『壹』 牛奶過敏的人能吃乳酪嗎
對牛奶過敏不能吃奶製品，比如奶片兒、奶粉、乳酪、含有牛奶的蛋糕、麵包等，這些食物內都含有大量的牛奶，所以對牛奶過敏也不能接觸含有牛奶成分的食物。對牛奶過敏的人如果想補充體內的蛋白質和鈣物質，可以選擇蛋類，比如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋等，這些食物內所含有的蛋白質容易被人體吸收，可以代替牛奶中的蛋白質；也可以通過吃豆腐、瘦肉等來補充體內的鈣。
『貳』 寶寶過敏的原因
很多年前了，我還在實習期間，遇到一個4個多月的小寶寶，反復出現全身皮疹，哭吵不安。
看了皮疹形態後，初步考慮是過敏，首先考慮是不是衣物。家長換了全棉的舊衣服，甚至不穿衣服（還好，那是夏天）後，孩子仍然沒有好轉。
反復詢問病史，反復觀察和思考後，我們考慮，孩子4個月後出現過敏症狀，這正是他添加輔食的時間（當時的醫學主流觀點是4個月添加）。而且，我們也發現，孩子吃了輔食（米糊）後就會出現這種情況，換一種米糊，仍然如此。
這就奇怪了，難道這個孩子對大米過敏？
還真的是。
而且，大米過敏，也並不算非常罕見的情況。
關於食物過敏，以下一些內容，可能會顛覆你的認知。
本文是一些關於食物過敏的科普知識，希望能對你有所幫助。但是，請切記，這並不能取代醫生的醫療建議。
1、什麼是過敏？
人體有一套免疫系統，用於識別誰是朋友，誰是敵人，然後發動戰爭，消滅敵人。這對我們很有用，當有細菌、病毒入侵人體時，免疫系統就能識別並消滅他們。
但是，有些時候，免疫系統過於盡忠職守，會出現草木皆兵、反應過度的情況，從而對我們日常環境中的某些物質產生過度反應。雖然，這種物質實際上一般不會對人體產生有害影響，這就是過敏，這些物質就被稱為過敏原。
人體可以通過呼吸、吃、喝、身體接觸、注射甚至僅僅是接近過敏原而產生過敏反應。
2、什麼是食物過敏？
美國兒科學會將食物過敏定義為 :「機體對攝入的食物蛋白反復發生異常的免疫反應」。
很多人對特定的食物過敏，比如：牛奶、花生、魚蝦等。大多數人只對一種食物過敏，而有些人對幾種食物過敏。不過，對許多種食物都過敏的人，其實很少見。
真正常見的情況是，如果你對某一特定食物有過敏反應，你需要知道，很多其他的食物也含有該種食物的成分。
例如，如果你對牛奶過敏，那麼，你可能對乳酪、奶片過敏，而且，一些蛋糕、餅乾等食物，也可能是含有牛奶的，你很可能也會對它們過敏。
事實上，大多數有過敏反應的人吃了他們自認為安全的食物！
3、哪些常見的食物容易引起過敏？
美國哮喘與過敏基金會指出，大約90%的食物過敏反應是由8種食物(及其相關產品)引起的。分別是：雞蛋、牛奶(羊奶)、大豆、小麥、花生、堅果、魚類、貝類。
而且，部分人會引起嚴重的過敏反應。
4、誰容易對食物過敏？
在美國，有大約1100萬人（約每25人中就有1人）對食物過敏。美國的醫生們相信，這個數字可能會穩步增長。其中，有300多萬美國兒童對食物過敏。
不好意思，我國的數字是多少，我不知道。
有過敏家族史的兒童，更有可能出現食物過敏。
你可能會突然對一種食物產生過敏，即使你可能已經吃了好幾年，一直沒有任何問題。
5、食物過敏的症狀是什麼？
過敏的常見症狀有：
皮膚(皮膚)：潮紅、瘙癢、蕁麻疹、濕疹惡化等。
胃腸道：惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等。
呼吸：打噴嚏、流鼻涕、鼻癢、流眼淚、口舌或喉部發癢、咳嗽、喘息、呼吸困難等。
心血管：頭暈、意識喪失、休克等
用一句話來概括：多種多樣、五花八門、五彩繽紛。所以，如果你懷疑自己或家人過敏，請及時就醫。
因為，食物過敏反應包括：從輕微的皮膚或胃腸道症狀到嚴重的危及生命的反應。
6、常見的檢查：過敏原檢測（皮膚試驗）
把極少量過敏原的提取物放在皮膚上，如果皮膚出現了一個紅色的，發癢的，凸起的區域，則表明陽性，即：存在過敏反應。然而，即使是陽性的皮膚測試，也並不是一個100%准確的診斷，不過，它確實有助於支持這一診斷。而且，皮膚試驗陰性也並不能完全排除過敏的可能性。
所以，不要僅僅依靠過敏原檢查來作出診斷，一定要有醫生的指導，這非常重要。
7、如果你確診存在食物過敏，如何預防過敏反應？
這個問題看起來好像很簡單，不要食用引起過敏反應的食物。這顯而易見，但是，操作起來，卻並不容易。因為，許多加工食品中，可能含有該種成分，特別是在一些食物添加劑中。
對此，Dr老爸也沒有好辦法呀，自求多福吧
。
8、如何避免食物過敏？
對此問題，美國哮喘與過敏基金會提出並僅僅提出了一條建議，那就是：
強烈建議所有嬰兒母乳喂養4-6個月。