『壹』 蘑菇的功效與作用有哪些怎樣的人群不能吃蘑菇
蘑菇的功效與作用
蘑菇含有多種胡蘿卜素，風斗仿味極佳，含有維生素D，有利於敗銷灶骨骼健康，增強免疫力，鎮痛鎮靜，止咳化痰，通便排毒等。
除此之外，蘑菇與一些食物是不能同時服用的，否則也會釀成大禍。
蘑菇的食用禁忌
1、蘑菇和蟹同食誘發結石；
2、蘑菇和鴿肉、野雞同食引起痔瘡；
3、蘑菇和西紅柿同食破壞類胡蘿卜素。
4、蘑菇和鵪鶉同食生黑斑；
同時挑選蘑菇的時候也要注意，最好是選擇新鮮的蘑菇，因為有的商場為了保證質量會把蘑菇放在水裡浸泡，這樣會造成很多營養成分的流失，所以還是選擇新鮮一些的比較好；同時自己保存的時候也要注意，不要冷藏在冰箱里，最好是選個陰涼處保存。
『貳』 吃蘑菇會過敏嗎
一般人群是不會對面鼓過敏的，但是據文獻報道，有約10萬分之一的人有對食用蘑菇而產生過敏反應，表現為腸胃炎行或者皮膚病型。 在現實生活中，有皮膚病的人建議暫時不要吃蘑菇，還有患有通風的人也是不建議吃，因為蘑菇子實體中富含嘌呤。食用後會加劇疼痛的、蘑菇是一種大型真菌，其種類數不勝數，有些是用來做食材的，有些可以入葯，我們平日里接觸最多的可能就是食用蘑菇了，食用蘑菇不僅美味，而且含有很豐富的營養。但是坊間一直都流傳著一些關於蘑菇的「負面傳說」，比如吃蘑菇會中毒等等。那麼吃蘑菇到底會不會中毒呢？有些人也確實吃蘑菇會出現嘔吐腹瀉等不適症狀，那麼吃蘑菇會過敏嗎？
1、食用蘑菇不會中毒
我們平時吃的都是食用蘑菇，這些蘑菇也是大型真菌，但是它是經過篩選種植出來的，是經過檢測的，對人體是沒有毒害的，所以吃食用蘑菇是不會中毒的。
2、有人吃蘑菇會過敏
有一些人吃蘑菇會過敏，但這並不能代表蘑菇有毒，其實很多食物都會有一些過敏人群，所以蘑菇出現過敏人群也屬正常，如果有過敏反應，例如嘔吐腹瀉等等，請及時就醫，以後避免吃蘑菇，或者做一些脫敏治療也是可以的。
3、我們身邊有毒蘑菇
為什麼一直都會有傳言說蘑菇有毒呢？一個很大的原因就是是因為除了食用蘑菇外，其他很多菇類都有毒，我們可以在我們住的地方就發現，其實綠化好一點的地方，例如草坪，在濕熱的天氣裡面都會長出小蘑菇來，並且這些小蘑菇都很好看，五顏六色，但是千萬不能摘來食用，因為野生的菇類大多數都有毒，還有的是劇毒，所以想吃蘑菇還是去市場或者超市購買，不要自己隨意採摘或者種植。