1. 請問什麼叫"發物"一般那些是"發物"
中醫食療學認為，不同的食物在性能（偏性）上有差異，盡管都有其可食性和營養功能，但在患病服用中葯時期，如果不了解"發物"和不重視"忌口"，飲食不當，則可能引起病變，產生不良反應和副作用。從而加重病情和引起嚴重後果。《金匾要略·禽獸魚蟲禁忌並治篇》指出"所食之味，有與病相宜，有與身為害。若得宜則益體，害則成疾，以此致危，例皆難療"。提示不相宜的食物與疾病轉歸的關系。
"發物"是指某種疾病的患者，在此期間進食某些不宜食用的食物，亦即能誘發疾病的食物。一般按其性能可分為六類：一為發熱之物，如薤、姜、花椒、羊肉、狗肉等；二為發風之物，如蝦、蟹、椿芽等；三為發濕之物，如飴糖、糯米、醪糟、米酒等；四為發冷積之物，如梨、柿及各種生冷之品；五為發動血之物，如辣椒、胡椒等；六為發滯氣之品，如土豆、蓮米、芡實及各類豆製品。
"忌口"，即是在服用中葯期間，為保證其葯效，對於某些能減低葯物功效並發生副作用的食物禁忌，俗稱為"食忌"或"忌口"。
"發物"致病與人體的體質、遺傳、季節、年齡、食後受涼或發怒生氣等多種因素有關。如屬"熱體"者，享用羊肉美味可能成為"發物"，而"寒體"者卻可安然無恙；屬痰濕肥胖之體者，甜膩膏脂食物皆可能成為"發物"。所以，對發物是否需要忌口的問題，還得按中醫的方法"辨證論忌"。如果你形體虛寒，大便溏薄，胃痛喜溫，四肢發冷，則西瓜、雪梨、香蕉等涼性食物當忌；如果你近來面目紅赤，發熱口渴，失眠心煩，痔瘡下血，則生薑、胡椒、白酒、大蒜等熱性食物當忌；患有蕁麻疹、各種皮炎、濕疹、酒渣鼻、痤瘡的人，一切具有刺激性食物都可能成為"發物"，需當"忌口"。有的哮喘病人，平時可以無所顧忌地隨便吃喝，而在哮喘發作期間，蛋、牛奶、魚蝦等高蛋白食物卻成了加重病情的"發物"，理當"忌口"。
一般來說，凡患熱性疾病服葯時，應禁用或少食酒類、辣味、魚類、肉類等食物，因酒、辣味食物性熱，魚肉類有膩生熱、生痰作用，食後助長病邪，使病情加重；當服用解表、透疹葯時，宜少食生冷及酸味食物，因其有收斂作用，能影響葯物解表、透疹功效；服溫補葯物時，應少飲茶、少食蘿卜，因茶葉性涼下氣，能降低葯物溫補脾胃之效能；服清熱涼血及滋陰葯物時，不宜吃辣物，辣的食物性熱，食辣的食物會增加熱現象而抵消清熱涼血葯物（如石膏、銀花、連翹、梔子、生地、丹皮等）及滋陰葯（如石斛、沙參、麥冬、知母、玄參等）的作用；服用補葯人參時，不宜吃蘿卜，蘿卜有消食化痰、通氣的作用，而人參是滋補性葯物，這樣一補一消，作用就抵消了，無疑浪費了貴重葯物人參。
婦女妊娠期間由於胎兒生長發育的需要，機體的陰血相對不足，而陽氣偏盛，因此凡辛熱溫操之物不宜食用，即所謂"產前宜涼"。若有妊娠惡阻者，則更應忌用油膩、腥臭及不易消化的食物。產後機體常呈虛寒狀態，同時多兼見瘀血內停，此時凡屬寒涼、酸收、辛燥發散之品均宜"忌口"，故有"產後立溫"之說。
患病期間服用中葯，均不能用茶水送服。茶葉汁中含有鞣酸，鞣酸會和葯物中的蛋白質、生物鹼或重金屬鹽起化學作用而發生沉澱，影響葯物療效，甚至導致葯物失效。茶葉中含有的咖啡鹼、茶鹼、可可鹼等成分，具有強心、利尿、刺激胃酸分泌及興奮高級神經中樞等作用，所以，貧血病人服鐵劑時，以及服鎮靜、催眠等葯物的前後，都不宜喝茶，更不能用茶葉水送服這些葯物。
2. 過敏不能吃的發物具體指什麼
按其來源可分為下面幾類： 1.食用菌類主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風生陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚過敏。 2.海腥類主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品，這類食品大多咸寒而腥，對體質過敏者，易誘發皮膚過敏性疾病發作如哮喘、蕁麻疹症，同時，也易催過敏等皮膚疾病。 3.蔬菜類主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜、蔥、蒜、韭菜等，這類食物易誘發皮膚過敏。 4.果品類主要有桃子、杏等，前人曾指出，多食桃易生熱，易引起過敏。 5.