『壹』 青豆的功效與作用，吃青豆有什麼好處
青豆屬於寒涼的食物，多吃寒涼的食物會傷脾胃，導致脾胃虛寒，所以不要多吃。部分熱性體質的人會吃了無事。建議吃它適量。
吃了青豆這些豆類食物是會引起痛風，豆類的食物含有大量的嘌呤，所以會誘發痛風，建議痛風患者平時在飲食上少吃高嘌呤食物，動物內臟,骨髓,海味等含嘌呤最豐富;魚蝦類,肉類,豌豆,菠菜等亦含有一定嘌呤。青豆最好不要一次性吃太逗，不僅不能代謝，而且還會出現痛風的情況，對於痛風的病人來說是一定要謹記吃的。
1、青豆含有豐富的脂膏酸和毛豆磷脂，該物質具有維持血脈慣性、預防脂膏肝構成和健腦的功效;
2、青豆中富含卵白酶抑止劑、皂角苷、異黃酮、鉬、硒等多種營養元素，對於腸癌、肌肉癌、食管癌等都有非常好的抑止作用。
青豆具有和中化濕、健脾胃、消暑解毒、止瀉痢等作用，青豆花能夠清暑化濕、治下痢膿血。青豆中含有大量的蛋白質、脂肪油、糖類、煙酸、氨基酸、維生素A、C、生物鹼。青豆的營養價值豐富，經常食用對身體健康有非常大的幫助。因此，小編建議大家可以經常食用青豆哦。青豆的營養豐富，而且含有的豐富的氨基酸是可以有增強免疫力和抵抗力的，而且還能健脾胃。
關於青豆的一些介紹，大家都知道了吧，青豆的營養價值還是比較高的，不僅可以促進食慾，而且還可以補充豐富的營養物質哦。青豆最好不要吃太多，以免傷及脾胃，而且還會出現痛風的情況，大家要注意哦。
『貳』 青豆多吃對人體有哪些好處
青豆也就是大豆，大豆按照其子葉的顏色分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆兩種，青豆是種皮為青綠色的大豆，我國東北的大豆最為著名，它是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史。
青豆的健康功效顯著，其中含有不飽和脂肪酸和大豆磷脂，而且含量還比較豐富呢，可以幫助保持血管的彈性，有健腦和預防脂肪肝的功效。
青豆富含多種抗氧化成分，可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑，它們可以幫助清除身體中的自由基，預防由自由基引起的疾病，還能幫助延緩衰老哦!
此外，青豆還有消除炎症的功效，可以抗菌消炎，而青豆中含有的胡蘿卜素可以降低患有心臟病以及癌症的風險，提高人體的壽命。
青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑製作用。
青豆還是我們攝取維生素A、維生素C和維生素K，以及維生素B的主要來源食物之一，它可以給我們提供鈣，磷，鉀，鐵，鋅，硫胺素和核黃素等營養元素，對人體十分有益。