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瀟湘皮炎肛溫

發布時間: 2021-02-21 23:18:40

① 咸寧好不好啊

咸寧市隸屬湖北省,素有「湖北南大門」之稱,享有「桂花、楠竹、茶葉、薴麻,溫泉之鄉」之譽。位於湖北省東南部,地跨東經113º32′~ 114º58′,北緯29º02′~ 30º19′。東鄰贛北,南接瀟湘,西望荊楚,北靠武漢。區位適中,交通便捷。138公里長江黃金水道依境東流,京廣鐵路、106、107、京珠高速公路貫通南北。國土面積9861平方公里。現轄一市一區四縣:赤壁市「三國故事」享盛名;咸安區向陽湖畔翰墨香;崇陽縣戲鄉琴韻號天城;嘉魚縣秀水澄湖魚米鄉;通城縣三省通衢多客商;通山縣九宮巍峨雲天外。 吃的 1.沖糯米粉 :各里巷間,有很多挑擔賣沖糯米粉者,現沖現賣。除糯米粉外,還有豌豆粉、藕粉之類,誰喜歡哪種便可沖哪種。沖粉子不僅方便可口,營養價值也較高,人們常以此為「過中」食品 2.雞蛋麻花-酥心. 麻花,都曉得,就是把面和好、搓熟,然後那麼一絞,放進鍋里一炸,黃金亮色,乾脆乾脆,蠻好吃。麻花哪兒都有,但湖北嘉魚(東吳古鎮六口)的雞蛋麻花卻別具一格,它的特點是:色澤金黃透亮,折斷後,里外顏色一個樣,裡面呈蜂窩狀。一根麻花只有兩寸長,短而漂亮,入口脆、酥、香,當地有句歇後語:六溪口的麻花———又嬌(焦)又酥。麻花有三種:一種是甜的,一種是鹹的,還有一種是粘上芝麻的,最具特色。無論哪一種,都具有上述特點,能當點心吃,也可擰碎炒雞蛋、打湯,還可以將碎麻花用來拌皮蛋,加上醬油、麻油等調料,成為一種特殊風味的下酒菜。 3. 春魚赤壁市新店鎮的新溪河出產一種奇特的小魚,名曰「春魚」,成為新店鎮一種神奇稀有而名貴的特產。春魚每年在一定的時間內,在一定的河段上悄悄地來,也悄悄地消失,時間、地點、數量均有一定規律。據每年人們所能捕撈到的,一般不過2500公斤(干品)。春魚體小幼嫩,身長1.5厘米至2.5厘米。以當地漁民捕撈經驗,按時間分為「三水」:頭水魚最小,長約1.5厘米,質最佳,量最多;二水魚稍長,約2厘米,質次之,其量與頭水魚相似;三水魚較二水魚大,長約2.5厘米,量也較少。 4.臘肉用柴 火曛烤的香,用節日堆積的情,捻一塊,想念至今. 5. 赤壁肉糕肉糕是咸寧地區一道名菜,赤壁人對它則獨有情鍾,吃肉糕成為赤壁的一種世風。民間紅白喜事宴席上少不了肉糕,且上第一道菜先上肉糕。在民間有「無糕不成席」的說法。提起肉糕,還有一個有趣的故事呢。相傳楚王嗜魚成性,但又時常被刺卡喉嚨而惱火,許多廚師因此而成了刀下鬼。後來,有一赤壁廚師在剖魚時意外發現魚刺很容易和肉分離開來,於是把分離出來的魚肉和豬肉參與配上佐料剁成泥蒸成塊型。楚王食之,驚喜不已。肉糕從此問世,而且名聲大震。從那時起,廚師告老還鄉把技藝傳流到民間後,人們把肉糕捧為「天子宴席」的佼佼者,所以赤壁人直到現今喜愛吃肉糕只興不衰。 