禽畜類主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、獐肉等，這類食物主動而性升浮，食之易動風升陽，觸發肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾，此外，還易誘發或加重。雞蛋雖不屬發物，但也不宜多吃，一般一天不宜超過2個，尤其是肝炎、皮膚過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內含大量蛋白，但它們屬於異性蛋白，有相當一部分人吃了異性蛋白質後出現病態反應 特別是過敏發生期間，這些更不能吃，有了及早治療是關鍵。 ，能深入細胞內部，在自由基侵害細胞之前，將自由基中和掉，快速、有效清除體內自由基，有效抑制組胺的釋放，起到修復和保護細胞的作用，從而提高皮膚組織、粘膜組織的免疫力，全面改善過敏體質，即使遇上再強的過敏原，也不會發生過敏，根治過敏，治癒後不復發。其產品純天然提取，安全無副作用。
3. 哪些是發物
發物是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物。發物禁忌在飲食養生和飲食治療中都具有重要意義。
在通常情況下發物也是食物，適量食用對大多數人不會產生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質。
發物中如雞、蛋類、豬頭肉等對人體而言為異體蛋白，這種異體蛋白就可構成過敏源而導致人體發病。
魚、蝦、蟹類本身就含組織胺，而組織胺可使血管通透性增高、微血管擴張、充血、血漿滲出、水腫、腺體分泌亢進及嗜酸性白細胞增高等，從而導致了機體變態反應，即過敏反應，誘發皮膚病，如出現紅斑、丘疹、水皰、發熱等。
有的高敏病人，甚至對大米、小麥、玉米等都可產生過敏反應。酒、蔥、蒜等可通過酒精或揮發刺激物質直接引起皮膚毛細血管擴張、血流加速，使原有的皮膚病病情加重或病情遷延。
現代臨床研究還證實，忌食發物對於外科手術後減少創口感染和促進創口癒合也具有重要意義。
但目前現代研究在這一領域上沒有確切的科學依據，吃了這些所謂發物是否一定會導致腫瘤的復發。比如信仰伊斯蘭教的人們日常吃的就是牛肉、羊肉，他們患了腫瘤怎麼辦？就不能沾肉了？所以關於「發物」的問題不是很有科學證據，應該說只要沒有過敏反應，吃了沒有不良反應，這些東西可以少吃。只要控制一下吃的量，比如一個月只吃1、2次，每次少吃點，應該沒什麼問題。
2致病原因
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發物之所以會導致舊病復發或加重病情，有學者歸納起來認為有三種可能性：
一是上述這些動物性食品中含有某些激素，會促使人體內的某些機能亢進或代謝紊亂。如糖皮質類固醇超過生理劑量時可以誘發感染擴散、潰瘍出血、癲癇發作等，引起舊病復發。
二是某些食物所含的異性蛋白成為過敏源，引起變態反應性疾病復發。如海魚蝦蟹往往引起皮膚過敏者蕁麻疹、濕疹、神經性皮炎、膿皰瘡等頑固性皮膚病的發作。豆腐乳有時也會引起哮喘病復發。
三是一些刺激性較強的食物，如酒類、蔥蒜等辛辣刺激性食品對炎性感染病灶，極易引起炎症擴散、疔毒走黃。這就是中醫所說熱證實證忌吃辛辣刺激性發物的道理。
3致病特點
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一般有發熱、發瘡、上火、動風、生痰、脹氣、便秘、腹瀉以及誘發痼疾等。像現代醫學所指的變態反應性疾病中的食入性食物過敏症的某些表現，如過敏性紫癜、皮炎、濕疹、腸炎、蕁麻疹等，都包括在內。
4發物分類
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按其來源可分為以下幾類：
1、食用菌類 主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風升陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。
2、海腥類 主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品，這類食品大多咸寒而腥，對於體質過敏者，易誘發過敏性疾病發作如哮喘、蕁麻疹症，同時，也易催發瘡瘍腫毒等皮膚疾病。
