勺、醋1勺、醬油2勺、香油1勺、蒜蓉1勺、胡椒粉1勺、辣椒醬2勺、糖稀3勺、芝麻1勺。
做法：
1、鍋內倒入1、5升水，水開後放入大蒜煮;
2、將生薑汁1勺、糖1勺、醋1勺、醬油2勺、芝麻1勺、蒜蓉1勺、少許胡椒調成醬汁，鵝肉500克放入醬汁中抓拌均勻，腌制30分鍾;
3、香蔥洗干凈後切成蔥末，紅棗浸泡5分鍾，用刀將栆肉切成一整片，再切成細絲;
4、鵝胸肉腌制好後，將平底鍋燒熱，倒入少許的油，油溫熱後放入鵝肉煎，邊煎邊倒入腌制的醬汁，小火蓋鍋蓋煎制。經常翻動以免煎糊;
5、將辣椒醬2勺，糖稀3勺，醋1勺，生薑汁1勺調成醬汁;
6、煎制雙面金黃變色後取出，切成寬2厘米的肉條，放入鍋中，反復翻炒，再倒入剛才煮過的大蒜和剛才調好的醬汁，一起翻炒;
7、最後放入銀杏果和松仁，翻炒後出鍋裝盤，肉上撒上栆肉絲和香蔥末。
紅燒鵝肉
原料：鵝1000g、油適量、生抽適量、老抽適量、生薑片適量、八角適量、蔥適量、料酒適量。
做法
1、將熟鵝肉切成1厘米的正方形，用花生油炸一下撈出來，待用。
2、把醬油、紅糖、濕澱粉、精鹽放在一塊，加適量水調成稀糊狀備用。
3、鍋內放少許花生油，油熱後放入蔥、姜、蒜未，烹出香味後加入炸好的鵝肉，翻炒一下後勾上用紅糖、濕澱粉調好的稀糊，再翻炒一下，等稀糊變稠均勻地粘在鵝肉上，即可盛盤食用。
6. 老鵝哪些人不能吃
鵝肉現在食品中比較受歡迎的肉食，不僅因為它的口感細膩，肉質鮮美。也是由於它有很好的營養價值，具有豐富的蛋白質，溫津止渴。但是並不是所有的人都可以吃鵝肉的，比如患有高血壓，高血脂疾病的人不可以吃鵝肉;有蕁麻疹，濕疹，皮炎的人不可以吃鵝肉等，具體如下介紹。
1.患有痄腮的小孩子不能吃鵝肉。因為痄腮根源為熱毒，所以配上鵝肉或鵝蛋這類發物，會造成不良的後果發生。
2.高血壓病、血脂血症患者也不能吃鵝肉。身體溫熱內蘊者、皮膚瘡毒、瘙癢症者、痼疾者也不能吃鵝肉。鵝肉容易誘發舊疾，尤其對於過敏體質的人來說，更不適合吃鵝肉。腸胃虛弱、動脈硬化的人也不能吃鵝肉。
3.譬如有瘡瘍腫毒，患有蕁麻疹、慢性濕疹、神經性皮炎、膿皰瘡、牛皮癬等頑固性皮膚病哮喘等過敏性疾病不能吃鵝肉。
4.鵝肉容易誘發舊疾，尤其對於過敏體質的人來說，更為不能食用此物，因為對於過敏者而言它屬於發物，在中醫角度上講，發物容易使人引發頑疾、舊疾，亦可造成嚴重過敏。對於小孩而言，如果患有痄腮，一定要切記勿使用鵝肉，因為其痄腮根源為熱毒，所以配上鵝肉或鵝蛋這類發物，會造成不良的後果發生。另外由於鵝肉的營養價值很高，因此高血壓、高血脂這類的病人最好也是忌食鵝肉。
5.在自己的生活中如果經常吃鵝肉的話，就要注意了，一旦自己的體質不適合吃鵝肉的話，食用鵝肉會造成一些不良的反應，而且對於受傷的人來說也不適宜吃鵝肉，鵝肉會使傷口很難癒合。希望大家都能夠重視起來，正確合理的吃鵝肉。民間所謂「發物」，多是指動風生痰、發毒助火助邪之品，容易誘發舊基，並且認為鵝肉、狗肉、雞肉、蝦、蟹、黃鱔等就屬於發物。
6.腸胃虛弱、動脈硬化的人也不能吃鵝肉，會導致自己的腸胃功能受損。對於小孩而言，如果患有痄腮，一定要切記勿食用鵝肉。
7. 鵝肉屬於發物有些人不能吃鵝肉，有什麼樣的人不能吃鵝肉
鵝是指營養豐富或具有刺激性誘發某些疾病或加劇現有疾病的食物的發製品。鵝屬於這種食物不能吃鵝的人腮腺炎患者。流行性腮腺炎的根本原因是熱毒，所以和鵝、鵝蛋等頭發產品在一起時，病情會加重，造成不好的結果。溫暖而內在的人。患有皮膚紅腫、瘙癢、慢性病等疾病的人不能吃鵝肉。動脈粥樣硬化吃太多鵝肉會損害胃腸功能，不適合胃虛弱的人吃。皮膚過敏的人如果患有濕疹、蕁麻疹、神經性皮炎等皮膚病，吃鵝肉會更加過敏，外來蛋白質成為過敏來源。
身體暖和皮膚疼痛瘙癢嚴重有慢性病的人不能吃鵝鵝不適合吃老人病特別是引起過敏體質的人吃鵝肉。這種人吃鵝肉會加重過敏。胃腸虛弱、動脈硬化的人不能吃鵝，胃腸功能會受損。鵝不能和肚子一起吃。會產生不良的生化反應，容易發燒。鵝不能和雞蛋一起吃。引起不好的生化反應，傷害人的生命力，對健康非常有害。鵝不能和茄子一起吃。腎臟可能有很大的損傷，引起不良反應，危及自己的健康。鵝不能和柿子一起吃。吃同樣的食物會導致嚴重的死亡，可以用綠豆水煮來解決。鵝不能和香一起吃。
8. 哪些人不能吃鵝肉
鵝肉也是比較常見的一種，但是大家也都知道鵝肉屬於發物，有一些人是不能夠吃的，所以在日常生活中大部分人還是吃鵝肉的話也是比較少的。基本上會選擇其他的肉類進行代替，鵝肉裡面含有非常豐富的物質，像氨基酸還有蛋白質，這些營養元素是非常充分的。鵝肉它也屬於一種溫熱性的食物，所以一部分在身體方面有一些問題的人是不能吃鵝肉的，比如說本身身體內火就比較旺盛，肯定是不能吃這些發物的，另外鵝肉它的脂肪含量非常的高，吃的多的話會引起肥胖。
一般情況下，身體比較健康的話還是可以吃鵝肉的，而且吃鵝肉也是有一些好處的。有一些營養不良的人或者是身體比較虛弱的人如果吃鵝肉的話也是一種非常好的營養品，而且鵝肉它非常適合在冬天去吃。