『壹』 今天買了一個雞,殺好了看見雞皮膚有些黃色
這算是「土雞不土」的真實證據。
國內山東多白皮雞，汶上蘆花雞之類；江西有麻雞，青腳白皮；南方多三黃雞，如胡須雞，文昌雞；還有十幾種烏雞，如泰和烏雞，廣西三烏雞等。
這只應該是烏雞和三黃雞結合，可能也有國外速生雞的血統。
『貳』 剛殺的雞肉發黃怎麼回事
雞肉變黃是變質了，不能食用。新鮮的肉表面有光澤，顏色均勻。新鮮豬肉呈紅色或淡紅色，脂肪潔白；牛羊肉顏色鮮紅，脂肪大多顏色發黃；禽肉皮膚為淡黃色或白色，肉色白里泛紅。
隨著貯藏時間的延長，由於肌紅蛋白被氧化，肉色會逐漸變成紅褐色。顏色越深，可食性越低。而當肉表面變成灰色或灰綠色，甚至出現白色或黑色斑點時，說明微生物已經產生大量的代謝產物，這樣的肉就不能吃。
『叄』 殺雞褪毛後雞皮的顏色
殺雞褪毛後，雞皮一般呈現出兩種顏色：
一種是偏白色的，就像我們在超市見專到的那種白里透紅的顏色；屬
另一種是黃色的，有的黃得很厲害，好像塗了黃油似的。
一般地說，前一種是肉雞，後一種是草雞（就是老百姓說的：殺了有黃油的）或三黃雞。這些是一般的正常情況。
病雞的特點，首先是比較瘦，殺了以後瘦骨粼粼，皮膚沒有光澤，肛門夾著稀屎或口裡流出粘液。
如果你的雞很壯，就是買到好雞了。病雞沒有肉的。
還有因為出血不好，身上有血斑，這並不影響烹飪。
不知能不能解決你的問題。
『肆』 殺了一隻公雞為什麼肉皮是黃色的
正常的，說明這雞肉質好！選購大公雞,最好選三黃雞,即咀殼黃、雞腳全為金黃色、肉皮也為黃色的雄雞。活雞其肉皮黃色不易辨認,只要把住咀黃即可,這種雞營養好,且能刺激食慾。
『伍』 剛,殺的雞皮膚上有黃斑能吃嗎
建議還是不要吃比較好，因為可能是雞的皮膚上的皮膚病的，避免傳染一些人畜共患病。
『陸』 剛殺的生雞皮上有一層黃色的東西是怎麼回事怎麼樣能樣剛殺的雞皮膚變黃是不是水裡放了什麼東西
屬於就是雞的油的雞油就是雞油也有脂肪啊，所以就是它屬於油。是屬於就是雞的油的雞油就是雞油也有脂肪啊，所以就是它屬於油。這個就是你可以撕掉它不吃，因為他的但是屬於就是雞 油的雞油就是雞油也有脂肪啊 所以就是它屬於油 這個就是你可以撕掉他不吃 因為他的話就是太膩了
『柒』 雞皮膚發黃是什麼病
肝臟有病變時也表現皮膚黃．尤其是頭部皮膚黃．
『捌』 市場上的肉雞為啥皮膚是黃色的
三黃雞其原義是指黃羽、黃喙、黃腳的雞，此外還要求皮膚也是黃的，這種雞肉質嫩滑，皮脆骨軟，脂肪豐滿和味道鮮美。而現在所稱的三黃雞，不是特指某一個品種，而是指黃羽優質肉雞的統稱。這類雞包括很多品種，分布也很廣，廣東主要有三黃胡須雞、清遠麻雞、杏花雞、中山沙欄雞、陽山雞、文昌雞、懷鄉雞。上海的浦東雞、浙江的肖山雞、北京油雞、福建莆田雞、山東壽光雞等。這些三黃雞深受國內市場和港、澳、台以及東南亞地區的消費者歡迎。然而從羽色來看是不一致的，有淡黃、金黃、紅黃、棕黃、褐黃、以及麻黃、麻褐色等；腳色、喙色和皮膚顏色也不相同；體型外貌和生產性能均有差異。隨著人民生活水平的提高，消費市場的增加，對肉雞需要量增大，為了滿足消費者的需求，養雞科技人員根據現代遺傳育種原理和技術，積極開展了培育和繁育三黃雞。自從廣東從香港引進石岐雜雞之後，使肉雞業生產迅速發展，三黃雞數量增加，目前廣東省三黃雞按其生產性能和體型大小，大致可分為以下四類：（1）廣東地方良種場，俗稱土種雞。（2）石岐雜、粵黃雞為代表的優質型「仿土」黃雞。（3）以石岐雜雞為基礎經改良，其生長速度較快，俗稱「中快型」三黃雞。（4）以粵黃「882」為代表的體型大、生長速度快、含有一定肉用仔雞品種血緣的「快大型」三黃雞。這些三黃雞不但保持傳統三黃雞的優質風味，而且生長速度、飼料轉化率、產肉和產蛋量均提高了。
『玖』 雞皮膚上有成黃色的油而且雞又瘦是什麼原因
這才是真正喂糧食長大的土雞