1. 柚子多吃會使皮膚變黃嗎
冬天正是橘子酸甜多汁的時候，讓人忍不住多吃，可是如果你真的吃多了，你不僅可能會上火，還可能變成「小黃人」！
剝完橘子皮，你有沒有發現，手指頭和指甲上黃黃的，很難洗掉，如果吃多了，還會讓你的皮膚從內而外變黃哦！
江蘇淮安朱女士特別喜歡吃橘子、柚子，每天吃十幾個。近日她發現臉色越來越黃，去醫院檢查，她因為貪吃橘子患上了「橘黃症」，也稱高胡蘿卜素血症，是一種因血液內胡蘿卜素含量過高引起的皮膚黃染症。
原來橘子吃多了，真有可能變成「小黃人」……這到底是怎麼回事呢？還能恢復正常嗎？
橘黃症是怎麼回事呢？
橘黃症，是一種因過量食用富含胡蘿卜素的食物後，身體不能及時將胡蘿卜素轉變成維生素A，導致過多胡蘿卜素進入血液而引起的病症。
該病症多發於手掌和足跖，有時顏面、口周、眼瞼也可以出現，嚴重者全身皮膚皆呈橙黃色。
不光是橘子，胡蘿卜、柿子、南瓜、芒果等富含胡羅卜素的蔬果食用過多，也易導致皮膚發黃。
是不是所有人橘子吃多了，就會得橘黃症？
人體消化胡蘿卜素，需要一種特定的酶。只有身體缺少消化分解胡蘿卜素的特定酶的人群，才易得橘黃症。
不過醫生也提醒，得了橘黃症不用過於擔心，只要停食高胡蘿卜素的食物，一般3-5天就可減輕或痊癒。
除了橘子，它們也可能導致皮膚發黃
既然我們知道β胡蘿卜素攝入過量，就可能導致橘黃症，那麼含有β胡蘿卜素較多的食物就要注意了。
胡蘿卜、南瓜、橘子汁、空心菜、甘藍菜、芒果等蔬菜瓜果富含胡蘿卜素，過多地攝入引起胡蘿卜素血症，導致皮膚變黃，以手掌、足底最為明顯，其次是面部、耳後，嚴重者可累及全身皮膚。
冬天別總盯著一種水果吃
冬季易乾燥上火，通過多吃水果來補充維生素，無疑是一個很好的方法。但吃水果也不是多多益善，要注意控制量。
營養醫生建議：每天水果的攝入量，300~500克比較合適。
水果要互相搭配食用，不能因為喜歡某種水果就只吃這一種，秋冬季也是水果旺季，蘋果、柚子、梨、橘子、獼猴桃等都算冬季應季水果，都可以搭配食用。
另外，冬季容易感冒，可多補充一些維C含量高的水果。橘子、橙子、柚子、檸檬等水果，維C含量每100g大約在30mg~40mg左右。每天攝取250g，就能滿足人體一天的需求。
2. 柚子多吃會使皮膚變黃嗎
40歲的張先生，被鄰居大媽發現其整個人較之前明顯變「黃」了，手指手掌尤其黃得最厲害，莫非是得了黃疸？張先生急忙到醫院檢查，醫生在為其檢查完身體後問他最近是不是胡蘿卜吃多了。張先生忙交代，最近老婆迷上了養生，買了果汁機，每天早起用胡蘿卜等果蔬打汁讓他喝上一杯，已經連續一個月了。
這種情況被稱為高胡蘿卜素血症！
高胡蘿卜素血症是由於過多食用胡蘿卜素含量豐富的食品如胡蘿卜、橘柑、番茄、南瓜、黃花菜及菠菜等而引起的皮膚發黃。
那為什麼張先生的老婆沒事兒呢？
一般人吃了胡蘿卜也不會出現高胡蘿卜素血症，只有在患有高脂血症、甲狀腺功能低下症、糖尿病或其他使胡蘿卜素轉化為維生素A有先天性缺陷或肝病的情況下，才更容易出現高胡蘿卜素血症。
木瓜，女性都很喜歡，因為它有豐胸、美白等諸多好處。木瓜中含有豐富的胡蘿卜素，過多食用木瓜會導致身體不能及時地把過多的胡蘿卜素分解轉化為維生素A，因此導致血液中的胡蘿卜素水平迅速增高，從而誘發了高胡蘿卜素血症。
皮膚黃染而鞏膜不黃染是高胡蘿卜素血症最重要的特徵！
多見於角質層厚的掌跖部及皮脂腺豐富部位，如顏面、鼻翼、鼻唇溝、口周、眼瞼。嚴重者除鞏膜和黏膜外全身皮膚皆呈橙黃色。無自覺症狀，如無基礎疾病，一般情況良好。病程是慢性經過，原因祛除後，數月可消失。
全身變黃會不會引起肝中毒？
胡蘿卜素是維生素A的前體。過多攝取維生素A是可以導致肝中毒的，但是胡蘿卜素不會產生該類中毒現象，因此即便皮膚發黃，也不用擔心肝中毒。減少或停止這些食物的攝入，皮膚變色就會自行消退，恢復正常。
高蘿卜素血症小兒多發！
高蘿卜素血症在吃大量的蔬菜泥的嬰兒和初學走路的孩子中尤為常見。因為嬰幼兒的飲食包括大量的黃色蔬菜，特別是胡蘿卜和含類胡蘿卜素的水果和蔬菜等。類胡蘿卜素包括α-和β-胡蘿卜素，以及番茄紅素。包括胡蘿卜、紅薯、芒果、杏、甜瓜、西紅柿、辣椒、南瓜、綠葉蔬菜等。此外，β-胡蘿卜素也是經常使用的食品著色劑。
我們的皮膚顏色主要由四個因素決定，黑色素、血紅素、胡蘿卜素和皮膚厚度。黑色素使皮膚發黑，血紅素使皮膚發紅或青，胡蘿卜素使皮膚發黃，皮膚越厚越黑。因此一旦過度攝入胡蘿卜素就會引起皮膚發黃。
3. 孕期吃柚子寶寶會不會皮膚發黃這是為什麼呢
孕期吃柚子的話，寶寶的皮膚是不會發黃的，因為柚子中富含豐富的維生素，還有葉酸成分，可以幫助胎兒更好的發育成長，每100克的柚子中含有57克的維生素C，遠遠高於其他水果的維生素C含量，所以孕婦在懷孕的過程中要想補充豐富的維生素C，就可以吃一些柚子，幫助自己補充的更多的維生素C，柚子還可以幫助血糖高的患者降低血糖，如果孕婦屬於血糖高或者是有糖尿病史的人，可以在懷孕期間吃一些柚子，這也幫助孕婦能夠獲得更多的維生素C且不會升糖的最佳方式。
