Ⅰ 瑤柱能吃嗎
可以吃。
瑤柱就是干貝即扇貝的干製品。古人曰：「食後三日，猶覺雞蝦乏味。」可見干貝之鮮美非同一般。它是由扇貝的閉殼肌風干製成．
干貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
一般人都能食用。兒童、痛風病患者不宜食用。
適用量
漲發品每次50～100克。
Ⅱ 干貝的功效與禁忌
干貝的功效：
1、干貝的營養價值非常的高，它含有多種人體必需的營養。首先干貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同時它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸；氨基酸的副產品，例如牛黃磷酸；各種各樣的礦物質，例如鈣和鋅。不愧為能和鮑魚海參媲美的優質食材。
2、干貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。據記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效 。
禁忌：
1、不可以過量食用。
過量食用會影響腸胃的運動消化功能，導致食物積滯，難以消化吸收。干貝蛋白質含量高，多食可能會引發皮疹。干貝所含的谷氨酸鈉是味精的主要成分，可分解為谷氨酸和酪氨酸等，在腸道細菌的作用下，轉化為有毒、有害物質，會干擾大腦神經細胞正常代謝，因此一定要適量食用。
2、干貝與香腸不能同食：含有豐富的胺類物質，香腸含有亞硝酸鹽，兩種食物同時吃會結合成亞硝胺，對人體有害。
(2)瑤柱皮炎能吃嗎擴展閱讀：
有的人喜歡食用干貝但不一定會挑選，干貝大都是進口產品，選購時，應注意：
1、顏色鮮黃，不能轉黑或轉白，有白霜的鮮味較濃；
2、形狀盡量完整，呈短圓柱形，堅實飽滿，肉質干硬
3、不要有不完整的裂縫。
干貝中優質新鮮的，呈淡黃色，如小孩指頭般大小。粒小者次之，顏色發黑者再次之。干貝放的時間越長越不好。品質好的干貝乾燥，顆粒完整、大小均勻、色淡黃而略有光澤。
Ⅲ 咳嗽可以吃瑤柱嗎
咳嗽可以吃瑤柱。瑤柱就是俗稱的干貝，是江瑤（貝殼類動物）的柱頭肉（就是它的閉殼肌）。因一般都是曬乾的，所以也稱干瑤柱、干貝。因為撬開一個江瑤，只得到小手指尖大小的一小疙瘩干貝，所以在古代，這算是珍品。現在在超市裡就能買到了，可是真正好的，大的干貝還是不便宜的。干貝，性平味咸、滋陰補血、益氣健脾；主治腹中宿食、煩渴、陰虛勞損。干貝，含豐富蛋白質和少量碘質，味道可口，用來做菜，非常鮮美。常見的有干貝粥。簡單的可以用泡發的干貝炒雞蛋啊，蘿卜煮干貝做菜湯啊
Ⅳ 瑤柱有點發霉還能吃嗎
以前我也試過這樣的情況，因為海鮮干貨帶鹹味遇潮導致黴菌滋長，真是超級郁悶
建議你先用水徹底洗一下，然後放到微波爐里叮干，涼後再放入冰箱冷藏室內，但盡管這樣也不能保持太長的時間，你要盡快吃完。
Ⅳ 瑤柱不能和什麼一起吃
瑤柱沒有食物相剋，食物相剋並不存在，中國營養學會程義勇理事長認為，絕大部分食物相剋的說法都是沒有科學依據的，屬於以訛傳訛。
中國營養學會前幾年也專門組織過兩所大學的專家進行20餘對所謂的相剋食物的實驗，對民間流傳最多的案例做了人體實驗觀察，也證實沒有那些相剋的結果。由此，人們可以認為絕大多數的食物相剋說法都是沒有科學依據的。
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瑤柱營養價值：瑤柱性味甘咸平，功能滋陰補腎、健脾調中。《本草從新》說它有「下氣調中，利五臟，療消渴」之效；《本草求原》說它有「滋真陰，止小便」之功。
瑤柱含豐富蛋白質和少量碘質，功效與海藻、海帶接近，但它含有非常濃郁的香味，味道更可口、更鮮美，無論做主料或配料都能突出或增添菜餚的美味。干瑤柱所含熱量是臘腸或臘肉的一半，而脂肪含量更只是臘肉的二十分之一。
Ⅵ 哪些人不能吃瑤柱
手術完後的人最好不吃，瑤柱屬於海產品，不利於刀口癒合。
身上有炎症的人，如咽喉炎等，最好不要吃，因為其屬高蛋白質食物。
Ⅶ 瑤柱有什麼功效
瑤柱的功效瑤柱富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。瑤柱含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。瑤柱具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載，瑤柱還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。 瑤柱的營養價值非常的高，它含有多種人體必需的營養。首先瑤柱含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同時它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸；氨基酸的副產品，例如牛黃磷酸；各種各樣的礦物質，例如鈣和鋅。不愧為能和鮑魚海參媲美的優質食材。
Ⅷ 生吃干貝（瑤柱）會不會有寄生蟲病 不要抄！
干貝生吃有可能感染，寄生蟲卵有的抵抗力很強能夠長時間存在，干貝雖是風干包裝好的，但有可能處理不幹凈，故最好不要生吃，我學醫的
Ⅸ 干貝什麼人不能吃
兒童、痛風病患者不宜食用。
瑤柱俗稱干貝，是多種貝類閉殼肌干製品的總稱。其因味道鮮美被列作「海八珍」之一。廣州市第一人民醫院南沙醫院中醫科副主任中醫師 唐梁說，瑤柱性味甘咸平，歸脾、腎經；有滋陰補腎、健脾調中之效。《本草從新》說它能"下氣調中，利五臟，療消渴"之效;常用於調理頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咯血、脾胃虛弱等症。
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干貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝相比，腥味大減。
干貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
Ⅹ 瑤柱起白霜還能吃嗎
如果是粉末狀的白霜，是鹽份來的，可以吃，如果是長毛了的，就是發霉了，不能吃了。
瑤柱蝦干粥的做法
准備材料：大米、瑤柱、牡蠣、蝦干、蔥、姜、油、鹽
步驟：
1、將蝦干、瑤柱、牡蠣一起入碗浸泡在清水中10分鍾。