3、蔬菜類 主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發皮膚瘡瘍腫毒。
4、果品類 主要有桃子、杏、銀杏、花生、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生熱，發癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。
5、禽畜類 主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等，這類食物主動而性升浮，食之易動風升陽，觸發肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋不宜多吃，一般一天不宜超過2個，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內含大量蛋白，但它們屬於異性蛋白，有相當一部分人吃了異性蛋白質後出現病態反應。
此外，屬於發物的還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及蔥、蒜、韭菜等。有時還將葷腥膻臊之類食品一概視為發物。
按照發物性能分為六大類：
一為發熱之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；
二為發風之物，如蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等；
三是發濕熱之物，如飴糖、糯米、豬肉等；
四是發冷積之物，如西瓜、梨、柿等各種生冷之品；
五是發動血之物，如海椒、胡椒等；
六是發滯氣之物，如羊肉、蓮子、芡實等；
七是民間長期實用結論性發物，如魔芋，芋頭，泡菜,香菜,韭菜等。
中醫治病離不開辨證論治，忌口也不能忽視「辨證論忌」，如疾病屬寒證，症見體質虛寒，大便溏薄，胃痛喜熱，四肢發冷等，則應忌食寒涼生冷之食物，如西瓜、雪梨、香蕉；熱證見面目赤紅、發熱、痔瘡下血、失眠心煩者，忌食生薑、辣椒、大蒜油作品等。
急性肝炎，病人舌苔黃厚而膩、胸腹膨脹滿、納差不食、小便黃赤，這是濕熱重之象，應忌吃油膩食物和辣的食物，滋補燥熱之品；
肚腹脹氣的病人應忌豆類、山芋、土豆等：冠心病、高血壓、高脂血症應忌肥肉、奶油、動物內臟、魚卵、骨髓等；
好發瘡痛、癤疔者，多因火熱之毒所致，凡肥膩辛辣之品均在禁忌之列。
按照民間的經驗，羊肉、豬頭肉、豬蹄、鵝是大家公認的「發物」。其中羊肉性大熱，感冒往來寒熱，或素體多火，或熱病初復，均不宜吃，否則將使舊病復發。關於鵝《本草綱目》中說：「鵝，氣味俱厚，動風，發瘡。」凡皮膚病、過敏性疾病、熱病等應忌服。
4. 我有皮炎，忌發物。請問牛奶是發物嗎聽
病情分析：你好，過敏性皮炎是一種常見的皮膚病，可能與飲食，葯物等多種致病因素有關，指導意見：從所提供資料來看，應該禁止使用牛奶，避免過敏。
5. 皮炎患者不能吃發物嗎 哪些食物是發物
海鮮，牛肉，羊肉，雞肉
6. 臉部皮炎那些食物不能吃
皮炎不適合吃的食物：
1、不要吃過於辛辣刺激性的食物：比如蔥、蒜、韭菜、生專姜、辣椒、花屬椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香、咖喱等。這些食物屬於辛燥溫熱，動風耗血，會使得血熱加重，皮炎的症狀會越來越嚴重。同時辛辣刺激性的食物有溫陽高興作用，會使得大腦皮層高興，精神激動，同樣會加重病情。
2、忌食魚腥發物：平常生活中較為常見的魚腥發物有蝦蟹、公雞、豬頭肉、黃鱔、燒雞和各種烤炸煙薰食品，這些食物容易聚濕生氮，助熱動風，能使風濕熱邪加重，最後使得皮損症狀加重。
3、忌飲刺激性飲料：比如煙酒、濃酒、咖啡、可可等。不要因為煙酒辛熱，善於走竄肌膚，生熱耗血，使得患者的血熱更加嚴重。
4、忌食各種補氣補血之品：如人參、鹿茸、當歸、肉蓯蓉等。因這些食物溫熱補陽能助熱生風，使血燥更甚，使本病遷延難愈。
7. 醫生說皮膚過敏不能吃發物的食物,我想請問具體那些是不能吃的發物
海鮮，香菜，牛羊肉等，但過敏最好去醫院查過敏源，遠離過敏源就沒事了