① 煮雞時放什麼才能讓雞變黃
一、可以加茶葉或者老抽。就是茶葉蛋做法。
二、做法
主料：雞蛋
輔料：醬油 茴香 桂皮 八角 菊花 枸杞 茶葉
步驟：
1.准備的配料，
2.將所有的配料放入一個用棉布做的袋子中，
3.把雞蛋煮熟了，
4.煮熟後的雞蛋，將殼敲出裂痕，
5.把敲好裂痕的雞蛋、准備好的配料包、適量的醬油一同煮，
6.煮開後，最好燜一會，更加的入味。
② 如何使白切雞的表皮發黃
白切雞又名白斬雞，是一味地地道道的是粵菜。其皮爽肉滑，清淡鮮美，馳名粵港澳。廣東人逢年過節、婚慶宴會總少不了一道白切雞。白切雞是粵菜系雞餚中最普通的一種，屬於浸雞類，清平雞也是白切雞的一種。它的製作簡易，特點是剛熟不爛，不添加任何配料而保持原味。
如果還想讓雞皮的顏色更黃更亮，那就把煮好的三黃雞擦乾水分後，趁熱抹上冷軋橄欖油。橄欖油的色澤金黃，含有一股橄欖的果香氣。入口不油膩 ，並且油中含有微辣的口感。重要的是橄欖油對人體好處多多。