6. 嘉魚麻糖是獨具特色的地方風味食品,有一千多年歷史。嘉魚牌嘉魚麻糖選用優質純黑白芝麻仁、糯米、蔗糖為主要原料,經科學配方,精心製作而成,營養豐富,老少咸宜。 7. 賀勝雞湯 咸寧市咸安區賀勝橋鎮地處鄂南,以當年北伐時葉挺將軍在賀勝橋一戰而聞名全國,賀勝橋氣候溫和,本地飼養的「土雞」肌肉豐滿,皮薄肉嫩,油脂較多,味道鮮美。南來北往的客人吃後贊不絕口。 賀勝雞湯的製作方法是:第一步宰殺、去毛。把雞殺死,血放凈,趁雞身尚溫時,把雞放入58℃至60℃的熱水中。將雞毛去凈後,再放人清水中沖洗,做到雞身無細毛,無朦皮;第二步開膛、加工。在去凈毛的雞脖子上方開一小口,露出氣管和食道管,再用手抽出雞嗉一同割掉,再在臀部和兩腿之間割一小口,把雞尖劃破,肛門沖開,用清水沖洗,再掏出雞的內臟,沖去內臟污濁;第三步配料煮雞,凈全雞放人高壓鍋中,放入精鹽、料酒、薑片,添上清水,置於旺火之上清燉高壓,使其佐料浸透雞肉,約半小時後,將高壓鍋放氣揭蓋,再放人小火慢煨使肉湯味勻透,再放入本地特製的苕粉線,待其滾沸飄香,油湯泛黃後,盛入碗中即可食用。這樣製作出來的賀勝雞湯色黃、味醇、湯鮮、肉嫩,營養價值很高,最適宜老人、兒童、孕婦和病後滋補,有壯陽、補血、利脾、健身之效。尤以旅寧、和平、正宗三酒店特製的「賀勝雞湯」最為有名,南來北往的旅客到賀勝就餐的絡繹不絕,現在,在武商量販店即可買到已經包裝好的賀勝雞湯。 8.南山豬腳 南山豬腳是咸安城區南山貿易市場旁的「大排檔」、「靠背攤」人們吃夜宵的「美食」,因地點在南山,因而取名「南山豬腳」。 南山屬永安新老城區的結合部,地處交通十字路口,商業繁燒豆瓣魚 用料:鰱魚1條(6闐克左右),青蒜段15克,熟豬油25克,豆瓣辣醬50克,醬油15克,料酒20克,白糖15克,醋10克,味精1克,濕澱粉15克,蔥花20克,蒜片15克,薑片10克,花生油100克(實耗75克)。製法:1.將鰱魚去鱗、鰓,開膛去內臟洗凈,再在魚身兩側每隔1.5厘米切上一個斜刀口,深度至骨,然後把魚下人七至八成熱的油內,炸至外皮微硬、呈淺黃時撈出,倒去油。2.將原鍋內加入熟豬油和豆瓣辣醬,煸炒至油色變紅,再加入薑片、蒜片、蔥花,隨即加入清水750克、醬油、料酒、白糖、米醋、味精及炸好的魚,用旺火燒開後,轉小火燒20分鍾左右,待魚熟透,取出放人盤內。 9.咸寧土菜系列 泥鰍燉豆腐渣: 必須是土泥鰍,豆腐渣必須純黃豆做成的,純豆腐渣的加工方式:黃豆先隔夜瀝水,再用磨砂機磨.要把水汁留住.這樣的豆腐渣用來做菜味道是很棒的. 豬仔粥: 鄉下人拉的油麵,干金針,干蝦米,黃豆,臘肉,油干籽,豬血,豬大腸.油麵必須是手工做成,油麵本是做出來就是鹹的,其他的配料先放在鍋中炒熟再加一些香料,再和面條一起同煮,煮出來要帶一點湯水.鄉下八十年前的土菜. 打頭道: 是鄉下幾十年前結婚時才能吃到,現在會做能做這道菜的人很少了。主要材料有包坨,豬前腳,香菇。 