❶ 吃四季豆好嗎 四季豆有什麼營養價值
介紹四季豆是為豆科一年生纏繞草本植物扁豆的種子。是老百姓餐桌上十分常見的蔬菜之一。
營養價值
富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食慾。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑製作用，即有抗腫瘤作用。
食用效果
四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；
化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品；
有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用於暑濕傷中、吐瀉轉筋等證。
適用人群
一般人群均可食用。
1. 婦女多白帶者，
皮膚瘙癢，急性腸炎者更適合食用，同時適宜癌症、急性腸胃炎、食慾不振者食用；
2. 不適宜腹脹者。
❷ 碰四季豆葉皮膚奇癢難忍
指導意見：
你的情況是過敏了，可吃些消風止癢顆粒或氯雷他定來治療,避免 食用 一些刺激性食物，如蔥、姜、蒜、濃茶、咖啡、酒類及其他容易引起過敏的食物，如魚、蝦等海味。
❸ 四季豆有哪些好處與危害
一、四季豆的好處：
1、食療作用：
（1）四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；
（2）化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品；
（3）有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；
（4）主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用於暑濕傷中、吐瀉轉筋等症；
（5）有抗乙肝病毒的作用，鮮嫩莢可作蔬菜食用，也可脫水或制罐頭。
2、有益於心臟：四季豆中含有可溶性纖維可降低膽固醇，且還富維生素a和維生素c可防止膽固醇。同時，四季豆又是微量元素鉀、鎂的重要來源，能很好地穩定血壓，減輕心臟的負擔。
3、強壯骨骼：雖然四季豆的鈣含量不是太多，但是它含有大量的維生素K。研究表明，維生素K能增加骨質疏鬆病人的骨密度，降低骨折的風險。
4、補鐵、防感染：四季豆含有大量鐵元素，非常適合缺鐵的人。由於四季豆含有許多抗氧化劑和胡蘿卜素，對於風濕性關節炎導致的感染，四季豆也是很好的「消炎」食材。
5、有益於糖尿病患者：四季豆可使血糖生成指數降低，還是高膳食纖維的蔬菜，能預防血糖出現較大的變動。
二、四季豆的壞處：吃未熟的四季豆容易中毒。烹煮時間宜長不宜短，要保證四季豆熟透，否則會發生中毒。
（1）為防止中毒發生，扁豆食前應加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。烹調時，應該先將豆煮熟後撈出，再加上調味佐料燜煮，便可以解毒性。
（2）如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會強烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現胃腸炎症狀。為了防止出現四季豆中毒，一定要將四季豆煮透、煮熟。
(3)皮膚癢能吃四季豆嗎擴展閱讀：
實用未熟的四季豆中毒了，該怎麼做：
1、輕症中毒者，只須靜卧休息，少量多次地飲服糖開水或濃茶水。
2、中毒嚴重者，若嘔吐不止，造成脫水，或有溶血表現，應及時送醫院治療。
3、民間方用甘草、綠豆適量煎湯當茶飲，有一定的解毒作用。
4、最重要的是，一定要及時去醫院。
❹ 中午吃了四季豆，現在身上好多紅的，又癢，怎麼會這樣
四季豆的有害物質：皂素。如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會強烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現胃腸炎症狀。你可以回意一下，身上紅癢可能是過敏的表現，與四季豆中毒症狀無直接關系，建議你上醫院驗血後再判定。希望早日康復。
❺ 請問,吃四季豆會出現身體的過敏反映嗎
估計你吃的四季豆沒有熟透，自己想想是不是沒有熟透，如果確實沒有熟透的話，很簡單，吃一粒「息斯敏」，大概半個小時就好了。
如果不是沒有熟透，那最好去醫院看看，可能有殘留的農葯之類也難說。
❻ 四季豆發物嗎
又叫菜豆、架豆、去豆，是餐桌上的常見蔬菜之一。無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌，都很符合人們的口味。
