雞脫完毛後皮膚是黑的

① 殺雞褪毛後雞皮的顏色

殺雞褪毛後，雞皮一般呈現出兩種顏色：
一種是偏白色的，就像我們在超市見專到的那種白里透紅的顏色；屬
另一種是黃色的，有的黃得很厲害，好像塗了黃油似的。
一般地說，前一種是肉雞，後一種是草雞（就是老百姓說的：殺了有黃油的）或三黃雞。這些是一般的正常情況。
病雞的特點，首先是比較瘦，殺了以後瘦骨粼粼，皮膚沒有光澤，肛門夾著稀屎或口裡流出粘液。
如果你的雞很壯，就是買到好雞了。病雞沒有肉的。
還有因為出血不好，身上有血斑，這並不影響烹飪。
不知能不能解決你的問題。