捶肉: 豬排上的里介肉這樣的肉無筋,准備精製苕粉,先用刀把肉切成薄片,再用木錘把肉捶成和紙一樣薄片,再捶的時候一定要加苕粉,不然肉會成為肉醬。 汽水肉: 原料:肥瘦相夾的豬肉250克,鹽3克,蔥花2.5克,薑末1.5克,胡椒0.5克。烹制:(1)將肉洗凈去皮骨和筋絡,剁成肉茸入缽內,摻入細鹽攪拌上勁,再摻入少量蔥花、薑末和胡椒,加入適量的冷湯汁或水,攪拌均勻後裝入碗內。(2)連碗上籠,蒸15分鍾即成。營養:此菜約含蛋白質23克、脂肪149克、糖2.2克、熱量1.450千卡、鈣15毫克、磷252毫克、鐵3.5毫克、硫胺素1.3毫克、核黃素0.3毫克、尼克酸10毫克。是貧血、結核病、肝炎、神經炎、心臟損傷、浮腫、舌炎、皮炎、營養不良、食慾不振等患者及孕婦、乳母、老年人的佳餚。 10.寶塔肉 咸寧「寶塔肉」的正宗做法是將半肥半精的上好豬肉汁熟現出紅色,切成二寸長八分寬的梯形立方體;將豆腐元子捏成與肉塊一樣大小的紡錘形,炸成金黃色。依次一個元子一塊肉裝入碗中,一層一層交錯擺滿,使之自然形成寶塔狀;再放入蒸籠中大火蒸上片刻,不僅肉中的油汁美味與豆腐的清純淡雅互相滲透溶合,而且形體上也更加緊密,即使碼得再高也不坍塌。 11.合菜面 咸寧合菜面是一道獨特民間風味,是農村辦紅白喜事時不能少的一道美食。合菜面的做法: 先把面條炒熟 ,放入適當水量燒開 , 再加入豆腐泡絲 、青菜絲 、榨菜絲、 肉絲等一起煮, 直到面熟就可以食用了。 12. 通山包砣 又叫薯粉砣,是用薯粉或薯粉和芋頭揉成外皮,用油炸豆乾,竹筍、臘肉、大蒜等各種原料做餡,包成團圓狀,和餃了一樣煮法,也可煎可炸。小包砣就用精肉餡包,形似湯圓。不論大、小包砣,色、鄉、味獨特。輕咬一口,一股清香便噴薄而出,沁人心脾。凡是到過通山的客人,往往少不了品嘗通山粑砣。 通山"巴砣"主要分兩種,一種是純薯粉調制;另一種是薯粉加芋頭調制.純薯粉調制的"巴砣",皮軟有彈性;薯粉加芋頭調制的"巴砣",皮硬、脆,彈性相對較差。兩種"巴砣",口感各一,前者主要通行於老通山片之大路、湄港、楊芳、廈鋪、山界、橫石等地,後者主要通行於老興國片之大畈、黃沙、洪港等地。 13. 金沙泡菜 崇陽美食金沙泡菜主要有紅辣椒、鮮竹筍二種。紅辣椒個大、肉厚、籽少、味鮮,老少皆宜,能開味增進食慾。鮮竹筍通過高溫消毒、真空包裝製作而成,色彩鮮艷,香脆可口。 14. 甑蒸糕 通城甑蒸糕素為通城小吃佳品,老少咸宜。此糕以粘米、糯米、紅糖、芝麻為原料,香甜可口、別有風味。 15. 魚腐:魚腐是溫泉本地的一種美食,形態象現在吃的魚園子,但質地更松軟,味道更鮮美,入口即化,特別適合老人和小兒吃,也是紅白喜事餐桌上一道不可缺少的美食。地道的魚腐從它的選料到加工都非常講究,做起來也比較麻煩,它的材料只有魚肉的雞蛋清,佐料有鹽、味精、姜、香油、蔥花等。

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