四季豆的功效：扁豆富含蛋白質和多種氨基酸，經常食用能健脾胃，增進食慾。夏天多吃一些扁豆有消暑、清品的作用。祖國醫學認為：扁豆有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。
適合人群：一般人都可食用。婦女白帶者、皮膚瘙癢、急性腸炎等腸胃不適者更適合食用。
適用量：每次50～70克。
小編提示：烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。烹煮時間宜長不宜短，要保證扁豆熟透。扁豆，特別是不經過霜打的鮮扁豆，含有大量和皂甙和血球凝集素。食用時若沒有熟透，則會發生中毒。經及時治療，大多數病人在2～4小時內即可恢復健康，為防止中毒發生，扁豆食前加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。
❼ 四季豆的功效與作用
四季豆的功效與作用？
性甘、淡、微溫，歸脾、肝膽經。清熱利濕而不燥烈，健脾胃而不滯膩，為脾虛濕停常見之品。有調合五臟六腑、安養精神、健脾補血脾、解暑清熱利濕和利濕消腫的作用。主冶脾虛兼濕、食少便溏，濕濁押注、女性帶下完多，還可用以暑濕傷中、嘔吐腹瀉轉筋等證。
1.提高胃口
四季豆中帶有蛋白和多種多樣碳水化合物，常常服用能健脾胃利胃，提高胃口。夏天多食四季豆能解暑，清喉。
2.減輕缺鐵性貧血
四季豆中帶有豐富多彩的維他命C和鐵，常常服用對缺鐵性貧血有利。
3.健脾養胃溫陽化
主冶脾虛兼濕、食少便溏，濕濁押注、女性帶下完多，還可用以暑濕傷中、嘔吐腹瀉轉筋等症。
4.利濕消腫
有調合五臟六腑、安養精神、健脾補血脾、解暑清熱利濕和利濕消腫的作用。
5.健壯骨骼
盡管四季豆的鈣成分並不是過多，可是它帶有很多的維生素B12。權威專家研究表明，維生素B12能提升骨質疏鬆患者的骨密度正常值，減少骨折的風險性。
6.有利於心臟
四季豆中帶有可溶化學纖維可減少膽固醇，且還富維他命a和維C可避免膽固醇。另外，四季豆也是營養元素鉀、鎂的關鍵來源於，能非常好地平穩血壓，緩解心臟的承擔。
7.四季豆還可以幫助糖尿病患者進行調節，也是非常的有效的
四季豆服用忌諱
假如四季豆未煮開,豆中的皂素會明顯刺激性消化系統,並且豆中帶有凝血功能素,具備凝血功能功效。除此之外四季豆中還帶有亞硝酸鈉和胰蛋白酶,可刺激性身體的胃腸,讓人食物中毒,出現胃腸炎症狀。.為避免中毒了產生，四季豆一定要煮開煮透。此外四季豆不適合腹脹者。
四季豆具備許多飲食療法使用價值，可是一定要煮開。以防止中毒，若一不小心中毒了，一定要立即到醫院門診醫治。
❽ 四季豆有什麼營養
四季豆知識介紹：
四季豆是為豆科一年生纏繞草本植物扁豆的種子。是老百姓餐桌上十分常見的蔬菜之一。
四季豆營養分析：
四季豆富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食慾。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑製作用，即有抗腫瘤作用。
四季豆適合人群：
一般人群均可食用。
1. 婦女多白帶者，皮膚瘙癢，急性腸炎者更適合食用，同時適宜癌症、急性腸胃炎、食慾不振者食用；
2. 不適宜腹脹者。
四季豆食療作用：
四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；
化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品；
有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；
主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用於暑濕傷中、吐瀉轉筋等證。
四季豆做法指導：
四季豆無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌都很符合人們的口味。但是要注意的是，
1. 烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。
2. 烹煮時間宜長不宜短，要保證四季豆熟透，否則會發生中毒。
3. 為防止中毒發生，扁豆食前應加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。
❾ 中午吃了四季豆,現在身上好多紅的,又癢,怎麼會這樣
確定是吃四季豆的問題??有可能蔬菜上面的農葯未洗干凈,過敏導致,過段時間應該就會沒事,如果2天內還有問題,建議去醫院檢查.