⑴ 四季豆有哪些好處與危害
一、四季豆的好處：
1、食療作用：
（1）四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；
（2）化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品；
（3）有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；
（4）主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用於暑濕傷中、吐瀉轉筋等症；
（5）有抗乙肝病毒的作用，鮮嫩莢可作蔬菜食用，也可脫水或制罐頭。
2、有益於心臟：四季豆中含有可溶性纖維可降低膽固醇，且還富維生素a和維生素c可防止膽固醇。同時，四季豆又是微量元素鉀、鎂的重要來源，能很好地穩定血壓，減輕心臟的負擔。
3、強壯骨骼：雖然四季豆的鈣含量不是太多，但是它含有大量的維生素K。研究表明，維生素K能增加骨質疏鬆病人的骨密度，降低骨折的風險。
4、補鐵、防感染：四季豆含有大量鐵元素，非常適合缺鐵的人。由於四季豆含有許多抗氧化劑和胡蘿卜素，對於風濕性關節炎導致的感染，四季豆也是很好的「消炎」食材。
5、有益於糖尿病患者：四季豆可使血糖生成指數降低，還是高膳食纖維的蔬菜，能預防血糖出現較大的變動。
二、四季豆的壞處：吃未熟的四季豆容易中毒。烹煮時間宜長不宜短，要保證四季豆熟透，否則會發生中毒。
（1）為防止中毒發生，扁豆食前應加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。烹調時，應該先將豆煮熟後撈出，再加上調味佐料燜煮，便可以解毒性。
（2）如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會強烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現胃腸炎症狀。為了防止出現四季豆中毒，一定要將四季豆煮透、煮熟。
(1)四季豆會不會引起皮膚過敏擴展閱讀：
實用未熟的四季豆中毒了，該怎麼做：
1、輕症中毒者，只須靜卧休息，少量多次地飲服糖開水或濃茶水。
2、中毒嚴重者，若嘔吐不止，造成脫水，或有溶血表現，應及時送醫院治療。
3、民間方用甘草、綠豆適量煎湯當茶飲，有一定的解毒作用。
4、最重要的是，一定要及時去醫院。
⑵ 四季豆是不是發物 四季豆是發物嗎
不是\x0d\x0a1、食用菌類主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風生陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。\x0d\x0a2、海腥類主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品，這類食品大多咸寒而腥，對於體質過敏者，易誘發過敏性疾病發作如哮喘、蕁麻疹症，同時，也易催發瘡瘍腫毒等皮膚疾病。\x0d\x0a3、蔬菜類陪灶主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發皮膚瘡瘍腫毒。\x0d\x0a4、果品類主要有桃子、杏、銀杏、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生熱，發癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。\x0d\x0a5、禽畜類主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等，這類食物主動而性升浮，察弊食之易動風升陽，觸發肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋雖不屬發物，蘆沒扮但也不宜多吃，一般一天不宜超過2個，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內含大量蛋白，但它們屬於異性蛋白，有相當一部分人吃了異性蛋白質後出現病態反應。\x0d\x0a此外，屬於發物的還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及蔥、蒜、韭菜等.
⑶ 皮膚過敏可以吃四季豆嗎
以我之前經常過敏的情況，總結出過敏其實是身體陽氣虛弱造成的，吃太多冰淇淋之類寒涼的東西傷了脾胃陽氣，現在我都吃熱性食物就慢慢好了。四季豆應該可以吃，只是要煮熟透哦
⑷ 中午吃了四季豆，現在身上好多紅的，又癢，怎麼會這樣
四季豆的有害物質：皂素。如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會強烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現胃腸炎症狀。你可以回意一下，身上紅癢可能是過敏的表現，與四季豆中毒症狀無直接關系，建議你上醫院驗血後再判定。希望早日康復。
⑸ 寶寶吃茄子嘴邊發紅
吃茄子過敏？」我可是第一次聽說，趕緊上網一查，還真有不少這樣的呢，怎麼會這樣呢？我的女兒也不是過敏體質啊？也許和昨晚的腹瀉有關？搜到幾個帖子感覺挺有用的，拷過來備用吧。
——'茄子性味古寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效。其主要成分有葫蘆巴鹼、水蘇鹼、膽鹼、蛋白質、鈣、磷、鐵及VA、VB、VC等，常食茄子，可降低膽固醇含量，預防黃疸、肝臟腫大、動脈硬化等疾病。茄子富含的維生素P可防止微血管的破裂出血，使血小板保持正常功能，並有預防壞血病以及促進傷口癒合的功效。因此常吃茄子對防治高血壓、動脈粥狀硬化、咯血、紫斑症、壞血病及癌症等有一定預防作用。'
⑹ 過敏不能吃什麼
皮膚來過敏不能吃什麼：
皮膚自出血過敏的時候，食物方面需要注意，一般盡量不要飲酒，不吃辛辣刺激性的食物。酒和辛辣刺激性的食物，可以刺激皮膚，引起皮膚瘙癢加重。另外急性發作期間盡可能不吃異種蛋白，尤其是魚、蝦、螃蟹和海鮮之類的食物。這些食物可能加重過敏，或者是引起新的過敏，即使機體平常對這些食物不過敏，但是在急性發作期間，這些食物可能是過敏的。
如果是慢性皮膚過敏，生活中可以記食物日記，加重過敏的食物，盡量不吃。對疾病沒有影響的食物，一般不要盲目的禁忌，以免長期限制蛋白質的攝入，而導致營養不良。